Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
Université d’Abomey-Calavi École Polytechnique d’Abomey-Calavi Département de Production et Santé Animales
Rapport de fin de formation pour l’obtention du diplôme de Licence Professionnelle en Production et Santé Animales
Thème
Présenté et soutenu par
Amandine Edwige Gbessito AKOUEGNINOU Superviseur :
Prof. Jacques T. DOUGNON DVM, Maître de Conférences des Universités (CAMES), Enseignant-
Chercheur à l’École Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC)
Effets de la substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens L. (Asteraceae) sur les paramètres
zootechniques des poulettes ISA Brown
7ème Promotion
Année académique : 2013-2014
Composition du Jury
Président : Prof. Benoît KOUTINHOUIN Membres :
Prof. Jacques T. DOUGNON Dr. Yao AKPO
Dédicace
Nous dédions ce travail à :
Notre père, Akpovi AKOEGNINOU pour avoir assuré notre éducation dans la rigueur et l’abnégation,
A notre mère Aimée ZINMONSE, pour tous les sacrifices consentis pour notre bien-être,
A nos frères et sœurs : Rosaline, Valentin, Adeline, Constantin, Tany et Maria-Conceptia AKOUEGNINOU pour leurs soutiens
A notre époux Constantin HELVIG, pour ses encouragements. A notre fille Fèmi Elsa.
Hommage
Nous rendons nos respectueux hommages :
A notre superviseur, le Professeur Jacques T. DOUGNON, DVM, Maître de Conférences des Universités (CAMES), enseignant-Chercheur à l’École Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPA C), chef du Département de Production et de Santé Animales, pour avoir accepté de diriger ce travail malgré ses multiples occupations. Votre attitude nous a marqué de façon positive ;
Au Professeur Issaka A. K. YOUSSAO, Professeur Titulaire en zootechnie (CAMES), Enseignant-Chercheur au Département de Production et de Santé Animales de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi pour son soutien ;
A notre Président du Jury ; c’est un grand honneur que vous nous faites en acceptant de présider ce Jury malgré vos multiples occupations. Nous prions votre excellence d’accepter, l’expression de notre profonde gratitude ;
Aux Honorables membres du Jury ; pour avoir honoré de leur présence cette soutenance
Remerciements
Au terme de ce travail, nous avons l’obligation morale d’exprimer nos profondes gratitudes à tous ceux qui nous ont apporté leur soutien au cours de notre formation et dans la réalisation de ce travail notamment :
Notre superviseur de Mémoire, Le Professeur Jacques T. DOUGNON, DVM, Maître de Conférences des Universités (CAMES), Enseignant- Chercheur à l’École Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC), Chef du Département de Production et de Santé Animales, pour avoir accepté de diriger ce travail malgré ses multiples occupations. Votre simplicité, votre humilité et votre rigueur pour le travail bien fait nous ont toujours inspiré.
Recevez ici nos hommages respectueux et distingués.
Professeur Benoît G. KOUTINHOUIN, DVM, Maître de Conférences (CAMES), Enseignant-Chercheur au Département de Production et de Santé Animales de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi. Recevez nos sincères hommages.
Tout le personnel enseignant du Département de Production et de Santé Animales pour leur dévouement au travail.
Docteur Monique TOSSOU, Maître de Conférences (CAMES), pour son aide et ses encouragements.
Messieurs Pascal KIKI et Jédirfort HOUESSIONON
Monsieur Yaya KOUDORO pour sa gentillesse et ses sacrifices.
Nos camarades du Département de Production et Santé Animales, au nom de la collaboration et de la fraternité qui ont toujours régné en notre sein.
Table des matières
Dédicace ... 1
Hommage ... 2
Remerciements ... 3
Table des matières ... 5
Liste des tableaux ... 9
Liste des figures ... 10
Liste des sigles et abréviations ... 11
Résumé ... 12
Abstract ... 13
Introduction ... 14
Première partie : Généralités ... 16
1.1. Contexte du stage ... 17
1.2. Présentation de la ferme Adjakè ... 18
1.2.1. Historique et situation géographique de la ferme Adjakè ... 18
1.2.2. Mission et rôle de la Ferme ‘’Adjakè’’ ... 19
1.2.3. Secteurs d’activité de la Ferme ‘’Adjakè’’ ... 19
1.3. Forces et Faiblesses de la ferme ‘’Adjakè’’ ... 20
1.3.1. Forces ... 20
1.3.2. Faiblesses ... 21
1.4.4. Phase poulette ... 25
1.4.5. La phase ponte ... 25
1.4.6. Plan de prophylaxie en élevage des poules pondeuses ... 26
1.5. Généralités sur Tridax procumbens ... 27
1.5.1. Description botanique et écologie de Tridax procumbens ... 27
1.5.2. Distribution géographique et mode de reproduction de Tridax procumbens ... 28
1.5.3. Composition chimique de T. procumbens ... 28
1.5.4. Usage traditionnel et activités biologiques de T. procumbens ... 29
Deuxième partie: Activités menées et difficultés rencontrées ... 30
2.1. Activités menées ... 31
2.1.1. Activités menées au niveau de la section avicole ... 31
2.1.1.1. Assurance de la permanence au niveau du volet aviculture de la Ferme "Adjakè" ... 31
2.1.1.2. Nourrissage et suivi sanitaire des poulets ... 31
2.1.1.3. Préparation de provende ... 32
2.1.2. Activités menées au niveau des sections porcicole et cunicole ... 32
2.2. Difficultés rencontrées et solutions envisagées ... 32
2.2.1. Difficultés rencontrées ... 33
2.2.2. Solutions envisagées ... 33
Troisième partie : Effets de la substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens sur les paramètres zootechniques des poulettes ISA Brown ... 34
3.1. Matériel et Méthodes ... 35
3.1.1. Milieu d’étude ... 35
3.1.2. Matériels... 35
3.1. 2.1. Aliments utilisés ... 35
3.1.2.2. Matériel animal ... 36
3.1.2.3. Matériel de mesures de laboratoire ... 36
3.1.2.4. Produits vétérinaires ... 37
3.1.3. Méthodes ... 37
3.1.3.1. Collecte et réduction en poudre de Tridax procumbens... 37
3.1.3.2. Screening phytochimique de la poudre de Tridax procumbens ... 38
3.1.3.3. Constitution des lots de poulettes ... 38
3.1.3.4. Test de digestibilité ... 38
3.1.3.5. Evaluation des performances de croissance chez le poulet de chair39 3.1.3.6. Analyses Statistiques... 40
3.2. Résultats ... 41
3.2.1. Principaux métabolites secondaires présents dans la poudre Tridax procumbens ... 41
3.2.2. Digestibilité apparente de la matière sèche des poulettes ISA Brown . 41 3.2.3. Consommation alimentaire, croissance pondérale, gain moyen quotidien et indice de consommation des poulettes ISA Brown... 42
3.3. Discussion ... 46 3.3.1. Métabolites primaires présents dans la poudre de Tridax procumbens 46
Références bibliographiques ... 50 Annexes ... 53
Liste des tableaux
Tableau 1: Programme lumineux en élevage de poulettes futures pondeuses
... 23
Tableau 2: Exemple de calendrier prophylactique de poulets ... 27
Tableau 3: Composition centésimale des différents aliments utilisés ... 36
Tableau 4: Produits vétérinaires utilisés ... 37
Tableau 5: Principaux métabolites secondaires présents dans la poudre de Tridax procumbens ... 41
Tableau 6: Résultats du test de digestibilité ... 42
Tableau 7: Caractéristiques pondérales des poulettes ISA Brown des différents lots ... 44
Liste des figures
Figure 1 : Evolution pondérale des poulettes en fonction du temps ... 45 Figure 2: Taux de survie des poulettes nourries avec différents taux d'incorporation de Tridax procumbens ... 45
Liste des sigles et abréviations
CUDa : Coefficient d’Utilisation Digestive apparent CI : Consommation alimentaire individuelle EPAC : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi et al. : et alteri mis pour et autres
FAO : Organisation Mondiale des Nations-Unies pour l’Alimentation GMQ : Gain Moyen Quotidien
IC : Indice de Consommation
INSAE : Institut National de la Statistique et de l’Analyse Economiques LMD : Licence-Master-Doctorat
LERCA : Laboratoire d’Études et de Recherche en Chimie Appliquée MAEP : Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche MS : Matière sèche
PSA : Production et Santé Animales
REESAO : Réseau pour l’Excellence de l’Enseignement Supérieur en Afrique de l’Ouest
SONEB : Société Nationale des Eaux du Bénin
Résumé
Notre stage pratique de fin de formation en Licence Professionnelle s'est effectué sur la ferme "Adjakè" dans la Commune d’Abomey-Calavi. Nous avons mené plusieurs activités concernant la gestion technique d’une ferme de production animale. Parmi celles-ci, nous pouvons citer la préparation de la provende, le suivi technique des élevages avicoles et piscicoles. En outre, nous avons évalué les effets de la substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens sur les paramètres zootechniques des poulettes ISA Brown. Cette étude avait pour but de rechercher une autre source de protéines moins chère et accessibles aux éleveurs pour remplacer le tourteau de soja dont le coût est toujours galopant. A cet effet, 120 poussins ponte d’un jour et d’un poids moyen initial de 30,84 ± 0,03g ont été répartis au hasard en 3 lots de 40 poussins. Il s’agit des lots T0 (témoin) ; T10 (10% du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens), T20 (20% du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens). Il ressort que le poids moyen final a été plus faible au niveau du lot témoin. Ce poids était de 1269,36 ± 71,72g ; 1386,63 ± 83,57g et 1470,25 ± 110,48g respectivement pour le lot T0, T10 et T20 à 126 jours d’âges. Les autres paramètres zootechniques, de même que la digestibilité n’ont pas significativement varié. Le taux de mortalité des poulettes à cet âge a été de 10% ; 5% et 0% respectivement pour les lots T0 ; T10 et T20. Les différents résultats obtenus dans cette étude suggèrent que la poudre de T. procumbens peut valablement remplacer le tourteau de soja.
Mots-clés : Tridax procumbens, tourteau de soja, zootechniques, ISA-Brown.
Abstract
Our training course for formation end in Professional License in Animal Health and Production Engineering took place on the farm "Adjakè" in the township of Abomey-Calavi. We led several activities concerning the technical management of an animal production farm. Among these, can be mentioned the preparation of the provender, the technical follow-up of the poultry raisings, raising pig and fish breeding. Moreover, we’ve done a study on the effect of substitution of the soy oilcake by the powder of Tridax procumbens on zootechnic parameters of the chicks Isa Brown. This survey had for goal to find another source of proteins less expensive and more accessible than the soya that becomes rare and more expensive than usual. To this end, 120 chicks of one day and of an initial middleweight of 30,84 ± 0,03g have been distributed randomly in 3 different lot of 40 chicks: T0 (control), T10 (10% of substitution rate), T20 (20% of substitution rate). At the end of this survey, the final middleweight was weaker in T0. The final means weight was of 1269,36 ± 71,72 g, 1386,63 ± 83,57 g and 1470,25 ± 110,48 g respectively for T0, T10 and T20. The other zootechnic parameters, as well as the digestibility didn't vary meaningfully. The rate of survival was respectively 90%, 95% and 100% for T0, T10 and T20. The results achieved in this survey suggest that the powder of T. procumbens can validly replace the oilcake of soybean.
Keywords: Tridax procumbens, oilcake of soy, zootechnic, ISA-Brown.
Introduction
La sécurité alimentaire constitue un défi majeur que les pays en développement doivent relever. Ainsi dans le souci d’assurer la sécurité alimentaire des populations rurales et urbaines, les nouveaux programmes de développement de l’élevage s’orientent vers la promotion des espèces à cycle court en général et la volaille en particulier (Laurenson, 2002). Dans cette dynamique, l’aviculture est une composante majeure et actuelle des agro- éleveurs en matière de production animale. Mais force est de constater que cet élevage connaît des contraintes multifactorielles conduisant à un taux de mortalité élevé (65 à 70%) entre 0 et 2 mois et une baisse des performances zootechniques (Laurenson, 2002). Parmi ces contraintes, celles qui sont liées à l’alimentation occupent une place de choix. En effet, l’aliment représente 70% du coût de la production dans l’élevage aviaire ; il est donc important d’accorder une attention particulière à ce paramètre (Abdelouahab, 2008). Au Bénin, la rareté et le coût de plus en plus élevé de certaines matières comme le soja (principale source de protéines en alimentation aviaire) constituent un facteur limitant le développement de l’aviculture. Il importe donc de rechercher une alternative endogène qui serait beaucoup plus accessible et moins coûteuse pouvant valablement remplacer le soja dans l’alimentation avicole. Selon Hernandez et al. (2004), un intérêt de plus en plus croissant est développé pour l’usage des produits naturels tels que les plantes, les épices et les extraits de plante dans l’alimentation animale. Selon Frankič et al. (2009) et Grashorn (2010), les plantes sont bien connues pour leurs effets très bénéfiques en élevage. Selon Chen et al. (2008), Bhalerao et Kelkar (2012), les feuilles de Tridax procumbens contiennent principalement des protéines brutes (jusqu’à 26%), 17% de fibres brutes, 39% de carbohydrates solubles et des minéraux tels que : le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium et le sélénium. Ces caractéristiques nutritionnelles de Tridax procumbens indiquent que cette plante peut être utilisée en substitution au soja dans
l’élevage des poules pondeuses. C’est ce qui nous a amené à nous intéresser, dans le cadre de notre stage, au thème intitulé « Effets de substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens sur les paramètres zootechniques des poulettes Isa Brown ».
Le principal objectif de ce travail est d’évaluer les paramètres zootechniques des poulettes Isa Brown alimentées avec un aliment contenant divers taux de substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax Procumbens. De façon spécifique, il s’agira de :
Evaluer l’effet de la substitution du soja par Tridax procumbens sur, l’indice de consommation (IC) et le gain moyen quotidien (GMQ) des poulettes
Evaluer la digestibilité chez des poulettes nourries avec les aliments contenant divers taux de substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens.
Le présent rapport, est subdivisé en trois parties :
La première portera sur les généralités
La deuxième présentera les activités menées au cours du stage, les difficultés rencontrées et les approches de solutions
La troisième partie sera consacrée à la méthodologie, aux résultats et à la discussion ;
Première partie : Généralités
1.1. Contexte du stage
L’école Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC) de l’Université d’Abomey- Calavi a été créée par décret N°2002-551 du 16 décembre 2002, modifié par le décret N° 2005-078 du 25 février 2005 portant création, attributions, organisation et fonctionnement de l’EPAC. C’est un établissement public d’Enseignement supérieur, de Formation Technique et Professionnelle à caractère de grande école dotée d’une autonomie financière et d’un règlement pédagogique. Les domaines de compétences de l’EPAC couvrent dix (10) Départements d’enseignement organisés en deux secteurs clés : le secteur industriel et le secteur biologique. Le secteur industriel regroupe les Départements de Génie Civil, de Génie Electrique, de Génie Informatique et télécommunication, de Génie Mécanique et Energétique, de Génie de Biomédicale et la Maintenance Hospitalière (GMBH). Le secteur biologique comporte également cinq Départements à savoir : le Génie d’Imagerie Médicale et de Radiobiologie, le Génie de Biologies Humaines, le Génie de l’Environnement, le Département de Production et Santé Animale et le Département de Génie de Technologie Alimentaire.
Dans le cadre de la professionnalisation de l’enseignement supérieur, les formations en Licence et Master Professionnels ont été instaurées dans le secteur biologique de l’EPAC depuis l’année académique 2005-2006. La formation en Licence Professionnelle est répartie en six semestres dont les cinq premiers sont consacrés aux cours théoriques et aux travaux pratiques.
Des stages d’un mois et demi sont organisés pendant les vacances pour renforcer les compétences pratiques des étudiants. Pour l’obtention du
reçues au cours de la formation. Le stage a été effectué du 12 Mai au 15 Août 2014.
1.2. Présentation de la ferme Adjakè
1.2.1. Historique et situation géographique de la ferme Adjakè
La Ferme ‘’Adjakè’’ est créée en 1995 par feu Monsieur Louis K. DOSSOU- YOVO. Elle a débuté ses activités par l’élevage des poissons. La ferme s’est étendue en 1998 par la production des œufs de table et l’élevage des poulets de chair. Ensuite en 1999, l’élevage des porcs a démarré sur la ferme et enfin l’élevage des lapins en 2000.
La Ferme ‘’Adjakè’’ est située dans la Commune d’Abomey-Calavi, Département de l’Atlantique, au Sud-ouest du Bénin. Elle est basée à
‘’Adjakè’’ non loin du carrefour Bidossessi à droite en allant vers Kpota. Elle bénéficie d’un climat sub-équatorial, caractérisé par deux saisons pluvieuses, une grande allant de mi-mars à mi-juillet et une petite allant de mi-septembre à mi-novembre et deux saisons sèches, une grande allant de mi-novembre à mi-mars et une petite allant de mi-juillet à mi-septembre (Adam et Boko, 1993). La pluviométrie moyenne est de 1200 mm par an dont 700 à 800 mm pour la grande saison pluvieuse et 400 à 500 mm pour la petite saison des pluies. Les températures moyennes mensuelles varient entre 27 et 31°C. Une humidité relative de l’air fluctue entre 65%, de janvier à mars et 97% de juin à juillet (ASECNA, 2011). La moyenne annuelle de température est de 27°C..
Les sols ferrugineux tropicaux et les sols sablonneux sont les principaux types de sols dont bénéficie la Ferme ‘’Adjakè’’. Le couvert végétal est une jachère à Panicum maximum variant suivant les zones traversées est une savane dégradée. Les principales activités de la région sont l’élevage des espèces animales telles que la volaille, le lapin, les achatines et les petits ruminants (Boko, 1988).
1.2.2. Mission et rôle de la Ferme ‘’Adjakè’’
La ferme ‘’Adjakè’’ a pour mission de mettre sur le marché des protéines d’origine animale à travers la production des animaux à forte performance pour pouvoir satisfaire les besoins de la population. Elle sert de cadre pratique aux étudiants qui tirent profit de la disponibilité de son personnel et de ses infrastructures, il permet d’assurer l’auto-consommation des produits animaux au sein de la population béninoise, la production végétale y est également assurée, elle permet également la création de sources de revenus pour le promoteur et la création d’emploi aux jeunes chômeurs.
1.2.3. Secteurs d’activité de la Ferme ‘’Adjakè’’
La ferme ‘‘Adjakè’’ comprend plusieurs secteurs d’activités à savoir le secteur avicole, le secteur piscicole et secteur porcicole, la production végétal y est également assurée.
La production animale o La section avicole
La race ISA Brown est l’unique souche de poule pondeuse élevée au niveau de la ferme ‛‛Adjakè’’ pour la production des œufs de table. Cette souche est surtout caractérisée par la production des œufs roux. Elle assure une forte productivité et bénéficie d’une excellente rusticité. Les poules sont élevées dans des poulaillers de type californien construits sur des bassins piscicoles.
o La section porcicole
La ferme dispose d’une porcherie avec des loges construites selon les normes
son choix par le promoteur de cette ferme. La porcherie abrite un effectif de 35 animaux, ces porcs sont nourris à base de tourteaux de palmiste, de son de blé. Les restes de cuisine sont aussi utilisés pour l’alimentation des porcins sur cette ferme.
o La section piscicole
Oreochromis niloticus est la seule espèce de poisson élevée sur la ferme. Les infrastructures piscicoles sont constituées de 12 bassins de 6 mètres de large et de 20 mètres de long.
o La section cunicole
Dans cette section, les lapins (Oryctolagus cuniculus) sont élevés dans des cages métalliques, hors sol. Ces lapins sont soumis à une alimentation à base de fourrages tels que : Panicum maximum C1, Gliricidia sepium, Tridax procumbens, Elaeis guineensis et Moringa oleifera. Cette alimentation est complétée par la provende en granulé, un aliment complet commercialisé par le Groupe Véto Services. Tous les matins, il est procédé à l’inspection visuelle avant l’entretien quotidien. Les abreuvoirs, mangeoires et la lapinerie sont nettoyés quotidiennement, car le lapin est un animal sensible à l’hygiène.
La production végétale
Plusieurs légumes sont produits. Il s’agit de l’amarante (Amaranthus hybridus), du vernonia (Vernonia amygdalina), du basilic (Occimum basilicum) et de la grande morelle (Solanum sp). La production de ces espèces maraîchères contribue à la valorisation des déjections animales.
1.3. Forces et Faiblesses de la ferme ‘’Adjakè’’
1.3.1. Forces
La Ferme ‘’Adjakè’’ dispose d’énormes atouts à savoir: des bâtiments respectant les normes de construction en élevages avicole et porcicole. Elle
dispose aussi d’un personnel qualifié pour la réalisation de ses prestations et elle est électrifiée par la SBEE. Elle est bien clôturée et elle bénéficie également d’une source d’eau de la SONEB. De plus, la ferme est équipée d’un forage et des équipements nécessaires pour faciliter ses prestations. Elle dispose aussi d’une main-d’œuvre compétente et d’un point de vente des produits. Aussi la ferme dispose d’une vaste étendue de terre servant à réaliser différentes cultures maraîchères.
1.3.2. Faiblesses
Malgré les multiples atouts dont dispose la ferme ‘‘Adjakè’’, elle connaît quelques faiblesses. Au nombre de celles-ci, nous pouvons citer : l’absence d’équipements de fabrication de provende, sa dépendance énergétique vis-à- vis de la SBEE et l’insuffisance de matériel technique et une dégradation des bâtiments abritant la porcherie et le local de cuniculture.
1.4. Généralités sur l’élevage des poules pondeuses
L’élevage des poules pondeuses comporte trois phases : la phase poussin, la phase poulette et la phase ponte. Avant ces trois phases, des étapes pré- élevage doivent être réalisées. Il s’agit de la préparation du poulailler et des équipements.
1.4.1. La préparation du poulailler
Elle commence par le nettoyage du poulailler à l’eau et au savon. Le
et régulièrement étalé. Le copeau doit être sec et propre avant son installation dans le bâtiment d’élevage (Pineau, 2009). Le préchauffage et le chauffage concernent le temps avant et après l’installation des poussins. La température interne du poulailler à l’arrivée des poussins doit être de 28°C. Lorsque le chauffage est en excès, les animaux fuient l’éleveuse. Lorsque le chauffage est faible, les animaux s’agglutinent autour de l’éleveuse. Un bon chauffage permet un bon emplumage des oiseaux (ISA, 2009). La lumière étant un stimulateur physiologique, la prise d’eau et d’aliment ainsi que le déplacement se trouveront facilités lorsque les normes d’éclairage des poulets sont respectées. La lumière accélère la maturation sexuelle pour la poule pondeuse. L’accroissement de luminosité augmente la production d’œufs. Il faut donc éviter une augmentation de la durée d’éclairage pour éviter une entrée en ponte précoce des oiseaux (MAEP, 2006). La durée d’éclairage et de température varie en fonction de l’âge de l’animal du poulet. Le tableau 1 présente les normes d’éclairage en élevage de poules pondeuses.
Tableau 1: Programme lumineux en élevage de poulettes futures pondeuses
Age Nombre d’heure de
lumière/jour
1ère semaine 23h/j
Fin 1ère semaine 22h/j
2ème semaine 20h/j
3ème semaine 19,5h/j
4ème semaine 19h/j
5ème semaine 18,5h /j
6ème semaine 18h/j
7ème semaine 17,5h/j
8ème semaine 17h/j
9ème semaine 16 ,5h/j
10ème semaine 16h/j
11ème semaine 15,5h/j
12ème semaine 15h/J
13ème semaine 14 ,5h/j
14ème semaine 14h/j
15ème semaine 13,5h/j
16ème semaine 13h/j
17ème semaine Lumière naturelle 18ème semaine Lumière naturelle 19ème semaine Lumière naturelle 20ème semaine 1h de lumière artificielle 21ème semaine 1h de lumière artificielle Après 21 semaines 2-3h de lumière artificielle Sources : ISA(2009)
bonne hauteur et une profondeur acceptables à partir de la troisième semaine d’âge pour empêcher les oiseaux de répandre la nourriture sur le sol. Il faut augmenter le nombre de points d’abreuvement et d’alimentation afin d’éviter le picage et le renversement de l’aliment et de l’eau par terre ; il faut également veiller à adapter la hauteur des mangeoires et abreuvoirs à la taille des animaux (MAEP, 2006).
1.4.3. La phase poussin
Elle commence par la réception des poussins. On procèdera au comptage des boîtes, et du nombre de poussins. Il faut évaluer le taux de mortalité et procéder à l’évaluation visuelle puis physique des poussins. Le duvet doit être sec, soyeux et homogène. L’ombilic doit être bien cicatrisé, les poussins doivent avoir l’œil vif. La prise de poids d’un échantillon de 50 poussins pris au hasard est recommandée afin de déterminer le poids des poussins à leur arrivée. Généralement, les poussins arrivent fatigués d’où la nécessité de leur servir de l’eau sucrée comme abreuvement. On s’assure que chaque poussin a réellement bu en plongeant son bec dans l’eau sucrée. Au démarrage, la température ambiante au niveau de la poussinière doit être de 35°c et sans courant d’air. Le poulailler doit être bien orienté, ce qui permet d’éviter les entrées d’air. Par contre, les poulets en phase de finition ont besoin de fraîcheur. Il convient donc d’observer les normes d’éclairage et de température exigées à cette phase d’élevage (Couvreur et al., 2007). Le premier élément primordial est l’eau, qui représente 70% de la composition corporelle de l’oiseau. L’eau servie aux animaux doit être propre.
L’alimentation représente 60 à 70% des coûts de production de volaille ; il y a donc intérêt à gérer minutieusement la nutrition des poulets durant les phases de démarrage, de croissance et de finition. L’adaptation permanente du matériel à la croissance des animaux permet d’éviter le gaspillage.
1.4.4. Phase poulette
La phase poulette est comprise entre la 9ème et la 18ème semaine d’âge (entrée en ponte). Le poids moyen individuel doit être dans la norme de la souche et le lot doit être homogène pour avoir un bon pic de ponte. Ces critères sont contrôlés par pesée individuelle d’un échantillon du lot. Les poulettes doivent être déparasitées et vaccinées contre les maladies majeures telles que la maladie de Newcastle et la bronchite infectieuse. L’aliment distribué est pesé pour mesurer la consommation des poulettes. A partir de la sixième semaine, la distribution d’aliment est contrôlée en fonction du poids des poulettes. Un engraissement excessif de la poulette est préjudiciable à la ponte. Afin de stimuler la croissance des animaux, il faut distribuer l’aliment une première fois le matin de bonne heure et la deuxième fois dans l’après-midi vers 16h (EMVT, 1997).
1.4.5. La phase ponte
L’étape ponte va de la 18ème à la 73ème semaine d’âge. C’est une période très cruciale pour l’éleveur qui doit vérifier certains paramètres tels que le poids à l’entrée en ponte, la mise en place d’un programme lumineux à l’entrée en ponte et la qualité d’aliment distribué. Les poules doivent couvrir leurs besoins en croissance qui s’achève vers 30 semaines et aussi leurs besoins de production débutant vers 18 à 20 semaines. Les besoins alimentaires des pondeuses augmentent considérablement sur une courte période. L’éleveur doit surveiller attentivement la consommation des poules et apporter la quantité d’aliments couvrant les besoins. Au pic de ponte, la consommation
alimentées. Il s’agit du poids de la poulette, du pourcentage de ponte et du poids de l’œuf (EMVT, 1997). Ainsi pendant cette phase, la collecte des œufs occupe une place capitale ; elle se fait trois fois par jour. Pour mieux suivre son élevage de poules pondeuses, il faut disposer d’un cahier de charge dans lequel seront inscrits tous les éléments de gestion de l’élevage. La date du démarrage, le nombre d’animaux au démarrage, le nombre de morts par jour, les dépenses financières, la quantité d’aliment servie par jour, la quantité d’aliment consommée, le volume d’eau servie, les vaccinations, les observations éventuelles, les ventes. Le nombre de plateaux d’œufs obtenus doit être mentionné dans la fiche de suivi.
1.4.6. Plan de prophylaxie en élevage des poules pondeuses
Ce plan de prophylaxie regroupe la prophylaxie sanitaire et celle médicale.
La prophylaxie sanitaire
C’est une série de précautions ou d’actions visant à éliminer l’agent pathogène et à éviter la contamination des sujets sains. Il existe des mesures générales de prophylaxie sanitaire s’appliquant à divers éléments au sein de l’élevage (ISA, 2009).
La prophylaxie médicale.
Elle fait appel à une série de vaccinations en fonction des prévalences pathologiques de la zone ou de la région d’installation. Il est admis un calendrier minimum contre les pathologies dominantes en matière d’élevage de poules au Bénin. Le programme de prophylaxie admis pour l’élevage de poulets au Bénin est consigné dans le tableau 2.
Tableau 2: Exemple de calendrier prophylactique de poulets
Période Prophylaxie réalisée
1er jour de réception Eau sucrée
2ème jour Maladie Gumboro (Avi IBD inter) rappel à 21 jours d’âge
4ème jour Maladie de Newcastle (Avi NDHB), rappel 25ème jour d’âge
21ème jour (3 semaines) Coccidiose (Amprolium), rappel chaque 45 jours
28ème jour Bronchite infectieuse (Bioral H120), rappel au 70ème jour d’âge
1 mois d’âge Déparasitage interne (Citrate pipérazine), rappel deux semaines après
91ème jours Diftosec (variole aviaire)
4 mois d’âge Déparasitage externe (Carbalap), rappel chaque 4 mois
18ème semaine
Vaccin contre la maladie de Newcastle, chute de ponte, syndrome des œufs mous et bronchite infectieuse
Sources : ISA(2009)
1.5. Généralités sur Tridax procumbens
1.5.1. Description botanique et écologie de Tridax procumbens
Tridax procumbens est une herbe à ramification faible et rampante d’une
plumeuse, fausse à une extrémité. La plante est envahissante en partie parce qu’elle produit beaucoup d’akènes, jusqu’à mille cinq-cents(1500) par plante et chaque akène peut être capté et emporté à quelques distances par le vent grâce à son Pappus. Tridax procumbens est une mauvaise herbe répandue dans les champs cultivés et les jachères. Le pourcentage de Tridax procumbens en MAT de 22,10% fait de cette plante une référence pour l’alimentation des lapins (Kpodékon, 2007).
1.5.2. Distribution géographique et mode de reproduction de Tridax procumbens
La multiplication se fait surtout par les achènes, mais la reproduction végétative peut aussi se faire puisque les tiges couchées au sol s’enracinent aux nœuds. Du point de vue de la répartition, la plante se trouve au Ghana, au Sénégal, en Siéra Léone, au Niger, au Nigéria et au Bénin, où on la rencontre depuis la mer jusqu’au Nord (Boco, 1991). En général, cette mauvaise herbe se trouve dans les champs, prairies, terres arables, zones perturbées, pelouses et bords de route dans les régions tropicales ou semi-tropicales.
1.5.3. Composition chimique de T. procumbens
Le screening phytochimique de Tridax procumbens révèle la présence des carbohydrates, des alcaloïdes, des caroténoïdes, des flavonoïdes, des saponosides et des tannins, (Edeoga et al., 2005 ; Ikewuchi et al., 2009). Le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium et le sélénium sont les minéraux retrouvés dans la plante lors de divers travaux (Chen et al., 2008).
Les feuilles de Tridax procumbens contiennent principalement des protéines brutes (jusqu’à 26%), 17% de fibres brutes, 39% de carbohydrates solubles, 5% d’oxyde de calcium.
1.5.4. Usage traditionnel et activités biologiques de T. procumbens
Tridax procumbens est une plante largement utilisée en médecine traditionnelle dans le traitement de diverses maladies. C’est ainsi qu’elle est utilisée dans le traitement de la dysenterie, de la diarrhée, de la perte des cheveux, de la jaunisse (Taddei et Rosas, 2000 ; Ali et al., 2001). En Afrique de l’Ouest, les feuilles de cette plante sont utilisées dans le traitement de la conjonctivite, la fièvre typhoïde et le paludisme (Nia et al., 2003).
Cette utilisation de Tridax procumbens en médecine traditionnelle est due à ses multiples activités biologiques. Selon Mundada et Shivhare (2010), la plante présente des propriétés hépato-protectrices, antidiabétiques, cicatrisantes, immuno-modulatrices, anti-microbiennes.
Deuxième partie: Activités menées et
difficultés rencontrées
2.1. Activités menées
Au cours de notre stage à la Ferme ‘‘Adjakè’’ nous avons parcouru les différentes sections d’élevage. Il s’agit des sections avicoles, porcicole et cunicole.
2.1.1. Activités menées au niveau de la section avicole
A ce niveau, nous avons mené plusieurs activités qui se présentent comme suit :
2.1.1.1. Assurance de la permanence au niveau du volet aviculture de la Ferme "Adjakè"
La permanence consiste à nettoyer quotidiennement les abreuvoirs, les mangeoires avant de servir la provende, l’eau de boisson et la pesée des poulets tous les 7 jours. Tout ceci contribue à assurer la stabilité hygiénique et l’assainissement du milieu d’élevage. Ces activités se déroulent chaque jour de 6 heures 30 minutes à 7 heures 30 minutes. La permanence est assurée par les stagiaires et ceci, à tour de rôle.
2.1.1.2. Nourrissage et suivi sanitaire des poulets
Durant toute la durée de notre stage, les poulets ont été nourris trois fois par jour (soit à 7h, 12 h et 16 h). Pour cela, la ration de provende distribuée par jour est pesée et divisée en trois parties égales. Le service de l’eau est fait une fois par jour au moment du premier nourrissage le matin. Notons que tous les matins lors du service, nous faisions une inspection générale des poulaillers.
En ce qui concerne le suivi sanitaire, nous avons pris part aux différentes activités inscrites dans le calendrier prophylactique. Ainsi nous avons participé au déparasitage interne et à des séances de vaccination contre la maladie de Newcastle, le Gumboro, et la bronchite infectieuse. Nous avons aussi réalisé des traitements préventifs contre la coccidiose qui est une affection majeure des volailles. Nous avons aussi distribué des fortifiants à base de vitamines.
2.1.1.3. Préparation de provende
Cette activité se déroulait à la provenderie chaque fois qu’il y avait un épuisement du présent stock. La préparation de la provende se réalise en deux phases. En un premier temps, les matières premières telles que le maïs, le son de blé, le tourteau de soja, la farine de poisson, la coquille d’huître, le sel, la lysine ainsi que les concentrés minéraux vitaminiques sont quantifiées. Par la suite ces matières premières sont mélangées et broyées dans un broyeur- mélangeur pendant une durée de 30 mn.
2.1.2. Activités menées au niveau des sections porcicole et cunicole
Les autres activités menées en dehors de la section aviculture sont réalisées au niveau de la cuniculture et la porciculture. Il s’agit surtout du suivi des animaux en ce qui concerne l’alimentation et le suivi sanitaire. Les aliments utilisés sont la provende et le fourrage. Le nourrissage est fait deux fois par jour aussi bien en cuniculture qu’en porciculture. Les animaux sont déparasités tous les deux mois.
2.2. Difficultés rencontrées et solutions envisagées
Au cours de notre stage à la Ferme ‘‘Adjakè’’, nous avons rencontré certaines difficultés.
2.2.1. Difficultés rencontrées
Les difficultés rencontrées sont d’ordre organisationnel et technique. Nous pouvons citer entre autres :
L’absence de groupe électrogène pour assurer le relais en cas de délestage
Les contraintes liées à la sécurité des poulets qui sont régulièrement attaqués par des musaraignes.
Les difficultés d’approvisionnement de certaines matières premières en particulier le soja. Ceci est lié principalement à la rareté et la cherté du tourteau de soja.
2.2.2. Solutions envisagées
Au vu de ces difficultés, nous avons proposé les approches de solutions suivantes:
Doter la ferme d’un groupe électrogène pour le relais en cas de délestage
Empêcher les entrées de musaraignes dans les poulaillers en supprimant toutes les ouvertures qui pourraient éventuellement permettre leur infiltration dans les bâtiments d’élevage.
Faire une substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens ; objet de la présente étude dans la troisième partie.
Troisième partie : Effets de la substitution du tourteau
de soja par la poudre de Tridax procumbens sur les
paramètres zootechniques des poulettes ISA Brown
3.1. Matériels et Méthodes 3.1.1. Milieu d’étude
Les expérimentations ont été effectuées dans le poulailler de la ferme
"Adjakè". Les pondeuses ont été élevées sur une litière de copeaux de bois dans des enclos grillagés de 2 m × 4 m. Ceux-ci sont équipés de 4 mangeoires et de 4 abreuvoirs chacun.
3.1.2. Matériels
3.1. 2.1. Aliments utilisés
Trois aliments à différents taux de substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens ont été utilisés pour l’expérimentation. Le premier est l’aliment témoin (T0), le second à un taux de substitution de 10%
(T10) et le dernier à un taux de substitution de 20% (T20). Différentes matières premières ont été utilisées pour cette composition. Il s’agit du maïs, du son de blé, du tourteau de soja, de la farine de soja, de la poudre de T.
procumbens, de la coquille d’huître, des concentrés minéraux-vitaminiques (CMV) et du sel. La provende a été fabriquée à la provenderie "la Confiance"
suivant la formulation présentée dans le tableau 3
Tableau 3: Composition centésimale des différents aliments utilisés
Matières
Phase poussin Phase poulette T0 10 % 20 % T0 10 % 20 % Mais (%) 60,72 60,72 60,72 47,72 47,72 47,72
Son de blé (%) 7 7 7 20 20 20
Tourteau de soja (%) 18 16,2 14,4 18 16,2 14,4 Tridax procumbens (%) 0 1,8 3,6 0 1,8 3,6
Farine de poisson (%) 8 8 8 8 8 8
Coquille d’huître (%) 1 1 1 1 1 1
Concentré (%) 5 5 5 5 5 5
sel (%) 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32 0,32
3.1.2.2. Matériel animal
Il est constitué de 120 poussins ponte d’un jour de souche ISA Brown. Ces poussins sont importés du Ghana et avaient un poids moyen initial de 30,84±
0,03g.
3.1.2.3. Matériel de laboratoire Le matériel de mesures est constitué :
- D’une balance électronique de marque Weiheng® de portée 7 Kg et une sensibilité de 1 g pour la pesée des animaux et de l’aliment distribué au quotidien et des œufs produits ;
- D’une étuve de marque Memmert® pour la détermination de la quantité de matière sèche de l’aliment et des fientes ;
Le matériel d’élevage est constitué d’abreuvoirs et de mangeoires en plastique.
3.1.2.4. Produits vétérinaires
Ces produits ont été utilisés pour la prophylaxie médicale au cours de notre étude. Les produits vétérinaires utilisés sont présentés dans le tableau 4.
Tableau 4: Produits vétérinaires utilisés Produits vétérinaires Usages
Alfacéryl® Antistress
Amprolium®/Anticox® Anticoccidien
Fluméquine® Salmonellose
Citrate de pipérazine® Déparasitant interne
Hipragomboro® Vaccin contre la maladie de Gumboro Hipraviar B1® Vaccin contre la maladie de Newcastle Bioral H120 Vaccin contre la bronchite infectieuse
3.1.3. Méthodes
3.1.3.1. Collecte et réduction en poudre de Tridax procumbens
Le Tridax procumbens utilisé a été collecté dans un champ expérimental dans la commune d’Abomey-Calavi. Une fois collectée, les plantes (feuilles + tige + racine) sont séchées à l’ombre pendant 14 jours. Après séchage, le matériel végétal a été réduit en poudre au Centre Cunicole de Recherche et d’Information (CECURI) de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi au
3.1.3.2. Screening phytochimique de la poudre de Tridax procumbens Un screening phytochimique a été réalisé au Laboratoire d’Etudes et de Recherches en Chimie Appliquée (LERCA) de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC). Ce screening a été effectué afin d’identifier les principaux constituants chimiques de la poudre de Tridax procumbens. A cet effet, la présence ou non des métabolites suivants a été réalisé. Il s’agit des : anthocyanes, les alcaloïdes, les anthraquinones libres et combinés; les flavonoïdes; les tanins galliques et catéchiques, les mucilages, les saponosides, les composés réducteurs, les leuco-anthocyanes, les coumarines, les stérols, les terpènes et les protéines (Annexe 1).
3.1.3.3. Constitution des lots de poulettes
Les poulettes ont été élevées pendant 126 jours dans des enclos grillagés de 2 x 2 mètres de dimensions et équipés chacun d’abreuvoirs et de mangeoires.
Trois lots de 40 poulets chacun ont été constitués. A chacun de ces lots, a été assigné au hasard l’un des aliments suivants : T0 ; T10 ; et T20 avec :
T0 : Aliment témoin sans incorporation de la poudre de Tridax procumbens.
T10 : Aliment contenant un taux de substitution de 10% du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens.
T20 : Aliment contenant un taux de substitution de 20% du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens.
3.1.3.4. Test de digestibilité
Il a été effectué sur un effectif total de douze (12) poulets du 48ième au 55ième jour. Les poulets ont été placés dans des cages individuelles de dimensions 45 cm x 37,5 cm x 33 cm. Ces cages étaient munies chacune d’une mangeoire, d’un abreuvoir et d’un dispositif de collecte des déjections. Les fientes ont été collectées par animal et pesées quotidiennement.
3.1.3.5. Evaluation des performances de croissance chez les poulets ponte
Les poulets ont été nourris suivant le plan de rationnement proposé par Petit (1991). La quantité d’aliment refusée était pesée quotidiennement ; la quantité d’aliment consommée était déterminée de façon hebdomadaire la différence entre la quantité totale servie par semaine et la somme du refus hebdomadaire.
La somme des consommations hebdomadaires nous a permis d’obtenir la quantité totale d’aliment consommée au cours de la période expérimentale. La prise de poids des poulets se réalisait tous les 7 jours.
Les poulets ont été vaccinés contre la maladie de Newcastle, la maladie de Gumboro et la Bronchite infectieuse. Ils ont été traités contre la coccidiose avec de l’Amprolium®, contre la salmonellose avec de Fluméquine® et contre les helminthes avec du Citrate pipérazine ®.
Les données collectées nous ont permis de calculer les paramètres zootechniques suivants.
Consommation alimentaire individuelle (CI) Elle est obtenue par la formule :
avec Pf = poids moyen final, Pi = poids moyen initial et d = durée en jours
Indice de Consommation (IC) Il a été obtenu par la formule:
3.1.3.6. Analyses Statistiques
Le Logiciel SAS (Statistical Analysis System, 2006) a été utilisé pour l'Analyse des données. La source de variation a été le taux de substitution du tourteau de soja par la poudre de Tridax procumbens. La procédure Proc GLM a été utilisée pour l'Analyse de Variance. Le test de F a été utilisé pour déterminer la significativité de l’effet taux d’incertitude. Les moyennes ont été comparées deux à deux par le test de t.
3.2. Résultats
3.2.1. Principaux métabolites secondaires présents dans la poudre Tridax procumbens
Les résultats du criblage phytochimique de la poudre de Tridax procumbens sont présentés dans le tableau 5. Ce screening phytochimique montre que la poudre de Tridax procumbens utilisée renferme des alcaloïdes, polyphénols, flavonoïdes, des Anthocyanes, des Leuco-anthocyanes, des composés réducteurs, des terpènes ; des stérols, des Mucilages, des Saponosides et des tanins. Les autres composés tels que les Anthraquinones, les coumarines et les quinones sont absents.
Tableau 5: Principaux métabolites secondaires présents dans la poudre de Tridax procumbens
Métabolites secondaires Tridax procumbens
Alcaloïdes +
Polyphénols +
Flavonoïdes +
Anthocyanes +
Leuco-anthocyanes +
Composés réducteurs +
Tanins Galliques +
Catéchiques +
Stérols et terpènes +
Mucilages +
Saponosides +
Protéines +
+ : Présence ; - : Absence ; +/- : Traces
3.2.2. Digestibilité apparente de la matière sèche des poulettes ISA Brown
Le lot T0 a présenté un coefficient d’utilisation apparente de digestibilité de 71,79%± 0,85 ; le lot T10 : 70,92%± 0,96 et le lot T20 : 70,16% ± 0,31. Les Analyses Statistiques n’ont révélé aucune différence significative pour ces différents paramètres quelque soit le lot (p>0,05).
Tableau 6: Résultats du test de digestibilité
Paramètres Lots Test de
signification
T0 T10 T20
Ingéré (g.MS) 41,46 ± 0,95a
39,10 ± 1,56a 40,02 ± 1,52a NS Fiente (g.MS) 11,68 ± 0,55 11,28 ± 0,56 11,93 ± 1,62 NS CUDa (%) 71,79 ± 0,85 70,92 ± 0,96 70,16 ± 0,31 NS
NS : P>0,05 ; T0 : aliment témoin sans poudre de Tridax procumbens, T10 : aliment avec 10% de substitution de soja par la poudre de Tridax procumbens ; T20 : aliment avec 20% de substitution du soja par la poudre de Tridax procumbens, MS : matière sèche. CUDa : coefficient d’utilisation digestible apparente, les moyennes de la même ligne suivie des lettres différentes, diffèrent significativement au seuil de 5%.
3.2.3. Consommation alimentaire, croissance pondérale, gain moyen quotidien et indice de consommation des poulettes ISA Brown
La consommation alimentaire individuelle, le poids moyen final, le Gain Moyen Quotidien (GMQ) et l’Indice de Consommation (IC) obtenus à la fin de l’expérimentation sont présentés dans le tableau 7. La quantité d’aliment ingéré n’a pas varié quel que soit le lot (p>0,05). Il en est de même pour le GMQ et l’IC dont les valeurs respectives sont similaires d’un traitement à l’autre. Seul le poids moyen final a évolué de façon significative. Au début de l’expérience, le poids moyen des oiseaux était de : 30,80 ± 1,88g pour le lot T0 ; 30,87 ± 2,02g pour le lot T10 ; 30,85 ± 2,04g pour le lot T20 et étaient tous similaires (p>0,05). A la fin de l’essai (126 jours d’âge), le poids le plus faible est obtenu au niveau du lot T0 (1269,36 ± 71,72g) (p<0,001). Les poids
les plus élevés sont obtenus au niveau des lots T10 et T20 dont les poids moyens respectifs sont : 1386,63 ± 83,57g et 1470,25 ± 110,48g. La figure 1 présente la courbe d’évolution du poids en fonction des lots tout au long de l’expérimentation. En ce qui concerne le taux de survie (figure 2), il y a une augmentation en fonction du taux d’incorporation de poudre de T.
procumbens et a été de 90% ; 95% et 100% respectivement pour le lot T0 (Témoin) ; T10 (10% de substitution du tourteau de soja par la poudre de T.
procumbens) et T20 (20% de substitution du tourteau de soja par la poudre de T. procumbens).
Tableau 7: Caractéristiques pondérales des poulettes ISA Brown des différents lots
NS : P>0,05; T0 : aliment témoin, sans poudre de Tridax procumbens, T10 : aliment avec 10% de substitution de soja par la poudre de Tridax procumbens, T20 : aliment avec 20% de substitution de soja par la poudre de Tridax procumbens, GMQ : Gain Moyen Quotidien ; IC : Indice de Consommation, P>0,001 ;
Paramètres Lots Test
de significativité
T0 T10 T20
Consommation Individuelle
Journalière (g.MS)
50,53 ± 22,67 54,15 ± 26,36 54,20 ± 26,10 NS
Poids moyen initial (g) 30,80 ± 1,88 30,87 ± 2,02 30,85 ± 2,04 NS
Poids moyen final (g) 1269,36 ± 71,72a 1386,63 ± 83,57b 1470,25 ± 110,48c ***
G M Q (g/j) 9,83 ± 3,25 10,71 ± 3,42 11,47 ± 3,49 NS
IC (g.MS/g) 5,32 ± 2,74 4,63 ± 1,98 5,03 ± 2,36 NS
Figure 1 :Evolution pondérale des poulettes ISA Brown
Figure 2: Taux de survie des poulettes ISA Brown
90%
95%
100%
84%
86%
88%
90%
92%
94%
96%
98%
100%
T0 T10 T20
Taux de survie
Taux de survie 0,00
200,00 400,00 600,00 800,00 1000,00 1200,00 1400,00 1600,00
J0 J7 J14 J21 J28 J35 J42 J48 J56 J63 J70 J77 J84 J91 J98 J105 J112 J119 J126
T0 T10 T20
3.3. Discussion
3.3.1. Métabolites secondaires présents dans la poudre de Tridax procumbens
Les phytobiotiques sont couramment utilisés en élevage de volailles pour améliorer les performances de croissance, ainsi que la qualité et la conservation de la viande (Windisch et al., 2008 ). L’usage de ces phytobiotiques en aviculture est lié à la grande variété des métabolites secondaires responsables de leurs activités biologiques (Guardia et al., 2011).
Dans la présente étude, le screening phytochimique réalisé sur la poudre Tridax procumbens révèle la présence des alcaloïdes, des polyphénols, des flavonoïdes, des anthocyanes, des leuco-anthocyanes, des composés réducteurs, des terpènes des stérols, mucilages, des saponosides et des tanins.
Cependant, les anthraquinones, les coumarines et les quinones sont absentes.
Les résultats obtenus pour ce screening sont conformes à ceux rapportés par Tejaswini et al. (2011) en Inde, mais différent de ceux de Terrunum et al.
(2012) qui ont identifié en plus de ces métabolites la présence des anthraquinones dans les feuilles de T. procumbens récoltées au Nigéria. Cette différence dans la composition chimique de la poudre de Tridax procumbens utilisée dans notre étude peut être liée à la différence de zones agro- écologiques en rapport avec les facteurs climatiques et environnementaux comme l’ont notifié Kubmarawa et al. (2007).
3.3.2. Digestibilité apparente de la matière sèche des poulettes ISA Brown Les résultats obtenus pour le test de digestibilité apparente indiquent que les poulets ayant reçu en substitution de la poudre Tridax procumbens ont présenté une digestibilité similaire par rapport au lot témoin. Cela suggère que les différents taux d’incorporation de la poudre de Tridax procumbens n’ont pas significativement influencé la digestibilité apparente de la matière sèche chez les poulettes. Toutefois, bien qu’il n’existe aucune différence entre les
différents lots pour le CUDa, les poulettes qui ont reçu la poudre de Tridax procumbens à 10% et 20% ont présenté une digestibilité légèrement inférieure à celle du lot témoin. Ceci est lié à l’incorporation de Tridax procumbens dans la provende. En effet, les poulets ne possèdent pas comme les herbivores des microorganismes leur permettant de valoriser les fibres contenues dans les feuilles. Par ailleurs, Ikewuchi et al.,(2009) ont rapporté que la tige et les feuilles séchées de cette plante contiennent respectivement 16,41 ± 0,26% et 6,13 ± 0,40% de fibres. Ceci peut donc expliquer les résultats obtenus pour la digestibilité.
3.3.3. Consommation alimentaire, croissance pondérale, gain moyen quotidien et indice de consommation des poulettes ISA Brown
Les poids moyens finaux des animaux des lots T10 et T20 sont supérieurs à ceux des lots témoins. Ceci s’explique par la richesse en protéines de la plante séchée. Selon Ikewuchi et al. (2009), la tige séchée de T. procumbens renferme 37,44 ± 0,26g de protéines et les feuilles séchées, 34,57 ± 0,00g. Les paramètres zootechniques ont significativement varié d’un lot à l’autre. Ceci suggère que, par rapport au lot témoin, les lots ayant reçu en substitution de la poudre de Tridax procumbens ont eu un poids plus élevé. Les meilleurs taux de survie ont été obtenus au niveau des lots T10 et T20. Les multiples vertus et plus particulièrement les propriétés anti-oxydantes de T. procumbens rapportées par Agrawal et al. (2009) et qui sont dues à ses constituants chimiques pourraient expliquer ces résultats. Le taux de protéines à l’étape brute du tourteau de soja varie de 44 à 48 % valeur supérieure à celle de la
En effet le résultat du screening phytochimique a révélé que cette plante est riche en flavonoïdes. Les propriétés anti-stress des flavonoïdes ont été amplement développées par Mc Geown (2003). Il est à remarquer que l’une des contraintes fondamentales de l’élevage avicole dans les pays tropicaux réside dans les facteurs de stress auxquels sont soumis les poulets d’élevage.
Les stress de différentes sources comme l’excès de chaleur ou de froid affectent sérieusement la croissance des poulets. C’est ce qui explique le gain de poids supérieur chez les poulettes des lots T10 et T20 qui ont consommé la provende à base de T. procumbens. En outre, selon Saxena et Albert (2005) ; Mundada et Shivhare (2010), T. procumbens renferme naturellement des facteurs déparasitants et anti-microbiens. La présence de ces facteurs dans la ration alimentaire constitue une prédisposition favorable à la croissance des poulettes qui ont ingéré de l’aliment à base de cette plante.
Conclusion et suggestions
La substitution du soja par la poudre de Tridax procumbens à différents taux dans l’aliment a eu un effet favorable sur la croissance pondérale des poulettes. Ainsi il ressort que la poudre de Tridax procumbens peut être utilisée dans le but d’améliorer les performances de productions des poulettes ISA Brown. Au terme de ce travail, nous suggérons de poursuivre l’étude de l’effet de la poudre de Tridax procumbens. Pendant la phase de ponte des œufs et de procéder à l’évaluation de la qualité nutritionnelle des œufs des poules pondeuses soumises à une ration alimentaire à base de la poudre de Tridax procumbens.
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