Beautifully prepared by Michelin-starred. chef Ettore Botrini, this imaginative menu. combines authentic fresh ingredients,

Beautifully prepared by Michelin-starred chef Ettore Botrini, this imaginative menu

combines authentic fresh ingredients, simplicity and expertise in a true Italian treat.

The sense of summer creativity and freshness that Fresco brings to each meal is matched by a selection

of wines from Italy, France and across the Mediterranean.

V 17€

V GF 18€

V 19€

GF 19€

24€

GF 19€

GF DF 21€

GF 22€

24€

ZUPPE

Tomato soup with croutons and Mozzarella di bufala Tomatensuppe mit Croutons und Mozzarella di bufala Soupe de tomates aux croûtons avec Mozzarella di bufala

ANTIPASTI and SALADS

Beetroot and green asparagus salad with goat cheese Rote Bete and grüner Spargel Salat mit Ziegenkäse

Salade de betteraves avec asperges vertes au fromage de chèvre

Burrata with cherry tomatoes and Taggiasche olives Burrata mit Kirschtomaten und Taggiasche Oliven Burrata aux tomates cerises et olives Taggiasche

Artichokes, avocado and Parmigiano salad Artischocken, Avocado und Parmigiano-Salat Salade d'artichauts, avocat et parmesan

Tuna tartare with scorza di Limone, tomato, capers and Carasau bread Thunfischtatar mit Scorza di Limone, Tomaten, Kapern und Carasau-Brot Tartare de thon Scorza di Limone à la tomate, câpres et pain Carasau

Vitello tonnato with caper and tuna sauce Vitello Tonnato mit Kapern-Thunfisch-Sauce Vitello tonnato aux câpres et sauce au thon

Swordfish carpaccio with lemon oil and parsley Schwertfisch-Carpaccio mit Zitronenöl und Petersilie Carpaccio d'espadon à l'huile de citron et persil

Beef carpaccio alla Cipriani Rinderfleischcarpaccio alla Cipriani Carpaccio de boeuf alla Cipriani

Coppa with mild spicy apple mustard, Carasau bread and cedar butter Coppa mit mild-würzigem Apfelsenf, Carasau-Brot und Zedernbutter

Coppa à la moutarde aux pommes légèrement épicée, pain Carasau et beurre de cèdre DF

24€

V 26€

23€

V 25€

V 24€

SELEZIONE DI PIZZA

Pizza Carbonara with bacon, Parmigiano and egg sauce Pizza Carbonara mit Speck, Parmigiano und Eiersauce Pizza carbonara au bacon, parmesan et sauce aux œufs

Pizza Margherita with Mozzarella di bufala, basil and tomato sauce Pizza Margarita mit Mozzarella di Bufala, Basilikum und Tomatensauce Pizza margarita avec Mozzarella di bufala, basilic et sauce tomate

Pizza Diavola with tomato sauce, Mozzarella di bufala, spicy salami and Parmigiano Pizza Diavola mit Tomatensauce, Mozzarella di Bufala, scharfer Salami und Parmigiano Pizza diavola avec sauce tomate, Mozzarella di bufala, salami épicé et Parmigiano

Pizza Atomica with aglio, olio, peperoncino, basil and parsley Pizza Atomica mit Aglio, Olio, Peperoncino, Basilikum und Petersilie Pizza atomica avec aglio olio peperoncino, basilic et persil

Pizza Quattro Formaggi with Gorgonzola, Mozzarella di bufala, Grana Padano, goat cheese, walnuts and pistacchio Pizza quattro formaggi mit Gorgonzola, Mozzarella di bufala, Grana Padano, Ziegenkäse, Walnüssen und Pistazien Pizza quattro formaggi avec Gorgonzola, Mozzarella di bufala, Grana Padano, fromage de chèvre, noix et pistache

PRIMI PIATTI

Tagliatelle with duck ragout and truffle 28€

Tagliatelle mit Entenragout und Trüffel Tagliatelles au ragoût de canard et truffe

Burrata ravioli with lemon cream, spinach and salmon roe 29€

Burrata-Ravioli mit Zitronencreme sauce, Spinat und Lachsrogen Raviolis de burrata à la crème de citron, épinards et œufs de saumon

V

Spaghetti Benedetto Cavalieri with datterini tomatoes and basil 33€

Spaghetti Benedetto Cavalieri mit Datterini-Tomaten und Basilikum Spaghetti Benedetto Cavalieri aux tomates datterini et basilic

Bucatini alla Carbonara 29€

Bucatini alla Carbonara Bucatini à la carbonara

GF

Potato gnocchi with Gorgonzola 27€

Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola

Gnocchis de pommes de terre au gorgonzola

Rigatoni alla Bolognese 30€

Rigatoni alla Bolognese Rigatonis à la bolognaise

Risotto cacio e pepe 31€

Risotto Cacio e Pepe Risotto au cacio et pepe V

GF 31€

GF 29€

GF 32€

GF 34€

32€ V GF 8€ V GF 8€

V GF 8€ V GF 8€

SECONDI PIATTI

Baked Mediterranean Branzino served with peas and fennel Gebackener mediterraner Wolfsbarsch, serviert mit Erbsen und Fenchel Bar méditerranéen cuit au four servi avec petits pois et fenouil

Monk fish with datterini tomatoes and olives served with rice pilaf Seeteufel mit Datterini-Tomaten und Oliven, serviert mit Reispilaf Lotte aux tomates datterini et olives servie avec du riz pilaf

Pan roasted pork chop with butter and sage served with sauteed baby zucchini Gebratenes Schweinekotelett mit Butter und Salbei, serviert mit sautierten Baby-Zucchini Côtelette de porc rôtie à la poêle avec beurre et sauge servie avec des courgettes sautées

Oven roasted chicken breast alla Diavola served with homemade potato puree Im Ofen gebratene Hähnchenbrust alla Diavola, serviert mit hausgemachtem Kartoffelpüree Poitrine de poulet rôtie au four alla Diavola servie avec purée de pommes de terre maison

Beef tagliata served with celeriac puree, porcini mushrooms and pepper sauce RinderfleischTagliata, serviert mit Selleriepüree, Steinpilzen und Pfeffersauce Tagliata de bœuf servies avec purée de céleri-rave, cèpes et sauce au poivre

SIDES

Fresh zucchini sauteed with lemon Frische sautiert Zucchini mit Zitrone Courgettes fraîches sautées au citron

Homemade potato puree Hausgemacht Kartoffelpüree Purée de pommes de terre maison

Fennel and peas sauteed with butter Fenchel and Erbsen in Butter sautiert Fenouil and petits pois sautés au beurre

Sauteed mushrooms Sautierten Champignons Champignons sautés

V 14€

V 14€

V 14€

V 18€

VG 12€

8€

DOLCI

Vanilla and lemon meringue cake Vanille-Zitronen-Baiserkuchen Vanille and citron meringué

Chocolate Cake Schokoladenkuchen Gateau au chocolat

Tiramisu Tiramisu Tiramisu

Platter with a variety of Italian cheeses, chutney and dry fruits

Platte mit verschiedenen italienischen Käsesorten, Chutney und Trockenfrüchten Plateau avec une variété de fromages italiens, chutney et fruits secs

Fresh seasonal fruits Frisches Obst der Saison Fruits frais de saison

Ice cream selection (Vanilla, Chocolate, Banana, Strawberry, Pistachio) Eisauswahl (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Banane, Pistazie)

Sélection des glaces (Vanille, Chocolat, Fraise, Banane, Pistache) V GF

Although all due care is taken, dishes may still contain ingredients that are not set out on the menu and these ingredients may cause an allergic reaction. Guests with allergies need to be aware of this risk and should ask a member of the team for information on the allergen