La prise des repas

Dans les familles traditionnelles, les prises de repas se font séparément entre les sexes. Les femmes ne mangent pas devant les hommes. Le père mange seul à part, ou avec ses grands enfants de sexe masculin, alors que la femme et les filles mangent à part. Les enfants en bas âge mangent avec les femmes. Par grand respect, les hommes sont les premiers servis.

Lors de notre enquête, nous avons rencontré des cas variables mais la grande tendance va vers l’extinction de la prise de repas séparément selon les sexes.

Graphe n° 12

1: prise collective des repas 64%). 2: prise des repas séparément chez les grands parents et collective pour les nouveaux couples (22%).

3 : prise des repas séparément à cause

prise séparément selon les sexes et les âges des membres de la famille. ble de la salle à manger

repa e ment, soit que la table ne sert à rien c'est un simple décor dans

30% 50% 70% enquétés 60% 40% taux des

des horaires de travail du chef de famille (7%).

4 : prise des repas séparément par respect de la tradition (7%). 0% 10% 20% 1 2 3 4 variété de cas La prise des repas

Source : l’auteur

Encore une fois, la population de la cité délaisse de plus en plus les pratiques traditionnelles. Un changement radical s'est opéré, la prise collective des repas (64 %), dépasse la

3.2. Utilisation de la ta

La première remarque à faire est que le taux des familles qui ne possèdent pas de table de salle à manger est largement supérieur. Ceux qui possèdent une table sont de deux genres, soit que la table est en plastique et utilisée dans la cuisine comme un plan de travail, elle sert pour les

le sa à la place de la salle d'eau éliminée. A noter que s

Graphe n° 13

ble et des

ui possèdent une grande table de salle à manger en bois (10%).

manger, une table installée dans le salon vitrine non utilisée, une table utilisée par tous les

membres de la famille, elle est installée dans la nouve il

s’agit en fait du chalet de l’architecte. 3.3. Le changement d’affectation

Dans l’ancien Gammas, presque 90 % ont chang La majorité des occupants de la 1ère tranche a transformé la cuisine en chambre à coucher. Et, tous les

e tranche ont changé la cuisine en salle de séjour. Caractéristiques des pratiquants

Effets néga

lon vitrine. Un cas existe où la table est installé

tou ces exemples se trouvent dans le nouveau Gammas.

1: les familles qui n'ont pas de table de salle à manger (80%).

2: les familles qui possèdent une ta chaises en plastique (10%). 3: les familles q u 4 60% 1 2 3 variétés de cas ta u x

tilisation de la table de la salle à manger 80% 100% 0% 20% 0% Source : l’auteur

Un seul cas rencontré dans l'ancien Gammas où la famille possède deux tables de salle à

lle cuisine construite dans la parcelle,

é l’affectation de la cuisine.

occupants de la 2em

• 82 % sont dans une situation où l’exiguïté spatiale est très contraignante. • 60 % sont modestes

• 93 % sont des ruraux urbanisés tifs

• Le nouveau salon gagné présente beaucoup d’espace perdu à cause de la circulation vers la chambre et vers le séchoir.

Effets positifs

• La transformation en chambre a permis l’augmentation du nombre de chambres à r.

• La transformation de la cuisine en salle de séjour a comblé un manque jugé très flagrant. Plan conçu n°53

Changement de la cuisine en chambre couche

Plan vécu n°54 (chalet de la 1ere tranche)

séjour et la chambre à s la chambre et dorment dans le séjour.

uveau Gammas ne représente que 5 % des enquêtés. Il s’agit d’un ménage qui a construit un WC et une douche dan a donne directement sur la cuisine. Après élimination de la salle d’eau qui fait face à l’entrée principale, la famille place une grande table de salle à manger. rs le bloc sanitaire et l’ancienne salle d’eau sert d’extension à la c i

Echelle 1/125. Source : l’auteur 3.4. La permutation

Cette pratique est généralement rencontrée entre la salle de coucher, les enquêtés séjournent dan

La permutation ou la transmutation entre la cuisine et la salle d’eau du no

s l parcelle. Cet ensemble sanitaire

Donc la cuisine sert de passage ve uis ne. (Voir plan n°37 page 85)

Caractéristiques des pratiquants

• économique est aisé. Cette famille est rurale urbanisée. Les f

ettes sera obligé d’accéder par la cuisine.

• La famille qui prend ses repas face à la porte d’entrée sera obligée d’interrompre son activité à l’arrivée de n’importe quel étranger.

Les effets positifs

• Avec l’installation de la table de la salle à manger face à l’entrée du chalet, ces ménages montrent un certain statut urbain.

• La nouvelle douche et le nouveau WC sont spacieux et bien équipés. 3.5. Elimination

Plan conçu n°55 : élimination de la cuisine Plan vécu n° 56 (chalet1ere tranche) • Une situation peu contraignante.

Le niveau ef ets négatifs

• La famille libère la cuisine de la prise des repas mais créent un flux secondaire. • L’invité qui veut utiliser les toil

Echelle 1/25. Source : l’auteur

L’élimination figure sur la liste des manières dites brutales. Ce ménage a éliminé la cuisine, la salle de bain et le WC. Cette élimination est dans le but de créer un espace polyvalent.

Caractéristiques des pratiquants

L’exiguïté spatiale actuelle de ce ménage est peu contraignante. Cette famille rurale

urb s exiguïté spatiale très

avec le mariage des filles, le ménage devient peu nombreux Effets néga

• de séjour durant la journée, et de chambre durant la

t

d'affectation. Dans les chalets préfabriqués, la cuisine se transforme généralement en chambre ou en salon. La nouvelle cuisine peut avoir une surface très limitée et dans ce cas, elle ne comporte que le minimum d'équipement.

Dans le nouveau Gammas, la cuisine est de surface importante et d’un équipement moyen. Les murs sont parfois revêtus de faïences, un réfrigérateur et une cuisinière occupent une partie de l'espace. Un plan de travail est réalisé pour les préparatifs culinaires. Une armoire ou des éléments de cuisine sont accrochés et servent de rangement. On trouve une maïda, des tabourets, une chauffe bain et parfois une table de salle à manger en plastique. Un réchaud à trépied est rangé.

La hauteur du plan de travail et les différents appareils électroménagers (cuisinière, réfrigérateur, etc..) obligent une pratique en hauteur des activités ménagères, la maida et le réchaud à trépied incitent à un accomp

combinaison entre la vie en haute au niveau de la cuisine.

. Tous ces ménages font partie du nouveau Gammas.

ani ée, est d’un niveau aisé. Ce ménage présentait auparavant une contraignante, mais

tifs

• La famille a construit une salle de bain et des toilettes dans la parcelle.

• Le nouvel espace crée présente un espace perdu à cause de la circulation vers les chambres.

Effets positifs

• Cette métamorphose a permis un gain de pièce, jugé nécessaire. Cette nouvelle pièce sert de salle

nuit. 3.6. Aménagemen

La cuisine existe dans les trois types de chalets, elle subit souvent un changement

lissement des activités au niveau du sol. Par conséquent, la ur et la vie au sol est dominante