PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019
2 SAGUENAY–LAC-SAINT-JEAN
Les points violets dans la carte représentent les exploitations agricoles de la région.
LAC-SAINT-JEAN-EST LE DOMAINE-DU-ROY
SAGUENAY MARIA-CHAPDELAINE
LE FJORD-DU-SAGUENAY
NOMBRE D’EXPLOITATIONS AGRICOLES : 1 157
SUPERFICIE AGRICOLE :
399 kha (4 % du territoire) RECETTES EN PROVENANCE DU MARCHÉ : 332 M$
LES ATOUTS, LES SPÉCIFICITÉS...
¡ Image de marque pour l’industrie agroalimentaire régionale mise en avant par la stratégie de positionnement Zone boréale
¡ Créneau d’excellence AgroBoréal, qui se caractérise par une forte concentration d’entreprises de production et de transformation exploitant le terroir boréal
¡ Développement de la culture de la camerise au cours des dernières années
¡ Premier rang au Québec pour les superficies de cultures et de pâturages biologiques avec 20 096 hectares
LES DÉFIS...
¡ Accroître la représentativité du secteur de la transformation alimentaire
¡ Trouver une réponse à l’éloignement des marchés
¡ S’adapter à des conditions climatiques plus limitatives
TRANSFORMATION
RÉPARTITION DES ÉTABLISSEMENTS
TOTAL 102
Fabrication d'aliments pour animaux 3
Mouture de grains céréaliers et de graines oléagineuses 2
Fabrication de sucre et de confiseries 10
Mise en conserve de fruits et de légumes et fabrication
de spécialités alimentaires 8
Fabrication de produits laitiers 12
Fabrication de produits de viande 11
Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer 0
Boulangeries et fabrication de tortillas 21
Fabrication d'autres aliments 17
Fabrication de boissons 17
Fabrication du tabac 1
Fabrication de produits du cannabis 0
2 SAGUENAY–LAC-SAINT-JEAN
CIRCUITS COURTS
NOMBRE TOTAL : 390 fermes VENTES À LA FERME : 238 fermes MARCHÉS PUBLICS : 39 fermes
SITES INTERNET TRANSACTIONNELS : 32 fermes
AGRICULTURE SOUTENUE PAR LA COMMUNAUTÉ : 17 fermes AUTRES : 220 fermes
PRINCIPALES PRODUCTIONS
43 %
LAIT PETITS FRUITS
11 %
CÉRÉALES ET OLÉAGINEUX
8 %
POMMES DE TERRE
8 % 8 %
LÉGUMES
*Pourcentage des recettes en provenance du marché
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
527 M$
LIVRAISONS MANUFACTURIÈRES
102
NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
ACTIVITÉS DE PRODUCTION DISTINCTIVES
LAITCÉRÉALES ET OLÉAGINEUX BLEUET
POMMES DE TERRE
ACTIVITÉS DE TRANSFORMATION DISTINCTIVES
COOPÉRATIVE ALIMENTAIRECONGÉLATION DU BLEUET FROMAGERIES
MICROBRASSERIES
NOMBRE TOTAL D’ENTREPRISES AYANT LA CERTIFICATION BIOLOGIQUE 242
AGRICULTURE
PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019
PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019 COMMERCE
DE GROS COMMERCE
DE DÉTAIL
AGRICULTURE RESTAURATION
COMMERCIALE
COMMERCE DE GROS
COMMERCE DE DÉTAIL
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE AGRICULTURE
RESTAURATION COMMERCIALE
COMMERCE DE GROS COMMERCE DE DÉTAIL
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
RESTAURATION COMMERCIALE
COMMERCE DE DÉTAIL
1 173 M$
VALEUR DES VENTES NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
274
CHIFFRES CLÉS DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE RÉGIONALE EN 2019
RESTAURATION COMMERCIALE
379 M$
VALEUR DES VENTES NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
599
INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE
PIB RÉGIONAL7 %
13 %
EMPLOIS DE LA RÉGION
717 M$
PIB
22 %
21 % 8 %
24 % 25 %
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
16 100
EMPLOIS
11 % 13 %
30 % 41 %
AGRICULTURE
89 M$
INVESTISSEMENTS
