Caramels au chocolat
Difficulté :
Ingrédients :
300gr de sucre 40gr de miel à votre goût 1 brique de crème liquide
60gr de chocolat noir
Préparation :
1
A l’aide d’un papier absorbant ou d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnerl’intérieur un bac à glaçons en silicone d’huile.
2
Mettre le sucre, le miel et 3 c. à soupe d’eau dans une casserole. Faire chauffer tout en remuant, éteindre dès que la préparation arrive à ébullition (environ après 2 minutes).3
Dans une seconde casserole (de préférence anti adhérente), faites fondre, à feu doux, le chocolat coupé en morceaux dans la crème liquide. Lorsque le chocolat est fondu ajouter le sucre caramélisé. Laisser cuire 15 minutes en remuantconstamment.
