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CHAPITRE VI : L’APPAREIL EXCRETEUR ET L’EXCRETION
La vie des cellules engendre des produits toxiques déversés dans le sang.
Ces produits toxiques sont retirés du sang par des organes épurateurs et excréteurs comme les reins, le foie, les poumons et la peau qui les rejettent hors de l’organisme.
I)
Anatomie de l’appareil urinaire.L’appareil urinaire est composé des deux reins et des voies urinaires.
1) Les reins.
a) Description et position.
Les reins sont situés dans la cavité abdominale de part et d’autre de la colonne vertébrale. De couleur rose violacée, le rein présente une forme de grain de haricot.
b) Structure des reins.
Si on coupe un rein en deux moitiés, chaque moitié montre de l’extérieur vers l’intérieur,
- une mince enveloppe résistante et facilement détachable : c’est la capsule rénale ;
- une substance corticale ou périphérique : c’est l’écorce granuleuse ;
- une substance médullaire au centre comportant des zones triangulaires rouges- foncées : ces triangles forment les “pyramides de Malpigui“.
On trouve 8 à 10 pyramides dans chaque rein ;
- une cavité ou réservoir au centre : c’est le bassinet qui collecte l’urine.
L’écorce granuleuse et les pyramides sont constituées par plus de 3 millions
Organisation pour la Promotion de l’Education
Nationale (OPEN)
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de tubes microscopiques contournées : ce sont les tubes urinifères ou néphrons.
Schéma du rein.
2) Les voies urinaires.
- les deux uretères qui conduisent l’urine des reins jusqu’à la vessie ; - la vessie qui collecte l’urine ;
- l’urètre qui évacue l’urine à l’extérieur.
25385075/75788181/73983030 L’appareil urinaire.
II) Fonctionnement de l’appareil urinaire.
L’urine est un liquide jaune ambré normalement limpide et d’odeur piquante chez l’Homme. Le volume rejeté en 24h est très variable mais peut être estimé entre 1,5 et 2,5 litres en moyenne.
1) Les constituants de l’urine.
a) Etude comparée de l’urine et du plasma.
Plasma en g/l Urine g/l Substances
minérales
Eau 900 950
Sels minéraux 7 14
Substances Protides 80 0
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organiques Lipides 5 0
Glucides 1 0
Déchets Urée 0,3 20
Acide urique 0,03 0,6
Substances diverses CO2, O2, hormones, anticorps,
medicaments.
Traces Traces
b) Les constituants normaux de l’urine.
Ce sont essentiellement l’eau, les sels minéraux, l’urée et l’acide urique.
c) Les constituants accidentels de l’urine.
Ce sont les substances médicamenteuses (nivaquine, paracétamol) et l’alcool qui sont immédiatement éliminés.
d) Les constituants anormaux de l’urine.
C’est le cas des substances organiques comme le glucose et l’albumine qui normalement se trouvent dans le sang. Le glucose est mis en évidence dans l’urine par la liqueur de Fehling à chaud.
L’albumine est mise en évidence par simple chauffage. Si on observe un trouble de l’urine alors il ya présence d’albumine.
2) Rôle du rein.
L’appareil urinaire a pour rôle de retirer du sang les déchets engendrés par l’oxydation des aliments. Les reins jouent plusieurs rôles.
a) Rôle de barrière.
Les substances organiques comme les protides, les lipides et les glucides ne traversent pas le rein dans les conditions normales.
b) Rôle régulateur.
Certains constituants du sang tels que le glucose et les sels minéraux sont régulés par les reins.
Par exemple lorsque le taux de glucose dépasse 1,6g/l l’excès est éliminé par les reins : on dit que le seuil rénal d’élimination du glucose est de 1,6g/l. pour le sel cuisine (Nacl), le seuil rénal est de 5,5g/l.
25385075/75788181/73983030 c) Rôle d’élimination et d’épuration.
Des substances comme l’urée et l’acide urique sont des déchets dont le rein assure l’élimination.
Ainsi les reins fonctionnent comme des filtres sélectifs qui contribuent à assurer l’épuration du sang.
III) Autres formes d’excrétion
1) Le rôle excréteur du foie.
Le foie est un organe régulateur qui assure la fonction glycogénique par le dosage et la mise en réserve du glucose. Après chaque digestion le foie reçoit le glucose provenant de l’absorption intestinale. Ce glucose est mis en réserve sous forme de glycogène.
En cas de manque de glucose dans l’alimentation le glycogène est transformé en glucose et déversé dans le sang : c’est la fonction glycogénolytique du foie.
Le foie assure aussi une fonction d’épuration par l’élimination des déchets toxiques comme l’ammoniaque et le cholestérol.
2) Le rôle excréteur de la peau.
La peau intervient dans l’épuration du sang par l’élimination de la sueur grâce aux glandes sudoripares.
La sueur est incolore, d’odeur désagréable et de composition voisine à celle de l’urine.
3) Le rôle excréteur des poumons.
Le rôle épurateur des poumons se résume à l’excrétion du gaz carbonique où ils sont aidés par la peau.
IV)
Hygiène de l’excrétion 1) Les maladies.Un mauvais fonctionnement des reins peut entrainer diverses intoxications parmi lesquelles on a :
- la glycosurie : c’est la présence temporaire de glucose dans l’urine due à la consommation excessive de sucre ;
- le diabète : c’est une maladie marquée par la présence de glucose dans
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l’urine soit parce que le filtre rénal est défaillant ou par suite d’un mauvais fonctionnement du pancréas ou du foie.
Dans ce cas le glucose n’est pas utilisé par les cellules parce qu’il manque l’insuline.
- l’albuminurie : c’est la présence d’albumine dans l’urine due à un défaut du filtre rénal ;
- l’urémie : taux élevé d’urée dans le sang par manque d’excrétion ; - la goutte et les calculs urinaires
Lorsque l’alimentation est très riche en protides, il ya une x° importante d’acide urique.
S’il ya lésion rénal, l’acide urique n’est plus éliminée par les reins. Il forme alors les urates qui se déposent dans les articulations et celles-ci deviennent douloureuses : c’est la goutte.
Lorsque la concentration des urates augmente dans l’urine, ils se cristallisent et donnent de gros cristaux qui se déposent dans les voies urinaires : ce sont les calculs urinaires qui rendent très douloureuses l’émission d’urine.
2) Conseils pour une bonne excrétion.
- il faut éviter le surmenage de nos organes épurateurs par une alimentation saine, équilibrée sans excès et éviter surtout les aliments qui engendrent des produits toxiques ;
- éviter les aliments toxiques comme l’alcool qui à la longue peut entrainer la cirrhose du foie et la dégénérescence graisseuse des empêchant ainsi ces deux organes de jouer leur rôle d’épuration ;
- activer le fonctionnement des organes épurateurs en faisant du sport et en buvant le plus souvent de l’eau.
