Además de las variedades finas que se cultivan en Canarias, se explotan otras que aunque no tanto, son notables por
diferentes
conceptos, ó desconocidas enlaPenínsula.
PATATA EARLY-ROSE.
Enelaño de 1876 fué introducida en la Orotava (Tenerife) por Mr. GermanWilpred, jardinero botánico del Jardin de Aclimata¬
ción, la preciosa variedad que tanto ruido ha hecbo y sigue ha¬
ciendo en Europa, conocida por Early-rosc, ó Rosa temprana de
América.
Esta preciosapatata fué traida á Europa desde los
Estados-Uni¬
dos en 1874, y conservael nombre inglés de Early-rose. Propagado
su cultivo en grande escala por Alemania, Bélgica y Francia, es buscadaen sus principales mercados, pagándose á 30 rs. quintal,
cuando las demás variedades no pasan de 20.
Mr. Wilpret llevó álas islas diez libras de este nuevo tubérculo,
las que produjeron 84, ysucesivamente 120raposas (i), que se re¬
servaronpara la venta, con el objeto depropagar lavariedad. Hoy
se cuentan ya muchos cientos de raposas, destinadas á siembra,
y seexporta alguna parte para Cuba yla América del Sur,
donde
se estimamucho estetubérculo.
No ha habido ninguna variedad depatata que haya llevado con¬
sigo tanta reputaciónyfama como la rosada de
América;
aunque(1) La raposadeTenerifees una ce.sta cilindrica decaña entretejida, más alta?
queancha,que suelecontener 130libras depatatas.
536 GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO
iüg. 94-—Vatata de Jersey, tamaño natutal
MÁS PATATAS DE CANARIAS 537
Fig.96.—Patata .'.ii·tifcuero.s.tamaño natural
538 GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO
tampoco hanfaltado detractores que encargaran
de rebajar el
con¬cepto adquiridoen el mundo hortícola y
agrícola.
La figura 93 representa untubérculo de los
traídos de la Orota¬
va (Tenerife) en el otoño de 1879.
Es á propósito para el gran cultivo en losterrenos arenosos y áun en los que no loson demasiado, donde ninguna otra
variedad
puede rivalizar con ella bajo el doble punto de
vista de
surendi¬
mientoy riquezaen fécula. Es de primera
estación,
aunque node
las más precoces; pero no se conserva
mucho tiempo
enbuena dis¬
posición para el consumo, por loque debecultivarsecomo tempra¬
naóveranera. Además, es de las variedades que resisten más la
enfermedad.
Encontramos, sin embargo, que el ejemplardibujado
de Cana¬
rias se separa bastante del tipo general de
América,
cuyasección
interiorcorresponde á una elipse muyprolongada de 14
centíme¬
tros de lado mayor y6 de menor. Además, se observa
más reba¬
jado el colorrosa, y no tan limpio, yuntanto ménos
lisa
yfina la
piel. En la americanano están tampoco
bien distribuidos los ojos
ó yemas, pues ínterin abundan hácia la
extremidad más puntia¬
guda, van desapareciendo desdela
mitad hasta
no presentarnin¬
guno enel extremo ancho.
PATATA DE JERSEY.
También se cultiva en Tenerife unapatata, más redonda que
alargada, procedente de la isla de Jersey,
de color rojo
oscuro,de
mediano tamaño y piel poco rugosa. Es de gusto
ordinario
yhari¬
nosa, yproduce 7.58o kilógramos de tubérculos por
hectárea.
Contienen sus tubérculos 70,10 por 100 de agua y 29,90
de
sustancias secas; se halla la fécula en la proporción de 17,84.
Asuintroducción se lallamará papadel peso.
La figura 94 representa unapatata de las
llamadas de Jersey,.
traída de Tenerife.
PATATA PELUCA Ó PELUQUERA.
Esuna variedad deveranoéinvierno, depiel basta,colorrosado■
sucio, ojos muyclaros y poco hundidos,
de
pulpa6
carne untanto-Fig. 98.—Patata palmera, tamañonatura!.
540 GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO
seca, nada azucarada, muy poco compacta y blanca. Efecto deser muy acuosa, corrió despreciada al introducirla en las islas; pero ha venido mejorando con la aclimatación, hasta el punto que nin¬
gunaotra le aventajaba en producción ántes de
ía
enfermedad.Hoy dista mucho de laque alcanzó enla primeraépoca; pues hubo
año, como en 1862, que en las tierras nuevas de desmonte de cas¬
taños de laparte alta de Orotava, rindió 33 semillas en secano, y hasta 42 en regadío, abonando con medio quintal de legítimo
guano del Perú, por cesta de tubérculos de plantación. Hubo alguno de estos que llegó á pesar más de una libra; pero en la
actualidad puede darse por satisfecho el cosechero, sicoge diez ó
doce simientes.
La papa peluca ó peluquera tomó este nombre, al parecer, por haberla cultivado en mayor escala un tal Mateo Melo, apodado
Peluca.
Es la quemás se embarcapara las Américas, cuando salva la enfermedad; sin embargo que, aunque aparecen sanos muchos tu¬
bérculos á los no conocedores, se desarrolla, según los labradores,
el bicho introducido desde el terreno porel pié de la planta.
Lafigura gS representa la peluca de Tenerife.
PATATA SIETE CUEROS.
Es algo antiguo en el país el cultivo de esta patata, cuyo nom¬
bre debeproceder de lo grueso de su negruzca piel. Su figura se
aproxima á la de unapera.
Es de muy inferior calidad, y se ignora su alcance en produc¬
ción.
Se cultiva en las arenas volcánicas.
La figura 96 representala variedadenviada de Tenerife.
PATATA COLORADA.
Esuna variedadque ofrece laparticulaiidad de desarrollar la se¬
milla en las ramas. Es detan buena calidad como la bonita ama¬
rillenta que describimos en el número anterior; pero de mayor ta¬
maño. Se cosecha también enJunio ó Julio.
Lafigura 97 representalapatata colorada traída de Tenerife.
más patatas de canarias 541
patata paemera.
Sedesigna así en Tenerife, porcreerla
procedente de la isla
ve¬cina de la Palma, una variedad de patata, de forma especial.
Estáhoymuy en moda sucultivo, sin embargo,que no se acep¬
ta paraembarque, porque parece que se
pudre
pronto,empezando
el daño porelpuntode arranque de larama.
Produce 10, 12 y hasta 14 semillas en riego, y áunen secano, especialmente en laparte Sur de