Tony Leparoux, professeur de physique-chimie 1/ Réalise le montage de vaporisation de l’eau.
N.B : tu n’es pas obligé(e) d’aller jusqu’à 15 min si tu vois que la température ne change plus !
3/ Trace au crayon à papier, sur le papier millimétré ci-dessous, la courbe d’évolution de la température de l’eau T (°C) en fonction du temps t (min). Tu relieras les points à main levée.
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Température
(°C)
NOM / prénom / classe : ………. /10
0 -10
10
-20 -30 -40 70 60 50 40 30 20 10 90 0 80
°C
2/ Complète le tableau suivant :
Température T (en °C) relevée en fonction du temps t min)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 t(min)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110
T (°C)
2/ Complète le tableau suivant :
Température T (en °C) relevée en fonction du temps t min)
TITRE : ……….en fonction………
Compétences Intitulé TB S F I
REA1 Mesurer, suivre protocole
APP1 Extraire et rechercher informations utiles ANA 1 Hypothèses + expérience proposée ANA 2 Expliquer, argumenter
VAL Interpréter
COM 1 Rédaction écrite + oral
COM 2 Langage adapté + choix de la démarche AUTO 1 Comportement
AUTO 2 S’impliquer
AUTO 3 Travailler en Equipe ou projet
Tony Leparoux, professeur de physique-chimie 4/ Au bout de combien de temps l’eau atteint-elle la température de 70°C ? Démontre-le sur le graphique
………...
5/ Au bout de 3 min et 30 s, quelle est la température de l’eau ?
………...
6/ Sur ton graphique, y-a-t-il un palier de température (portion de courbe plate)? Si oui, à quelle température apparait-il ?
………...
7/ Complète le tableau en analysant les courbes de solidification et de vaporisation de quelques substances.
REMARQUE TRES IMPORTANTE :
Lors du changement d’état d’un corps pur, il y a toujours un palier de température
Lors du changement d’état d’un mélange, il n’y a PAS de palier de température.
Conclusion :
A la pression atmosphérique, les corps purs (eau pure, cyclohexane) ont une température de solidification (ou fusion) et une température et de vaporisation (ou liquéfaction) bien déterminées.
Pour l’eau pure : Tsolidification = ………...° C T
vaporisation = ……….°C
La courbe « température T en fonction du temps t » présente un………. lors du changement d’état d’un corps pur.
Il n’y a jamais de……… pour les mélanges comme l’eau salée ou l’eau minérale.
Substance Présence d’un palier
sur la courbe ? Corps pur ou
Mélange ? Changement d’état Température(s) de changement d’état
Eau pure solidification
Cyclohexane solidification
Eau pure vaporisation
Eau salée vaporisation
