DIFFICULTES DE LA RECTIFICATION

Cen'est

evidemment

pas chose facileque de

rectifier parfaitement Talcool et cela dans des conditions economiques, tout en obtenant le

maximum

derendement. Aussi voyons-nous va-rier notablement

dune

usine a Paulre, suivant l'origine des flegmes et la nature des appareils employes : i° la valeur et la purete de J'alcool reclifie; 2 lerendementenalcoolreellement pur obteuu du premierjet; 3°_letemps

employe

pour

rectifier un

volume

determine de flegmes; 4°la

depense necessaire pour oblenir

un

hectolitre d'alcool rectifie.

Un bon

appareil a rectifierdoitdonner la

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VjOOQIC

D1FFICULTES DE LA RECTIFICATION 13 feelion ct le rendement

maximum

au meilleur

marche

possible, avec la

moindre

depense de charbonetd'eau. IIpeutrevenir a

un

prix elev6

com me

depense de premier etablissementet ce-pendant &tre tres

economique

s'il permetde re-duirelesdepensesjournalieres.

La

question a resoudrepourobtenir une

bonne

rectification ettirerd'un flegme

donne un

alcool purestcertes tres delicate, carJescorpsa e'limi-nerpeuvent s'appeler legion et de plus ilsont,

comme

tous les corps organiques, une grande tendance ase modifier sous les pluslegeres in-fluencesel a se transformer par leurcontact re-ciproque, sous Taction

du

temps et de la cha-leur.C'estdeja

un

problemedifficile de puriQer

un compose

mineral,

combien

esl-il plus diffi-cileencore de puriGer

un compose

organique!

c'estce

que

savent tous les cbimistes.

Dans

les laboratoires de rechercbes on faitfi dela

quan-tity oblenue et

du

^prix de revient pour arriver a la purele absolue; mais l'industriel ne peut jouer niavec le rendement, ni avec le prix de revient, et il faut qu'il oblienne cependant

un

produit pur.

Les principauxcorps quiexistent

couramment

dans les flegmes, sont :

L'alde^hyde acetiqueet les aldehydes qui

cor-14 DIFFICULTIES DE LA RECTIFICATION

respondent

aux

divers alcools

homologues

de Talcool elhylique;

les premiers

homologues

de 1'alcool ethyli-que : propylique, isobutylique, arnylique de fer-mentation, caproYque,etc.

;

les acides provenant de l'oxydation de ces alcools

;

les ethers provenant de la reaction de ces acidessur lesalcools

;

la glycerine, et parfois

comme

produit con-nexe I'acroleine;

le furfurol

;

Tammoniaque

et

nombre

de bases organiques paraissantexister dans les flegmes

comme

pro-duitsde desassimilation delalevure,etc., etc.

Tous ou presque tousces corpspeuventreagir

les uns sur lesautres pour en produire de nou-veaux, ilspeuvent se dedoubler et se

transfor-mer

sous Taction prolongee de l'eau et de la chaleur; on adone a luttercontre

un

veritable protee.

Si ces corps etaientanhydres, il y ^auraitd6jk une grande difficulte a les separer : lapresence de Peau vient, pour quelques-uns d'entreeux, compliquerencore leprobleme.

De nombreux

procedes chimiques de

traite-mentont

6te successivement^proposeset rejetes;

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DIFFICULTIES DE LA RECTIFICATION i5 finalement ils sont tous

abandon

nes et on le concoit aisemenlensereportant a

Enumeration que

nous venons de faire.

C'esl doneades procedes

purement

physiques que doit s'adresser le constructeur d'appareils de rectification, et ces procedes

demandent une

connaissance approfondiede lois physiques des plus dedicates : solubility des divers composes

les uns dans lesautres, tensions de vapeur des divers liquidesmixtes, chaleursspecifiques, cha-leurs latentes de vaporisation, density des va-peurs, rayonnement, etc.

De

cette connaissance approfondie, etdu choix rigoureux des propor-tions a donner

aux

divers organes depend le

succesou lichee d'un appareil.

Une

parlie de cesdonnees peuvent elre deter-minees dans le laboratoire des physiciens, mais bienpeu de savants proprement dits s'en sont occupes, a cause peut-etre des difficulty m^rne de laquestion ouplutota cause desa specialile:

leconslructeur doit done &tre double d'un ob-servateur. D'autres donnees sont d'un ordre tel qu'elles nc peuvent elre resolues par Tobserva-tion directe in vitro, et ce n'est qu'une expe-rienceprolongee qui permet de trouverla solu-tion.

Sansfaire etalage de science, expliquons en

16 DIFFICULTES DB LA RECTIFICATION

peu demots en quoi consiste le

mecanisme

de la rectification.

11repose surce

que

lesvapeurs de la plupart des impuretes qui

aceompagnent

Talcool dans

les flegmessontdiversement solubles dans Pal-coolconcentreetbouillant₍¹). Si

un

produit de-termineestpeu soluble dans l'alcool concentre et bouillant,^il est clair qu'un

kilogramme

de vapeur degagee par le

melange

en conliendra plus qu'un

kilogramme du

liquide bouillant

;

si done on distille le melange, letaux

du

pro-duitconsidereiraendecroissantrapidement dans

la chaudiere et finalement il n'en restera plus qu'une quantite indosable. Maisonconcoitaussi que

Ton

aura

du

sacrifier

une

notable propor-tion

du

liquidemis en ceuvrepourarriveracelte elimination.

Au

contraire, si la solubiliteest tres notable,

ilest clair qu'un

kilogramme

de la vapeur de-gageeconliendra

beaucoup moins

de l'impurete considered qu'un

kilogramme du

liquide bouil-lant;il passeradonc au debut peu de cetle

im-(*)Nousdirons pour simplifier qu'une impure^est

peu soluble quand elle est difficilement retenue par leliquide etfacilement entrain^e par la vapeur; ily auneanalogie lointaineaveclasolubilitydesgaz,mais lemot topiquemanqueen francais.

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D1FFICULTES DE LA RECTIFICATION 17 puretedans le produit condense^; mais I'impu-rele seconcentrantdanslachaudiere,lesvapeurs degageess'enchargeront deplus en plus;d'autre part,leliquide s'6puisantd'alcool,latemperature s'elevera, la solubilite diminuera et Pimpurete envahira les vapeurs. II pourra

m6me

arriver qu'elle soit entratnee en totaliteavant

que

tout Talcool soitextrait.

Ainsipardistillation simple d'unliquideriche

en

alcool,

on

peut,ensacrifiant

une

notable pro-portiond'alcool, eli

miner du

liquide restantet

accumuler

dans les teles les produitspeu solu-bles dans l'alcool concentre bouillant, mais on

ne

peutretenircompletement'lesqueues.

En un

mot, Fadistillationsknpled'alcooldeja fort que les fabricants de liqueurs appellent

improprement

rectiQcation, ne resout pas le

probleme

delapurification absolue.

SoiiKt

—

Larectification del'alcool

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