Physique - Chimie
Mr Malfoy
Cinquièmes collège Lamartine Hondschoote
Fusion et solidification de l’eau pure et d’un
mélange
Chapitre 10
Les températures de fusion et de solidification de l’eau pure
Mesurer une température
Tracer et exploiter un graphique de changement d’état
Conservation de la masse et non conservation du volume pendant le changement d’état
Je dois savoir
Je peux m’aider:
Sites Internet : espace classe de Mr Cauwet ; cours Mr balderachi
Animations : Mr fournat voir
solidification 1,2 et 3 fusion 1et 2
(rubrique matière)
I Rappels
Vaporisation
Liquéfaction Fusion
Solidification
Solide liquide Gaz
Exercice 2 p115
II) changement d’état d’un corps pur : II.1 Solidification de l’eau pure
On Verse 5 mL d’eau distillée dans un tube à essais.
On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel).
On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre.
on mesure la température à intervalles réguliers :
Mélange réfrigérant
0 Eau
-10 10
-20 -30 -40 70 60 50 40 30 20 10 90 0 80
°C
Thermomètre
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30
s 2 min 2 min 30
s 3min 3 min 30
s 4 min
Température
eau (en °C) 16 12 6 3 2 1 0 0 0
Etat de l’eau L L L L L L L+S L+S L+S
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min Température
eau (en °C) 0 0 0 0 -1 -2 -4 -8
Etat de l’eau L+S L+S L+S L+S S S S S
Exercice : tracer le graphique et faire apparaître trois zones pour les états solides, liquide et « mélange »
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Temps (minutes) 24
20 16 12 8 4 0
-4 -8 -12 -16
Température (°C)
O
L+S S
L
II.2 Fusion de la glace
On Verse 5 mL de glace pillée dans un tube à essais.
On Place ce tube dans un bêcher d’eau chaude. On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre.
on mesure la température à intervalles réguliers :
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30 s 2 min 2 min 30 s 3min 3 min 30 s 4 min
Température eau
(en °C) -4 -3 -2 -1.5 -0,5 0 0 0 0
Etat de l’eau S S S S S L+S
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min
Température eau
(en °C) 0 0 1 2 4 6 8 10
Etat de l’eau L+S L+S L L L L L L
II.3 Que deviennent la masse et le volume au cours d’un changement d’état ? (voir TP)
Exercices : 6,7,10,11 p 115-116
III Changement d’état d’un mélange
III.1 Solidification d’un mélange
On verse 5 mL de boisson au cola dans un tube à essais.
On Place ce tube dans un mélange réfrigérant (eau + sel).
On Place dans le tube à essais un agitateur et un thermomètre.
on mesure la température à intervalles réguliers :
Mélange réfrigérant
Cola
0 -10 10
-20 -30 -40 70 60 50 40 30 20 10 90 0 80
°C
Thermomètre
Temps 0 30 s 1 min 1 min 30
s 2 min 2 min 30
s 3min 3 min 30
s 4 min
Température
eau (en °C) 25 15 10 0 -1 -2 -3 -3,5 -4
Etat du cola
Temps 4 min 30 s 5 min 5 min 30 s 6 min 6 min 30 s 7 min 7 min 30 s 8 min Température
eau (en °C) -5 -7 -9 -12
Etat du cola
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Temps (minutes) 24
20 16 12 8 4 0
-4 -8 -12 -16
Température (°C)
O
L+S S L
Exercices : 4,5 p 115
