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Academic year: 2022

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Texte intégral

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Potage au poulet

Difficulté :

Ingrédients :

Pour 4 personnes 1 poulet fermier (1,5 kg)

1,5 litre d’eau

100 g de petites pâtes (alphabet, étoile, éviter les vermicelles) 1 feuille de laurier (facultatif)

sel

Préparation :

1

Verser l’eau dans une cocotte-minute et y cuire le poulet 20 minutes avec la

feuille de laurier.

2

Une fois cuit, retirer le poulet de la cocotte, jeter le laurier. A l’aide d’une

fourchette retirer la peau. Récupérer toute la chaire et couper la en petits morceaux.

3

Passer l’eau de cuisson au chinois et reversez-la dans la cocotte. Ajouter la chaire du poulet et les pâtes, saler. Cuire à découvert 15 minutes.

Généralement servi en entrée, ce potage est très nourrissant, je le recommande comme plat lors de régimes.

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