II/ La transformation physique
A) Activité : Différence entre transformation physique et chimique
Regarde cette petite vidéo explicative et complète l’activité ci- dessous
https://www.youtube.com/watch?v=xcI7J6c-xZc
Aide : Une transformation physique est souvent réversible, une transformation chimique non car les molécules au départ ne sont plus présentes à la fin, elles se sont transformées.
B) Les cas de transformations physiques :
Obtention d’une flamme
Fabrication de la rosée
Du sucre dans le café
La digestion Le feu d’artifice Le canon à neige
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La dissolution.
Ex : Les molécules de sucre (soluté), et les molécules d’eau (solvant) se mélangent mais n’agissent pas les unes avec les autres.
Le changement d’état.
Ex : Les molécules d’eau se
rapprochent, s’éloignent, s’accrochent ou se détachent, mais restent des molécules d’eau.
C) TP : La masse change t’elle lors d’une transformation physique.
A) La masse change t elle lors d’un changement d’état ?
1°) Hypothèse : Je suppose que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2°) Expérience : Trouver un changement d’état simple à étudier (comme la fusion de glaçon par exemple) et réaliser l’expérience :
3°) Résultats : m1 = _ _ _ _ _ g m2 = _ _ _ _ _ _ g
4°) Conclusion : Lors d’un changement d’état la masse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Mon hypothèse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
Pour aller plus loin, petites questions :
a) Le nombre de molécules a-t-il changé ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
b) Pourquoi y a-t-il de l’eau sur les parois extérieures de votre récipient lorsque la glace a fondu ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ c) Compléter le schéma ci-dessous de votre expérience en représentant les molécules
(Tenez compte de votre réponse du a) )
_ _ _ _ _ _
Glace Eau liquide
B) La masse change-t-elle lors d’une dissolution ?
1°) Hypothèse : Je suppose que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2°) Expérience : On va fabriquer une solution d’eau salée. On va dissoudre le soluté (_ _ _ _) dans le solvant (_ _ _ _ _ _ _ _ _).
Schémas :
Schémas : Pensez à mesurer la masse de l’eau et du sel (= m1), puis la masse de l’eau salée (=m2)
3°) Résultats : m1 = _ _ _ _ _ g m2 = _ _ _ _ _ _ g
4°) Conclusion : Lors d’une dissolution la masse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Mon hypothèse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
Pour aller plus loin, petites questions :
a) Le nombre total de molécules a-t-il changé ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
b) Compléter le schéma ci-dessous de votre expérience en représentant les molécules (Tenez compte de votre réponse du a))
_ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ & _ _ _ _ _ eau salée
D) Conclusion :
Exercice : Enzo dissout complètement 30 g de sucre pur dans 200mL d’eau.
1°) Qui est le soluté : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ qui est le solvant ? _ _ _ _ _ _ _ _ 2°) Est-ce un mélange homogène ou hétérogène (justifier)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
3°) Dessine une représentation à l’échelle nanoscopique en légendant ton schéma.
4°) Quelle sera la masse d’eau sucrée, sachant que 1mL d’eau pèse 1g. Détaille ta réponse.
