Gâteau mouse au chocolat
Difficulté :
Ingrédients :
1 paquet de petits beurres 3 œufs
50 cl de crème fraiche 400g de chocolat noir 50g de chocolat au lait
150g de sucre 4 feuilles de gélatine
Préparation :
1
Battre les jaunes d’œufs avec 100g de sucre pendant 1 minute au fouetélectrique. Écraser les petits beurres en miettes et les incorporer aux œufs. Placer un grand cercle à gâteau sur une assiette et tapisser le fond avec la préparation en tassant bien.
2
Faire fondre le chocolat au bain marie. Plonger les feuilles de gélatine dans unbol d’eau froide. Lorsque le chocolat est fondu ajouter les feuilles de gélatine, remuer pour qu’elles fondent.
3
Fouetter la moitié de la crème liquide en crème fraiche ferme. Ajouter lechocolat fondu, remuer.
4
Fouetter le reste de crème liquide en crème fraiche ferme et incorporer à lapréparation au chocolat.
5
Fouetter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à lapréparation. Verser dans le moule et placer au réfrigérateur 2h.
