La Belfeed : un moyen de contrôler la microflore du tube digestif de la volaille et du porc

(1)

Sabrina VANDEPLAS – Beldem, une division de Puratos nv, Andenne, Belgique Yves BECKERS – Gembloux Agro-Bio Tech, Université de Liège, Gembloux, Belgique

(2)

La Belfeed a un effet bénéfique sur la microflore

intestinale des animaux monogastriques

Par cet effet, elle permet de :

Réduire les problèmes de digestion dans les élevages

Améliorer le statut sanitaire des animaux

(3)

(4)

Rôle de la microflore ?

Interdiction des promoteurs de croissance dans l’UE

Problèmes de santé intestinale

Inflammation

AIGUE

1% mortalité/jour pendant > 1 semaine

SUBCLINIQUE

Problèmes digestifs Performances « Dysbactériose »

Microflore

Performances

Déséquilibre

Statut sanitaire

(5)

Favoriser la microflore ?

Faire face aux modifications de l’environnement intestinal

→

microflore stable et diversifiée à l’interface

Bactéries de l’intestin

saccharolytiques

protéolytiques/putréfactives

Immunité

Activité antimicrobienne ↔ pathogènes Vitamines, …

Bactéries pathogènes Inflammation épithéliale

Compétition avec l’hôte ↔ nutriments

quantité, diversité, activité

Âge, environnement, sexe, …

(6)

Interaction alimentation - microflore

Céréales → hémicelluloses non digestibles

Peu de substrat dans

Alimentation

Viscosité intestinale

Vitesse de transit

Niches dominantes Compétition

Peu de substrat dans l’intestin grêle

Lactobacillus sp. Bifidobacterium sp.

(7)

Interaction alimentation - microflore

Problèmes liés aux effets des hémicelluloses

Lactobacillus dans l’intestin grêle

Déconjugaison des sels biliaires

→

digestibilité des

matières grasses

→ entérite nécrosante

Clostridium perfringens

Augmentation de la viscosité

matières grasses

Production de mucus

→

bactéries mucolytiques

Helicobacter pylori

(8)

(9)

Effets généraux des xylanases

Hydrolyse d’hémicelluloses contenues dans les

céréales des rations

Digestibilité des nutriments

Modification de la microflore intestinale

Digestibilité des nutriments

Performances zootechniques

(10)

Action de la Belfeed sur la microflore ?

Céréales (hémicellulose)

(Arabino)xylo-oligosaccharides ((A)XOS)

xylanase

Les AXOS ont un potentiel

prébiotique

Oligossaccharides non digérés par les enzymes de l’animal

Potentiellement fermentés spécifiquement par les bactéries endogènes

Bactéries bénéfiques favorisées

Performances

(11)

Effet des AXOS purifiés sur les performances

Courtin et al. (2008) : ration 47-58% blé + AXOS 0,5 % (DP = 15)

→ performances de poulets Cobb-500 mâles (1-21 j.)

802 807 1,5 800 900 ** P<0,05 53,6 g/j 51,3 g/j 1,487 1,413 ** 1,36 1,38 1,4 1,42 1,44 1,46 1,48 0 100 200 300 400 500 600 700 800 Témoin AXOS IC P o id s v if ( g ) Poids vif (21 j.) CMJ IC

(12)

Toutes les xylanases ne produisent pas le même

type d’AXOS

différents par leur Degré de Polymérisation (DP)

>>>>

DP

_XOS

Belfeed

>>>>

DP

_XOS

xylanases fongiques

Janssens et Gaethofs (2007)

Pas de production de XYLOSE

Diarrhées osmotiques

(13)

Effet de AXOS purifiés

↔

effet de la Belfeed ?

Courtin et al. (2008) : ration 47-58% blé + AXOS 0,5 % (DP = 15) vs. Belfeed

→ performances de poulets Cobb-500 mâles (1-21 j.)

802 807 819

1,48 1,5 800

900

Amélioration de performances similaires pour Belfeed et AXOS

53,6 g/j 51,3 g/j 52,3 g/j 1,487 ** 1,413 ** 1,418 1,36 1,38 1,4 1,42 1,44 1,46 1,48 0 100 200 300 400 500 600 700 800

Témoin AXOS Belfeed

IC P o id s v if ( g ) Poids vif (21 j.) CMJ IC ** P<0,05

(14)

(15)

Intérêt de la Belfeed ?

Viscosité

PNA insolubles

Microflore

Intestin grêle

• Lactobacillus

• Anaérobes totaux

Microflore

(16)

Lactobacillus – intestin grêle

Yang et al. (2008) : ration 62% blé + xylanase (1000 XU/kg)

→

Lactobacillus sp. luminales dans l’iléon de poulets (1-21 j.)

10 8,4 _8,23 9,06 lu m in a l (l o g C F U /g 100 ×moins de

Xylanase : Lactobacillus sp. →→→→ déconjugaison des sels biliaires

0 2 4 6 8 7 j. 21 j. ** 7,22 L a c to b a c il lu s lu m in a l (l o g C F U /g d ig e s ta ) Témoin Xylanase 100 ×moins de lactobacilles ** P<0,05

(17)

Déconjugaison des sels biliaires – intestin grêle

Hübener et al. (2002) : ration 60-64% triticale + xylanase (400 FXU/kg)

→ hydrolyse biliaire dans l’intestin de poulets mâles Lohmann Meat (15 j.) 30

Xylanase : hydrolyse de la bile dans l’intestin

0 5 10 15 20 25

Duodénum Jéjunum Iléon 1 Iléon 2

Z o n e d e l y s e ( m m 2 ) Témoin Xylanase

(18)

Anaerobes totaux – intestin grêle

Dänicke et al. (1999) : ration 56% seigle + xylanase (3000 IU/kg)

→

dénombrement des bactéries dans l’intestin de poulets (16 j.)

6 7 A n a é ro b e s t o ta u x ( lo g C F U /g )

Xylanase : anaérobes totaux dans l’intestin grêle proximal

0 1 2 3 4 5 6

Jabot Duodénum Jéjunum Iléon

A n a é ro b e s t o ta u x ( lo g C F U /g ) Témoin Xylanase

(19)

Intérêt de la Belfeed ?

Variété/disponibilité

des substrats

Microflore

• Lactobacillus • Bifidobacteria

Microflore

• Salmonella • E. coli entérotoxigénique

Pathogènes

Antagonisme

Caeca - rectum

(20)

Bifidobacteria/Lactobacillus – caeca

Nian et al. (2011) : ration 75% blé + xylanase (4000 U/kg)

→ dénombrement des bactéries dans les caeca de poulets (30 j.)

12 **11,33 C o n c e n tr a ti o n c é c a le ( lo g C F U /g ) 10 × plus de

Xylanase : Lactobacillus et Bifidobacteria dans les caeca

** P<0,05 9 10 11 Lactobacillus Bifidobacteria 10,23 10,24 **10,92 C o n c e n tr a ti o n c é c a le ( lo g C F U /g ) Témoin Enzymes 10 × plus de bifidobactéries

(21)

E. coli entérotoxigénique – tractus digestif

Kiarie et al. (2008) : tourteaux de soja + mélange de carbohydrase 1% :

hydrolysats solubles (HS) ou insolubles (HI) en perfusion, 4 × 108 _CFU/porcelet

de ETEC après 30 min. →Absorption nette de fluide intestinal après 7,5 h

Infection par ETEC

800

735 c

Produits d’hydrolyse des carbohydrases : contrôle des diarrhées induites par ETEC

ETEC : E. coli entérotoxigénique

Infection par ETEC produit une perte de fluides et d’électrolytes dans l’intestin ↔ absorption réduite 0 100 200 300 400 500 600 700 800

Non infectés Infectés HS HI

451 a 170 b 546 d A b s o p rt io n n e tt e d e f lu id e ( µ l/ c m 2)

(22)

Salmonella – tractus digestif

Vandeplas et al. (2009) : ration 58-60% blé + Belfeed B1100MP (10 IU/kg), 105 _{CFU/poulet de Salmonella Typhimurium à 3 j.}

→ Salmonella dans les fèces (4-44 j.)

7

2 log CFU/g

Belfeed : 100 ×××× moins de Salmonella/g dans les fèces à l’âge d’abattage !

0 1 2 3 4 5 6 7 4 j. 11 j. 17 j. 25 j. 32 j. 44 j. S a lm o n e ll a (l o g C F U /g ) Témoin Belfeed 2 log CFU/g