Thème 1 : CONSTITUTION ET TRANSFORMATIONS DE LA MATIÈRE TP 1ère spé Physique-Chimie
Nomenclature et groupes caractéristiques
Objectif :
- Identifier, à partir d’une formule semi-développée, les groupes caractéristiques associés aux familles de composés : alcool, aldéhyde, cétone et acide
carboxylique.
- Justifier le nom associé à la formule semi- développée de molécules simples possédant un seul groupe caractéristique et inversement.
Compétences travaillées :
APP : Extraire et organiser l’information.
ANA-RAIS : Élaborer un protocole.
REA : Mettre en œuvre un protocole.
AUTO : Travailler en autonomie et en équipe COM : Rendre compte à l’écrit.
CONTEXTE
Le nom des composés organiques est établi selon des règles strictes édictées par un organisme international (IUPAC : International Union of Pure and Applied Chemistry).
Il permet à tout chimiste de retrouver la structure exacte d’un composé.
PROBLÉMATIQUE
Quelles informations révèlent le nom des composés organiques ? DOCUMENTS A DISPOSITION
Doc 1 : Tous les documents de votre livre de : l’Activité Documentaire n°1 page 120
A : L’évolution d’un nomenclature
B : Noms de quelques espèces chimiques + Complément scientifique
Doc 2 : Regarder attentivement les vidéos proposées dans votre livre Hachette p 122,123, 124
1. Modéliser des molécules 2. Groupes caractéristiques 3. Nomenclatures
Doc 3 :Quelques espèces de synthèse présents dans le N°5
TRAVAIL A RÉALISER
A) Analyse des documents
1. Recopier les molécules représentées dans le Doc. 1 - B, sur la page suivante puis identifier les aldéhydes, les cétones, les alcools et les acides carboxyliques en entourant les groupes
caractéristiques.
Thème 1 : CONSTITUTION ET TRANSFORMATIONS DE LA MATIÈRE TP 1ère spé Physique-Chimie
2. Compléter les 2 tableaux suivants après avoir visionné les vidéos citées ci-dessus (doc. 2) Si difficulté, voir cours : L’essentiel page 126
Nombre
d’atomes de C 1 2 3 4 5
Racine
(radical) pentan-
Familles
fonctionnelles alcool aldéhyde cétone Acide
carboxylique
Suffixe -ol
3. Indiquer l’information fournie par chaque partie du nom d’un composé organique : préfixe, racine, suffixe.
Préfixe : Racine : Suffixe :
B) APPLICATION : Composition d’un parfum
Le N°5 est un parfum très célèbre créé en 1921 par Gabrielle Chanel.
Parmi plus de 80 ingrédients dans sa formule, on trouve des extraits de fleurs mais également, fait exceptionnel pour l’époque, des espèces de synthèse.
Thème 1 : CONSTITUTION ET TRANSFORMATIONS DE LA MATIÈRE TP 1ère spé Physique-Chimie
4. Entourer le(s) groupe(s) caractéristique(s) des molécules du document 3 .
5. Indiquer à quelle famille de molécules chacune d’elles appartient et justifier le choix fait.
1.
2.
3.
4.
6. ANA : Justifier le nom associé à la molécule 4.
7. ANA : Le nom en nomenclature officielle de la muscone est 3-méthylcyclopentadécan-1-one.
Justifier ce nom à l’aide de la formule.
