MOTS ET CONCEPTS CLEFS concernant le cours sur l'EAU A la fin de ce cours, vous devez pouvoir :
Chiffrer le % d'eau dans quelques organismes vivants à quelques stades de leur développement
Chiffrer les concentrations intra et extracellulaires d'un type cellulaire et les comparer à l'eau de mer
Schématiser la molécule d'eau en chiffrant la longueur des liaisons, de l'enveloppe de Van der Waals, l'angle H-O-H et la position des doublets non liants dans un plan orthogonal lui
conférant une forme générale tétraédrique
Comparer le moment dipolaire de l'eau à quelques substances polaires et non polaires
Mettre en relation le moment dipolaire de l'eau et son caractère acide / basique
Donner les caractéristiques des liaisons H : longueur, orientation, force
Illustrer la formation de liaisons H entre les principaux groupements fonctionnels (alcool, carbonyl, amine, thiol, phosphate) et l'eau
Préciser les constantes thermodynamiques anormales de l'eau qui découlent de l'existence de ces liaisons
Citer quelques exemples d'applications des forces capillaires de l'eau
Distinguer hydrophobie/hydropathie
Définir force hydrophobe
Monter que le pH de l'eau pure est de 7
Formule de la force ionique de l'eau fonction de la constante diélectrique
Chiffrer la constante diélectrique de l'eau par rapport à quelque autres composants
Justifier de la mobilité anormalement élevée des ions hydroxydes et hydronium
Définir acide/base
Définir acide fort/faible
Définir solution tampon
Mettre en relation pK et pH
Illustrer une réaction d'hydrolyse totale / partielle
Illustrer une réaction de synthèse (condensation)
Equation bilan de la photolyse de l'eau, à replacer dans le contexte cellulaire (chloroplaste ) et des échanges gazeux photosynthétiques
Lister les principaux ions
Lister les besoins en oligoéléments des principaux organismes (mycetess, végétaux, animaux…)
Quelques paramètres influent sur les inégalités de répartition des ions et quelques chiffres
Principaux rôles des ions
Distinguer oligoélément et éléments trace
Citer quelques exemples de rôle d'oligoéléments
Citer quelques maladies de carences des oligoéléments
