L A H O U I L L E B L A N C H E
L a l a r g e u r à la c r ê t e e s t d e 3mo5. S u r la f a c e a m o n t , o n a d i s p o s é u n p l a n c h e r e n b o i s d e s a p i n , c o m p o s é d e 2 r a n g s d e p l a n c h e s d e 3 p o u c e s (76,2 m m . ) d ' é p a i s s e u r s u r les 1 1 p r e m i e r s m è t r e s à p a r t i r d e la c r ê t e , et d e 3 r a n g s d e c e s m ê m e s p l a n c h e s s u r l e r e s t e d e la h a u t e u r . A la b a s e , c e p l a n c h e r e s t n o y é d a n s u n m u r d e g a r d e e n b é t o n , d e ir a8 3 d ' é p a i s s e u r .
L a p r i s e d ' e a u e s t c o n s t i t u é e , a u S a b r i n a r é s e r v o i r , p a r 3 c o n d u i t e s e n t ô l e s , d e om6 i d e d i a m è t r e , n o y é e s d a n s u n b l o c d e b é t o n , e t d é b o u c h a n t d a n s le r é s e r v o i r à 20 m . d e p r o f o n d e u r . A u r é s e r v o i r d ' H i l l s i d e , la p r i s e d ' e a u e s t f a i t e a u m o y e n d ' u n t u n -
n e l c r e u s é d a n s l e r o c h e r .
L a c a p a c i t é t o t a - le d e s 3 r é s e r v o i r s r é u n i s s e r a d ' e n v i - r o n 25 m i l l i o n s d e n i3, c e q u i , p o u r 3 o o j o u r s d e t r a v a i l i n d u s t r i e l d e d i x h e u r e s , a s s u r e r a u n d é b i t m i n i m u m d e 2,3 m3 à la s e c o n d e . L ' u s i n e i n f é r i e u - r e n ° 5 a u n e p u i s - s a n c e d e 3.000 k w s e n v i r o n e t a é t é t e r - m i n é e e n 1907.Elle e s t s i t u é e à 7 4 4 0 m . d ' a l t i t u d e , e t u t i l i s e u n e c h u t e d e 1 i 5 m . L a d é r i v a t i o n q u i a l i m e n t e c e t t e u s i - ' - —
n e p a r t d i r e c t e m e n t d u c a n a l d e f u i t e d e l ' u s i n e n ° 4, e t e s t c o n s t i t u é e p a r u n e p r e m i è r e c o n d u i t e e n b o i s , d e im3 7 d e d i a m è t r e et d e 1.100 m . d e l o n g u e u r , et s e c o n t i n u e p a r u n e c o n d u i t e e n t ô l e , d e omg 3 d e d i a m è t r e et d e i . 5 o o m . d e l o n g u e u r .
L ' u s i n e n ° 4 a u n e p u i s s a n c e d e 8000 k w e n v i r o n , et e s t la p l u s a n c i e n n e , c a r elle a é t é c o n s t r u i t e e n tgo5. E l l e e s t s i t u é e à 1.570 m . d ' a l t i t u d e , et u t i l i s e u n e c h u t e d e 320 m .
L a d é r i v a t i o n s e c o m p o s e d ' u n e c o n d u i t e e n b o i s , d e omg 3 d e d i a m è t r e s u r 2 k m s d e l o n g u e u r , s e c o n t i n u a n t p a r d e u x a u t r e s c o n d u i t e s : l ' u n e e s t e n t ô l e , d e om7 6 d e d i a m è t r e s u r i . 5 8 o m . ; l ' a u t r e e s t d ' a b o r d e n b o i s , d e om7 Ô d e d i a m è t r e , s u r 670 m . , p u i s e n t ô l e , d e o ^ ô i d e d i a m è t r e s u r 911 m .
L ' u s i n e n ° 3 e s t e n p r o j e t s a ; p u i s s a n c e s e r a i t d e 6 000 k w e n v i r o n , a v e c u n e c h u t e d e 226 m è t r e s .
L ' u s i n e n ° 2 e s t a c t u e l l e m e n t e n c o n s t r u c t i o n . S a p u i s - s a n c e s e r a d e 7.000 k w e n v i r o n , a v e c u n e c h u t e m o y e n n e d e 274 m . E n t ê t e d e l a d é r i v a t i o n d e c e t t e c h u t e , o n a a m é - n a g é u n r é s e r v o i r d e 140.000 m3. D e c e r é s e r v o i r p a r t u n e c o n d u i t e e n b o i s d e d e d i a m è t r e s u r 29.00 m . , à l a q u e l l e fait s u i t e u n e c o n d u i t e e n t ô l e , d e m ê m e d i a m è t r e , e t d e 736 m . d e l o n g u e u r .
E n f i n la Nerada-California Power C° é t u d i e l ' a m é n a g e - m e n t d ' u n e u s i n e n ° 1, s i t u é e e n t r e le H i l l s i d e r é s e r v o i r e t le r é s e r v o i r d e m i s e e n c h a r g e d e l ' u s i n e n ° 2. A c e t effet o n c o n s t r u i r a i t u n n o u v e a u b a r r a g e , d e m a n i è r e à s u r é l e v e r d e 17 m . le n i v e a u d u r é s e r v o i r d e H i l l s i d e et à a u g m e n t e r s a c a p a c i t é . O n d i s p o s e r a i t a i n s i d ' u n e c h u t e b r u t e m o y e n n e d e 480 m è t r e s e n v i r o n .
J . C .
LE FRIGORlGÈflE flUDlFFHEfj
L e s m a c h i n e s p r o d u i s a n t le f r o i d p a r la c o m p r e s s i o n des g a z l i q u é f i a b l e s n ' o n t p a s s u b i d e m o d i f i c a t i o n s essentielles d e p u i s l e u r a p p a r i t i o n , il y a u n e t r e n t a i n e d ' a n n é e s . Q ue[ q u e s o i t le l i q u i d e e m p l o y é ( a n h y d r i d e s u l f u r e u x o u anhy- d r i d e c a r b o n i q n e , a m m o n i a q u e o u c h l o r u r e d e m é t h y l e ) , |e p r i n c i p e m é c a n i q u e é t a i t t o u j o u r s b a s é s u r le f o n c t i o n n e - m e n t d ' u n e p o m p e a s p i r a n t e et f o u l a n t e a p p e l é e compres- seur, q u i a s p i r e le g a z l i q u é f i a b l e à l'état d e v a p e u r s pourle c o m p r i m e r d a n s u n s e r p e n t i n s p é c i a l o u condenseur. Le l i q u i d e a i n s i o b t e n u s ' é v a p o r e , e n p r o d u i s a n t d u f r o i d , dans u n a u t r e s e r p e n t i n a p p e l é réfrigérant, d ' o ù il e s t continuel l e m e n t r e p r i s p a r le c o m p r e s s e u r . D a n s c e d e r n i e r , qui est u n c y l i n d r e m u n i d ' u n p i s t o n , d e c l a p e t s , d e s o u p a p e s , de s e g m e n t s , e t c . , il i m p o r t e d ' e m p ê c h e r à la f o i s les fuites du g a z a u t o u r d u p i s t o n e t d e s ' o p p o s e r à t o u t e r e n t r é e d'air e x t é r i e u r . O n s ' e f f o r c e d ' a t t e i n d r e c e d o u b l e b u t p a r l'emploi d ' u n p r e s s e - é t o u p e ,
Couvercle Couvercle
o r g a n e q u e la s u b t i - lité d e s g a z c o m p r i - m é s e t l e s p r e s s i o n s a u x q u e l l e s ils s o n t s o u m i s , d e l ' i n t é - r i e u r à l ' e x t é r i e u r , r e n d e n t d ' u n e c o n - f e c t i o n d é l i c a t e e t difficile. L e p r e s s e - é t o u p e e t l e s s e g - m e n t s o f f r a n t - d e s r é s i s t a n c e s p a s s i -
v e s d ' a u t a n t p l u s c o n s i d é r a b l e s q u e l ' a p p a r e i l est plus p e t i t , le r e n d e m e n t d e s m a c h i n e s a c t u e l l e s v a r i e d u simple a u t r i p l e , s u i v a n t le m o d è l e c o n s i d é r é .
M . A u d j f f r e n e s t p a r v e n u à s u p p r i m e r t o u s c e s inconvé- n i e n t s e t à r e n d r e u n i f o r m e le r e n d e m e n t , q u e l l e q u e soit la p u i s s a n c e d e l ' a p p a r e i l , e n e m p r i s o n n a n t l e c o m p r e s s e u r d a n s u n e e n c e i n t e h e r m é t i q u e m e n t c l o s e , e t e n le faisant a c t i o n n e r p a r u n m o t e u r e x t é r i e u r sans percer la paroi, ce q u i a u r a i t e n t r a î n é l ' e m p l o i f a t a l d u p r e s s e - é t o u p e s . Il a s o l u t i o n n é c e p r o b l è m e e n f a i s a n t i n t e r v e n i r la f o r c e d e la p e s a n t e u r . L e m é c a n i s m e c o m p r e s s e u r , a n i m é d ' u n m o u v e - m e n t d e r o t a t i o n , e s t m a i n t e n u fixe d a n s l ' e s p a c e , grâce à u n e m a s s e d e p l o m b s u f f i s a m m e n t l o u r d e q u i l e s t e le carter.
L ' a p p a r e i l i m a g i n é p a r M . A u d i f f r e n a é t é m i s a u point et e s t c o n s t r u i t p a r l e s E t a b l i s s e m e n t s S i n g r u n , d ' E p i n a l . lise c o m p o s e d e d e u x c a p a c i t é s s p h é r i q u e s r é u n i e s p a r u n arbre c r e u x , l ' u n e j o u a n t le r ô l e d e r é f r i g é r a n t e t l ' a u t r e d e con- d e n s e u r . D a n s c e l u i - c i , s e t r o u v e l o g é l e m é c a n i s m e d e 1s c o m p r e s s i o n c o m m a n d é p a r u n e p o u l i e e x t é r i e u r e . L e com- p r e s s e u r , p l a c é d a n s u n c a r t e r , e s t u n s i m p l e e t robuste c y l i n d r e o s c i l l a n t s u r d e u x t o u r i l l o n s , e t m u n i d ' u n piston m a s s i f \ il f o n c t i o n n e c o m p l è t e m e n t i m m e r g é d a n s u n bain d ' h u i l e , c h i m i q u e m e n t n e u t r e , q u i r e m p l i t l e s v i d e s et te e s p a c e s n u i s i b l e s , e m p ê c h e l ' u s u r e , e t c o m b a t réchauffe- m e n t p a r s o n r e f r o i d i s s e m e n t c o n s t a n t s u r les parois du c o n d e n s e u r . A c t i o n n é p a r u n a r b r e c o u d é , le p i s t o n aspire l e s v a p e u r s é m i s e s d a n s le r é f r i g é r a n t , à r a i s o n d e la dimi- n u t i o n d e p r e s s i o n q u ' i l p r o v o q u e , e t l e s r e f o u l e d a n s le c o n d e n s e u r , s u r l a p é r i p h é r i e d u q u e l s ' o p è r e à n o u v e a u 1»
l i q u é f a c t i o n . L e l i q u i d e r é g é n é r é s e s é p a r e d e l'huile par d i f f é r e n c e d e d e n s i t é , e t r e t o u r n e d a n s le r é f r i g é r a n t par d i f f é r e n c e d e p r e s s i o n .
Article published by SHF and available athttp://www.shf-lhb.orgorhttp://dx.doi.org/10.1051/lhb/1909059
4GUT
L A H O U I L L E B L A N C H E 211Cette d i s p o s i t i o n p e r m e t d e s u p p r i m e r t o u s l e s o r g a n e s d o n n a n t l i e u à d e s r é p a r a t i o n s : b i e l l e s , c l a p e t s , s o u p a p e s , joints p r e s s e - é t o u p e s , s e g m e n t s , r o b i n e t s d e r é g l a g e e t m ê m e les m a n o m è t r e s , c a r l a m a c h i n e s e s e r t à e l l e - m ê m e d'appareil d e s û r e t é , e n c a s d e s u r é l é v a t i o n a c c i d e n t e l l e d e la t e m p é r a t u r e d u c o n d e n s e u r .
L e c o m p r e s s e u r c e s s e e n effet d e f o n c t i o n n e r , f a u t e d'appui, à u n e p r e s s i o n fixée d ' a v a n c e p a r l ' e n t r a î n e m e n t d u c o n t r e - p o i d s d a n s l e s y s t è m e d e r o t a t i o n . P a r c e m o j ' e n , le c o m p r e s s e u r s e t r o u v e r é d u i t à u n e s i m p l e p o m p e à huile s o u m i s e à u n e p r e s s i o n e n v e l o p p a n t e e t a l l a n t p a r c o n s é q u e n t d e l ' e x t é r i e u r à l ' i n t é r i e u r . P a r c o n s é q u e n t , l e s fuites, s'il s ' e n p r o d u i t , n e p e u v e n t ê t r e q u e d e s f u i t e s d'huile a y a n t l i e u d e l ' e x t é r i e u r v e r s l ' i n t é r i e u r d e c e c y l i n - dre, c o n t r a i r e m e n t à c e q u i a l i e u d a n s t o u t e s l e s a u t r e s m a c h i n e s , e t s a n s i n f l u e n c e s u r l e r e n d e m e n t .
L a r o t a t i o n , d e l ' a p p a r e i l d a n s l ' e a u o u d a n s la s a u m u r e , est e n c o r e l a s o u r c e d e p l u s i e u r s a v a n t a g e s i m p o r t a n t s ; puisqu'elle facilite l ' é c h a n g e d e s t e m p é r a t u r e , e l l e r e f r o i d i t l'eau d u c o n d e n s a t e u r , q u i é c o n o m i s e a i n s i g8 p o u r 1 0 0 d e la q u a n t i t é d e c e l i q u i d e h a b i t u e l l e m e n t n é c e s s a i r e . D ' a u t r e part, e n f a i s a n t t o u r n e r le r é f r i g é r a n t d a n s d e l ' e a u d o u c e , on o b t i e n t u n e c o u c h e d e g l a c e a u b o u t d e 3 à 1 0 m i n u t e s . Si o n l a n c e u n c o u r a n t d ' a i r à t r a v e r s l a s a u m u r e p u l v é r i s é e par la r o t a t i o n d u r é f r i g é r a n t , o n o b t i e n t d e l'air f r a i s s e c , qui p e u t s e r v i r d i r e c t e m e n t a u r e f r o i d i s s e m e n t d e s l o c a u x , sans a v o i r b e s o i n d ' a u c u n e t u y a u t e r i e d e c i r c u l a t i o n d e s a u m u r e .
L e s p r i n c i p a u x a g e n t s r é f r i g é r a n t s a c t u e l l e m e n t c o n n u s p e u v e n t ê t r e e m p l o y é s p o u r le f o n c t i o n n e m e n t d e c e t t e m a c h i n e d o n t l ' e n t r e t i e n s e r é d u i t a u g r a i s s a g e d e s d e u x paliers e x t é r i e u r s (*).
C e t a p p a r e i l f o n c t i o n n a i t l ' a n n é e d e r n i è r e à l ' E x p o s i t i o n des A p p l i c a t i o n s d e l ' E l e c t r i c i t é à M a r s e i l l e . Il f o n c t i o n n e encore à l ' h e u r e a c t u e l l e à l ' E x p o s i t i o n d e N a n c y , o ù il obtient u n l é g i t i m e s u c c è s .
ÙE JIOIS flYDRO-ÉIiECTKlQl)E
A C A D É M I E D E S S C I E N C E S
N O T E d e MÉCANIQUE ET ÉLECTRICITÉ
Energie nécessaire au pétrissage mécanique.
M . RINGKLMANN, s é a n c e d u i o m a i 1 9 0 9 .
L e S y n d i c a t d e la B o u l a n g e r i e d e P a r i s a e n t r e p r i s d e s essais c o m - paratifs qui o n t p o r t é s u r 14 p é t r i n s m é c a n i q u e s (8 m a c h i n e s f r a n - çaises, 3 suisses, 2 a l l e m a n d e s et 1 h o l l a n d a i s e ) .
Les q u a n t i t é s travaillées é t a i e n t , p o u r c h a q u e p é t r i s s é e : F a r i n e 110,000 k g s L e v u r e 1,100 —
Sel 1,650 —
E a u 60,000 —
T o t a1 177,750 —
P o u r c h a q u e m a c h i n e , les d e u x p r e m i è r e s p é t r i s s é e s o n t été effec-
!ll.ees a u fournil d u q u a i d ' A n i o u , et la t r o i s i è m e p é t r i s s é e a é t é faite
a 1 Station d ' E s s a i s d e M a c h i n e s , e n i n t e r c a l a n t u n d e n o s d y n a - m o m è t r e s e n t r e le p é t r i n et le m o t e u r . L e s p a i n s o n t été cuits d a n s
e m ê m e four, a v e c les m ê m e s p r é c a u t i o n s . U n e c o m m i s s i o n d e b o u - angers estimait la p â t e , les c o n d i t i o n s d u travail, la q u a l i t é d u
pam, etc. t ' > H
L e travail m é c a n i q u e n é c e s s a i r e à u n p e t i i n q u e l c o n q u e p a î t d ' u n inimurn, a u d é b u t d e l ' o p é r a t i o n , a u g m e n t e p l u s o u m o i n s r a p i d e -
nt suivant les s y s t è m e s , p o u r a t t e i n d r e u n m a x i m u m a p r è s l e q u e l
Prés '"E. , EVE , 1U' précède EST la reproduction d'une communication
ro mfn t e e * l'^cauémie des sciences, par M . d'ArtsoNVAi., le l û d e -
«mbre i9o7. — N . D . L . R .
il reste s t a t i o n n a i r e o u d i m i n u e l é g è r e m e n t j u s q u ' à la lin d e la p é t r i s s é e .
D a n s c e q u e n o u s p o u \ o n s app.-ler la p r e m i è r e p é r i o d e d u travail, d e petites n i a s s e s d e farine m o u i l l é e r o u l e n t d a n s d e la f i r m e e n c o r e s è c h e ; c e s m a s s e s a u g m e n t e n t p e u à p e u e n n o m b i e et e n g r a n d e u i , e n s e s o u d a n t les u n e s a u x a u t r e s L o r s q u e t o u t e la m a s s e est prise, le travail m é c a n i q u e e x i g é d e v i e n t m a x i m u m , et la s e c o n d e p é r i o d e c o m m e n c e , cette p é r i o d e s e m b l e s u r t o u t c o n s a c i é e a u m a l a x a g e , à L ' a l l o n g e m e n t et a u s o u f f l a g e d e la p â t e .
L a p â t e p r o d u i t e a u x e s s a i s A été e s t i m i e p ' u s o u m o i n s belle s u i -
\ a n t les m a c h i n e s ; m a i s , p a r c o n t r e , la C o m m i > s i o n n'a p a s p u éta blir d e d i l l e r e n c e s r e l a t i v e m e n t à la q u a l i t é d u p a i n , et s a c o n c l u - s i o n a été q u e les 14 p é t r i n s e s s a y é s d o n n a i e n t t o u s d u b e a u et b o n p a i n .
S o u s c e r a p p o r t , le c l a s s e m e n t d e s m a c h i n e s s'effectuerait u n i - q u e m e n t d ' a p r è s la d é p e n s e d ' é n e r g i e n é c e s s i t é e p a r l ' o p é r a t i o n , a l o r s q u e d ' a u t r e s c o n s i d é r a t i o n s d o n e n t i n t e r v e n i r , telles q u e la c o m m o d i t é d u travail, la facilité p o u r sortir la p â t e d e la c u \ e , la facilite p o u r n e t t o y e r les o r g a n e s p é t r i s s e u r s , le biuit o c c a s i o n n é p a r LA m a c h i n e , les r i s q u e s d ' a c c i d e n t s q u i a u g m e n t e n t l o r s q u e les o r g a n e s p é t r i s s e u r s d o i v e n t être racles a u c o u p e - p à t e p e n d a n t l e u r m o u v e m e n t , la facilité d e faire les l e v a i n s , la c o n s t r u c t i o n , L ' e n c o m - b r e m e n t , le p r i x d u p é t r i n , e t c .
L e travail a u p é t r i n m é c a n i q u e d o i t s'effectuer e n d e u x fois, s é p a - r é e s p a r u n t e m p s d'ap-êt l a i s s a n t la p â t e s e r e p o s e r d a n s la c u v e . L a d u r é e utile ( n o n c o m p r i s c e t e m p s d ' a n et), p o u r o b t e n i r u n e ties b o n n e p â t e , a v a r i é , s u i v a n t la f o r m e , les d i m e n s i o n s , et la v i t e s s e d e s o r g a n e s p é t r i s s e u r s , d e G m i n u t e s à i 5 m i n u t e s 3 o s e c o n d e s .
L.es chiffres e x t r ê m e s c o n s t a t é s à n o s essais o n t é t é d e 10476 a i 8 5 3 8 o k g m . p o u r le travail m é c a n i q u e total, et d e 0,41 à 5 c h e v a u x p o u r la p u i s s a n c e m a x i m i n é c e s s a i r e . L e s m é c a n i s m e s les p l u s c o m - p l i q u é s o n t n é c e s s i t e le p l u s d ' é n e r g i e s a n s a u c u n piolit p o u r LA q u a - lité d e la p â t e o b t e n u e .
L e travail m é c a n i q u e d é p e n s é l o r s q u e les o r g a n e s f o n c t i o n n e n t à v i d e a v a r i é d e i,75 a 32,42 k g m . p a r s e c o n d e . C o n n a i s s a n t c e tia- vail, et l a d i n é e d e l ' o p é r a t i o n , o n p e u t , p a r d i l l é r e n c e , A\oir le ti..- Vail m é c a n i q u e utile e m p l o y é p o u r la c o n f e c t i o n d e 172,730 k g s d e p â t e f e r m e . S u i v a n t s les m a c h i n e s , c e travail utile A AANE d e 16004 a 175983 k i l o g r a m m è t r e s .
C o m m e le r e n d e m e n t e n p a i n ( q u a n t i t é et q u a l i t é ) a été le M Ê M E p o u r les 14 p é t r i n s e s s a y é s , o n p e u t d i r e qu'il suffit DE 17000 k g m . utiles o u , e n totalité, d e 20000 k g m p o u r p i é p a r e r 172,750 K g s d e p â t e f e r m e , soit p a r k i l o g r a m m e d e p â t e , à 08,4 a 1 1 5,7 k i i o g r a m m e - tres.
L e s p é t r i n s c o n s i d é s p a r la C o m m i s s i o n c o m m e e x c e l l e n t s s o u s t o u s les 1 a p p o r t s e x i g e n t d e 44000 à 5 8 o o o k g m . p o u r p r é p a i er
172,750 k g s DE p â t e f e r m e .
E n c o m p a r a n t la l o n g u e u r d e s trajectoires décrites p « r les o r g a n e s p é t r i s s e u r s a v e c les n o t e s d o n n é e s à la q u a l i t é d e la p â t e , o n voit q u e , p o u r LES p é t r i n s c o n s i d é r é s à c e p o i n t DE v u e c o m m e les m e i l - l e u r s , la trajectoire utile est c o m p n s e e n t r e 3 o o et 600 m è t r e s .
Il est é v i d e n t q u ' u n e l o n g u e u r s e u l e n'est p a s à c o n s i d é r e r p o u r c e q u i c o n c e r n e le b r a s s a g e , L ' a l l o n g e m e n t et le s o e l l l a g e d e la p â t e , d ' a u t r e s c o n d i t i o n s i n t e r v i e n n e n t , telles q u e L'aire d ' a c t i o n d e s o r g a - n e s , l e u r foi m e g é o m é t r i q u e , l e u r s d i m e n s i o n s , leui vitesse, le d é p l a - c e m e n t relatif d e la p â t e , c'est-à-dire d e la c u v e , etc. 11 y aurait, s o u s c e r a p p o r t , à e n t r e p i e n d r e u n c e r t a i n n o m b r e d e l e c h e r c h e s scienti- fiques q u e n o u s n e p o u v o n s q u ' i n d i q u e r d a n s cette n o t e .
L e m o m e n t q u i c o r r e s p o n d à la p l u s g r a n d e r é s i s t a n c e o p p o s é e p a r la p â t e c o ï n c i d e a v e c la prise d e la totalité d u g l u t e n e n m a s s e é l a s t i q u e , c'est-à-dire a v e c s o n h y d r a t a t i o n c o m p l è t e ; c e m o m e n t e t e n r e l a t i o n a v e c la f o r m e d e s o r g a n e s p é t r i s s e u r s , et l e u r n o m b r e d e t o u r s o u d e c o u r s e s ; les m a c h i n e s a y a n t f o u r n i la p â t e c o n s i d é i é e c o m m e la m e i l l e u r e n é c e s s i t a i e n t , p o u r la prise, d e 5 à 6 m i n u t e s , et d e 140 à 160 c o u r s e s d e s o i g a n e s p é t r i s s e u r s .
E n f i n , l o r s q u e les p é t r i n s s o n t a c t i o n n é s p a r d e s m o t e u i s électri- q u e s , c o m m e à P a r i s , a v e c le c o u r a n t p a y é 3 c e n t i m e s l ' h e c t o w a t t - h e u r e , les frais d ' é n e r g i e , p o u r les m a c h i n e s c o n s i d é r é e s c o m m e e x c e l l e n t e s , p e u v e n t v a i i e r , p a r pétrissée, d e 6 à 8 c e n t i m e s , c'est- à - d i i e q u e le p e u m m é c a n i q u e e f f e c t u e l ' o u v r a g e à u n p n x b i e n p l u s faible q u e L ' o p é r a t i o n m a n u e l l e , tout e n d o n n a n t c o m p l è t e satisfac- tion a u p o i n t d e v u e d e L'hygiène p u b l i q u e .
Sur un fait,d'apparence anormale, auquel donnent quelquefois lieu les transformateurs industriels. — N o t e d e M M . G A C O G N E et A . LÉAU'IK. — S é a n c e d u 10 m a i 1909.
A u c o u r s d ' e x p é r i e n c e s faites a v e c d e s t r a n s f o r m a t e u r s i n d u s t r i e l s , n o u s a v o n s o b s e r v e u n p h é n o m è n e q u i p a r a î t s i n g u l i e r a u p i e m i e r a b o r d , m a i s d o n t n o u s a v o n s léussi à t r o u v e r l'explication ; c e p h é - n o m è n e est le s u i v a n t :
S o i e n t aa et bb' les e n r o u l e m e n t s s e c o n d a i r e s d e d e u x t r a n s f o r m a - t e u r s A et B . L e s a p p a r e i l s e m p l o y é s p o u r cette e x p é r i e n c e étaient d e s t r a n s f o r m a t e u r s d e i3 k w ; o n faisait p a s s e r u n c o u r a n t alternatif d e 12 a m p è r e s , 98 volts, 53 p é r i o les, d a n s l ' e n r o u l e m e n t p r i m a i r e d e c h a c u n d ' e u x , et l'on o b t e n a i t ainsi, e n circuit o u v e r t , u n e diffé-
