PROJET DE DELIBERATION EXPOSE DES MOTIFS

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Direc tio n des Esp a c e s Verts et de l’Enviro n n e m e n t

2 0 2 2 DEVE 4 2 Subv e n t i o n s (95 000 eur o s ) à 8 asso ci a ti o n s et 1 org a n i s m e pou r leu r s actio n s d’acco m p a g n e m e n t et de sen si bilis a ti o n à un e alim e n t a t i o n du r a b l e .

Mes d a m e s , Messie u r s ,

Dans la conti n u i t é des actio n s me n é e s en faveu r du dév elo p p e m e n t d’un syst è m e alim e n t a i r e dur a b l e , inclu sif et résilie n t , le 3 mai 201 8 , votr e ass e m b l é e a ado p t é la Str a t é g i e de Paris pou r une alim e n t a t i o n dur a b l e « Paris, bien dan s son assie t t e

» qui dot e la capit al e d’un e politiq u e alim e n t a i r e tr a n s v e r s a l e ambiti e u s e pou r qu e l’alim e n t a t i o n con so m m é e à Paris soit sain e, res p e c t u e u s e de l’envir o n n e m e n t et acce s si b l e à tou.t e. s .

Cett e str a t é g i e , qui offre un cad r e str u c t u r a n t aux no m b r e u s e s actio n s sect o ri ell e s déjà en g a g é e s , à la mobilis a ti o n des act e u r s du sect e u r de l'alim e n t a t i o n et au lanc e m e n t de nouv elle s actio n s a été lab ellis é e en 202 1 Projet Alime n t ai r e Ter rito r i al (PAT) par le minist è r e de l’Agricult u r e et de l’Alime n t a t i o n .

Afin d’insc r i r e plein e m e n t la res t a u r a t i o n collec tiv e parisi e n n e dan s cett e str a t é g i e , votr e ass e m b l é e a ado p t é à l’un a ni mi t é le 31 mai 202 2 , le Plan alim e n t a t i o n dur a b l e 202 2 -202 7 , feuille de rou t e pou r la Ville ets es ges tio n n a i r e s en faveu r d’un e res t a u r a t i o n collec tiv e 100 % dur a b l e en 202 7 . Il fixe les pro c h ai n s objec tifs de la res t a u r a t i o n collectiv e mu ni ci p al e not a m e n t en ce qui conc e r n e els den r é e s servie s : 75 % de den r é e s lab ellis é e s bio, 100 % de pro d u i t s de saiso n et 50 % pro d u i t e s à moin s de 250 km de Paris. Le troisiè m e axe de ce Plan est tou t par tic u liè r e m e n t dédi é e à la mo bilis a tio n des éq ui p e s , des convive s et de leu r pro c h e en faveu r de l’alim e n t t a i o n du r a b l e .

En effet, la réu s si t e de cett e politiq u e pu bliq u e en faveu r de l’alim e n t a t i o n et de l’agric ul t u r e dur a b l e s pas s e par la mo bilis a tio n de l’ens e m b l e des act e u r s du ter ri t oi r e parisi e n . C’est pou r q u o i, Paris sou ti e n t dep ui s plusi e u r s an n é e s les initia tiv e s , por t é e s pa r les asso ci a ti o n s et les Parisi e n . n e . s , qui rép o n d e n t aux enje u x ag ricol e s et alim e n t a i r e s , not a m m e n t en faveu r des plus jeun e s , des senio r s , ou enco r e des foyer s mod e s t e s . Elles conc e r n e n t l’acce s s i bilit é de tou t. e. s à un e alime n t a t i o n du r a b l e , la déco u v e r t e , l’app r e n t i s s a g e et la sen si bilis a tio n à un e alim e n t a t i o n dur a b l e ainsi qu e la lutt e con t r e le gas pilla g e alim e n t a i r e sur l’ens e m b l e du ter ri t oi r e parisi e n , avec un e atte n t i o n par tic u liè r e por t é e aux pu blics et aux qu a r t i e r s prio rit ai r e s .

Après un exa m e n att e n tif de leu r s de m a n d e s , je sou m e t s à votr e ass e m b l é e l’att ri b u t i o n de subv e n t i o n s à 8 ass o ci a ti o n s et 1 org a n i s m e . Ces proje t s rela tifs aux enje ux ag ricole s et alime n t a i r e s pari si e n s ont pou r objec tif de sen si bilis e r à

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un e alim e n t a t i o n dur a b l e ch a q u e Parisie n n e et ch a q u e Parisi e n qu el qu e soit sa situ a t io n ou son âg e.

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Pr o j e t s à d e s t i n a t i o n d e s p u b l i c s sc o l a i r e s

- Axe s plur i e l s po u r so n proj e t « Grai n e s d'é c o l o g i e s . Se n s i b i l i s a t i o n de s en f a n t s aux enj e u x de l’e nv i r o n n e m e n t et de la bio d i v e r s i t é » à Pari s 1 0 ^e (3 0 0 0 eu r o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 6 6 3 4 .

L’asso ci a ti o n sen si bilis e à la biodive r s i t é et à un e alim e n t a t i o n plus sain e et du r a b l e un e cinq u a n t a i n e d’élèv e s des écoles élém e n t a i r e s Fau b o u r g Sain t- Mar ti n , des Récolle t s et Mar t el à Paris 10^e, accu e illis dan s le cad r e de l’acco m p a g n e m e n t scolair e ou pen d a n t les vaca n c e s scolair e s . Quat r e jour s par sem a i n e , sur les tem p s des goû t e r s , l’asso ci a ti o n pro p o s e syst é m a t i q u e m e n t des fruits pou r sen si bilis e r les enf a n t s à un e alim e n t a t i o n plus sain e et équilib r é e et leu r fair e déco u v r i r les fruits et légu m e s à trav e r s des atelie r s de cuisin e . Des activit é s de cultu r e en bacs sont ég al e m e n t possibl e s dan s la cou r des loca ux de l’asso ci a tio n . Elle org a n i s e pa r ailleu r s 4 visite s dan s l’ann é e pen d a n t les petit e s vaca n c e s scolair e s dan s des jar din s par t a g é s , par c s ou fer m e s tels qu e la Maiso n Paris Nat u r e , la fer m e péd a g o g i q u e du Bois de Vince n n e s , la Fon d a t io n Good Plan e t ou le jar din par t a g é de Jess ai n t à Paris 18^e (gé r é par Em m a ü s Solid a r i t é ) . Un séjo u r en class e ver t e l’été dan s une fer m e péd a g o g i q u e d’Île- de- Fr a n c e pou r r a i t aus si êtr e pro p o s é .

Les mod alit é s de ce projet son t définie s dan s un e conv e n ti o n .

- CPN Co n n a î t r e et pro t é g e r la na t u r e du Val de Sei n e po u r so n proj e t

« Alim e n t a t i o n et bio d i v e r s i t é » à Pari s (2 0 0 0 eur o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 4 4 5 5 .

Avec son projet « du jar din à l’assie t t e », l’asso ci a ti o n sou h ai t e réalis e r un kit sur l’alim e n t a t i o n du r a b l e . Ce kit ser a diffus é à l’ens e m b l e des éta b lis s e m e n t s volon t ai r e s à par ti r de la re n t r é e de sep t e m b r e 202 2 et des ani m a t i o n s ser o n t org a n i s é e s dan s une dizain e d’éta b lis s e m e n t s scolai r e s parisi e n s pen d a n t l’an n é e scolair e 202 2- 202 3 . À des ti n a t i o n des équi p e s péd a g o g i q u e s , il ser a com p o s é d’un e affich e, de fich e s péd a g o g i q u e s avec les différ e n t e s éta p e s de la gr ai n e à l’assie t t e , de fiche s d’activit é s évolu tiv e s et de sac h e t s de gr ain e s avec des varié t é s locale s (telles qu e les cho ux de Brux elle s de Rosny, les tom a t e s de Vers aille s, le potir o n jau n e de Paris). L’objec tif est de sen si bilis e r les équi p e s ens ei g n a n t e s et les élèv es à une alime n t a t i o n dur a b l e , res p e c t u e u s e de l’envir o n n e m e n t . L’asso ci a ti o n pou r r a pro p o s e r des anim a ti o n s com pl é m e n t a i r e s en class e pou r qu el q u e s éta blis s e m e n t s et à leur de m a n d e . Elle s’ap p u i e r a aus si sur les jar din s par t a g é s qu’elle gèr e à Paris 7^e (jar di n Cath e r i n e Labo u r é ) et à Paris 19^e (jar di n La Ser r e aux lég u m e s ) . L’asso ci a ti o n inte r vie n t déjà par ailleu r s lors des TAP et des atelie r s bleu s avec son proje t de pr ai ri e aux papillo n s sur le th è m e de la biodive r s i t é .

- L’Éco l e co m e s t i b l e po u r so n proj e t « Aid e à la se n s i b i l i s a t i o n ali m e n t a i r e , so c i a l e et sol i d a i r e da n s le s éc o l e s et lie u x éc o c i t o y e n s » à Pari s Ce n t r e , 6ê, 1 1ê, 1 8ê, 1 9ê et 2 0 ê (1 0 0 0 0 eu r o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 5 5 1 0 .

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L’asso ci a ti o n pro p o s e des atelie r s péd a g o g i q u e s auto u r d’un e alim e n t a t i o n sain e, locale, simpl e, bon n e et acc e s s i bl e à tou. t e. s . Le pro g r a m m e qu’elle dév elo p p e s’insc r i t dan s le proje t de l’école suiva n t un par c o u r s de la gr ain e au com p o s t . Pou r ch a q u e école par ti ci p a n t e , l’asso ci a tio n ani m e 6 atelie r s par class e et par an sur des te m p s scolai r e s ou péris c ol ai r e s : 4 atelie r s culin ai r e s , 2 atelie r s jar din a g e avec un e par ti e au pot a g e r et 1 atelie r bon u s (ren c o n t r e , visite ou sorti e). Les thé m a t i q u e s abo r d é e s son t en lien avec les ap p r e n t i s s a g e s définis dan s les pro g r a m m e s scolair e s des élèv es de ma t e r n e l l e et de prim ai r e : saiso n n a lit é , de la gr ai n e au légu m e , le vég é t a l, les gr ai n e s , la lutt e con t r e le gas p illa g e alim e n t a i r e , la déco u v e r t e des sen s et des goû t s . L’asso ci a tio n s’ap p u i e sur des kits et sup p o r t s péd a g o g i q u e s ré alis é s par l’équip e et en cons t a n t e évolu tio n . Elle privilégi e l’app r e n t i s s a g e par le « fair e ens e m b l e » avec des atelie r s thé o ri q u e s et pr a ti q u e s qui pas s e n t par l’obse r v a t i o n , la mani p u l a t i o n , le pa r t a g e des savoir s, l’exp é r i m e n t a t i o n et l’explo r a t i o n des sen s.

Dep ui s 201 9 , l’asso ci a ti o n a mis en œ u v r e ses actio n s dan s 7 école s pa risi e n n e s , réalis a n t plus de 200 atelie r s avec pas moin s de 1 500 élèv e s . L’asso ci a tio n sou h ai t e pou r s u iv r e son dévelo p p e m e n t en touc h a n t dav a n t a g e d’école s , not a m m e n t dan s les 18ê, 19ê et 20ê ar r o n d i s s e m e n t s , ainsi que d’au t r e s pu blics com m e à l’Acad é m i e du Clima t où elle pro p o s e dep ui s sep t e m b r e 202 1 des atelie r s heb d o m a d a i r e s . L’Ecole com e s ti b l e dévelo p p e par ailleu r s un proje t de sen si bilis a ti o n dan s les can ti n e s avec des actio n s de sen si bilis a ti o n au p r è s des élèv e s et un acco m p a g n e m e n t des caiss e s des école s pou r faire évolu e r les pr a ti q u e s .

Pr o j e t s à d e s t i n a t i o n d e s p u b l i c s vul n é r a b l e s et d e s q u a r t i e r s pri o r i t a i r e s

- Bio c y c l e po u r so n proj e t de co ll e c t e et de redi s t r i b u t i o n d’inv e n d u s à Pari s Ce n t r e , 5ê, 9ê, 1 3ê, 1 4ê, 1 5ê, 1 6 ê (1 0 0 0 0 eu r o s ) – Pari s Ass o n°

2 0 2 2 _ 0 3 1 1 2 .

L’asso ci a ti o n Biocycle collect e et redis t r i b u e en vélo- tripo r t e u r s de faço n rég uli è r e des inve n d u s (fruits , légu m e s , qu el q u e s plat s pr é p a r é s ) à des ass o ci a tio n s d’aid e alim e n t a i r e . Impl a n t é e dan s plusie u r s ar r o n d i s s e m e n t s parisi e n s , elle réc u p è r e des fruit s et lég u m e s sur les ma r c h é s (Augu s t e Blan q u i, Edg a r Quin e t , Bru n e ) et des den r é e s au p r è s de sup e r m a r c h é s (typ e Biocoo p ) ou de res t a u r a n t s d’en t r e p r i s e s (Le Coint r e ) . Les den r é e s son t redis t r i b u é e s à une douz ai n e d’ass o ci a ti o n s par t e n a i r e s (Em m a ü s solid a r i t é , La Sou p e Sain t- Eust a c h e , Agor a é , Auro r e , Le Seco u r s pop ul ai r e , la Mar m i t e an ti- gas pille, le CHU la Mie de Pain, L’Arm é e du Salu t).

En 202 1 , l’asso ci a tio n a redis t r i b u é l’équiv al e n t de 100 000 rep a s gr âc e à 70 ton n e s de den r é e s sauv é e s par an en moy e n n e (1,8 ton n e par sem ai n e ) . Biocycle a pou r objectif d’au g m e n t e r le ton n a g e jusq u’ à 2,5 ton n e s par sem a i n e pou r sout e n i r enviro n 1 500 per s o n n e s en situ a tio n de pré c a r i t é alim e n t a i r e à Paris. En com pl é m e n t des collec t e s , l’asso ci a ti o n pro p o s e des atelie r s de sen si bilis a tio n et d’ani m a t i o n avec des déb a t s , des atelie r s sur les éco- ges t e s , un vélo- mixe u r et des rec e t t e s “top- chef anti- gas p i”. Ces rec e t t e s son t pr é p a r é e s avec des fruits et lég u m e s réc u p é r é s afin de sen si bilis e r à la lutt e con t r e le gas pilla g e alim e n t a i r e tout en privilégi a n t des rec e t t e s facile m e n t rep r o d u c t i b l e s par les habit a n t . e . s . L’asso ci a ti o n ass u r e par ailleu r s des activité s de con s eil pou r des collec tivit é s et des ent r e p r i s e s avec des diag n o s t i c s , des au dit s et des reco m m a n d a t i o n s .

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- Le Gro u p e m e n t d’a g r i c u l t u r e bio l o g i q u e et bio d y n a m i q u e de la Ré g i o n Île- de- Fra n c e (GAB IdF) po u r so n proj e t « Déf i FAAP – Foy e r à ali m e n t a t i o n po s i t i v e » à Pari s 1 8 ^e (2 5 0 0 0 eu r o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 6 9 1 9 .

Le Grou p e m e n t d’ag ric ul t u r e biologiq u e et biody n a m i q u e de la Régio n Île- de- Fr a n c e (GAB IdF) pro p o s e d’org a n i s e r un défi Foyer à alim e n t a t i o n positive pou r sen si bilis e r les ha bit a n t s à l’alime n t a t i o n bio, locale et les incite r à mo difie r leu r s habit u d e s de cons o m m a t i o n tout en maît ri s a n t leu r bu d g e t , et ce dan s un éta t d’es p ri t convivial. Le proje t touc h e tou t type de public : étu d i a n t , actif, san s em ploi, ret r a i t é , foyer, per s o n n e célib a t a i r e . Pou r sa mise en œ u v r e , le GAB IdF s’ap p u i e r a sur 2 str u c t u r e s relais du 18^e ar r o n d i s s e m e n t pou r faire par tici p e r et acco m p a g n e r 2 équip e s de 12 foyer s chac u n e , soit envir o n 60 per s o n n e s .

Les par tici p a n t s volon t ai r e s par tici p e r o n t aux différ e n t s évén e m e n t s du défi qui se dér o u l e r a de sep t e m b r e 202 2 à juin 202 3 : une soir é e de lanc e m e n t , un atelie r nut ri tio n , deux atelie r s cuisin e, deux visite s de fer m e biologiq u e fran cilie n n e , une soir é e de clôtu r e . Le GAB IdF org a n i s e r a ég al e m e n t 2 relev é s d’ac h a t s de 2 sem ai n e s au déb u t et à la fin du défi afin d’aid e r les par ti ci p a n t s à évalu e r l’évolu tio n de leu r con s o m m a t i o n de pro d u i t s bio et du coût de leu r rep a s .

- Bo k a w a po u r so n proj e t d’« ex p é r i m e n t a t i o n d’u n pro g r a m m e d’a c c o m p a g n e m e n t au t o u r de l’ali m e n t a t i o n sai n e et res p o n s a b l e » à Pari s 1 9 ^e (1 5 0 0 0 eur o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 8 4 9 3 .

L’asso ci a ti o n Boka w a sou h a i t e met t r e en plac e un pro g r a m m e d’acco m p a g n e m e n t à une alime n t a t i o n sain e et du r a b l e dan s le qu a r ti e r Dan u b e Solid a r i t é Mar s eillais e . Il est des tin é à 40 familles orie n t é e s par la CAF et le cen t r e social, soit enviro n 140 per s o n n e s en situ a ti o n de pré c a r i t é alime n t a i r e . Les atelie r s se dér o u l e r o n t sur 4 cycles de 6 mois et sero n t anim é s pa r des par t e n a i r e s exté r i e u r s (asso ci a tio n De mon assi e t t e à notr e plan è t e , nut ri tio n n i s t e ou diét é ti ci e n n e ) . L’objec tif est de sen si bilis e r les familles à un e alim e n t a t i o n sain e et savo u r e u s e , à un e con so m m a t i o n res p o n s a b l e et res p e c t u e u s e de l’envir o n n e m e n t et de les acco m p a g n e r dan s ce ch a n g e m e n t de pr a ti q u e s tou t en favoris a n t les liens socia u x. À la fin de cha q u e atelie r me n s u e l, 4 rec e t t e s ser o n t pro p o s é e s aux par tici p a n t . e . s à ré alis e r chez eux/elle s à pa r ti r des panie r s ven d u s de faço n heb d o m a d a i r e par l’épice r i e Bokaw a au tier s de leu r valeu r réelle (envir o n 5 eu r o s pou r une famille de 4 per s o n n e s ) . Les den r é e s pro p o s é e s sero n t en tr è s gra n d e majo rit é du r a b l e s , locale s et de saiso n .

- Esp a c e 1 9 po u r so n proj e t « Po u r un e ali m e n t a t i o n dur a b l e , sai n e et ac c e s s i b l e à to u t e s et to u s » à Pari s 1 9 ^e (1 0 0 0 0 €) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 8 4 9 2 .

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Esp a c e 19 pro p o s e d’acco m p a g n e r un gro u p e d’habi t a n t s , ad h é r e n t s de ses cen t r e s socia u x et cult u r e l s , dan s la cré a t io n d’un gro u p e m e n t d’ach a t de pro d u i t s alim e n t a i r e s à prix acc e s s i b l e s , dur a b l e s , de pr éf é r e n c e issu s de l’ag ric ul t u r e biologi q u e , du com m e r c e éq uit a b l e , des circ ui t s cou r t s et ass u r a n t un e just e ré m u n é r a t i o n des pro d u c t e u r s pa r t e n a i r e s . Esp a c e 19 et les habit a n t s volon t ai r e s ont déjà me n é dep ui s 202 0 plusie u r s réu n io n s de réflexio n s , rech e r c h e s , ven t e s- tes t s , ren c o n t r e s , cueillet t e s et ont suivi des form a t io n s pou r met t r e en œ u v r e ce proje t.

L’objec tif pou r cett e an n é e est d’ins t a u r e r un ryth m e rég uli e r de 6 ven t e s de pro d u i t s alim e n t a i r e s dan s les str u c t u r e s mis e s à disp o si tio n par Esp a c e 19 puis au sein du tier s- lieu « Au Fil du rail ». Le proje t vise les 150 ad h é r e n t s d’ici fin 202 2 . Un e tarific a tio n différ e n c i é e ser a mis e en plac e pou r favoris e r la mixité sociale du gro u p e m e n t avec un e pris e en ch a r g e de 30 % du coû t tot al du pani e r pou r les foyer s les plus mod e s t e s et un souti e n moin d r e pou r les au t r e s foyer s. Ce proje t com p r e n d ég al e m e n t des actio n s de sen si bilis a tio n à un e alim e n t a t i o n éq uilib r é e . Esp a c e 19 anim e r a 6 atelie r s cuisin e et 4 atelie r s de sen sibilis a ti o n per m e t t a n t de touc h e r 600 per s o n n e s . Ce gro u p e m e n t d’ach a t à but non- lucr a tif pou r r a i t pre n d r e , à ter m e , la form e d’un e coop é r a t iv e alim e n t a i r e auto n o m e et gér é e par les ha bit a n t . e . s du 19^e ar r o n d i s s e m e n t .

- L’Int e r- co – La Flè c h e d’Or po u r so n proj e t « Pôl e So li d a r i t é s et act iv i t é s so c i o - cul t u r e l l e s de La Flè c h e d'Or » à Pari s 2 0 ^e (1 0 0 0 0 eu r o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 8 4 9 5 .

La Flèc h e d’Or a rouv e r t en janvie r 202 2 sa can ti n e solid ai r e à prix libr e avec possi bilit é d’offrir des « rep a s sus p e n d u s ». Ouver t e à tou.t e. s , elle pro p o s e des rep a s com pl e t s 100 % vég é t a r i e n s avec des pro d u i t s réc u p é r é s aup r è s de par t e n a i r e s du qu a r ti e r (AMAP, mag a s i n s bio et circ ui t s cou r t s , disp o si tif d’ap p r o vi sio n n e m e n t de la Fon d a t i o n Armé e du Salu t, boula n g e r i e s , asso ci a ti o n s ) . Cet esp a c e de vie de 80 couv e r t s en moye n n e pa r jour est ouve r t les midis du me r c r e d i au sa m e d i. Ce fonctio n n e m e n t favoris e la mixité social e, cultu r e ll e et inte r g é n é r a t i o n n e ll e des public s avec une att e n t i o n par tic u liè r e pou r l’accu eil des per s o n n e s en situ a t io n de pr é c a r i t é et/o u d’isole m e n t . La Flèch e d’or par t a g e aus si sa cuisin e 3 ap r è s- midis pa r sem a i n e avec des per s o n n e s héb e r g é e s en hôt els socia u x orie n t é e s par le Sa m u social et pré al a b l e m e n t reç u e s pa r l’éq uip e du collec tif au Res so u r c e café. La Flèc h e d’or met à dispo si tio n des pro d u i t s de bas e et les per s o n n e s accu eillie s, enviro n 30 per s o n n e s pa r se m ai n e , app o r t e n t leu r s den r é e s à cuisin e r . Elles son t aus si invité e s à par ti cip e r aux aut r e s activit é s du lieu.

Le collec tif ass u r e ég al e m e n t des petit s déjeu n e r s solid ai r e s et des ma r a u d e s tou s les dim a n c h e s . Il dévelo p p e par ailleu r s un e activité de cons e r v e r i e mut u a li s é e de fruit s et lég u m e s , de pr éf é r e n c e locau x et issu s de l’ag ric ul t u r e biologiq u e ou du r a b l e , qui sen si bilis e les pu blics acc u eillis à la lutt e cont r e le gas pilla g e alim e n t a i r e . Il pro p o s e aus si un acc è s aux bien s ess e n t i el s, aux droits, à la cultu r e ain si que des activit é s socioc ul t u r e ll e s et d’éd u c a t i o n pop ul ai r e .

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Pr o j e t to u t p u b l i c

- We lov e gr e e n po u r so n pro g r a m m e de re s t a u r a t i o n du fe s t i v a l We lov e gr e e n – a gri c u l t u r e dur a b l e , circ u i t s co u r t s à Pari s 1 2 ^e ( m o n t a n t :

1 0 0 0 0 eur o s ) – Pari s Ass o n° 2 0 2 2 _ 0 4 5 1 1

Dep ui s 201 1 , l’asso ci a ti o n We Love Gre e n org a n i s e le festiv al épo ny m e dan s la capit al e . Cett e ma nif e s t a t i o n conju g u e l’org a n i s a t i o n d’un festival music al, l’éco- res p o n s a b ilit é et la sen sibilis a ti o n au res p e c t de l’enviro n n e m e n t . De sa conc e p t i o n jusq u’ à sa réalis a ti o n , le festiv al est pro d u i t en res p e c t a n t une ch a r t e éco- res p o n s a b l e , inspir é e du label Gre e n‘ n’Cle a n . Il en g a g e une réflexio n sociale, enviro n n e m e n t a l e et socié t a l e avec des asso ci a t io n s par t e n a i r e s et met en œ u v r e un e org a n i s a t i o n pou r réd ui r e les imp a c t s écolo gi q u e s de la manif e s t a t i o n selo n cinq axes : l’eau, l’alime n t a t i o n , les déc h e t s , l’én e r g i e et les tr a n s p o r t s . Les solutio n s mise s en oeuv r e con s ti t u e n t des exp é ri e n c e s innov a n t e s susc e p ti b l e s d’êt r e par t a g é e s et rep r o d u i t e s au sein des gr a n d s évé n e m e n t s cultu r e l s su r not r e ter ri t oi r e , et le festiv al a ainsi été un des cinq lau r é a t s du tro p h é e des évèn e m e n t s éco r e s p o n s a b l e s de la Ville de Paris en 201 8 .

L’en g a g e m e n t en mati è r e de res t a u r a t i o n des festiv alie r s cons tit u e un axe par tic u liè r e m e n t inté r e s s a n t de cett e dé m a r c h e au reg a r d des enje u x insc ri t s dan s la Str a t é g i e pou r un e alim e n t a t i o n dur a b l e de Paris. L’asso ci a t io n pr évoit un e offre de res t a u r a t i o n dur a b l e , abo r d a b l e aux festiv alie r s ainsi qu’aux éq uip e s org a n i s a t r i c e s pou r l’éditio n 202 2 du festiv al. We love gre e n s’ap p u i e sur son pro g r a m m e Paris Nou s Nou r r i t ! et sur un jury de profe s si o n n e l s et de gr a n d s chefs pou r sélec tio n n e r les res t a u r a t e u r s et les acco m p a g n e r dan s leu r ap p r o visio n n e m e n t en den r é e s de saiso n , bio ou du r a b l e s et locale s da n s un rayo n de 200 km au to u r de Paris. L’offre vég é t a r i e n n e est syst é m a t i q u e m e n t pro p o s é e par l’ens e m b l e des res t a u r a t e u r s , don t 50 % pro p o s e n t une offre 100 % vég é t a r i e n n e afin d’enc o u r a g e r à réd u i r e la pa r t car n é e des me n u s . Les rep a s inve n d u s son t redis t ri b u é s à des asso ci a tio n s d’aid e alim e n t a i r e . Enfin, l’asso ci a tio n est pa r tic u liè r e m e n t att e n t iv e au bilan car b o n e des res t a u r a t e u r s , à la lutt e con t r e le gas pilla g e alim e n t a i r e en ad a p t a n t par exe m p l e les por tio n s selon les besoi n s des pu blics, les stock s, et aus si au tri et à la valoris a t io n des déc h e t s (vaiss elle 100 % com p o s t a b l e , sup p r e s s i o n des feuilles d’alu mi n i u m et des plas ti q u e s , tri des bio- déc h e t s ) . De par t ses eng a g e m e n t s , son par t e n a r i a t avec Écot a b l e et tou t e la com m u n i c a t i o n gra n d pu blic réalis é e aut o u r de la par ti e res t a u r a t i o n not a m m e n t , le festiv al est aus si un tem p s fort en ma tiè r e de sen si bilis a ti o n per m e t t a n t de touc h e r enviro n 80 000 festiv alie r s et de les acco m p a g n e r vers un e alim e n t a t i o n du r a b l e .

Je vous pro p o s e d’ap p r o u v e r les conv e n ti o n s joint e s au proje t de délib é r a t i o n , de m’au to r i s e r à les sign e r et de per m e t t r e le vers e m e n t des subv e n ti o n s pro p o s é e s pou r un mon t a n t total de 95 000 eu r o s .

Je vous prie, Mes d a m e s , Mes si e u r s , de bien vouloir en délib é r e r .

La Mair e de Paris

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