4.1 Concept de durabilité
La durabilité est généralement associée à la définition du développement durable fournie par la Commission Mondiale sur l’Environnement et le Développement (WCED) en 1987 : « an approach to progress which meets the needs of the present without compromising the ability of future
Chapitre 1
generations to meet their own needs » (WCED, 1987). Kates et al. (2001) précisent dans leur définition de la durabilité l’importance de la préservation des ressources naturelles : « meeting fundamental human needs while preserving the life-support systems of planet Earth ». Brown et al. (1987) énumèrent les éléments communs à diverses définitions de la durabilité :
le soutien continu de la vie humaine sur terre ;
le maintien à long terme du stock de ressources biologiques et la productivité des systèmes agricoles ;
le maintien de la qualité de l'environnement et des écosystèmes ;
des populations humaines stables ;
des croissances économiques limitées ;
mettre l'accent sur les échelles locales et l'autonomie.
Ainsi les trois piliers de la durabilité sont la croissance économique, la protection environnementale et le progrès social (Adams, 2006, Todorov and Marinova, 2011). La durabilité fait donc appel à une recherche « interdisciplinaire » (Kates et al., 2001). Cependant pour Adams (2006) la définition proposée par la WCED n’est pas suffisamment précise. Ainsi, selon López-Ridaura et al. (2005), ce concept « vague » de durabilité nécessite d’être redéfini de façon opérationnelle pour des cas spécifiques, en prenant compte des objectifs économiques, environnementaux et sociaux des différents acteurs.
4.2 Indicateurs de durabilité
L’utilisation d’indicateurs est l’une des façons les plus répandues de définir et mesurer la durabilité des systèmes (Kates et al., 2005). Les indicateurs peuvent être définis comme « des grandeurs de nature diverse (données, calculs, observations, mesures), qui fournissent des informations au sujet de variables plus difficiles d’accès ou de systèmes plus complexes » (Bockstaller et al., 2008). Selon Bockstaller et al. (2008) les indicateurs peuvent être classés en trois classes : (i) les indicateurs simples reposant sur des variables ou leur combinaison (e.g. bilan, ratio) ; (ii) les indicateurs prenant en compte des variables du milieu et les pratiques à partir d'un ensemble fonctions mathématiques ou expressions de type « si … alors » (e.g. indicateurs issus de modèles de simulation tels MELODIE (Chardon, 2008) ou GAMEDE (Vayssières et al., 2009)) ; .(iii) les indicateurs issus de mesures estimant les impacts (e.g. mesures de terrain). Ainsi, des bilans en éléments nutritifs (e.g., De Koning et al., 1997 ; Dechert et al., 2005 ; Van Calker et al., 2004 ; Wijnhoud et al., 2003), des indicateurs composites ou index globaux (e.g., Castoldi and Bechini, 2010 ; Nambiar et al., 2001 ; Reig-Martínez et al., 2011) et autres émergie (Campbell and Garmestani, 2012) et exergie (Hoang, 2011) ont été calculés pour caractériser la durabilité. Divers outils ou cadres ont été développés afin d’évaluer la durabilité des systèmes, tels l’Analyse du Cycle de Vie, l’Analyse Coût-Bénéfice, l’étude d'impacts environnementaux et le cadre Principes, Critères et Indicateurs (Van Cauwenbergh et al., 2007). Ainsi, depuis une vingtaine d’années, de nombreuses méthodes basées sur le calcul d’indicateurs ont ainsi été développées pour d’évaluer la durabilité des systèmes agricoles à l’échelle régional, de l’exploitation, de la parcelle ou de la filière (Bockstaller et al., 2009). Certaines de ces méthodes (majoritairement françaises), telles IDEA (Indicateur de Durabilité des Exploitations Agricoles), DAEG (Diagnostic Agri-Environnemental Géographique), MASC (Multi attribute decision model for ex ante Assessment of the Sustainability of Cropping systems), DIAGE (Diagnostic Global d’Exploitation), DIALOGUE (Diagnostic agri-environnemental global d’exploitation), INDIGO (Indicateurs de Diagnostic Global à la parcelle), bilan énergétique PLANETE ou SALCA (Swiss Agricultural Life Cycle Assessment), ont été présentées et évaluées par Bockstaller et al. (2008 et 2009). Par ailleurs, le
Introduction générale
cadre Principes, Critères et Indicateurs serait l’outil le plus polyvalent puisqu’il s’agit d’une liste thématique et structurée de principes, de critères et d’indicateurs correspondants (Van Cauwenbergh et al., 2007). Ce cadre Principes, Critères et Indicateurs a été utilisé à différentes échelles d’étude pour l’évaluation de la durabilité des systèmes (e.g., Ayantunde et al., 2011 ; Justin, 2004 ; Lefroy et al., 2000 ; López-Ridaura et al., 2005 ; Van Cauwenbergh et al., 2007).
Tableau 3 : Principes, critères et indicateurs pour l’évaluation de la durabilité des exploitations d’agriculture - élevage des hauts plateaux de Madagascar (adapté de López-Ridaura, 2005)
Principes de
durabilité Critères Indicateurs
Domaine d’évaluation
Productivité et stabilité
Production de l’exploitation Rendements (kg/ha ou kg lait/vache)
Ecarts des rendements (kg/ha ou kg lait/vache)
Env Env Profitabilité de l’exploitation Revenus ($)
Coût production ($/kg) Bénéfices/coûts
Eco Eco Eco Autosuffisante alimentaire Kcal produits/kcal nécessaire au ménage (FSS) So Retour sur le travail Revenus/unités de travail ($/jour-homme) Eco Indépendance par rapport aux
intrants extérieurs (engrais, aliments concentrés, etc.)
Dépendance (D)*
Fourrages importés/total fourrages consommés
Eco/So
Dégradation du sol Bilan azoté (kg N/ha)
Perte N au niveau du sol (kg N/ha)
Apports de matières organiques au sol (kg/ha)
Env Env Env Résilience, Fiabilité et Adaptabilité
Revenus off-farm Revenus agricoles/revenus total de la famille Valeur ajoutée par la transformation ($/kg)
Eco/So Eco Risque liés aux pertes de
productions
Rendements minimum liés aux années de sécheresse (kg/ha)
Env
Temps nécessaire pour se remettre d’une perte de production
Temps (mois ou années) nécessaire pour se remettre d’un évènement catastrophique (perte d’une récolte, mort d’animaux, crise économique)
Eco/So
Variabilité des rendements liée aux variations climatiques
Variation des rendements en fonction des variations de température (kg/C°)
Variation des rendements en fonction des variations de précipitation (kg/mm)
Env
Env Diversité des activités Niveau d’intégration des activités (FCI)*
Diversité des activités (HR) et degrés d’organisation (AMI)*
Env Env
Investissement initial Coût de l’investissement ($) Eco
* : indicateurs définis dans Rufino et al., 2009 (cf. Chapitre 4) ; FCI : Finn’s cycling index ; HR : statistical uncertainty ; AMI : average mutual information ; Env :Environnemental ; Eco : Economique ; So : Social
L’évaluation de la durabilité des exploitations agricoles par López-Ridaura et al. (2005) est basée sur les principes suivant :
Productivité : capacité de produire une combinaison spécifique de biens et de services afin de réaliser les objectifs de l’exploitant
Chapitre 1
Stabilité : conservation des ressources de bases (ressources naturelles, humaines et économiques)
Résilience : capacité d’un système à produire à nouveau les biens nécessaires après un « choc » ou « stress »
Fiabilité : capacité d’un système de produire dans un intervalle de confiance
Adaptabilité : capacité d’un système à continuer de produire des biens et des services lorsqu’il doit faire face à un changement (interne et/ou extérieur) à long terme ou permanent
Un certain nombre de critères et indicateurs peuvent être déterminés à partir de ces principes pour la caractérisation des exploitations d’agriculture - élevage d’Afrique (Tableau 3).