Menus du 8 au 14 février

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Menus du 8 au 14 février

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE

Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner

Chou rouge vinaigrette moutarde à

l'ancienne

Rillettes de porc Poireaux vinaigrette

Salade verte et croûtons aillés

Salade de blé aux petits légumes

Salade d'endives aux pommes

Terrine de poisson sauce mayonnaise au

citron Boulettes d'agneau au

miel et au cumin

Sauté de dinde

sauce au curry Bœuf gardian Gratin de colin Rôti de porc au

paprika

Cuisse de poulet rôtie au paprika

Semoule au jus Riz créole Pâtes torti Riz forestier Semoule Gratin dauphinois

façon grand mère Légumes

à l'orientale

Purée de potiron

Carottes

à l'étuvée Frites Embeurrée

de chou vert

Haricots plats ciboulette

Plateau de Fromage

Entremets vanille coco Corbeille de fruits Clafoutis banane et

pépites de chocolat Pomme au four Ananas au sirop Fromage blanc à la

confiture de fraise Tarte au citron

Dîner Dîner Dîner Dîner Dîner Dîner Dîner

Potage à l'oseille

Potage de légumes

Potage de navet

Bouillon de légumes aux vermicelles

Potage de légumes

Potage parmentier

Croque-monsieur Roulé au fromage

Salade feuille de chêne

Salade feuille de chêne Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Compote de pêche

Crème caramel à la vanille façon

grand mère

Kiwi Liégeois

au café Orange Compote de poire et

speculoos

Semoule au lait Flan de céleri sauce au curry Andouillette grillée

sauce moutarde à l'ancienne

Spaghetti à la

carbonara Brandade de poisson Chou vert au bœuf

façon lasagne Lasagnes bolognaise

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Menus du 15 au 21 février

Salade de tomates aux cœurs de

palmiers

Salade de cervelas

vinaigrette au persil Salade verte

Carottes râpées vinaigrette olive

citron

Salade de museau de boeuf à l'oignon

rouge

Betteraves vinaigrette

Asperges blanches sauce mousseline

Chipolatas Émincé de dinde au jus

Rôti de porc au thym

Filet de hoki crème d'estragon

Tajine de poulet au citron

Gigot d'agneau au romarin Lentilles

au jus Pâtes torti

Pomme de terre sauce fromage blanc

ciboulette

Pâtes farfalle Semoule Pâtes penne

Potiron braisé

Brocolis sautés à l'ail

Chou

de bruxelles Frites Haricots beurre

persillade

Légumes

à l'orientale Gratin de blettes

Plateau de Fromage

Corbeille de fruits Salade d'orange à la cannelle

Éclair à la vanille

Mousse de fromage blanc à la crème de

marron

Kiwi Flan

aux myrtilles

Tarte banane chocolat

Potage parmentier façon grand mère

Potage de légumes

Velouté de cresson

Bouillon de bœuf aux vermicelles

Potage de légumes

Potage de pois cassés

Potage de légumes

Émincé de poulet sauce au curry

Hachis

parmentier Tarte aux fromages

Riz pilaf Salade

feuille de chêne

Fromage

Plateau de Fromage

Crème au café Compote de pomme au miel

Dés de poire fraîche

Segments de pamplemousse au

sirop

Crème prise

à la vanille Salade de fruits Abricot au sirop Moules

marinières

Poêlée de légumes en julienne au bœuf

haché

Bouchée aux fruits de mer

Chou-fleur à la polonaise

Endives au jambon

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Menus du 22 au 28 février

Saucisson à l'ail Terrine de légumes, vinaigrette

Salade verte vinaigrette au vinaigre balsamique

Salade de chou-fleur au paprika

Céleri vinaigrette à l'estragon

Cœur de palmier vinaigrette au vinaigre balsamique

Salade verte, chèvre et ciboulette

Colombo de porc Haut de cuisse de

poulet rôti au jus

Rôti de veau au thym, échalotes caramélisées

Semoule Pommes vapeur Tagliatelles

Petits pois carottes

Brocoli à l'étuvée

Riz

forestier Frites Pâtes aux petits

légumes

Courge butternut braisée

Endives braisées Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Corbeille de fruits Flan

pâtissier Blanc manger coco Salade de fruits Mousse

au miel Orange Tarte fine

aux fruits

Soupe à l'oignon et croûtons

Potage

de légumes Potage de navet Potage de légumes

Potage de légumes

Bouillon de volaille aux vermicelles

Omelette nature Cake carotte feta

Quiche aux champignons

Écrasé de pommes de terre ciboulette

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Spécialité pomme

framboise biscuit gavotte

Salade de fruits Ananas au sirop vanillé

Crème dessert pistache

Dés de

poire fraîche Coupe de banane Liégeois au café Poêlée de pommes

de terre aux foies de volaille

Torti à la bolognaise

Émincé de porc aux haricots verts

Gratin de fruits de mer

et poireau Rôti de dinde

sauce moutarde

Bœuf mironton

Merlu sauce dieppoise Émincé de bœuf

sauce provençale

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Menus du 1er au 7 mars

Betterave sauce fromage blanc

Duo de saucisson à l'ail et saucisson sec

Salade d'endives aux raisins secs

Cake à l'emmental

Salade de chou-fleur au paprika

Salade verte au bleu

Terrine de saumon mayonnaise

Sauté de porc au cidre

Rôti de bœuf au jus

Filet de lieu noir sauce vierge

Paleron braisé sauce échalote Purée de pomme de

terre façon grand mère

Farfalle aux pépites

de tomates Semoule au jus

Pommes boulangères et

lardons Poêlée de

pommes fruits Gratin de potiron Frites Haricots verts

persillés Riz forestier Haricots plats Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Crème prise à la

vanille Salade de fruits Compote

de poire Corbeille de fruits Clafoutis aux fruits

Ananas frais rôti

à la cassonade Tiramisu

Potage de légumes

Potage de navet

Potage de carotte

Potage parmentier

Potage au basilic

Velouté de cresson

Quiche au poulet Tourte feuilletée

à la viande

Œufs brouillés au parmesan

Salade

feuille de chêne Panais braisés

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Coupe d'orange

et kiwi

Pruneaux au vin

Crème

dessert café Coupe de pomme Coupe banane rhum coco

Ile flottante au caramel

Mélange de fruits tropicaux au sirop Aiguillettes de poulet

aux saveurs de citron

Blanquette de veau

Gratin de poireaux

au jambon Ravioli au boeuf

au pesto Omelette aux

champignons

Poêlée de carottes

à l'émincé de dinde Potée

auvergnate

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Menus du 8 au 14 mars

Salade verte et

croûtons aillés Œuf mimosa Betteraves vinaigrette au cerfeuil

Salade waldorf (salade, céléri, pomme et noix)

Salade de lentilles à l'échalote

Salade d'endives aux noix

Pâté croûte richelieu

Boulettes d'agneau au jus

Sauté de dinde aux herbes de provence

Boeuf

bourguignon Saucisse fumée Filet de colin sauce à l'aneth

Rôti de porc jus brun à la bière

Haut de cuisse de poulet rôti sauce

moutarde Pâtes torti Semoule

au jus Tagliatelles Riz créole Petits pois Gratin dauphinois

façon grand mère

Endives braisées Julienne de légumes Carottes glacées

Haricots verts persillés

Potiron rôti

Brocolis sautés à l'ail Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Entremets chocolat

Salade de fruits

Gratin de mandarine

Poire au sirop

Pomme au four

Crème caramel à la vanille façon grand

mère

Crumble à l'ananas

Soupe à l'oignon et croûtons

Potage de légumes

Potage de carotte

Potage de légumes

Potage de navet

Gratin de poisson au paprika

Tarte

aux fromages Croque-monsieur

Riz créole Salade

feuille de chêne

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Spécialité de pomme

abricot

Liégeois à la vanille

Corbeille de fruits

Mousse de fromage blanc à la crème de

marron

Banane Pêche

au sirop

Riz au lait façon grand mère Frites

Poêlée de pommes de terre aux

lardons et champignon

Chili con

citrouille Lasagnes bolognaise

Flan de petits légumes et coulis de

tomate

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Menus du 15 au 21 mars

Salade verte et radis roses

Rillettes de poisson blanc aux herbes

fraîches et toast

Mélange de salades vertes

Mousse de foie et toast

Betteraves vinaigrette

Salade mêlée aux noix, vinaigrette à la

ciboulette Jambonneau braisé

au jus

Sauté de dinde à l'estragon

Rôti de porc à l'ail et aux herbes de

provence

Cuisse de poulet rôtie

Pâtes farfalle Pommes vapeur Purée saint-germain (pois-cassés)

Penne à l'huile d'olive Haricots plats

ciboulette

Blettes à la tomate

Carottes

à l'étuvée Frites Riz aux petits

légumes

Compotée de fenouil aux oignons

rouges

Écrasé de pommes de terre et panais Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Corbeille de fruits Salade de fruits frais Chou caramélisé à la crème vanillée

Ile flottante au

caramel Clémentines Crème au café

Moelleux au chocolat et sa crème

anglaise

Bouillon de volaille aux vermicelles

Potage de légumes

Velouté d'asperges

Potage de légumes

Quiche aux

champignons Quiche à l'oignon

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Mousse

speculoos Compote de pomme Dés de poire fraîche

Abricot au sirop

Fromage blanc à la gelée de groseille

Salade de fruits frais

Banane flambée Rognons de veau

sauce madère

Filet de merlu sauce vierge

Gigot d'agneau au jus

Parmentier bœuf potiron

Gratin de pâtes à la dinde

Œuf à la florentine

Émincé de porc à la fondue

d'endives

Clafoutis au bleu

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Menus du 22 au 28 mars

Saucisson à l'ail Terrine de légumes sauce cocktail

Salade de mâche à l'avocat

Betterave aux pommes

Pomelos à la cassonade

Haricots beurre en salade, vinaigrette à

l'échalote

Salade waldorf (salade, céléri, pomme et noix) Paleron de bœuf

sauce tartare

Rôti de porc aux échalotes confites

Tajine de poulet au citron

Cassolette de moules gratinées

Filet de dinde rôti au vin

Blanquette de veau

Petits pois Pommes

vapeur

Semoule

au jus Riz créole Pommes de terre

fondantes Pâtes torti Carottes

à l'étuvée

Brocoli à l'étuvée

Légumes à

l'orientale Frites Julienne de légumes Épinards Duo de carottes et champignons Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Corbeille de fruits Crumble pomme banane

Mousse aux fruits rouges

Ananas frais

Crème prise à la vanille

Tarte au citron

Potage de légumes Potage de carotte

Velouté de chou

fleur à la muscade Potage de légumes Potage de

pois cassés Potage de légumes Potage parmentier façon grand mère

Émincé de dinde au paprika

Œufs brouillés à la

sauce tomate Quiche à l'oignon Tarte aux fromages

Riz pilaf Polenta crémeuse Salade laitue

vinaigrette

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Pêche au sirop et

myrtilles Dés de poire fraîche Mandarine au sirop

Panna cotta au miel

Coupe de kiwi

Pomme au four à la gelée de groseille

Crème dessert au chocolat Axoa

de bœuf

Lasagnes bolognaise

Blettes à la provençale et dès de jambon

Gratin de poisson aux endives

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Menus du 29 mars au 4 avril

Haricots verts vinaigrette balsamique

Œuf farci mimosa à l'indienne

Salade verte vinaigrette à l'ail

Cake aux olives emmental

Macédoine de légumes vinaigrette

Carottes râpées vinaigrette olive

citron

Rillettes de saumon aux herbes fraîches

et toast Filet de hoki sauce

oseille

Sauté de bœuf aux olives

Gigot d'agneau à l'ail et à la sarriette

Riz créole Poêlée de pommes de terre persillées

Flageolets persillés Boulgour

aux petits légumes

Aloo gobi - pomme de terre et chou fleur

aux épices

Frites Embeurrée de chou vert

Blettes à la

provençale Tomate rôtie au four Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Entremets vanille

Halwa - gâteau de semoule amande et

miel

Poire rôtie aux pralines roses

Coupe de kiwi, coulis de framboise

Éclair au café

Pêche au sirop à la badiane

Baba au rhum à la crème chantilly

Potage de carotte

Potage de légumes

Potage de navet

Potage de légumes

Potage au basilic Boulettes

de bœuf aux oignons

Roulé au fromage

Torti tricolores Salade

feuille de chêne Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Corbeille

de fruits

Spécialité pomme framboise

Crème rhum coco

Salade d'orange

à la cannelle Banane Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop Gratin de brocolis

à la dinde

Gâteau d'œuf à la ratatouille Colombo

de porc

Sauté de dinde tandoori lait de coco

Coquelet rôti jus au romarin Cassoulet toulousain

Omelette aux asperges vertes

Pizza 4 saisons

Endives au jambon

(9)

Menus du 5 au 11 avril

Mousse de canard et

toast Céleri rémoulade Terrine de légumes, vinaigrette

Salade verte vinaigrette au balsamique

Salade

d'endives Pâté croûte richelieu

Rôti de veau jus au chorizo

Sauté de dinde aux herbes de

provence

Filet de colin sauce vierge

Rôti de porc sauce moutarde à

l'ancienne

Cuisse de pintade au cidre

Tagliatelles Semoule

au jus Riz créole Purée saint-germain

(pois-cassés)

Gratin dauphinois façon grand mère Haricots verts aux

oignons caramélisés Fondue de poireaux Frites Haricots beurre

persillés

Carottes à l'étuvée

Artichauts à la barigoule Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Mousse praliné Coupe de fruits

rouges Chou chantilly Banane flambée Pomme au four au miel

Ile flottante amandes grillées

Tarte au chocolat

Potage de légumes

Velouté de cresson

Potage 4 saisons

Potage au basilic

Potage de légumes

Potage de carotte

Émincé de porc

au curry Quiche au bleu Croque-monsieur

Riz pilaf Salade

feuille de chêne

Plateau de Fromage Plateau de Fromage Plateau de Fromage Plateau de Fromage Plateau de Fromage Plateau de Fromage Plateau de Fromage

Ananas au sirop

Crème dessert vanille

Mousse de fromage blanc confiture de

fraise

Orange Compote

de poire

Crème prise au café

Œuf à la florentine Pot-au-feu

Jambon braisé

Lasagnes au poisson et aux petits

légumes

Poêlée de légumes au bœuf haché

Torti à la bolognaise

(10)

Menus du 12 au 18 avril

Salade croquante (chou rouge, fenouil,

concombre)

Rillettes de poisson blanc aux herbes

fraîches et toast

Tartare de radis vinaigrette à la

ciboulette

Andouille cornichon

Mousseline de betterave à l'huile de

noisette

Salade verte, chèvre et ciboulette

Jambonneau braisé au jus

Sauté de dinde à l'estragon

Rôti de porc jus brun à la bière

Pilons de poulet marinés au paprika

Tajine d'agneau aux raisins

Pâtes penne Riz

créole

Polenta

crémeuse Torti tricolores Semoule

au jus Haricots

plats

Navets

braisés Fondue de poireaux Frites Épinards

à la crème

Légumes tajine

Corbeille

de fruits Salade de fruits frais Tarte fine aux poires Mousse café

Coupe d'agrumes

Crème prise à la

fleur d'oranger Fraisier

Potage de pois cassés

Potage de légumes

Potage à l'oseille

Potage de légumes Œuf coque et

mouillettes au beurre demi-sel

Liégeois au chocolat Ananas au sirop parfumé à la menthe

Coupe de banane

Pruneaux au vin

Entremets pistache

Compote d'abricot Endives

au jambon

Tarte au thon et à la tomate Aïoli

(filet de colin) Boudin aux pommes

Cocotte de bœuf aux carottes et à la sauge

Quiche lorraine façon grand mère

Parmentier de dinde à la tomate

Cake olives emmental

(11)

Menus du 19 au 25 avril

Fromage de tête

Terrine de légumes, vinaigrette

Concombre vinaigrette

Cœurs de palmiers sauce ravigote

Duo de chou blanc et rouge, vinaigrette

balsamique

Betteraves vinaigrette au basilic

Salade mêlée aux noix, vinaigrette à la

ciboulette Paleron braisé

au jus

Rôti de porc aux échalotes confites

Haut de cuisse de poulet rôti au jus

Filet de poulet sauce moutarde

Rôti de veau à la marjolaine

Purée de

pommes de terre Petits pois Pommes de terre

au four Macaroni Écrasé de pommes

de terre Chou

de bruxelles

Jeunes carottes

Blettes

à la tomate Frites Riz safrané aux

petits légumes

Haricots verts persillés

Tomate rôtie au four Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Corbeille de fruits Flan pâtissier

Authentique crème caramel

Coupe de pomme et banane

Fromage blanc aux myrtilles

Tarte fine aux fruits

Potage de légumes verts

Potage de légumes

Potage de carottes

Potage de légumes

Oeufs brouillés

Lentilles au jus

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Pêche rôtie

au miel

Coupe d'orange et kiwi

Poire au sirop

Liégeois

au café Ananas frais Compote pomme

fraise

Crème dessert vanille Quiche

au bleu

Gratin de poisson aux poireaux Sauté de bœuf

aux olives

Filet de merlu à la palermitaine

Risotto à la dinde et aux asperges

vertes

Penne à la bolognaise

Flamiche aux poireaux

Émincé de porc à la fondue

d'endives

(12)

Menus du 26 avril au 2 mai

Haricots beurre en salade, vinaigrette à

l'échalote

Saucisson à l'ail Salade verte Gougère au fromage et salade verte

Terrine de légumes, vinaigrette

Salade croquante concombres et radis

au fromage blanc

Terrine de campagne

Paleron braisé sauce béarnaise

Poisson meunière sauce rouille

Sauté de veau marengo

Polenta crémeuse Pommes vapeur Pâtes farfalle

Printanière de légumes

Blettes sautées

à la persillade Frites Fondue de poireaux Courgette rôtie

aux épices

Poêlée de fèves, artichauts et pommes de terre Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Ile flottante au caramel

Corbeille de fruits

Poire caramélisée

Coupe d'orange et kiwi

Crumble aux fruits rouges

Abricot au sirop, crème anglaise et

amandes

Brownie

Potage de légumes

Potage

de légumes Potage parmentier Potage de légumes

Bouillon de légumes

aux vermicelles Potage au basilic

Love - paella végétarienne

Tourte aux champignons

Lasagnes bolognaise

Émincé de porc aux haricots verts

Quiche provençale

Gratin de carottes à la dinde et au cumin

Flan de petits légumes et au

chèvre Plateau de

Fromage

Plateau de Fromage

Plateau de Fromage Coupe

de pomme

Pêche au sirop

à la badiane Mousse au citron Corbeille de fruits Salade de fruits frais

Entremets praliné

Ananas frais rôti à la cassonade Choucroute

garnie

Rôti de dinde au jus corsé

Axoa de bœuf Sauté de porc

aux herbes de provence

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Menus du 3 au 9 mai

Œuf dur mayonnaise aux olives

Betterave sauce fromage blanc

Salade de tomate

à la tapenade Pâté croûte

Émincé de dinde miel et citron

Boeuf bourguignon

Filet de hoki crème de persil

Côte de porc aux olives et à la sauge

Poêlée de pommes de terre persillées

Polenta crémeuse

Pâtes torti

Riz pilaf Semoule

aux petits légumes

Blettes sautées à la persillade

Carotte braisée

à l'estragon Frites

Haricots verts aux oignons caramélisés

Aubergine en persillade

Écrasé de pommes de terre et panais

Authentique crème caramel

Salade de fruits frais vanillée

Éclair à la vanille

Pêche au sirop

Poire pochée sauce chocolat

Baba et compotée de framboise, crème

acidulée

Tiramisu fraise speculoos

Potage de légumes

Risotto au jambon parmesan

Penne aux moules

Tarte à la tomate et moutarde à

l'ancienne

Tian de légumes au bœuf et à la

mozzarella

Croque-monsieur Gratin de raviolis au bœuf

Œuf à la florentine

Pruneaux au thé

Crème dessert chocolat

Coupe de banane

Entremets

café Orange Pomme au four

au beurre

Fromage blanc au miel Boulettes

d'agneau au curry

Jambon braisé

Cuisse de poulet rôtie sauce paysanne