Carte Mariage
Que comprend nos formules ? Inclus dans le prix des formules :
Le service, animation culinaire durant la réception
Les serviettes et nappages en tissus
Un accompagnement personnalisé
Des menus à la hauteur de vos attentes
Des mets frais et fabriqués artisanalement
Option d’ateliers culinaire au choix
Le pains traditionnel (* suppl. 1.50€/pers pour différentes variétés de pains)
Possibilité d’ajouter des ateliers culinaires ou modifier le vin d’honneur (+suppl. 3.50€/pers au choix)
*Vaisselles sur demande et devis.
*Tarifs 2021ttc
Formule 63€/pers * Ne comprend pas les boissons
Vin d’honneur : 5 pièces froide, 3 pièces chaude, 1atelier au choix.
Entrée/Plat/Dessert
Pieces Froide
Brochette sucrée salée : Raisin caramélisé enrobé d’une tranche de magret de canard
Ball de rougail a la tomate et crevette
Fraicheur de concombre et queue de crevette
Gaufrette de pomme de terre basilic et jambon de pays Toast de tapenade verte
Conchiglioni farcie au chevre frais et à la tomate
Toast truite et sa mousse de menthe Verrine de crevettes et agrumes
Verrine chaire de crabe et fruit de la passion Prefou à la crème ail et fines herbes
Toast de foie gras de canard confiture de figue et zeste de citron vert
Pieces Chaude
Toast chèvre et figue
Cromesquis crémeux de pomme de terre et cœur fondant au comté
L’incontournable croque au pesto et bacon snacké
Crémeux petit pois et snacké de pétoncles Cuillère de pruneaux lardé
Trio d’escargot gratiné
Toast compotée de pomme et endouillette gratiné Mini hot dog gourmand
Atelier Culinaire a partager pour vos évènements
Bar Breton-
Mini galettes de Sarazin à garnir
selon vos envies.
Bar a saumon-
Découpe et assemblage sur toast de saumon fumé, accompagnée de citron et
coulis de poire.
Bar à tapas-
Assortiments de charcuterie et fromage raffiné de votre choix.
Bar à Huitres-
Régalez-vous avec des Huitres chaude gratiné et des huitres froides assaisonner
aux parfums du soleil.
Plancha de la mer-
Douce crevettes marinées, noix de pétoncles au paprika et encornet ail et
persil.
Bar à Veloutés-
En été comme en hiver un velouté chaud ou froid régalera les papilles de vos
convives.
Entrée :
Rouleau de saumon crémeux de chevre frais et poivron rouge mariné Saint Jacques snacké au sirop d’érable et flambé au cognac accompagné d’une salade roquette et croustillant lardé
Feuilletée de chevre fondu et crémeux de poireaux
Foie gras de canard, duo de confiture et poire sangria sur son lit de roquette.
Plat :
Cabillaud cuit en papillote sauce vierge exotique, gratin dauphinois et tomate provençal.
Filet mignon et sa sauce forestière suivis d’une douceur de patate douce et son délice d’asperge.
Dessert :
Wedding cake +suppl. 4€/pers (Saveurs à définir avec les clients). Croque en bouche traditionnel x2 choux garni/pers compris dans la formule possibilité d’ajouter une douceur individuelle au choix +suppl.2.50€/pers.
Duos de desserts au choix.
Pieces montée de fromage supplément 5.20€/pers
Douceurs individuelles au choix
Smoothies pomme banane kiwi
Eclaire miniature à la vanille & framboise
Traditionnel pain perdu caramel au beurre salé
Chou revisité au chocolat et son croustillant praliné
Sablé breton aux agrumes façon tartelette
Croquant noix de coco crémeux vanille et sa fraicheur fraiser
Cup cake miniature façon royal
Mini coulant chocolat framboise
Verrine de riz au lait a la fève de tonka
Profiteroles à la crème vanille et coulis de chocolat
Formule 55€/pers
*Ne comprend pas les boissonsVin d’honneur d’une durée d’environ 3h00 maximum:
7 pièces froide, 4 pièces chaude, 2 ateliers culinaire au choix.
Plat/Dessert
Pieces Froide
Brochette sucrée salée : Raisin caramélisé enrobé d’une tranche de magret de canard
Ball de rougail a la tomate et crevette
Fraicheur de concombre et queue de crevette Gaufrette de pomme de terre basilic et jambon de pays
Toast de tapenade verte
Conchiglioni farcie au chevre frais et à la tomate Toast truite et sa mousse de menthe
Verrine de crevettes et agrumes Prefou à la crème ail et fines herbes
Gaspacho fraicheur d’été (tomate, poivrons, olive)
Déclinaison de dips en verrine
Pieces Chaude
Toast chèvre et figue
Cromesquis crémeux de pomme de terre et cœur fondant au comté
L’incontournable croque au pesto et bacon snacké
Crémeux petit pois et snacké de pétoncles Cuillère de pruneaux lardé
Mini brochette de poulet aux amandes et lait de coco.
Mini burger traditionnel
Toast compotée de pomme et endouillette gratiné Mini hot dog gourmand
Atelier Culinaire a partager pour vos évènements
Bar Breton-
Mini galettes de Sarrazin à garnir
selon vos envies.
Bar a saumon-
Découpe et assemblage sur toast de saumon fumé, accompagnée de citron et
coulis de poire.
Bar à tapas-
Assortiments de charcuterie et fromage raffiné de votre choix.
Bar à Huitres-
Régalez-vous avec des Huitres chaude gratiné et des huitres froides assaisonner
aux parfums du soleil.
Plancha de la mer-
Douce crevettes marinées, noix de pétoncles au paprika et encornet ail et
persil.
Bar à Veloutés-
En été comme en hiver un velouté chaud ou froid régalera les papilles de vos
convives.
Plat :
Cabillaud cuit en papillote sauce vierge exotique, gratin dauphinois et tomate provençal.
Supreme de pintade sauce forestière suivis d’une douceur patate douce et son délice d’asperge.
Filet Mignon Pomme de terre grenaille, tomate provençale et sauce forestière
Saumon en deux façon (cuit à l’étouffer et fumé) sauce a l’oseille, crémeux de pomme de terre a la ciboulette et asperge verte.
Dessert :
Wedding cake +suppl. 4€/pers (Saveurs à définir avec les clients)
Croque en bouche traditionnel x2 choux garni/pers compris dans la formule, possibilité d’ajouter une douceur individuelle au choix +suppl.2.50€/pers.
Duos de desserts au choix.
Pieces montée de fromage supplément 5.20€/pers
Desserts individuels au choix
Smoothies pomme banane kiwi
Eclaire miniature à la vanille & framboise
Traditionnel pain perdu caramel au beurre salé
Chou revisité au chocolat et son croustillant praliné
Sablé breton aux agrumes façon tartelette
Croquant noix de coco crémeux vanille et sa fraicheur fraiser
Cup cake miniature façon royal
Formule 50€/pers
*Ne comprend pas les boissonsVin d’honneur d’une durée d’environ 2h30 maximum:
7 pièces froide, 3 pièces chaude, 2 ateliers culinaire au choix.
Plat/Fromage/Dessert
Pieces Froide
Brochette sucrée salée : Raisin caramélisé enrobé d’une tranche de magret de canard
Ball de rougail a la tomate et crevette Prefou 3 fromages
Toast de tapenade verte
Conchiglioni farcie au chevre frais et à la tomate Toast truite et sa mousse de menthe
Verrine de crevettes et agrumes Prefou à la crème ail et fines herbes
Gaspacho fraicheur d’été (tomate, poivrons, olive)
Déclinaison de dips en verrine Tortillas et ses 2 sauces épicés
Pieces Chaude
Toast chèvre et figue
Cromesquis crémeux de pomme de terre et cœur fondant au comté
L’incontournable croque au pesto et bacon snacké
Crémeux petit pois et snacké de pétoncles Cuillère de pruneaux lardé
Mini brochette de poulet aux amandes et lait de coco.
Mini burger traditionnel
Toast compotée de pomme et endouillette gratiné Mini hot dog gourmand
Atelier Culinaire a partager pour vos évènements
Bar Breton-
Mini galettes de Sarrazin à garnir
selon vos envies.
Bar a saumon-
Découpe et assemblage sur toast de saumon fumé, accompagnée de citron et
coulis de poire.
Bar à tapas-
Assortiments de charcuterie et fromage raffiné de votre choix.
Bar à Huitres-
Régalez-vous avec des Huitres chaude gratiné et des huitres froides assaisonner
aux parfums du soleil.
Plancha de la mer-
Douce crevettes marinées, noix de pétoncles au paprika et encornet ail et
persil.
Bar à Veloutés-
En été comme en hiver un velouté chaud ou froid régalera les papilles de vos
convives.
Plat :
Cabillaud cuit en papillote sauce vierge exotique, gratin dauphinois et tomate provençal.
Crémeux de risotto au poulet et champignons fondant.
Lasagne de fruits de mer, tomate provençale, et fraicheur verte.
Fromage :
Duo de fromage chaud, crottin de chevre et cromesquis de camembert.
Assortiments de fromage raffinés et fraicheur verte.
Dessert :
Wedding cake +suppl. 4€/pers (Saveurs à définir avec les clients)
Croque en bouche traditionnel x2 choux garni/pers compris dans la formule, possibilité d’ajouter une douceur individuelle au choix +suppl.2.50€/pers.
Duos de desserts au choix.
Option pièce montée de fromage supplément 4.50/pers
Douceurs individuelles au choix
Smoothies pomme banane kiwi
Eclaire miniature à la vanille & framboise
Traditionnel pain perdu caramel au beurre salé
Sablé breton aux agrumes façon tartelette
Croquant noix de coco crémeux vanille et sa fraicheur fraiser
Cup cake miniature façon royal
Verrine de riz au lait a la fève de tonka
Profiteroles à la crème vanille et coulis de chocolat
*Tarifs 2021ttc
Formule 69€/pers * Ne comprend pas les boissons
Vin d’honneur : 7 pièces froide, 3 pièces chaude, 1atelier culinaire au choix.
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Pieces Froide
Brochette sucrée salée : Raisin caramélisé enrobé d’une tranche de magret de canard
Ball de rougail a la tomate et crevette
Fraicheur de concombre et queue de crevette
Gaufrette de pomme de terre basilic et jambon de pays Toast de tapenade verte
Conchiglioni farcie au chevre frais et à la tomate
Toast truite et sa mousse de menthe Verrine de crevettes et agrumes
Verrine chaire de crabe et fruit de la passion Prefou à la crème ail et fines herbes
Toast de foie gras de canard confiture de figue et zeste de citron vert
Pieces Chaude
Toast chèvre et figue
Cromesquis crémeux de pomme de terre et cœur fondant au comté
L’incontournable croque au pesto et bacon snacké
Crémeux petit pois et snacké de pétoncles Cuillère de pruneaux lardé
Trio d’escargot gratiné
Toast compotée de pomme et endouillette gratiné Mini hot dog gourmand
Atelier Culinaire a partager pour vos évènements
Bar Breton-
Mini galettes de Sarrazin à garnir
selon vos envies.
Bar a saumon-
Découpe et assemblage sur toast de saumon fumé, accompagnée de citron et
coulis de poire.
Bar à tapas-
Assortiments de charcuterie et fromage raffiné de votre choix.
Bar à Huitres-
Régalez-vous avec des Huitres chaude gratiné et des huitres froides assaisonner
aux parfums du soleil.
Plancha de la mer-
Douce crevettes marinées, noix de pétoncles au paprika et encornet ail et
persil.
Bar à Veloutés-
En été comme en hiver un velouté chaud ou froid régalera les papilles de vos
convives.
Entrée :
Feuilletée crousti crémeux de saumon et poireaux.
Velouté de patate douce lait de coco, noisette torréfié et bacon
Rouleau de saumon crémeux de chevre frais et poivron rouge mariné
Tiramisu de saumon fumée, crème aux herbes accompagnée d’une fraicheur verte.
Duo de foie gras sur son pain d’épices et confit de figue, accompagner d’une petite fraicheur et poire sangria.
Plat :
Cabillaud cuit en papillote sauce vierge exotique, gratin dauphinois et tomate provençal.
Crémeux de risotto au poulet et champignons fondant.
Lasagne de fruits de mer, tomate provençale, et fraicheur verte.
Supreme de pintade sauce forestière suivis d’une douceur patate douce et son délice d’asperge.
Filet Mignon Pomme de terre grenaille et sauce forestière
Fromage :
Duo de fromage chaud, crottin de chevre et cromesquis de camembert.
Assortiments de fromage raffinés et fraicheur verte.
Dessert :
Wedding cake +suppl. 4€/pers (Saveurs à définir avec les clients)
Croque en bouche traditionnel x2 choux garni/pers compris dans la formule, possibilité d’ajouter une douceur individuelle au choix +suppl.2.50€/pers.
Duos de desserts au choix.
Option pièce montée de fromage supplément 4.50/pers
Douceurs individuelles au choix
Smoothies pomme banane kiwi
Eclaire miniature à la vanille & framboise
Traditionnel pain perdu caramel au beurre salé
Sablé breton aux agrumes façon tartelette
Croquant noix de coco crémeux vanille et sa fraicheur fraiser
Cup cake miniature façon royal
Verrine de riz au lait a la fève de tonka
Profiteroles à la crème vanille et coulis de chocolat
Coulant chocolat framboise.
Formule kids
Entrée
:Quartier de melon et chiffonnade de jambon de pays.
Ou
Crudités en folie.
Plat
:Filet de poulet et frites.
Ou
Cheese burger et frite du terroir.
Dessert :
Dessert des mariés.
Où
Fondant au chocolat et chantilly vanillé.
14.50
/pers
Cadeaux remerciements
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