Fusion et solidification de l’eau pure et d’un mélange
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Les températures de fusion et de solidification de l’eau pure
Mesurer une température
Tracer et exploiter un graphique de changement d’état
Conservation de la masse et non conservation du volume
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Sites Internet : espace classe de Mr Cauwet ; cours Mr balderachi
Animations : Mr fournat voir solidification 1,2 et 3 fusion 1et 2 (rubrique matière)
I Rappels :
I.1
I.2 Exercice 2 p115
II changement d’état d’un corps pur : II.1 Solidification de l’eau pure
On Verse 5 mL d’eau distillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. Et on mesure la température à intervalles réguliers :
Temps 0 30 s 1 min 1 min
30 s
2 min 2 min 30 s
3min 3 min 30 s
4 min Température
eau (en °C)
16 12 6 3 2 1 0 0 0
Etat de l’eau L L L L L L L+S L+S L+S
Temps 4 min 30 s
5 min 5 min 30 s
6 min 6 min 30 s
7 min 7 min 30 s
8 min Température
eau (en °C)
0 0 0 0 -1 -2 -4 -8
Etat de l’eau L+S L+S L+S L+S S S S S
Légende : S = solide ; L = liquide ; L+S = liquide + solide
Vaporisation Liquéfaction Fusion
Solidification
Solide liquide Gaz
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps (minutes) 24
20 16 12 8 4 0 -4 -8 -12 -16
Température (°C)
O
L+S S
L
L’eau commence à geler à 0°C
Pendant la solidification de l’eau pure la température reste constante
Exercice : tracer le graphique et faire apparaître trois zones pour les états solides, liquide et « mélange » II.2 Fusion de la glace
On Verse 5 mL de glace pillée dans un tube à essais. On Place ce tube dans un bêcher d’eau chaude. On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. Et on mesure la température à intervalles réguliers :
Temps 0 30 s 1 min 1 min
30 s
2 min 2 min 30 s
3min 3 min 30 s
4 min Température
eau (en °C)
-4 -3 -2 -1.5 -0,5 0 0 0 0
Etat de l’eau S S S S S L+S
Temps 4 min 30 s
5 min 5 min 30 s
6 min 6 min 30 s
7 min 7 min 30 s
8 min Température
eau (en °C)
0 0 1 2 4 6 8 10
Etat de l’eau L+S L+S L L L L L L
Légende : S = solide ; L = liquide ; L+S = liquide + solide
La glace commence à fondre à 0°C.
Pendant la Fusion de la glace la température reste constante
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps (minutes) 24
20 16 12 8 4 0 -4 -8 -12 -16
Température (°C)
O
S L+S L
II.3 Que deviennent la masse et le volume au cours d’un changement d’état ? (voir TP)
Au cours d’un changement d’état la masse reste constante mais le volume varie Exercices : 6,7,10,11 p 115-116
III Changement d’état d’un mélange : III.1 Solidification d’un mélange
On Verse 5 mL de boisson au cola dans un tube à essais. On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel). On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre. Et on mesure la température à intervalles réguliers :
Temps 0 30 s 1 min 1 min
30 s
2 min 2 min 30 s
3min 3 min 30 s
4 min Température
eau (en °C)
25 15 10 0 -1 -2 -3 -3,5 -4
Etat du cola
Temps 4 min 30 s
5 min 5 min 30 s
6 min 6 min 30 s
7 min 7 min 30 s
8 min Température
eau (en °C)
-5 -7 -9 -12
Etat du cola
Légende : S = solide ; L = liquide ; L+S = liquide + solide
213.1.0 0
g
213.1.0 0
g Solidificatio
n Fusion
Liquide sollide
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps (minutes) 24
20 16 12 8 4 0 -4 -8 -12 -16
Température (°C)
O
L+S S L
Pendant la solidification d’un mélange la température varie
Exercice : tracer le graphique et faire apparaître trois zones pour les états solides, liquide et « mélange » Exercices : 4,5 p 115
