Potage Crêpe au fromage Salade verte Salade de blé bio*
provençale
Raviolis au bœuf Galette végétarienne Haut de cuisse de
poulet à la moutarde
Boulettes d'agneau sauce romarin
*** Lentilles cuisinées Poêlée pommes de
terre, carottes Haricot beurre
Vache qui rit Yaourt arôme Mont de Lacaune
latierie fabre Gouda
Fruit Fruit bio* Mousse chocolat Compote
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique
Restaurant scolaire
Menus du 1 au 5 mars 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française .
Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes régl ementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier.
De quoi sont composées nos sauces et nos entrées ?
Sauce moutarde : Moutarde de dijon, oignons, vin blanc, bouillon, crème, roux.
Sauce romarin : Romarin, oignon, bouillon et jus de viande, roux.
De quoi sont composées nos entrées ?
Salade de blé provençale : Blé, poivrons, tomates,
herbes de provence, assaisonnements.
Carottes bio*
râpées assaisonnées Cervelas* Persillade de pommes
de terre
Salade de betteraves et pois chiches Jambon grill sauce
fermière*
Aiguillettes de poulet
sauce tomate Poissonnette panée
Farfalles aux champignons et à la
crème Purée de pommes de
terre
Julienne de légumes
Epinards bio*
à la béchamel ***
Carré frais Riz au lait Edam Yaourt la Vache
Occitane
Flan caramel Fruit Fruit Gâteau basque
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 8 au 12 mars 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
De quoi sont composées nos sauces ? Sauce fermière : lardons, jus de viande, ail, carottes.
Sauce échalote : Echalote, bouillon de viande, vin blanc, roux, jus de viande.
Sauce crème : Carottes, oignons, crème liquide, roux, bouillon de viande.
Sauce tomate : tomate, concentrée de tomate, oignons.
De quoi sont composées nos entrées ?
Persillade de pommes de terre : pommes de terre,
ail, persil, assaisonnements.
Pâté campagne* Céleri bio*
rémoulade Salade de pâtes Chou rouge assaisonné
Émincés de volaille
sauce basilic Tarte au fromage Calamars à la romaine Truffade*
au potiron
Pommes rosti de
légumes Brunoise de légumes Carottes bio*
persillées ***
Camembert à la coupe Yaourt sucré Chanteneige Gélifié vanille
Fruit Spéculos Mousse chocolat Fruit
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 15 au 19 mars 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française .
Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes régl ementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier.
De quoi sont composées nos entrées ? Salade de pâtes : Pâtes, tomate, maïs, ciboulette, assaisonnements.
De quoi sont composées nos garnitures ? Brunoise : poireaux, céleri, carottes, oignons.
De quoi sont composées nos sauces ?
Sauce basilic : Crème, basilic, oignons, jus et bouillon de
viande, vin, roux.
Salade de riz arlequin Coleslaw bio* Pizza au fromage Salade bio*
Aiguillettes de poulet au
jus Goulash de bœuf Riz à la sicilienne Parmentier de canard
confit
Chou vert braisé Coquillettes *** ***
Tartare ail et fines
herves Petit suisse arôme Mont de Lacaune
laiterie Fabre Confiture fraise
Fruit Madeleine Fruit Fouace Aveyronnaise
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 22 au 26 mars 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Un Vendredi au
Sud Ouest…
De quoi sont composées nos sauces ?
Sauce goulash : Tomate, carottes, jus et bouillon de viande, vin, roux, oignons.
De quoi sont composées nos entrées ?
Salade de riz arlequin : riz, maïs, petits pois,
assaisonnements.
Quiche à la volaille Céleri rémoulade Carottes râpées assaisonnées
Salade de pois chiches, tomate, emmental
Wings de poulet fermier Poisson à l'oseille Escalope de dinde au
jus
Pennes bio*
à l'andalouse
Haricot plat Riz Pommes parisiennes
persillées ***
Carré frais bio * Tomme blanche laiterie
Fabre Edam Petit suisse arôme
Fruit Fruit Compote Palmier
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 29 mars au 2 avril 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française .
Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes régl ementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier.
De quoi sont composées nos sauces ?
Sauce oseille : Crème, échalote, oignons, vin, oseille, roux, fumet de poisson.
.
Notre plat végétarien cuisiné
Pennes, champignons, petits pois, maïs, sauce
tomate.
Crêpe tomate
mozzarella Radis croque sel Salade de pommes de
terre
Escalope viennoise Sauté de bœuf sauce
espagnole Omelette
Chou fleur persillés Riz bio* Carotte
Vache qui rit Crème anglaise Mont de Lacaune laiterie
Fabre
Fruit Moelleux au chocolat Fruit
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 5 au 9 avril 2021
Lundi Mardi Mercredi Menu de Pâques! Vendredi
De quoi sont composées nos entrées ?
Salade de pommes de terre : pommes de terre, , maïs, tomates, cornichons, mayonnaise.
De quoi sont composées nos sauces ?
Sauce espagnole : Tomates, oignon, persil, épices espagnoles, roux.
Concombre vinaigrette Roulé au fromage Salade de pâtes bio* Cœur de scarole
Saucisse de Toulouse*
charcuterie Antoine
Haut de cuisse de
poulet à la crème Bâtonnets de poisson Boulettes végétarienne
sauce tomate
Macaronis haricot plat Duo de courgettes Semoule
Tartare nature Petit suisse bio * Yaourt arôme Camembert à la coupe
Compote Fruit Biscuit roulé Fruit
Les familles d'aliments :
Légendes : * Présence de porc * Issu de l'agriculture biologique Entrée
Plat principal
Légume Féculent
Produit laitier
Dessert
Restaurant scolaire
Menus du 12 au 16 avril 2021
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Pour des raisons d'approvisionnement, Occitanie Restauration se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension.
Conformément au décret du 17/12/2002, Occitanie Restauration vous informe que la viande de boeuf est d'origine française .
Selon l'article R.112-14 du décret du 17 avril 2015, la cuisine centrale met à disposition un repas sans les 14 allergènes régl ementaires qui s'intègre dans le dispositif déployé par votre établissement. Merci d'orienter toute personne intéressée vers votre service de restauration pour en bénéficier.
