TRAITEUR Catalogue

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Catalogue M A R I A G E

T R A IT E U R

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Catalogue M A R I A G E LA FORMULE CLÉS EN MAIN COMPREND :

La location de la vaisselle, verrerie, couverts Le dressage et la décoration des buffets (hors fleurs) Le transport

Cocktail et softs pour l’apéritif Café et pain

Eau plate et gazeuse Pas de droit de bouchon

OPTIONS :

Menu prestataires : 18€

Menu enfants :11€

Assortiment de fromages à l’assiette : 6€ / pers Vins et chanpagne

Formule

classique

63€

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Formule classique 63€

8 canapés froids et 1 animation au choix

Cocktail et softs (coca, jus, Perrier) Entrée, plat et dessert

Canapés froids

LES INCONTOURNABLES

Mini choux au foie gras

Mini choux au saumon

LES VERRINES

Pannacotta au foie gras Gaspacho selon saison

Tiramisu d’avocat et à la crevette Perle au saumon

Taboulet à la menthe

LES CLUBS SUEDOIS

Poulet et curry

Au saumon grav’lax Thon Albacore

LES MINIS TARTELETTES

Mini quiche lorraine

La végétarienne Au Saumon

LA PIZZA DU CHEF LES CAKES

A l’espagnole Aux fromages

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Formule classique 63€

Canapés froids

LES BROCHETTES

Poulet citron

Crevette thaï Magret séché

LES MINI PAINS BAGNATS

Au foie gras

A la St-Jacques Thon mariné Végétarien

LE PLATEAU DE CRUDITES

LE PLATEAU DE CHARCUTERIE (suppl. 2€)

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Formule classique 63€

Animation brochettes

(Au choix)

Brochettes de crevettes Brochettes de magret abricot Moules en persillades Calamars, citron et tomates

Animation découpe

(Au choix)

Jambon Serrano 12 mois affinage Jambon Ibérique (+220€)

Saumon mariné à la suédoise (grav’ lax) Foie gras

F o r m u l e

c

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Formule classique 63€

Les entrées

(Entrée au choix ; entrée supplémentaire : 8€)

Salade du sud-ouest (gésiers, magret séché, fritons, foie gras).

Timbale de quinoa bio, chiffonnade de saumon mariné et légumes croquants.

Trilogie de poisson froid sauce tartare, chips de légumes Croustillant de cabillaud, sauce beurre blanc

Les plats

(Plat au choix)

Pavé de bœuf sauce Bordelaise Demi magret de canard sauce foie gras Cuisse de canard à la vanille

Suprême de pintadeau, jus au cidre

*Possibilité plat végétarien

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Les desserts

LE BAVAROIS

Chocolat

Fruit rouge Fruit exotique

LE CHOUX A LA CREME

LES CLASSICS

Cannelés Bordelais Brownie au chocolat Mini moelleux Citron meringuée Tarte tatin Baba au rhum Macarons

Formule classique 63€

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Menu enfants

Poulet croustillant Pommes de terre rôties Bavarois

Formule Menu enfants 11 €

Plat et dessert

Softs (coca, jus, Perrier)

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Catalogue M A R I A G E LA FORMULE CLÉS EN MAIN COMPREND :

La location de la vaisselle, verrerie, couverts Le dressage et la décoration des buffets (hors fleurs) Le transport

Cocktail et softs pour l’apéritif Café et pain

Eau plate et gazeuse Pas de droit de bouchon

OPTIONS :

Menu prestataires :18€

Menu enfants : 11€

Assortiment de fromages à l’assiette : 6€ / pers Vins et champagne

Formule

mixte

63€

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Formule mixte 63€

10 canapés froids et 2 animations au choix

Cocktail et softs (coca, jus, Perrier) Plat et dessert servis à l’assiette

Canapés froids

LES INCONTOURNABLES

Mini choux au foie gras

Mini choux au saumon

LES VERRINES

Pannacotta au foie gras Gaspacho selon saison

Tiramisu d’avocat et à la crevette Perle au saumon

Taboulet à la menthe

LES CLUBS SUEDOIS

Poulet et curry

Au saumon grav’lax Thon Albacore

LES MINIS TARTELETTES

Mini quiche lorraine

La végétarienne Au Saumon

LA PIZZA DU CHEF

LES CAKES

A l’espagnole

Aux fromages

(11)

Formule mixte 63€

Cocktail et softs (coca, jus, Perrier) Plat et serviette servis à l’assiette

Canapés froids

LES BROCHETTES

Poulet citron

Crevette thaï Magret séché

LES MINIS PAINS BAGNATS

Au foie gras

A la St-Jacques Thon mariné Végétarien

LE PLATEAU DE CRUDITES

LE PLATEAU DE CHARCUTERIE

(Équivalent à 3 canapés)

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Formule mixte 63€

Animation brochettes

(Au choix)

Brochettes de crevettes Brochettes de magret abricot Moules en persillades Calamars, citron et tomates

Animation découpe

(Au choix)

Jambon Serrano 12 mois affinage Jambon Ibérique (+220€)

Saumon mariné à la suédoise (grav’ lax) Foie gras

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Formule mixte 63€

Les plats

(Au choix)

Pavé de bœuf sauce Bordelaise Demi magret de canard sauce foie gras Cuisse de canard à la vanille

Suprême de pintadeau, jus au cidre

*Possibilité plat végétarien

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Formule mixte 63€

Les desserts

LES BAVAROIS

Chocolat

Fruit rouge Fruit exotique

LE CHOUX A LA CREME

LES CLASSICS

Cannelés Bordelais Brownie au chocolat Mini moelleux au chocolat Tarte Tatin

Citron meringuée Baba au rhum Macarons

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Formule Menu enfants 11 €

Plat et dessert

Softs (coca, jus, Perrier)

Menu enfants

Poulet croustillant Pommes de terre rôties Bavarois

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Pour les mariages de - 50 personnes ou les buffets du lendemain, notre local est disponible 2 0 2 0

Buffet du lendemain 23€/pers

Après prestation mariage

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Buffet

du lendemain 16€ / pers.

Assiettes jetables et couverts compris.

Salades (3 salades au choix)

(Salade en supplément 4€/pers)

Assortiment de charcuterie et condiments Taboulé orientale

Salade de tomates, mozzarella, dressing au pesto Duo de melon jaune et vert

Salade coleslaw

Taboulé de quinoa bio, miettes de saumon mariné

Salade de pousses aux copeaux de parmesan, tomates confites, vinaigre balsamique Salade de pommes de terre façon piémontaise

Plats

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES ET CONDIMENTS Echine de porc rôti froide, caviar d’aubergines

Rôti de bœuf froid à la marmelade de tomates Suprême de poulet froid, sauce Hollandaise

OU

BARBECUE OU PLANCHA DE VIANDES MARINÉES (supplément de 4€ /pers, chef inclus) Côtelettes d’agneau à l’ail et romarin

Travers de porc caramélisées au miel et moutarde Brochettes de magret de canard mariné au basilic

OU

PAELLA AUX FRUITS DE MER ET POULET, RIZ SAFRANÉ (supplément de 4€ /pers, chef inclus)

Desserts (2 au choix)

Mousse au chocolat Brownie au chocolat Salade de fruits frais Tarte aux fruits de saison

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Services

ajoutés et

suppléments

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Services ajoutés

& suppléments

Services ajoutés et suppléments

Les vins et champagne Nous consulter

Plateau de fromages affinés 6€/pers.

Une entrée en supplément 8.00€/pers.

Un serveur ou un cuisinier 120€ TTC.

Un maitre d’hôtel 180€ TTC.

Coté vins

CHAMPAGNES

- Nicolas Feuillate 19.00€

- Moet&Chandon 35.00€

LES VINS (sélectionnés par notre caviste en fonction de votre menu)

- Rouges à partir de 9.00€

- Blancs et rosés à partir de 9.00€