II/ La transformation physique
A) Activité : Différence entre transformation physique et chimique
Regarde cette petite vidéo explicative et complète l’activité ci- dessous
https://www.youtube.com/watch?v=xcI7J6c-xZc
Aide : Une transformation physique est souvent réversible, une transformation chimique non car les molécules au départ ne sont plus présentes à la fin, elles se sont transformées.
B) Les cas de transformations physiques :
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Le changement d’état.
Ex : Les molécules d’eau se
rapprochent, s’éloignent, s’accrochent ou se détachent, mais restent des molécules d’eau.
La dissolution.
Ex : Les molécules de sucre (soluté), et les molécules d’eau (solvant) se mélangent mais n’agissent pas les unes avec les autres.
Obtention d’une flamme
Fabrication de la rosée
Du sucre dans le café
La digestion Le feu d’artifice Le canon à neige
C) TP : La masse change t’elle lors d’une transformation physique.
A) La masse change t elle lors d’un changement d’état ?
1°) Hypothèse : Je suppose que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2°) Expérience : Trouver un changement d’état simple à étudier (comme la fusion de glaçon par exemple) et réaliser l’expérience :
3°) Résultats : m1 = _ _ _ _ _ g m2 = _ _ _ _ _ _ g
4°) Conclusion : Lors d’un changement d’état la masse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Mon hypothèse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
Pour aller plus loin, petites questions :
a) Le nombre de molécules a-t-il changé ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
b) Pourquoi y a-t-il de l’eau sur les parois extérieures de votre récipient lorsque la glace a fondu ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ c) Compléter le schéma ci-dessous de votre expérience en représentant les molécules
(Tenez compte de votre réponse du a) )
_ _ _ _ _ _
Glace Eau liquide
B) La masse change-t-elle lors d’une dissolution ?
1°) Hypothèse : Je suppose que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
2°) Expérience : On va fabriquer une solution d’eau salée. On va dissoudre le soluté (_ _ _ _) dans le solvant (_ _ _ _ _ _ _ _ _).
Schémas :
Schémas : Pensez à mesurer la masse de l’eau et du sel (= m1), puis la masse de l’eau salée (=m2)
3°) Résultats : m1 = _ _ _ _ _ g m2 = _ _ _ _ _ _ g
4°) Conclusion : Lors d’une dissolution la masse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Mon hypothèse _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
Pour aller plus loin, petites questions :
a) Le nombre total de molécules a-t-il changé ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
b) Compléter le schéma ci-dessous de votre expérience en représentant les molécules (Tenez compte de votre réponse du a))
_ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ & _ _ _ _ _ eau salée
D) Conclusion :
Exercice : Enzo dissout complètement 30 g de sucre pur dans 200mL d’eau.
1°) Qui est le soluté : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ qui est le solvant ? _ _ _ _ _ _ _ _ 2°) Est-ce un mélange homogène ou hétérogène (justifier)
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
3°) Dessine une représentation à l’échelle nanoscopique en légendant ton schéma.
4°) Quelle sera la masse d’eau sucrée, sachant que 1mL d’eau pèse 1g. Détaille ta réponse.
