DÉGUSTATIONS APÉRITIVES
POUR ACCOMPAGNER VOS APÉRITIFS, VOTRE DÉGUSTATION DE VINS D’EXCEPTION OU SIMPLEMENT PAR GOURMANDISE
PLANCHETTE DE CHARCUTERIES 17.00 €
CHARCUTERIES ET MUNSTER FUME MAISON 17.00 €
TOASTS DE FOIE GRAS 17.00 €
LES ENTRÉES ALSACIENNES
SALADE VIGNERONNE 14.00 €
L’ŒUF POCHE PUREE DE POMME DE TERRE, SAUCE PINOT NOIR ET
TRUFFE RAPE 16.00 €
SAUMON GRAVLAX
PICKLES DE BUTTERNUT ET FROMAGE FRAIS AUX NOIX 16.00 € FOIE GRAS DE CANARD AU GEWURZTRAMINER
GEL A L’EGLANTINE, BRIOCHE AU SÉSAME NOIR 22.50 € LE POT AU FEU ASSAISONNE COMME UN TARTARE
CONDIMENT RAIFORT 19.50 €
TERRINE COMME UN POT-AU-FEU
& SON CONDIMENT RAIFORT 16.00 €
LES ESCARGOTS TRADITIONNELS LA DEMI-DOUZAINE
LA DOUZAINE 12.00 €
24.00 €
CARTE RESTAURANT
SERVICE EN CONTINU DE 12H00 À 21H00
PLATS CHAUDS
NOIX DE SAINT-JACQUES JUSTE SNACKEES,
RISOTTO FORESTIER 19.00 €
PAVÉ DE SAUMON RÔTI,
LIT DE CHOUX-CAROTTES, SAUCE AU RIESLING 23.00 € DAURADE CUITE ENTIERE,
MOUSSELINE DE POMME DE TERRE, BEURRE NOISETTE AUX
CAPRES 28.00 €
BURGER ALSACIEN AU RIBEAUPIERRE,
ACCOMPAGNÉ DE FRITES ET SALADE VERTE 19.00 € LA BOUCHÉE À LA REINE DES VIOLETTES,
SPAETZLÉS 18.00 €
LA BOUCHÉE À LA REINE DES VIOLETTES,
SPAETZLÉS 16.00 €
FILET DE BŒUF FACON ROSSINI,
ECRASE DE POMME DE TERRE ET CHAMPIGNONS 32.00 € LA TRADITIONNELLE CHOUCROUTE ALSACIENNE 26.00 €
FROMAGES
FROMAGES D’ICI ET D’AILLEURS 10.50 €
DESSERTS
LA FORÊT-NOIRE AU KIRSCH 10.50 €
NOTRE KOUGLOF GLACÉ, GANACHE AU CHOCOLAT 10.50 € ILE FLOTTANTE AUX NOTES DE VIOLETTES 8.50 € STRUDEL AUX POMMES, GLACE VANILLE 10.50 €
NOS VIANDES SONT ISSUES DE L’UNION EUROPÉENNE.
PLATS VÉGÉTARIENS SUR DEMANDE.
NOS PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE A PARTIR DE PRODUITS BRUTS
PRIX NETS, SERVICE COMPRIS
ENTRÉE
SALADE VIGNERONNE
OUSAUMON GRAVLAX,
PICKLES DE BUTTERNUT ET FROMAGE FRAIS AUX NOIX
OULA SUGGESTION DU GARDE-MANGER
PLAT
PAVÉ DE SAUMON RÔTI,
LIT DE CHOUX-CAROTTES, SAUCE AU RIELSING
OULE POISSON SELON LA CRIÉE
OULA BOUCHÉE À LA REINE DES VIOLETTES, SPAETZLÉS
OU
LA SÉLECTION DU BOUCHER
DESSERT
LA FORÊT-NOIRE AU KIRSCH,
OUILE FLOTTANTE AUX NOTES DE VIOLETTES
OULA GOURMANDISE DU PÂTISSIER
MENU
MENU 3 PLATS : 39.00€ (ENTRÉE – POISSONS OU VIANDE – DESSERT)
MENU 4 PLATS : 49.00€ (ENTRÉE – POISSONS - VIANDE – DESSERT)
AMUSE BOUCHE
****
FOIE GRAS DE CANARD AU GEWURTZTRAMINER ET BRIOCHE AU SESAME NOIR
OU
SAUMON GRAVLAX,
PICKLES DE BUTTERNUT ET FROMAGE FRAIS AUX NOIX
****
PAVÉ DE SAUMON RÔTI,
LIT DE CHOUX-CAROTTES, SAUCE AU RIESLING OU
RISOTTO FORESTIER
****
TRANCHE DE FILET DE BŒUF CUIT ENTIER,
ECRASE DE POMME DE TERRE ET CHAMPIGNONS OU
LA TRADITIONELLE CHOUCROUTE ALSACIENNE
****
LA FORÊT-NOIRE AU KIRSCH OU
TORCHE AUX MARRONS REVISITE, SORBET POIRE
MENU SAMEDI VIP
ENTRÉES
SALADE DES VIOLETTES
AU BLANC DE POULET 16.00 €
SALADE VIGNERONNE 14.00 €
LA PLANCHETTE DE CHARCUTERIES 17.00 €
LA PLANCHETTE DE CHARCUTERIES
ET MUNSTER FUME MAISON 17.00 €
LES ESCARGOTS TRADITIONNELS LA DEMI-DOUZAINE
LA DOUZAINE
12.00 € 24.00 €
DAURADE CUITE ENTIERE,
MOUSSELINE DE POMME DE TERRE, BEURRE NOISETTE AUX CAPRES
28.00 €
LE CROQUE-MONSIEUR DES VIOLETTES A LA TOME D’ALSACE, FRITES ET SALADE VERTE 18.00 € BURGER ALSACIEN AU RIBEAUPIERRE,
FRITES ET SALADE VERTE 19.00 €
TOURTE CHOUCROUTE-MUNSTER
SALADE VERTE 19.00 €
MUNSTIFLETTE
SALADE VERTE 17.00 €
LA FORÊT-NOIRE AU KIRSCH 10.50 €
ILE FLOTTANTE AUX NOTES DE VIOLETTES 8.50 €
NOUGAT GLACE 10.50 €
TORCHE AUX MARRON REVISITÉE 10.50 €
CARTE SNACKING
TOUTES LES APRÈS-MIDI DE 14H À 19H
PLATS
DESSERTS
JEUDI 3 FEVRIER 2022 JEUDI 4 AOUT 2022
AU BAL MASQUÉ GARDEN PARTY
BUFFET COLORÉ DANS LE JARDIN DES VIOLETTES
JEUDI 3 MARS 2022 JEUDI 1er SEPTEMBRE 2022
SOIRÉE IRLANDAISE SOIRÉE ROCK’N ROLL
SAINT-PATRICK
JEUDI 7 AVRIL 2022 JEUDI 6 OCTOBRE 2022
COQUILLAGES & CRUSTACÉS OCKTOBER FASCHT
JEUDI 5 MAI 2022 JEUDI 3 NOVEMBRE 2022
LES ASPERGES D’ALSACE SOIREE ITALIENNE
VENDREDI 2 JUIN 2022 JEUDI 1er DÉCEMBRE 2022
SOIREE ESPAGNOLE L’ESPRIT DE NOEL
JEUDI 7 JUILLET 2022
GARDEN PARTY
DANS LE JARDIN DES VIOLETTES
RENDEZ-VOUS A PARTIR DE 19H00 POUR UN APERITIF A DISCRETION
SUITE DU REPAS : BUFFET D’ENTREES FROIDES
BUFFET CHAUD OU PLAT CHAUD SERVI A TABLE BUFFET DE FROMAGES & DESSERTS.
LES BOISSONS SONT COMPRISES DE L’APÉRITIF AU DESSERT : APÉRITIF, VINS, EAU ET CAFE OU THE.
LES SOIREES SE TERMINENT VERS MINUIT AU NIVEAU DU RESTAURANT MAIS SE POURSUIVENT POUR CEUX QUI LE SOUHAITENT AU NIVEAU DE NOTRE LOUNGE BAR, BOISSONS A LA CARTE (EN SUPPLEMENT).
85.00 € PAR PERSONNE ANIMATION MUSICALE
SOIRÉES
AMIS DES VIOLETTES 2022
