SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage céleri Potage vert prés Potage pommes de
terre et poireaux Potage crécy Potage fréneuse Potage provençal Potage de légumes
Entrée 1 Betteraves vinaigrette Croisillon champignons Radis râpé sce
enrobante échalotte Laitue Iceberg aux noix Pâté en croûte et
cornichons Salade coleslaw
Entrée 2 Taboulé Salade Asiatique Terrine de légumes Salade de betteraves et
maïs Asperges vinaigrette Crêpe champignons
Plat principal 1 Filet de limande
meunière Penne à la carbonara Cuisse canette sce pruneaux et Polenta
Brandade de poisson (purée PDT )
Sauté de bœuf sauce piquante
Escalope de porc sauce roquefort
Plat principal 2 Alouette de bœuf sauce Vallée d'Auge
Sauté veau sauce tajine et Purée de potiron
Médaillon de merlu sauce Waterzoï et Julienne de
légumes
Escalope de dinde sauce
forestière et Haricots verts Œufs durs Aile de raie aux câpres
Garniture 1 Carotte à la crème Pépinette Purée de pomme de
terre
Garniture 2 Pomme cocottes Epinards Brunoise de légumes
saveur du jardin
Fromage 1 Emmental Port salut Fourme d'Ambert Carré de l'Est Mimolette Mini Pavé d'Affinois
Fromage 2 Carré frais Petit moulé aux noix Fromage fondu
président
Fromage frais au sel de
Guérande Croc lait Coupelle de chèvre
Dessert 1 Fruit de saison Gélifié au chocolat Faisselle et crème de
marron
Crème dessert au
chocolat Fruit de saison Eclair au café
Dessert 2 Semoule au lait Compote de fruits Beignet framboise Poires au sirop Gervita aux fruits Gâteau Basque
Collation du soir
Option pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain Pain
MENU CATALAN
Viennoise de poulet
Petit moulé aux noix Fruit de saison
Friand à la viande
Brie Gélifiè nappé au caramel
1/2 Pomelos et sucre Merguez douce sce tomate
Fromage blanc aux fruits
Tomate farcie Cotentin
Fruit d esaison
Pavé de poisson gratiné au
fromage Yaourt nature Fruit de saison
Salade verte
Pizza au fromage Fruit de saison
Haché de veau au jus Petit suisse sucré Compote de fruits
Semaine du 07 au 13 Mars 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage jardinier Potage 3 légumes et
lentilles Potage potimarron Potage Ferval Potage Ardennais Velouté de
champignons Potage Paysan
Entrée 1 Salade de haricots verts Rosette et beurre Salade de lentilles Endives au bleu Salade de pomme de
terre à l'échalote
Saucisson à l'ail et
cornichons Salade de mâche
Entrée 2 Laitue Iceberg et maïs Champignons à la
Grecque
Cœurs d'artichauds
vinaigrette Friand au fromage Chou-fleur vinaigrette Céleri rémoulade Roulé au fromage
Plat principal 1 Paupiette de veau sce blanquette
Filet de lieu noir sauce Aurore
Boudin noir aux
pommes Choucroute Pavé de poisson mariné à la
provençale et Riz créole
Escalope de poulet sce
basquaise Cuisse de pintade au jus
Plat principal 2 Pilons de poulet au miel Sauté de veau sauce Milanaise
Rôti de bœuf sauce moutarde
Omelette au fromage et Papillons
Pot au feu et Ses légumes
Boulette d'agneau sce tajine
Filet de saumon sce Aneth
Garniture 1 Gratin de Crécy Fondue de poireaux Purée de pomme de
terre Légumes tajine Pommes boulangères
Garniture 2 Flageolets à l'ail Riz Camarguais créole Haricots beurre
persillés Semoule Haricots verts à l'ail
Fromage 1 Pavé 1/2 sel Pointe de brie Yaourt nature sucré de
Cerdagne Gouda Saint nectaire AOC Fromage frais sel de
guérande Edam
Fromage 2 Tomme Mimolette Brebis crème Comté AOP Coupelle de chèvre Camembert Cotentin
Dessert 1 Mousse de marrons Cocktail de fruits Gélifié vanille Fruit de saison Crème aux œufs Liégéois chocolat Carré framboise
Dessert 2 Fruit de saison Ile flotante Compote de fruits Gâteau Basque Pommes au four à la
canelle Fruit de saison Flan pâtissier
Collation du soir
Haché de bœuf au jus Vache qui rit Fruit de saison Bouchée à la reine
Fromage fondu Fruit de saison
Côte de porc sce
charcutière Petit moulé ail et fines
herbes Fruit de saison
Feuilleté de poisson au
beurre blanc Bleu Fruit de saison
1/2 Pomelos Saucisse de francfort et moutarde
Crème dessert au caramel
Jambon blanc Fromage blanc nature
Fruit de saison
Salade verte Galette sarazin volaille et
champignons Gervitas aux fruits
Semaine du 14 au 20 Mars 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage Epinards Potage jardinier Potage Céléri Potage Fréneuse Potage poireaux et
pommes de terre Potage Ratatouille Potage de légumes
Entrée 1 Tarte aux légumes Salade de pois chiches Mélange provençal Pâté de campagne et
cornichons Macédoine mayonnaise Salade de Coleslaw Poireaux vinaigrette
Entrée 2 Cœurs de palmiers
vinaigrette Cœur de scarole Asperges vinaigrette Chou rouge sce
enrobante ail Crêpe au fromage Poivrons marinés Salade de riz à
l'orientale
Plat principal 1 Hachis parmentier (purée pdt )
Escalope de porc sauce diable
Sauté de Veau aux
olives Canard à l'orange Potée Auvergnate Endives au jambon Pavé de merlu sce
Dieppoise
Plat principal 2 Saucisse catalane et
Poêlée de légumes Bouchée à la reine Colin croustillant à l'Anglaise
Filet de cabillaud sce crème citron
Cubes de saumon sce oseille et
Pommes vapeurs Poulet rôti et petits pois Veau Marengo
Garniture 1 Carottes persillées Julienne de légumes Pépinettes Semoule
Garniture 2 Riz créole Purée de pommes de
terre
Haricots verts ail et
persil Purée de potiron
Fromage 1 Saint Paulin Brebis crème Mimolette Carré frais Fromage frais au sel de
guérande Vache qui rit Munster AOC
Fromage 2 Petit moulé nature Coulommiers Fromage fondu
président Montboissier Pont l'évêque AOC Cantal Coupelle de chèvre
Dessert 1 Gélifié chocolat Fruit de saison Donuts au sucre Cake à la poire Fruit de saison Mousse au chocolat au
lait Tarte au citron
Dessert 2 Abricots au sirop Crème vanille Fruit de saison Liégeois café Crème prâliné Compote de fruits Chou vanille
Collation du soir
Salade verte Croque Monsieur
Fruit de saison Cordon bleu
Yaourt aux fruits Fruit de saison
Alouette de bœuf au jus Cotentin Semoule au lait
Rôti de dinde et moutarde Croc lait Fruit de saison
Quenelles de veau sce
provençale
Pavé d'Affinois Crème crèole
Chou farci
Brie Fruit de saison
Brochette de dinde orientale Petit louis Fruit de saison
Semaine du 21 au 27 Mars 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage cultivateur Potage Dubarry Potage Crécy Potage Ardennais Potage Longchamps Potage 4 légumes et
paprika Potage légumes
Entrée 1 Concombres vinaigrette Betteraves vinaigrette Feuilleté au chèvre Pâté de campagne et
cornichons
Salade de pennes au
pesto Œufs durs mayonnaise Pizza royale
Entrée 2 Saucisson sec et beurre Chou blanc vinaigrette Champignons à la
grecque Céleri rémoulade 1/2 Pomelos et sucre Salade de haricots verts Concombres
vinaigrette
Plat principal 1 Boulettes de bœuf sce Orientale
Brandade de poisson
(Purée ) Omelette aux oignons Rôti de veau sce
moutarde Encornets sce sétoise Colin poêlée Bœuf bourguignon
Plat principal 2 Escalope de porc sce échalotte
Emincé de poulet sce estragon et
Haricots vert persillés Axoa de bœuf Filet de lieu sce
fromage frais
Paupiette de dinde sce grand- mère
Haché de veau sce aux
olives 1/2 Coquelet rôti
Garniture 1 Flageolets Epinards béchamel Lentilles Riz créole Emincé de poireaux à la
crème Endives braisées
Garniture 2 Brunoise de légumes Macaronis Carottes Vichy Blettes milanaise Tortis Pommes lamelles
vapeur
Fromage 1 Petit moulé aux noix Brie Croc lait Saint Nectaire AOC Mimolette Gouda Bleu
Fromage 2 Edam Yaourt à la vanille de
Cerdagne Port Salut Brebis crème Carré frais Cotentin Fromage au sel de
guérande
Dessert 1 Fruit de saison Crème au chocolat Eclair vanille Semoule au lait Tarte aux pommes
Normande Fruit de saison Brownie
Dessert 2 Gervitas aux fruits Compote de fruits Flan nappé caramel Fruit de saison Liégéois vanille Faisselle et miel Tarte aux poires
Collation du soir
Saucisse de francfort et moutarde
Yaourt nature sucré Fruit de saison
Salade verte Feuilleté de poisson berre blanc
Fruit de saison Poisson mariné thym citron
Faisselle Pruneaux au sirop
Jambon blanc et beurre Mini pavé d'Affinois
Fruit de saison
Quenelles de brochet sce
normande Fromage fondu
Fruit de saison
Escalope de dinde sce basquaise Tomme noire Fromage frais aux fruits
Aiguillettes de colin meunière
Petit moulé ail et fines herbes Cocktails de fruits
Semaine du 28 Mars au 03 Avril 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage jardinier Potage 3 légumes et
lentilles Potage vert prés Potage crécy Potage ferval Velouté de
champignons Potage paysan
Entrée 1 Crêpe au fromage Cœurs d'artichauds
vinaigrette Sardines à l'huile Râdis rapées sce
enrobante échalotte
Salade de pomme de terre mimolette sce fromage blanc
et miel
Endives aux noix Rosette et beurre
Entrée 2 Laitue Iceberg Taboulé Poireaux vinaigrette Roulade de volaille et
cornichons Poivrons marinés Macédoine mayonnaise Salade de coleslaw
Plat principal 1 Sauté de porc sce Hongroise
Blanquette de veau et Pommes cocotes
Cuisse de canette sce Bordelaise
Boles de picolat sce
olives Truite aux amandes Haché de bœuf sce
roquefort
Sauté de dinde sce oignons
Plat principal 2 Emincé de poulet sce tomate
Œufs durs florentine
(épinards ) Filet de hoki sce oseille Foie de volaille au porto Saucisse catalane Quenelles de veau à la provençale
Queue de lotte sce armoricaine
Garniture 1 Tagliatelles Purée de céleri Polenta Julienne de légumes Gratin du crécy Pommes boulangère
Garniture 2 Mélanges de légumes
et haricots plats Chou-fleur béchamel Haricots verts
ciboulette Macaronis Riz pilaf Brunoise de légumes
Fromage 1 Edam Carré de l'Est Camembert Bûchette mi-chèvre Cantal Croc lait Saint Paulin
Fromage 2 Yaourt nature sucré de
Cerdagne Pont l'évêque AOC Coupelle chèvre Fromage frais nature Petit moulé ail et fines
herbes Mini pavé d'Affinois Brebis crème
Dessert 1 Liégeois café Crème créole Fruit de saison Crème aux œufs Beignet au sucre Compote de fruits Paris Brest
Dessert 2 Poire au sirop Fruit de saison Ile flotante Pruneaux au sirop Fruit de saison Gâteau de riz Flan Pâtissier
Collation du soir
Saucisse de Strasbourg et moutarde
Yaourt aux fruits Fruit de saison
Brandade de poisson Petit moulé aux noix
Fruit de saison
Semaine du 04 au 10 Avril 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Galette au sarrazin Fromage frais aux fruits
Fruit de saison
Filet de colin meunière Fromage fondu Mousse au chocolat au lait
Tomates farcies Pavé affinois Cocktail de fruits
Bouchée à la reine Mimolette Compote de fruits
1/2 Pomelos Croque Monsieur Fromage blanc sucré
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage cultivateur Potage 4 légumes et
haricots Potage dubarry Potage provençal Potages de légumes Potage Potiron Potage d'épinards
Entrée 1 Salade de pois chiches Betteraves vinaigrette Salade verte et fêta Terrine de légumes Carotte râpée au citron Cœurs de palmiers maïs Mortadelle et
cornichon
Entrée 2 Céleri rémoulade Friand au fromage Asperges vinaigrette 1/2 pomelos et sucre Salade de coquilettes à
la parisienne Brocolis vinaigrette Concombres vinaigrette
Plat principal 1 Couscous merguez et Semoule
Steak de colin aïoli et ses Légumes
Crépinette de porc sce chasseur
Rôti de dinde sce andalouse
Pavé de poisson mariné thym et citron
Hachis parmentier (purée )
Paëlla poisson (riz )
Plat principal 2 Poulet rôti et Haricots verts persillés
Emincé de bœuf sce forestière
et Pommes lamelles vapeur Omelette aux herbes Filet de cabillaud sce
bourride
Boulette de veau sce 4 épices
Endives au jambon béchamel
Emincé de dinde sce basquaise et Petits pois
Garniture 1 Lentilles à la tomate Brocolis persillés Poêlée de légume
Garniture 2 Jardinière de légumes Purée de Pommes de
terre Riz créole
Fromage 1 Fromage frais au sel de
guérande Cantal Tomme noire Gouda Coupelle de chèvre Pavé 1/2 sel Roquefort AOP
Fromage 2 Coulommiers Cotentin Fourme d'Ambert AOC Yaourt nature sucré de
Cerdagne Rouy Comté AOP Fromage fondu
président
Dessert 1 Flan nappé caramel Mousse chocolat noir Chou à la crème Liégéois chocolat Compote de fruits Fruit de saison Pavé cacao
Dessert 2 Fruit de saison Pomme au four Fruit de saison Beignet aux pommes Semoule au lait Crème vanille Carré abricot
Collation du soir
Jambon blanc et beurre Fromage frais nature
Fruit de saison Tarte aux légumes
Fromage blanc aux fruits Fruit de saison
Chou farci Crème pralinée
Emmental
Burger de veau au jus Fromy Fruit de saison
Lasagnes
Fromage fondu président Fruit de saison
Salade verte Pizza au fromage
Fruit de saison
Poisson gratiné aux
fromages Yaourt nature Compote de fruits
Semaine du 11 au 17 Avril 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE
Option Potage Potage céleri Potage vert près Potage pomme de terre
et poiraux Potage crécy Potage fréneuse Potage provençal Potage de légumes
Entrée 1 Accras de morue Salade de mâche Pâté de campagne et
cornichons Macédoine mayonnaise Salade de haricots verts Salade coleslaw Salade de riz au surimi
Entrée 2 Poivrons marinés Croisillon aux
champignons
Radis râpés sce enrobante échalotte
Maquereaux à la
moutarde Laitue iceberg aux noix Salami et cornichons Céleri rémoulade
Plat principal 1 Parmentier de canard Tortellenis ricotta épinards sce échalotes
Médaillon de merlu sce
Waterzoï Veau aux olives Escalope de dinde sce forestière
et Salsifis Œufs durs Aile de raie sce beurre
blanc
Plat principal 2 Alouette de bœuf sce vallée d'auge et carottes
1/2 coquelet rôti sce pain
d'épices et purée de potiron Saucisse fumée Foie de volaille sce à
l'ancienne
Brande de poisson
(purée ) Sauté de bœuf sce piquante Civet de porc
Garniture 1 Julienne de légumes Haricots beurres
persillés Epinard Brunoise de légumes
saveur du jardin
Garniture 2 Haricots blancs Boulgour Pépinettes Purée de pomme de
terre
Fromage 1 Carré frais Petit moulé aux noix Fromage fondu
président Camembert Fromage frais au sel de
guérande Croc lait Saint Paulin
Fromage 2 Mini pavé d'Affinois Port salut Fourmé d'Ambert AOC Montboissier Carré de l'Est Mimolette Coupelle de chèvre
Dessert 1 Eclair au café Fruit de saison Faisselle et crème de
marrons Fruit de saison Cake au chocolat Marron suisse Gâteau basque
Dessert 2 Ile flottante Gélifié chocolat Fruit de saison Crème créole Fruit de saison Pêche au sirop Tarte au citron
Collation du soir
Saucisse fumée et moutarde
Petit suisse sucré Fruit de saison
1/2 Pomelos Feuilleté au samon
Fruit de saison
Viennoise de poulet Bleu Compote de fruits
Colin mariné thym et citron petit louis
Fruit de saison
Brochette de dinde sce
provençale Croc lait Liégeois vanille
Courgette farcie Yaourt au fruits
Fruit
Lasagne
Pavé 1/2 sel Fruit de saison
Semaine du 18 au 24 Avril 2022
LUNDI de Pâques MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE 1ER MAI
Option Potage Potage jardinier Potage 3 légumes et
lentilles Potage potimaron Potage ferval Potage ardennais Velouté de
champignons Potage paysan
Entrée 1 Salade de lentilles Asperges vinaigrette Carottes râpées Tarte chèvre tomate Betteraves vinaigrette 1/2 Pomelos + sucre Brocolis vinaigrette
Entrée 2 Salade verte Champignons à la
grecque Endives au bleu Cœurs artichauds
vinaigrette
Salade de pomme de terre à échalotte
Saucisson à l'ail et
cornichons Roulé au fromage
Plat principal 1 Poulet rôti au jus Sauté boeuf sce
barbecue
Crépinette de porc sce porto
Omelette au fromage et Papillons
Pavé mariné à la provençale
Boulette d'agneau sce tajine
Cuisse de pintade au jus
Plat principal 2 Andouillette sce
forestière Filet de lieu sce aurore Rôti de bœuf sce
moutarde Choucroute Royale Paupiette de veau sce
blanquette
Escalope de poulet sce basquaise
Filet de saumon sce aneth
Garniture 1 Gratin du Crecy Petits pois au jus Semoule Epinards béchamel Lentilles Pommes boulangère
Garniture 2 Pommes vapeur Riz carmarguais créole Haricots beurre
persillés Riz créole Légumes tajine Blettes à la crème
Fromage 1 Tomme Fromage fondu
président
Yaourt nature sucré de Cerdagne
Petit moulé ail et fines
herbes Coupelle de chèvre Camembert Edam
Fromage 2 Pavé 1/2 sel Pointe de brie Brebis crème Comté AOP Saint Nectaire AOC Fromage frais sel de
guérande Faisselle
Dessert 1 Crème café Ile flotante Gélifié Vanille Moelleux spéculoos Compote de fruits Fruit de saison Carré framboise
Dessert 2 Fruit de saison Cocktail de fruits au
sirop Fruit de saison Ananas au sirop Crème aux œufs Liégeois chocolat Tropézienne
Collation du soir
Emincé de dinde au curry Fromage frais au sel de
Guérande Fruit de saison
Tarte aux poireaux Petit Louis Compote de fruits
Feuilleté de poisson Fromage blanc aux fruits
Fruit de saison
Quenelles de veau sce
Normande Cotentin Crème dessert au caramel
Merguez Fromage fondu
Fruit de saison
Quiche Lorraine Croc au lait Fruit de saison
Filet de limande meunière
Petit moulé aux noix Crème pralinée
Semaine du 25 Avril au 1er Mai 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
SAMEDI DIMANCHE 8 MAI
Option Potage Potage d'épinards Potage jardinier Potage Céleri Potage fréneuse Potage poireaux et
pomme de terre
Potage ratatouille aux
herbes Potage de légumes
Entrée 1 Cœurs de palmiers
vinaigrette
Salade de blé
parisienne Poivrons marinés Poireaux vinaigrette Crêpe au fromage Rosette et beurre Concombres
vinaigrette
Entrée 2 Tarte aux légumes Cœur de scarole Mélange provençal Museau vinaigrette Céleri rémoulade Salade coleslaw Salade de riz orientale
Plat principal 1 Pôté Auverngate Bouchée de fruits de
mer Rôti de dinde au jus 1/2 coquelet sce
oignons
Rognons de bœuf sce madère et
Pommes vapeurs Pavé grâtiné Veau marengo
Plat principal 2 Hachis parmentier (purée )
Escalope de porc sce diable
Sauté de veau aux olives
Filet de cabillaud sce crème citron
Sauté de poulet sce Hongroise et Poêlée de légumes
Boudin noir aux pommes
Pavé de merlu sce Dieppoise
Garniture 1 Macaronis Haricots blancs Haricots verts
ciboulette Endives braisées Gratin dauphinois
Garniture 2 Carottes persillées Chou-fleur persillé Riz safrané Pennes Semoule
Fromage 1 Petit moulé nature Coulommiers Carré frais Montboissier Pavé 1/2 sel Cantal Mini Pavé d'Affinois
Fromage 2 Saint Paulin Brebis crème Mimolette Fromage fondu
président Pont l'évêque AOC Croc lait Munster AOC
Dessert 1 Gervitas aux fruits Fruit de saison Donuts au sucre Fruit de saison Liégeois café Mousse au chocolat Chou vanille
Dessert 2 Pomme au four Crème vanille Pêche au sirop Muffin à la vanille et
pépites de chocolat Fruit de saison Riz au lait Tarte au citron
Collation du soir
Croque Monsieur Fromy
Fruit de saison Filet de Colin poêlé
Pavé 1/2 sel Flan nappé caramel
Galette aux sarrazin Bleu Fruit de saison
Viennoise de dinde Yaourt aux fruits
Fruit de saison
Tomate farcie Coupelle de chèvre
Gélifié à la vanille Poulet rôti
Faisselle Fruit de saison
Haché de veau sce bobotie
Cotentin Compote de fruits
Semaine du 02 au 08 Mai 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
