Effet de la conduite alimentaire sur le développement et l’âge à la puberté de (...)

Renc. Rech. Ruminants 1996, 3, 233 - 236

Effet de la conduite alimentaire sur le diveloppement

et l'lge

la puberti de gbisses Limousines et Salers

P. D'HOUR ( I ) , M. PETIT ( I ) , J.P. GAREL ( 2 ) ( 1 ) INRA, LAHM, Theix, 63122 St G e n b Champanelle, France

( 2 ) INRA, Domaine d e l a Borie, 15190 Marcenat, France

R ~ S U M ~ - Des gCnisses de race h viande (Limousine) et de race ^cc rustique ,, (Salers), ClevCes en conditions de demi-montagne, ont r e p , de 10 h 36 mois, un niveau alimentaire haut (H) ou bas (B) en fin d'CtC et en automne au psturage, et pendant l'hiver- nage. Le poids vif et les dimensions squelettiques des gknisses B ont Ct6 rkduits par rapport h celles des gknisses H et de la mCme faqon dans les 2 races. La courte @ r i d e de pdturage faste, commune aux 2 niveaux (de mi-mai 2 mi-aofit), n'a pas permis aux gknisses B de compenser leurs plus faibles croissances rCalisks pendant le reste de 17annCe. Juste aprks le premier vClage 2

<( 3 ans n, les gCnisses B pesaient 60 kg de moins que leurs homologues H. A ce stade, les gCnisses Salers Ctaient plus lourdes de

45 kg que les gCnisses Limousines, en raison essentiellement de leurs croissances supCrieures au pkurage. Les gCnisses B des 2 races ont CtC puWres plus hgCes ( 1 3 mois) mais au meme poids que les gtnisses H. Les genisses Salers ont CtC puWres plus jeunes que les Limousines (449 vs 496 j). Toutes les genisses 6taient puWres au debut de la p6riode de reproduction,

Effect of nutrition level on Salers and Limousin heifers development and puberty

P. D'HOUR ( I ) , M. PETIT(]), J.P. GAREL ( 2 ) ( 1 ) INRA, LAHM, Theix, 63122 St Gents Champanelle, France

SUMMARY - Limousin and Salers heifers reared in a mountainous region were put from 10 to 36 months of age on either a high (H) or low (L) nutritionous level during the autumn grazing and during wintering. The liveweight and skeleton measure- ments of the L heifers were reduced similarly in both breeds in comparison with H counterparts. The short common grazing period on good pasture (mid May - mid August) was insufficient to compensate for their lower growth rate during the rest of the year. L heifers were 60 kg lighter than H heifers just after first calving at 3 years. Salers were at that moment 45 kg heavier than Limousin heifers, owing to their higher growth rates at pasture. In both breeds, L heifers were 1.5 month older than but at the same weight as H heifers. Salers were 1.5 month younger at puberty than Limousin heifers. All heifers were cycled at the begin- ning of the mating period.

Les performances de production et de reproduction des (H) et 300 g/j (B) durant le premier hivemage (10 h 16 mois) vaches allaitantes sont en partie conditionnkes par le dkve- et de 400 g/j (H) et 200 glj (B) durant le second hivernage (22 loppement acquis par les gknisses pendant la phase d'kle- h 28 mois) (INRA, 1988). Pendant la premibre moitik de la vage. En particulier, les gknisses dont le dkveloppement au saison de pdturage (mi-mai h mi-aoQt), toutes les gknisses premier velage a k d limit6 par les conditions d'environne- pdturaient les memes parcelles de prairie naturelle avec un ment, notamment alimentaire, ont une production laitibre chargement modkrk (2,5 UGBJha). Ensuite, et jusqu'h la ren- rkduite et un anoestrus post-panum allongk, ce qui entraine trke h l'ktable (15 novembre), les gknisses H disposaient de une diminution du poids au sevrage de leurs veaux et un repousses aprbs fauche de trks bonne qualitk, alors que les dkcalage de la date de mise bas suivante (revue de Troccon gknisses B pdturaient des surfaces de montagne de qualitk et Petit, 1989). Ces problbmes risquent d'Ctre accentuks avec maiocre. Les gknisses provenaient pour moitik environ du des animaux de race tardive dont le dkveloppement serait troupeau du domaine INRA et pour moitik d'klevages des encore retard6 en conditions difficiles. L'objectif de ce tra- berceaux de race.

vail est de cornparer les effets de deux conduites alimentaires Les gknisses ont kt6 peskes tous les 14 jours h partir du ddbut sur le dkveloppement pondkral et squelettique du sevrage de l'exphience, et mensurkes (hauteur au garrot, tour et pro- (10 mois) 2 la premibre mise bas (36 mois), ainsi que sur fondeur de poitrine, largeur aux hanches et aux trochanters) l'apparition de la pubertk, de 2 groupes de gknisses des races en dkcembre et en juin de chaque annke. L'dge h la pubertk

I Salers (type rustique << laitier B) et Limousine (type (apparition du premier cycle oestral) a k d estimk par les

4< viande ^m h maturitk tardive). variations de la progestkronkmie plasmatique (Thimonier,

I Les rksultats prksentks sont issus d'une ttude en cours et plus 1978) : 2 prklbvements sanguins ont Ctk effectuks mensuelle- large, concernant l'effet de la conduite alimentaire sur les ment, Zi 10 jours d'intervalle, 2 partir du dkbut de l'exp6- performances de vaches allaitantes Salers et Limousines h rience et jusqu'h ce que toutes les gknisses soient cyclkes.

l'kchelle de plusieurs lactations. Cette ktude est rkaliske sur

le domaine INRA de Marcenat (Cantal), dans des conditions EVOLUTION DES POIDS ET DES GAINS DE POIDS de demi-montagne humide (1000 h 1150 m &altitude), avec Au dkbut de l'exp6rience. juste aprks sevrage, les gknisses un hivernage de 6 mois. Limousines ktaient plus lourdes que leurs homologues Salers Sur une @ r i d e totale de 3 ans, environ 30 gknisses de cha- (308 vs 292 kg) (tableau I), en raison sans doute de la com- cune des 2 races Limousine et Salers, nkes entre le plkmentation en aliments concentrks habituellement prati- 15 dkcembre et le 15 mars, sont entrkes en exp6rience chaque quke durant la phase d'allaitement en rkgion Limousine. Les automne, h un 2ge moyen de 10 mois. Elles ont alors kt6 niveaux d'alimentation hivernaux H et B ont entrain6 des dif- rkparties dkfinitivement pour chaque race en 2 groupes : l'un fkrences de croissance en faveur des gknisses H de 280 g/j et correspondant h un haut niveau nutritionnel (H), l'autre 2 un de 200 g/j respectivement durant le premier et le second bas niveau nutritionnel (B). L'alimentation hivemale ktait hivernage. Les croissances hivemales des Limousines ont ktk programmke de f a ~ o n h obtenir des croissances de 600 glj lkghrement infkrieures, de 40 h 60 g/j, h celles des Salers.

I

Tableau 1

Poids, croissance, iige et poids h la pubertd de enisses Salers et Limousines soumises il2 niveaux alimentaires haut ou bas

Renc. Rech. Ruminants, 1996, 3

signification race niveau

I* ^rn

11s a**

*+ ***

*** ++*

*** +1+

*** ***

1.. *11

*a* +*I

*** +I*

*** ¹⁺¹

*** +++

*** ^z**

***

I**

*** ***

IIS

dc chaque pCriode

face

niveau aliimtaire Effectif poids &g)

debut hiver 1 fin hiver 1 mi CtC 1 dkbut hiver 2 fin hiver 2 mi Ctt 2

Dtbut hiver 3 velage en irafique : Poi& vlfs Croissance* @j) Hiver 1

EtC 1 dtbut fin Hiver2 Et-5 2

debut fin

calculk d'ap&s les

Salem haut bas

39 38

292a 293a 388a 344b 435a 409b 481a 430b 548a 464b 613a 557%

604a 548b

645a 5%b

6090 560b

638a 576b corrigds par dPducIion

596a 317%

723a 837%

557a 406bc 443a 219b 876a 1017b 433a 401a moyennea de 2 pes&s Poids a Q e B la puberte

Limousines

haut bas

39 38

310b 307b

396a 348b

415b 393c

45% 410d

517c 439d

564b 516c

5576 50&

600b 552c

5696 518c

592c 532

dupoidr dufbehu et enveloppes

541c 256d

451c 647a

469ab 315c

385c 191b

69% 839a

352b 302b

suecessives au debut et B la h effectif

Me u)

poi& (kg)

L a interactions race x niveau n'Ctaicnt pas significativcs

49 46

461% 522c

389 384

40 42

42% 468b

381 377

I* ***

IIS ns

Au plturage, quels qu'aient C d l'iige et la @riode, les gCnisses Salers ont toujours eu un gain de poids nettement supdrieur h celui des Limousines, de 180 li 240 g/j en pre- mibre griode de pfiturage (mi-mai h mi-aoilt), et de 80 h

100 glj en seconde p6riode (mi-aoOt B mi-novembre).

Pendant la premikre partie du plturage, les gknisses B ont rCalis6 des croissances sugrieures aux gCnisses H et ont compensk ainsi partiellement leurs plus faibles croissances hivernales. Enue 16 et 19 mois, lors de la premikre saison de

163 kg, Limousines : 128 kg), correspondant B des diffk- rences de capacid d'ingestion (Agabriel et al, 1987). Les kcarts de poids entre gCnisses H et B rksultaient essentielle- ment des niveaux d'alimentation programmks en hivemage.

En prernibre saison de plturage (16 h 22 mois), les meilleures performances des gCnisses B au printemps ont Btk contreba- lanctes en fin d'6tC et en automne quand les gCnisses H Ctaient mieux alimendes.

pfiturage, l'kcart entre niveaux B et H a Ctk plus ClevC chez ,,gVELOPPEmNT SQUELEmQUE les Limousines (196 gli) _{- -} que chez les Salers (1 14 _- g/j) _{- -} qui ont _-

pourtant eu des croissances absolues nettement sup6rieures. Les gCnisses Salers Ctaient plus hautes que les gknisses Lors de la deuxibrne saison, entre 28 et 31 mois, I'kcart de Limousines (tableau 2). Elles 6taient plus dCvelopp&s pour croissance entre les gCnisses B et H, de 140 g/j Ctait le m2me

dans les 2 races.

A la fin de 1'CtC et en automne, les croissances ont CtC quasi toujours plus faibles qu'en premi&re pMode de piiturage, sur- tout en seconde annCe. Les gtnisses H ont rkalis6 en premibre saison (19 h 22 mois) et dans les 2 races des croissances sup6 rieures de 140 glj aux gdnisses B qui piituraient alors des prairies de moins bonne qualit.6. En seconde saison (31-34 mois), les Ccarts ont Cd faibles B nuls.

Finalement, juste aprbs le premier vglage, l'bcart de poi&

enue gCnisses des niveaux haut et bas Ctait de 61 kg et iden- tique pour les 2 races. Cependant, les Salers pesaient 45 kg de plus que les Limousines. Cette diffdrence de poi& entre les 2 races provenait essentiellement des diffkrences de gain rCalis6 pendant les 2 saisons de plturage (au total, Salers :

la profondeur de poiuine, surtout B 34 mois, mais le tour de poitrine des Limousines Ctait plus important, refletant vrai- semblablement les diffkrences de formes musculaires. Les largeurs aux hanches et aux uochanters nlCtaient pas diffC- rentes entre les 2 races B 11 mois, mais 6taient en faveur des Salers li 34 mois. Toutes les dimensions des gCnisses B Ctaient rdduites 34 mois et de f a ~ o n non significativement diff6rente entre les 2 races, bien que toujours ICgbrement plus prononcke en Limousin. Cette r&uction Ctait proportionnel- lement plus importante pour les dimensions de largeurs, ce qui est logique d'aprbs les lois du dkveloppement (dkvelop- pement prCcoce des membres) ; la hauteur, rhlisQ plus rapi- dement que les autres dimensions (Russel, 1975), serait moins affectCe par la rtkluction du niveau alirnentaire aprbs le sevrage.

Tableau 2

Dimensions corporelles (cm) de giinisses Salers et Limousines soumises B 2 niveaux alimentaires haut ou bas

34 mois 54.2a 52.3b 52.lb 50.1~ *** ***

Les interactions race x niveau n'dtaient pas significatives

AGE A LA P U B E R ~ ~

Les gknisses B ont eu une pubertk retard& de 39 j (Salers) et de 56 j (Limousines) par rapport aux gknisses H (tableau I), comme il est observC habituellement (revue de Patterson et al, 1992). Les genisses Salers ont CtC pub&res plus jeunes que leurs homologues Limousines (449 j vs 493 j ), sans inter- action significative avec le niveau alimentaire. Le poids moyen li la pubertk Btait proche de 380 kg, quel que soit le niveau alimentaire. C'est donc bien le poids atteint qui a conditionnC ici l'apparition de la pubertk (Patterson et al, 1992). Le poids B la pubertk des gtnisses Limousines Ctait en

valeur absolue lkgbrement sup6rieur (+8 kg, NS) B celui des Salers, mais apparait plus nettement sup6rieur lorsqu'il est rapport6 au poids cc adulte ,> moyen de chaque race (Limou- sin : 60 % et Salers : 56 %), estimC par celui des fernelles bien noumes et ayant atteint 7 ans dans cette expkrience. Ce rapport etait de 58 % pour les gCnisses Limousines du domaine INRA de Bourges qui avaient des croissances post- sevrage ClevCes (Bib6 er al, 1977). Dans notre Cchantillon, poids et iige B la pubertk n'ont pas variC avec la date de nais- sance (uop peu dispersCe) contrairement B ce qui avait Cd observ6 dans d'autres Ctudes, en race Salers (Gauthier et al,

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1986) ou Charolaise (Mialon er al, corn. pers.) oh les g6nisses nCes en fin d'hiver Ctaient pubkres plus jeunes que celles nCes en debut d'hiver. I1 est interessant de souligner qu'entre indi- vidus, pour un m2me niveau d'alimentation aprks sevrage, I'dge i~ la pubertC Ctait d'autant plus ClevC que la croissance rCdisCe de la naissance B la pubertk etait faible (r=-0,78 ; P<0,001). L76volution du nombre de femelles pubkres avec 1'8ge (figure 1) montre la difficult6 (voire I'impossibilit6) de gCnCraliser un v2lage prkcoce ii 2 ans pour ces 2 races. En effet, meme avec des niveaux de croissance ClevCs aprb sevrage (gknisses H), la proportion de gCnisses pubkres B 15 mois (soit en moyenne en avril) Ctait de 70 % (Salers) ou 43 % (Limousin) (P<0,001). Elle Ctait de 31 D/o pour les

femelles Limousines en station de testage (Menissier, com.

pers.). Au m2me iige, la proportion & gknisses cyclCes des lots bas Ctait trhs faible (36 % en Salers et 11 % en Limou- sin : P<0,005) ; elle a augment6 fortement en juin et juillet, aprks les fortes croissances qui suivent la mise B l'herbe.

Dans cet essai, le taux de gknisses infkcondes ou vClant a p r h le 1" avril a CtC un peu plus BlevC dans les lots B que dans les lots H (1 1,5 % vs 7,5 %). Ce taux a Ctk plus ClevC pour les Limousines que pour les Salers (12 %vs 7,5 %). Aprhs une mise au taureau le 25 mars, les gCnisses B et H ont vClC B

c 3 ans ⁿ B la mEme date (25 janvier en moyenne) et les genisses Salers plus t8t que les Limousines (21 janvier vs l a fevrier, P<0,01).

Figure 1

Evolution du nombre de gknisses pubbes selon I'Lge

/

1

.

+ Salers bas

+- Limousine haut

-

CONCLUSION ici confirmks par les meilleures croissances rCalis&s tout au Ces rCsultats illustrent les diffkrences de prCcocitC de dCve- long de la saison de pkurage par les gCnisses Salers.

loppement entre les 2 races Salers et Limousine (format et

dCveloppement sexuel). Les Ccarts relatifs de dCveloppement REMERCIEMENTS entre ces 2 races sont peu (dkveloppement squelettique) ou

pas (pubertk) modifids par le milieu nutritionnel appliquk au- Nous tenons ii remercier A. Mante et P. Maronne (INRA delB du sevrage. Les differences de capacitC d'ingestion et Marcenat) pour leur collaboration technique. Ce travail a d'aptitude au pdturage, observkes dans d'autres travaux, sont bCnCficiC d'une subvention de I'Etat (FIDAR-IR MC)

REFERENCES

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