Biochimie vétérinaire
PAA 1140 ( 4 crédits)
Introduction
A : Les buts.
B : Le plan sommaire du cours.
C : Les modalités d’évaluation.
D : Les documents de référence.
E : Les objectifs principaux du cours.
F : Le plan détaillé du cours
G :La maladie et la médecine vétérinaire .
E : Objectifs principaux du cours
• Biochimie générale. 1 et 2 (pages 5 et 6)
• Relation structure et fonction pour une protéine.
• 3 et 4 . ( page 6)
• Activité enzymatique et homéostasie. 5 - 6
• Métabolisme énergétique: 7 et 8. (page 6)
• Problèmes en biochimie vétérinaire. (pages 7 -8-9)
9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18.19 et 20.
F: Le plan détaillé du cours
• Introduction. Les grandes divisions de la biochimie.
• Études des classes de biomolécules
• Les protéines : Acides aminés .
• Structures et fonctions des enzymes.
• Métabolisme énergétique et introduction aux métabolismes
• Métabolisme des glucides,
• Métabolisme des lipides,
• Métabolisme des acides aminés.
• Problèmes en biochimie vétérinaire.
G - Biochimie et médecine vétérinaire
• Biochimie et santé. (Harper p 1 à 5)
– Santé.
• Médecine préventive.
– Santé et production animale.
• Biochimie et maladies.
– Les maladies
– Les examens biochimiques du sang, ou d’un autres
fluide biologique.
Biochimie et santé.
• La compréhension et le maintien de la santé et la compréhension et le
traitement efficace de la maladie
• La santé : Situation dans laquelle les milliers
de réactions intra- et extra-cellulaires se
produisent dans des conditions et à des taux
permettant sa survie maximale dans l'état
physiologique.
Connaissances sur les biomolécules
Un acide aminé : La méthionine
Carbone
alpha
Les rôles physiologiques et métaboliques des organes.
Poumon
Sang veineux Sang artériel
Coeur Tissus
Hémoglobine
+ 4 O
2Hb
Hémoglobine oxygéné
Hb (0
2)
Les voies métaboliques
Substances chimiques essentielles dans la ration
• Acides aminés: ( 11)
– arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, théonine, valine, tryptophane.
• Minéraux: Ca, P, Na, Cl, K, Mg, S, Fe...
• Vitamines: A, D, E, K, C, B-complexe..
• Les autres: Énergie, eau, AG essentiels. (Page 20)
Chimie et physiologie des productions animales
• Métabolisme intermédiaire , – Production de viande,
• Boeuf
• Porc,
• Volailles.
– Production de laitière ( Bovins, chèvres) – Production d’oeufs
• Santé et performance (Chiens cheval)
Page 21
Causes principales des maladies.
• Agents physiques
• Agents chimiques
• Agents biologiques
• Manque d’oxygène
• Génétique
• Réactions immunologiques
Page 20
Examens biochimiques du sang
• L ’Aide au diagnostic des maladies,
– La cause de la maladie.
• La mise en place d’un programme thérapeutique: rationnel et efficace.
• Le dépistage précoce d’une maladie,
• Évaluation de la réponse aux traitements.
Intoxication d ’un épagneul au warfarin
• Introduction
• Mise en situation
– Abattement depuis la veille - les voisins
• Examen clinique
– Muqueuses pâles, dyspnée- T 38,8 0 C
• Diagnostic provisoire :
Intoxication d’un épagneul au warfarin
• Exposition à la substance toxique ( 0,05%).
• Dose toxique : 50 mg/kg
• Inhibiteur compétitif de la vitamine K.
Warfarin
Facteurs de Facteurs II, VII, IX et X coagulation inactifs actifs
A
Vitamine K Vitamine K époxide
(Hydroquinone) inactive’
B époxide réductase Vitamine K
