Lycée midi du 8 mars au 9 mai 2021

(1)

Cake au camembert Oeufs, Gluten, Lait

Cornichon Moutarde Mousse de canard

Oeufs, Gluten, Lait

Cubes de betteraves Pas d'allergènes

Maïs en salade Pas d'allergènes

Haricots verts aux échalotes Pas d'allergènes

Colin d'alaska pané Poissons, Gluten

Merguez Pas d'allergènes

Blanquette de veau Gluten, Sulfites

Filet de hoki sauce agrume Crustacés, Poissons, Gluten, Lait Pilons de poulet sauce barbecue

Moutarde, Sulfites

Portion de filets de merlu sauce teriyaki Poissons, Gluten, Sésame, Soja, Sulfites

Sauté de porc sauce caramel Gluten

Macaroni Gluten

Légumes couscous Céleri

Légumes du sud et son crumble Céleri, Oeufs, Gluten, Lait

Courgettes braisées Gluten Mélange de légumes racines

Céleri

Semoule Gluten

Riz créole Pas d'allergènes

Pommes de terre vapeur Pas d'allergènes

Camembert Lait

Assortiment de yaourts Lait

Emmental Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes

Brownie

Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait, Soja

Chou chantilly Oeufs, Gluten, Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Tarte feuilleté aux pommes

Gluten

Gâteau à la vanille Oeufs, Gluten

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G A R N I T U R E S

P R O D U I T S L A I T I E R S

D E S S E R T S

Lundi 08/03/2021

Mardi 09/03/2021

Mercredi 10/03/2021

Jeudi 11/03/2021

Dimanche 14/03/2021

(2)

Rillettes de sardine à l'espagnole Oeufs, Poissons, Lait, Moutarde, Sulfites

Salade verte aux croûtons vinaigrette Gluten, Moutarde, Sulfites

Macédoine mayonnaise Oeufs, Moutarde, Sulfites

Duo de courgettes et oignons rouges Pas d'allergènes

Carottes râpées au citron Pas d'allergènes

Omelette piperade Oeufs, Lait

Goulash de boeuf Gluten

Cordon bleu de vollaille Gluten, Lait, Soja

Lasagne au boeuf Gluten, Lait

Haricot beurre à l'ail Céleri

Petits pois à l'étuvé Pas d'allergènes

Haricots verts à l'ail Céleri

Mélange de légumes racines Céleri

Poêlée de céréales Gluten Pommes de terre roties aux herbes

Pas d'allergènes

Riz à l'andalouse Pas d'allergènes

Lentilles blondes Pas d'allergènes

Pâtes coude Gluten

Montcadi croute noire Lait

Petit cotentin Lait

Camembert Lait

Fromage blanc et brisures d'oréo Gluten, Lait, Soja Eclair parfum chocolat

Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Panna cotta et coulis de kiwi Lait

Fromage blanc au riz soufflé chocolat Gluten, Lait

Crumble aux fruits rouges Gluten, Fruits à coque

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Lundi 08/03/2021

Mardi 09/03/2021

Mercredi 10/03/2021

Jeudi 11/03/2021

Dimanche 14/03/2021

(3)

Oeuf dur à la mayonnaise Oeufs, Moutarde, Sulfites

Pâté de campagne Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Houmous et gressin Gluten, Lait

Crêpes au jambon et emmental Oeufs, Gluten, Lait

Carottes rapées Pas d'allergènes

Filet de colin d'alaska sauce au citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Fajitas de pomme de terre, carotte, cheddar, oignon

Gluten, Lait

Colombo de poulet Moutarde

Chili con carne Pas d'allergènes

Saucisses de strasbourg Pas d'allergènes

Moules marinières Mollusques, Sulfites

Filet de hoki et sauce aïoli Oeufs, Poissons, Moutarde, Sulfites

Lentilles Pas d'allergènes

Courgettes persillées Céleri

Haricots verts Céleri Puree au celeri

Céleri, Lait

Pommes de terre vapeur Pas d'allergènes

Tian de légumes Pas d'allergènes

Brie Lait

Fromage frais demi sel Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Semoule au lait

Gluten, Lait

Pudding aux fruits rouges Oeufs, Gluten, Lait

Crème brûlée Oeufs, Lait

Gâteau de quinoa aux poires et noisettes

Oeufs, Fruits à coque, Lait

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Lundi 15/03/2021

Mardi 16/03/2021

Mercredi 17/03/2021

Jeudi 18/03/2021

Dimanche 21/03/2021

(4)

Mortadelle Pas d'allergènes

Oeufs dur mimosa Oeufs, Moutarde, Sulfites

Carottes râpée Pas d'allergènes

Blé en salade Gluten

Piperade froide Pas d'allergènes

Champignons à la crème persillée Lait

Croc baguette méditerranée Poissons, Gluten, Lait

Portion de filets de merlu crumble moutarde et sce safranée Crustacés, Poissons, Gluten, Fruits à coque,

Lait, Moutarde, Sulfites

Rôti de dinde au ketchup de pomme Gluten, Sulfites

Galette de sarrasin aux trois fromages Gluten, Lait

Fricassée de poisson Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Haricots plats à l'ail Pas d'allergènes

Jardinière de légumes Céleri

Epinards en branche béchamel Gluten, Lait

Carottes rondelles Céleri

Coquillettes Gluten Purée de pomme de terre

Lait

Torsades Gluten

Semoule au coulis de tomate Gluten

Pommes de terre lamelles sautées Pas d'allergènes

Tomme blanche Lait

Fromage rond Lait

Cake aux poires Oeufs, Gluten, Lait

Entremets au café Lait Roulé à la myrtille

Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Donuts Gluten, Lait, Soja

Creme dessert caramel Lait

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Lundi 15/03/2021

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Jeudi 18/03/2021

Dimanche 21/03/2021

(5)

Rillettes cornichon Moutarde

Salade de riz aux olives Moutarde, Sulfites

Cake à la tomate olives et basilic Oeufs, Gluten, Lait

Haricots verts aux échalotes Pas d'allergènes

Salade à la grecque Lait

Beignets de calamars sauce tartare Présence d'allergènes possible

Haché au veau au cheddar Lait, Soja

Oeuf dur sauce aurore Oeufs, Gluten, Lait

Filet de colin d'alaska sauce basquaise Crustacés, Poissons, Gluten, Lait Merlu et sauce vatapa

Crustacés, Poissons, Sulfites

Pilons de poulet rôti et sauce ketchup Pas d'allergènes

Petits pois à l'étuvé Pas d'allergènes

Haricots verts à l'ail Céleri

Courgettes béchamel Gluten, Lait Riz créole

Pas d'allergènes

Semoule Gluten

Purée saint-germain Pas d'allergènes

Frites Pas d'allergènes

Petit cotentin Lait

Edam Lait

Eclair parfum chocolat Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Tarte noix coco

Pomme au four Pas d'allergènes

Gaufre au chocolat Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Sauce fromage blanc et ciboulette Lait, Sulfites

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S A U C E S

Lundi 22/03/2021

Mardi 23/03/2021

Mercredi 24/03/2021

Jeudi 25/03/2021

Dimanche 28/03/2021

(6)

Pissaladière Poissons, Gluten

Acras de morue et salade Poissons, Gluten, Moutarde, Sulfites

Dips de carottes sauce fromage blanc aux fines herbes

Lait

Pâtes au surimi Crustacés, Oeufs, Poissons, Gluten,

Moutarde, Soja, Sulfites

Concombre rondelles Pas d'allergènes

Fajitas bolognaise Gluten, Lait

Sauce carbonara Gluten, Lait

Pizza à la paysanne Gluten, Lait

Fajitas bolognaise Gluten, Lait Pizza au thon

Poissons, Gluten, Lait

Brocolis Céleri

Epinards en branche béchamel Gluten, Lait

Carottes au cumin Céleri

Poêlée d'été Céleri

Farfalle Gluten Pommes de terre cube rissolées

Pas d'allergènes

Serpentini Gluten

Purée de pomme de terre Lait

Petit moulé noix Fruits à coque, Lait

Compote allégée pomme fraise Pas d'allergènes

Brownie

Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Soja Mousse au chocolat noir

Lait, Soja

Gâteau basque Oeufs, Gluten, Lait

Tarte caramel chocolat Oeufs, Gluten, Lait, Soja

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Lundi 22/03/2021

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Dimanche 28/03/2021

(7)

Concombre vinaigrette Moutarde, Sulfites

Soupe froide carotte et lardons Lait

Vinaigrettes bar moutarde et sauce bulgare

Salade coleslaw Oeufs, Moutarde, Sulfites

Chou blanc et dés de mimolette Lait, Sulfites

Galette de sarrasin complète Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Hachis parmentier au boeuf Gluten, Lait

Saucisse de toulouse Pas d'allergènes

Beignets de calamars sauce tartare Présence d'allergènes possible Tortilla campesina

Oeufs, Lait

Hachis parmentier de soja Gluten, Lait, Soja

Carottes persillées Céleri

Purée de pomme de terre Lait

Coquillettes Gluten

Haricots verts à l'ail Céleri Semoule

Gluten

Salade verte Moutarde, Sulfites

Courgettes au basilic Céleri

Gouda Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Ile flottante

Oeufs, Lait

Gâteau au chocolat et haricots rouges mexicain

Oeufs

Salade de fruits frais Pas d'allergènes

Rose des sables Gluten, Soja

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Lundi 29/03/2021

Mardi 30/03/2021

Mercredi 31/03/2021

Jeudi 01/04/2021

Dimanche 04/04/2021

(8)

Cake andalou Oeufs, Gluten, Lait

Tomate mozzarella Lait

Salade verte aux croutons Gluten

Carottes rapées Pas d'allergènes Vinaigrettes bar moutarde et sauce

bulgare Lait, Moutarde, Sulfites

Crispidor au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Quiche aux légumes Oeufs, Gluten, Lait

Cordon bleu de vollaille Gluten, Lait, Soja

Moussaka Gluten, Lait Raviolis gratinées

Céleri, Oeufs, Gluten, Lait

Moussaka végétarienne Gluten, Lait

Haricots verts persillés Céleri

Pommes de terre en robe des champs Lait

Boulgour aux épices Gluten

Penne rigate Gluten

Salade verte Moutarde, Sulfites

Tomates à la provencale Gluten

Polenta crémeuse Lait

Buchette lait de mélange Lait

Compote allégée pomme cassis Pas d'allergènes

Cocktail de fruits Pas d'allergènes

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Corbeille de fruits

Pas d'allergènes

Liégeois chocolat Lait

Smoothie à la pomme et ananas Pas d'allergènes

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Lundi 29/03/2021

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Jeudi 01/04/2021

Dimanche 04/04/2021

(9)

(10)

Blé en salade Gluten, Moutarde, Sulfites

Salade de courgettes à la sauce moutarde

Vinaigrettes bar moutarde et aux herbes Moutarde, Sulfites

Salade verte et dés d'edam Lait

Boulette au boeuf sauce moutarde à la cannelle et chapelure Gluten, Moutarde, Soja, Sulfites

Omelette Oeufs, Lait

Filet de colin d'alaska sauce au citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Tajine de saumonette, fruits de mer et citron confit

Crustacés, Poissons, Mollusques

Risotto aux petits pois, cheddar et citron Oeufs, Lait

Carottes béchamel Gluten, Lait

Boulgour Gluten

Haricots plats à l'ail Pas d'allergènes Pommes de terre noisettes

Pas d'allergènes

Jardinière de légumes Céleri

Riz pilaf Pas d'allergènes

Buchette lait de mélange Lait

Brookies (alliance de brownie et cookie) Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait, Soja Crème caramel

Oeufs, Lait

Dips de pommes et crème au caramel Lait

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Lundi 05/04/2021

Mardi 06/04/2021

Mercredi 07/04/2021

Jeudi 08/04/2021

Dimanche 11/04/2021

(11)

Tartine mousse de patate douce au chèvre et cacahuete Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Soja,

Sulfites

Chou blanc rapé aux croutons Gluten, Sulfites

Taboulé au boulgour Gluten Vinaigrettes bar moutarde et aux herbes

Steak haché de boeuf sauce barbecue Moutarde, Sulfites

Croque monsieur jambon de dinde et vache qui rit

Gluten, Lait, Soja

Merguez Pas d'allergènes

Fondue de poireau Céleri

Céleris béchamel gratinés Céleri, Gluten, Lait Pommes de terre wedge

Pas d'allergènes

Ratatouille Pas d'allergènes

Semoule Gluten

Fromage frais fraidou Lait

Cake aux pêches et à la menthe Oeufs, Gluten, Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Far aux fruits rouges

Crème caramel et biscuit Oeufs, Gluten, Lait

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Mercredi 07/04/2021

Jeudi 08/04/2021

Dimanche 11/04/2021