Potage au poulet
Difficulté :
Ingrédients :
Pour 4 personnes 1 poulet fermier (1,5 kg)
1,5 litre d’eau
100 g de petites pâtes (alphabet, étoile, éviter les vermicelles) 1 feuille de laurier (facultatif)
sel
Préparation :
1
Verser l’eau dans une cocotte-minute et y cuire le poulet 20 minutes avec lafeuille de laurier.
2
Une fois cuit, retirer le poulet de la cocotte, jeter le laurier. A l’aide d’unefourchette retirer la peau. Récupérer toute la chaire et couper la en petits morceaux.
3
Passer l’eau de cuisson au chinois et reversez-la dans la cocotte. Ajouter la chaire du poulet et les pâtes, saler. Cuire à découvert 15 minutes.Généralement servi en entrée, ce potage est très nourrissant, je le recommande comme plat lors de régimes.