Pâtes à la bolognaise
Difficulté :
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
500gr de viande hachée 20cl de sauce tomate
20cl d’eau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier
1 brin de persil sel
Préparation :
1
Émincer l’oignon, éplucher la gousse d’ail et l’écraser. Verser 3 c. à soupe d’huiled’olive dans une large casserole, faire revenir l’oignon et l’ail en le frottant au fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois pendant 2 minutes. Retirer l’ail.
2
Ajouter la viande hachée et remuer 2 minutes à feu vif. Ajouter la sauce tomate,l’eau, le persil, la feuille de laurier, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
3
Pendant ce temps, cuire les pâtes. Lorsque la préparation est cuite, égoutter lespâtes, les ajouter à la préparation et mélanger 30 seconde à feu moyen.
Servir accompagné de Parmesan ou d’Emmental râpé.
