Il met en œuvre les différentes techniques et opérations liées à la conduite de l’élevage en tenant compte de la qualité de l’environnement 1 Il assure l’alimentation des animaux :

Les activités de l’ouvrier qualifié en Productions animales

3. Il met en œuvre les différentes techniques et opérations liées à la conduite de l’élevage en tenant compte de la qualité de l’environnement 1 Il assure l’alimentation des animaux :

- observe et apprécie la qualité des aliments

- pour les principales catégories d’aliments, il estime les valeurs alimentaires approchées (MS, énergie, azote) et les possibilités d’association dans le cadre d’une ration

- utilise les équipements nécessaires pour la préparation et la distribution - estime les quantités et les volumes avec ou sans matériel de mesure - distribue les fourrages et les compléments azotés ou minéraux 3.2 Il intervient à différentes phases du cycle de reproduction

- repère le moment opportun pour la mise à la reproduction (repérage des chaleurs)

- suit les règles et consignes pour adapter l’alimentation et la conduite en fonction du stade physiologique et du stade de gestation - prépare et intervient à bon escient au moment de la mise-bas

- donne les premiers soins aux nouveau-nés - fait le nécessaire en vue de l’identification

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 7

3.3 Il intervient sur la santé et l’hygiène des animaux : - procède au nettoyage et/ou à la désinfection des locaux

- repère un animal ayant un comportement inhabituel et signale les symptômes

- connaît le mode de conduite à tenir en cas d’interventions urgentes : météorisation, hémorragie, étranglement…

- réalise certains traitements simples (drogage, injections…) ainsi que des opérations préventives du programme sanitaire 3.4 Il récolte et stocke les produits de l’élevage :

- respecte les conditions d’un produit sain, loyal et marchand et les principaux critères de la qualité du produit - organise la récolte dans de bonnes conditions d’hygiène, de qualité et de conservation du produit

- utilise et assure le nettoyage et la désinfection des matériels de récolte et de conservation des produits - récolte et stocke les sous-produits de l’élevage : fumier, lisier…

- prépare et réalise l’enlèvement des lots d’animaux ou des produits de l’élevage dans de bonnes conditions d’hygiène et de conservation - participe aux activités de transformation, de conditionnement des produits

3.5 Il utilise en toute sécurité les différents équipements et matériels nécessaires à la conduite de l’élevage et des productions végétales d’alimentation, à la récolte et au conditionnement des produits de l’élevage et des cultures valorisées :

- surveille les conditions d’ambiance et utilise les installations de régulation des conditions d’ambiance et d’environnement (aération ventilation, chauffage en élevage hors sol ou spécialisé…)

- utilise les équipements et matériels

- effectue les opérations d’entretien et de maintenance du matériel conformément aux consignes fournies - effectue les opérations d’entretien et de vérification des bâtiments et des équipements d’élevage :

•nettoyage, rangement et désinfection des locaux

•surveillance des conditions d’ambiance

- s’assure que l’évacuation des eaux usées et élimination des emballages se fait correctement en respectant les règles agroenvironnementales 4. Il intervient sur un animal ou un groupe d’animaux en préservant son intégrité physique et en respectant les règles de sécurité

4.1 Il approche, contient, manipule un animal : - intervient sans perturber les animaux

- isole, contient, déplace un animal ou un groupe d’animaux

- observe et apprécie l’état physiologique et sanitaire d’un animal ou d’un groupe d’animaux et adapte son mode d’intervention, notamment en cas de gestation 4.2 Il participe aux différentes interventions liées à la conduite d’élevage : identification, pesée, prophylaxie, castration, taille d’onglons, coupage de queue, écornage…

4.3 Il réalise les interventions simples liées à la prévention ou au maintien de l’état de santé : - diagnostic : prise de température…

- préparation des produits, du matériel, de l’animal

- réalisation d’un traitement : drogage, injections sous cutanée et intramusculaire.

Référentiel professionnel

DGER — Sous-direction de la politique des formations de l’enseignement technologique, général et professionnel

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 1

L’ouvrier qualifié est employé par les exploitants agricoles ou par les organismes au service direct de la production agricole.

Il exécute ses tâches sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique tout en étant responsable de son poste de travail. Le degré de spécialisation de ses tâches est fonction de la taille et du type de l’exploitation.

On peut regrouper les exploitations agricoles en deux grands types, celles à dominante de productions végétales où l’ouvrier qualifié exerce son activité principalement en conduisant du matériel agricole et celles à dominante de productions animales. Parmi ces dernières, les exploitations de polyculture-élevage emploient des ouvriers qualifiés exerçant une activité très polyvalente alors que dans les élevages spécialisés, leurs tâches concernent un domaine beaucoup plus restreint.

Néanmoins quel que soit son employeur, l’ouvrier agricole doit faire preuve d’un sens aigu de l’observation des conditions de réalisation des diverses productions et de l’utilisation des divers matériels et équipements.

Sa permanence sur les lieux de production lui confère une position privilégiée pour percevoir les change-ments, les problèmes qui méritent le plus souvent une réponse rapide. Sa capacité à rendre compte de ses activités d’une manière claire et concise est donc très importante.

Dans l’exécution des tâches, il doit bien sûr respecter les réglementations en vigueur, mais aussi être capable d’anticiper, par exemple les risques possibles, les matériels nécessaires, les niveaux de productions…

et de s’adapter à des aléas climatiques ou autres que son responsable ne peut prévoir. Ainsi, à ce ni-veau, il est amené à prendre des décisions.

Les activités de l’ouvrier qualifié en production agricole sont décrites dans le cadre défini dans les paragraphes précédents. En particulier, elles se font toujours sous la responsabilité du supérieur hiérar-chique et du chef d’exploitation.

Référentiel professionnel de l’ouvrier qualifié dans les exploitations agricoles

niveau V de qualification professionnelle (

CAPA

,

BEPA

)

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 2

1. Il organise son travail et effectue les différentes tâches en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité de l’environnement

1.1 Il prend connaissance des consignes et s’assure qu’il les a bien comprises

1.2 Il prépare le matériel, les produits ; règle le matériel en fonction des consignes d'utilisation 1.3 Il réalise un essai et ajuste les réglages en fonction du résultat obtenu

1.4 Il organise les différentes tâches à effectuer dans l'espace et le temps dans un souci d'efficacité, d'économie d'effort et de qualité

1.5 Il maîtrise les gestes professionnels et respecte les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité de l’environnement

1.6 Il réagit à une situation imprévue ou anormale et adapte son mode de conduite en fonction d'un aléa : modification du réglage, arrêt du matériel, réaction d’un animal…

1.7 Il contrôle et justifie les résultats du travail exécuté

1.8 Il procède au nettoyage, vérification et rangement des différents équipements, matériels et produits utilisés

1.9 Il s'intègre dans des travaux d'équipe

2. Il rend compte de ses travaux

2.1 Il rend compte d'une activité : déroulement, observations faites sur le matériel, difficultés ren-contrées, résultats obtenus…

2.2 Il enregistre les données se rapportant aux travaux effectués, en utilisant au besoin l’outil informatique (suivi de parcelles, de cultures, d’équipements, temps de travaux) sur des documents prévus à cet effet (carnet d'entretien, fiche sanitaire, carnet de reproduction, carnet d’épandage…)

A — Compétences générales

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 3

3. Il participe aux travaux d’aménagements de l’exploitation agricole

Il maîtrise quelques savoir-faire simples pour l’entretien normal des installations et des machines : - en maçonnerie : préparation d'un béton, scellement…

- en menuiserie

- en soudage, meulage, perçage…

- en peinture

4. Il participe aux activités de la vie professionnelle et sociale

4.1 Il situe l’exploitation dans son environnement : relations de l’exploitation avec ses parte-naires par exemple : fournisseurs, clients

4.2 Il situe la place de son activité dans le fonctionnement général de l'exploitation et cite les consé-quences de son activité sur les résultats)

4.3 Il identifie les éléments du droit du travail qui organisent la vie professionnelle : conventions collectives, contrat de travail, règlement intérieur, CHSCT…

4.4 Il utilise les différents documents de la vie professionnelle et sociale : contrat d'assurance, fiche de paie, moyens de paiement… et assure les différentes démarches liées à son travail, à sa protection sociale et à sa vie familiale

4.5 Il s’informe sur son domaine d’activité : journaux professionnels, salons, principales régle-mentations, innovations technologiques, sessions de formation permanente…

Les capacités décrites ci-après sont centrées sur des savoirs et savoir-faire permettant à l'ouvrier qualifié de réaliser les différentes activités dans les exploitations agricoles où les productions végétales sont dominantes.

Ces activités se déroulent dans un ensemble marqué par :

- l’importance de la mécanisation et des investissements relatifs à celle-ci - l'importance de la maintenance des matériels et des équipements

- la vigilance dans l’utilisation en sécurité de tout matériel - la vigilance vis-à-vis des risques de pollution des eaux - les évolutions possibles du système d’exploitation

B — Compétences liées aux Productions végétales

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 4

Les activités de l’ouvrier qualifié en Productions végétales

1. Il observe et apprécie l'état d'une parcelle en culture

1.1 Il observe et apprécie l'état général de la parcelle : présence de zones hétérogènes, aspect général de la culture…

1.2 Il observe et apprécie les conditions pédoclimatiques environnantes : structure du sol, humidité, conditions climatiques…

1.3 Il observe et apprécie les stades et l'état de développement de la culture ; cite les interventions souhaitables

1.4 Il observe l'état sanitaire et en rend compte ; précise la ou les causes probables des principaux symptômes (parasites, rava-geurs, adventices, déséquilibres…) en apprécie le seuil de nuisibilité ; il cite les interventions souhaitables et éventuelle-ment prend les dispositions nécessaires.

2. Il met en œuvre les différentes techniques ou opérations culturales liées au processus de production en respectant les règles agroenvironnementales

2.1 Il prépare une parcelle et effectue les opérations de semis et plantations :

- effectue les différentes opérations de préparation du sol et apprécie le résultat obtenu pour le semis ou la plantation - prépare les semences ou plants : tri, traitement, dosage…

- réalise le semis ou la plantation en respectant les consignes : densité, peuplement, profondeur…

2.2 Il effectue les opérations de fertilisation et d’amendements :

- cite les principes de base de la fertilisation ; lit les étiquettes d'engrais et convertit les informations lues en quantité d’engrais à apporter (passage des unités fertilisantes au kg d'engrais…)

- applique la fertilisation ou les amendements à une parcelle en fonction des consignes d'utilisation et du mode d'épandage : solide, liquide, fertilisation de surface, foliaire, localisée…

2.3 Il effectue les opérations d'entretien et de protection des cultures :

- réalise les opérations, manuelles ou mécanisées, d'entretien comme le binage, le sarclage, le désherbage…

- effectue un traitement en respectant les consignes d'utilisation et applique les règles d'hygiène et de sécurité (retrouve sur une notice les conditions d'emploi du produit et les précautions d'utilisation)

- respecte les règles en vigueur sur le nettoyage des matériels et sur l’élimination des emballages

2.4 Il réalise les opérations de récolte et de conditionnement du produit et éventuellement des sous-produits en respectant les consignes de mise en marché :

- repère le stade de maturité d'une parcelle ou d'un produit en fonction de sa destination

- récolte le produit, trie les produits à maturité dans le cas de récolte échelonnée (par exemple en production légumière) - connaît les conditions d'un produit sain, loyal et marchand et les principaux critères de la qualité du produit

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 5

3. Il utilise en toute sécurité les différents équipements et matériels nécessaires aux opérations cultu-rales, à celles de récolte et de conditionnement des produits

3.1 Il conduit du matériel agricole

3.2 Il utilise des équipements tractés, portés, semi-portés, animés par la prise de force - effectue la liaison tracteur-outil

- procède au réglage (notice)

- contrôle l'état de fonctionnement des éléments de réglage et d'attelage des circuits, des sécurités…

- interrompt le travail en cas d'anomalie 3.3 Il utilise des équipements d'irrigation :

- procède à l'installation du réseau de distribution sur une parcelle - met en marche l'irrigation

- contrôle le fonctionnement du réseau et du programmateur

3.4 Il effectue les opérations d'entretien et de première maintenance des équipements et matériels 3.5 Il vérifie les sécurités et fait part des anomalies

3.6 Il utilise des engins de manutention et de levage : leviers, crics, vérins

C — Compétences liées aux Productions animales

Ces activités se déroulent dans un ensemble marqué par : - la conduite en troupeau ou en bande,

- la présence d’animaux de production, de reproduction et de renouvellement, - les interrelations avec le système d’alimentation (aliments produits ou achetés) - l’importance des investissements, de la mécanisation et de l’automatisation, - la capacité à bien réagir face aux divers comportements animaux,

- la vigilance face aux risques sanitaires et aux risques de pollution des eaux.

CAPA Production agricole, utilisation des matériels RFP — 6

Les activités de l’ouvrier qualifié en Productions animales

1. Il observe et apprécie l’état d’un animal, d’un troupeau ou d’un lot d’animaux

1.1 Il repère les animaux ayant un comportement spécifique ou anormal : chaleur, mise-bas, boiterie, maladies, amaigrissement, non alimentation…

1.2 Il observe et apprécie l’état physiologique d’un animal ou d’un groupe d’animaux : développement, état d’engraissement, de gestation…

1.3 Il observe et apprécie l’état sanitaire d’un animal ou d’un groupe d’animaux

1.4 Il observe et apprécie les conditions d’ambiance et d’environnement des animaux : températures et ventilation des locaux, état des équipements de conten-tion, d’abreuvement et d’alimentaconten-tion, vérification des clôtures, des fosses à lisier…

1.5 Il repère les principales phases du cycle de reproduction et de production et les périodes critiques

2. Le cas échéant, il met en œuvre les différentes techniques ou opérations liées aux productions végétales d’alimentation, fourrages ou cultures valorisées 2.1 Il effectue les différentes opérations de la mise en place à la conservation : fertilisation, entretien, récolte, stockage…

2.2 Il reconnaît les principales espèces de fourrages et des cultures valorisées et précise leurs caractéristiques culturales 2.3 Il effectue les différentes opérations liées à la conduite en pâturage : organisation du parcellaire, clôtures…

2.4 Il apprécie l’état d’une parcelle par rapport à son utilisation : foin, ensilage, grains… utilisation en pâturage - repère les stades de développement

- précise l’évolution de la valeur alimentaire et le stade optimum de récolte

2.5 Il utilise en toute sécurité les différents matériels de récolte, de conservation et de distribution

3. Il met en œuvre les différentes techniques et opérations liées à la conduite de l’élevage en tenant compte de la qualité de l’environnement 3.1 Il assure l’alimentation des animaux :