ةيبعشلا ةيطارقميدلا ةيرئازجلا ةيروهمجلا يملعلا ثحبلاو يلاعلا ميلعتلا ةرازو يداولا رضخل همح ديهشلا ةعماج ةايحلاو ةعيبطلا مولع ةيلك ايجولويبلا مسق
جرـــخت ةركذـــــم
يميداكأ رتسام ةداهش لينل
ةايحــــلاو ةعيبطـــلا مولــــع :ناديـــم يب مولــــع :ةبعــــش ةــــيجولوتاــــبنلا اـــيجولويزيفو يوــــيح عونت :صصخت
عوـــضوملا : نيتبلاطلا دادعإ نم :◄
مساقلب ةخيش ريبع◄
مساقلب يعسم ةميرك فرط نم... موي تشقون ةشقانملا ةنجل :◄
خيوش فطاع أ رضاحم ذاتسأ اسيئر يداولا ةعماج◄
أ مسق دعاسم ذاتسأ زارخ دلاخ ارطؤم يداولا ةعماج◄
يرداق رينم ب رضاحم ذاتسأ اشقانم يداولا ةعماج يعماجلا مسوملا 9102 / 9191
ريدقت
ةيئاذغلا ةميقلا
بورخلا تابنل ةيجولويبلا ةيلعافلا ةساردو
Ceratonia siliqua
يمانلا
ةديلبلاو ةبانع يتقطنم يف
...:لسلستلا مقرتاركشت
او برصلا انملهأ يذلا لجو زع لله دملحا
انراوشم ةلصاوم ىلع مزعلاو ةوقلاب اندمأو تابثل
لمعلا اذه رانجإ في انل هقيفوتو يساردلا
،
كلضفو كتمعن ىلع كركشنو مهللا كدمحنف
ىضرت ام لمعلا نمو ىوقتلاو برلا كلأسنو
،
هيلع ىفطصلما ينملأا هليلخو هبيبح ىلع ملاسو
ملاسلا و ةلاصلا ىكزأ
،
دقتلاو ركشلا ليزبج مدقتن
لضافلا ذاتسلأل ري
دلاخ زارخ
ةروص في نوكي نأ هصرح ىلعو هردص ةعسو لمعلا اذه ىلع فارشلإاب هلضفتل
ههوشي لا ةلماك
صقن
،
يرخ لك انع هيزيج نأ للها لأسن
.
ناهههنتملااو ركهههشلا لهههيزبج كلذهههك ههههجوتن
نهههم وأ هههير نهههم اندعاهههس نهههم لهههكل
او اهههم يرهههسيت في و لهههمعلا اذهههه زاهههنجإ ىهههلع دهههيعب
هاهههنهج
ركهههشلاو... تابوعهههص نهههم
ةهههههش انلما ةهههههنق ةهههههسا ر ملهوهههههبقل ةهههههش انلما ةهههههنق مارهههههكلا ةذتاهههههسلأل لوهههههصوم
. ريدقتلاو ماترحلاا لكف لمعلا اذه ءارثإ في مهتكراشمو
إ
ءاده
لمعلا اذه ماتملإ نيقفو يذلا هيف اكرابم ابيط ايرثك ادحم لله دملحاو لله ركشلا ارخآو لاوأ
لاصلاو
ىلع ملاسلاو ة
ملسو هيلع للها ىلص دممح انديس ينلماعلا رونو ةحمرلا بين
للها مهحمر يتدجو يدج حور لىإ.. اهلهأب ةدماصلا رئازلجا زيزعلا نيطو لىإ
لىإ
تلعف امهمو تلق امهم اهقح اهيفوأ نل تيلا لىإ.. ةايلحا ةمسب لىإ .. نيلشم يذلا يربكلا بلقلا
للها اهظفح يتدلاو
لىإ
للها هاعر يدلاو راقولاو ةبيلهاب للها هللك نم لىإ.. راختفا لكب هسما لحما نم
يتاقيقش لىإ
:
ينلج اهتيكاتكو داهج
،
ىدهو ةبه مأوتلا
،
سنأ
و..
نايمإ
،
ينليسو ايرام
هاعرو للها هقفو نيدلا ءلاع دممح ..يدنسو يديحو يخأ لىإ
ح يسينو يلع يربكلا خلأا ةباثبم ناك نم لىإ
للها هظف
يبرد تاقيفرو يتاقيدص يتايح تاظلح ىلغأو لجمأ مهعم تناك نم لىإ
:
ىدلها رون
،
نايمإ
،
ءاسيمورلا
،
، ةميلح
ةيروص
،
ةمسب
،
،ميرم
،ءافو
ةرهزلا
،
ةراس
،
لمأ
،
ةيسم
،
ىليل
،
ةيمرك
،
اينار
ةعفد تابنلا ايجولويزيفو يويح عونت صصتخ في ءلامزلاو تلايمزلا لك لىإ
0202
لك لىإ
دهلجا اذه ةرثم يدهأ يتركذم هلمتح لمو يتركاذ هتلحم نم
.عضاوتلما
يربع
ءادهإ
هقيفوتب ةلحاصلا لامعلأا متت يذلا لله دملحا
دممح انيبن ،ةيبرلل ايرخ ثعب نم ىلع ملاسلاو ةلاصلاو ،هاضرو
:دعب امأ ،نيدلا موي لىإ ناسحإب مهعبت نمو ينعجمأ هبحصو هلآ ىلعو
:لمعلا اذه يدهأ
إ ىل
ا
ﻲتل
أ
ﻲنتنكﺳ
ا
لبﻗ ﺐلقل
نأ
ﻲنلمحت
و
ﻲنتقﺳ
ا
لبﻗ ﺐحل
نأ
ﻲنعضرت
أو
ﻲنتﻄع
ا
لبﻗ ﻲضرل
نأ
شنت
أ ﻲن
إ
نم ىل
أ
ﺄشن
ت
ﻲسﻔن ﻲف
ا
ربصل
او
اسحﻹ
إ ن
ىلا
لﻀﻔب ﻲتل
د
وع
ا
اب اﮭت
ا كر
ﷲ
ﻲل
وﻄخ
اﻲت
إىل
أﻲم
ا
ةبﯿبحل
ا
ةﯿلاﻐل
.
إ
رﯿﻐص ﻲنلمح نم ىل
و ة
ةباﺷ ﻲنلمحت
و
لﯿمﺟ لمحﺄﺳ
إ ه
ىلآ
رمع رخ
،ي
ةايحلا ﻖيرﻃ ﻲل رانأ نم ىلإ
،
مل يذلا ىلإ
ﺖلصو ثيح ﻲلاصيإ ﻲف ادهﺟ لﺄي
.لياﻐلا ﻲبأ
ىلإ
مهبيح نم رثكأ
و ﻲبلﻗ
قاتشت
ىلإ
مهتيؤر
ﻲنويع
.للها نهظﻔح ،ىوح ،ينقيلا رون ،ءافو ،ةورم ،ىده :ﻲتاوخأ
.انل ارخذ للها همادأ ،دواد :لياﻐلا ﻲخأ لىإ
.للها نهقفو ،حانج ،ةميلح ،يربع ،ةزنك ،ةدوعسم :ﻲتاقيدص ﻲبرد تاقيفر لىإ
بيلﻗ مهظﻔح نم لك لىا ،ﻲندعﺳأو ﻲندعاﺳ نم لك لىا ،ﻲﺳاردلا يراسم في نيقفار نم لك لىا
.ﻲملﻗ مهيسنو
ةيمرك
صخللما
Résumé
Abstract
لمعلا اذه فدهي ىلإ ىدم ةفرعم لا ريثأت يخانملا و ىوتحم ىلع يفارغجلا عقوملا داوم ضيلاا ا يوناثل ، ةميقلا ةيئاذغلا و كلذك ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا بورخلا تابنل Ceratonia siliqua نم لك يف يمانلا يلبلاو ةبانع ةيلاو ةد . ةيئاذغلا ةميقلا ريدقت يف اهيلع لصحتملا جئاتنلا ترفسأ ةنيعل ةديلبلا ا ةنيعلا قوفت ،ةبانع نم ةذوخأمل تارديهوبركلا نم اهاوتحمف 13.11 mg/g نيتوربلا ، mg/g 83.01 نوهدلا مث ، 0.72 mg/g ىوتحم امنيب تارديهوبركلا نم ةديلبلا نم ةذوخأملا ةنيعلا 8.68 mg/g توربلا نمو ، ني 8.51 mg/g نوهدلا كلذكو 0.66 mg/g . فلافلا ،لونيفلا تاديدع و نيعلا يف اهل ميق ىلعأ تلجس ةفثكملا تانيناتلاو ةللحتملا تانيناتلا ،تاديون ة ةبانع نم ةذوخأملا Extrait µg EAG /mg 354 ، 0.464 µgEQU/mg Extrait ، 0.127µg AHE /mg Extrait و 70.153 µg EC/mg Extrait رتلا ىلع اهاوتحم ناك دقف ةديلبلا ةنيع يف امنيب ،بيت ام اعون فيعض ، لونيفلا تاديدع 280 µg EAG /mg فلافلا ، و تاديون µgEQU/mg 0.43 تانيناتلا ، ةللحتملا µg AHE /mg Extrait 3.880 ةفثكملا تانيناتلا ، µg EC/mg Extrait 38.880 . رحلا رذجلل ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا جئاتن تدبأ • DPPH ، تردق ةيطيبثت ةميقب ةبانع ةنيع زيمت ب ( =74.29µg/ml 50 IC ) رابتخإ اضيأ لا FRAP ( طيبثت ةبسنب g/ml m 13234 0. = 50 IC يف امنيب ) ( ءارمحلا مدلا تايرك للاحنإ رابتخإ Hémolyse ) ب تردق للاحنإ ةبسن لقأب ةديلبلا ةنيع تقوفت % 11.88 . :ةيحاتفملا تاملكلا .بورخلا Ceratonia siliqua ،تانيناتلا ،تاديونفلافلا ،لونيفلا تاديدع، لا رابتخا ،ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا FRAP لا رابتخا ، Hémolyse .
Ce travail vise à connaître l'étendue du climat et de l'influence géographique sur la teneur en métabolites secondaires, la valeur nutritionnelle et l'activité antioxydante de la plante Ceratonia siliqua poussant à Annaba et Blida.
Les résultats obtenus ont révélé que la valeur nutritionnelle de l'échantillon de Blida dépasse l'échantillon prélevé à Annaba, car sa teneur en glucides est de 13,11 mg / g, la protéine est de 10,38 mg / g, puis la graisse est de 0,72 mg / g, tandis que la teneur en
l'échantillon prélevé sur l'échantillon de glucides est de 8,68 mg / g et de protéines 8,51 mg / g et 0,66 mg / g de matières grasses.
Les polyphénols, flavonoïdes, tanins hydrolysables et tanins condensés ont enregistré leurs valeurs les plus élevées dans l'échantillon prélevé à Annaba: g EAG / mg 354,0,464 µgEQU / mg, 0,127 µg AHE / mg Extrait et 70,153 µg EC / mg Extrait respectivement, tandis que dans le Blida échantillon, il a été perdu. Leur teneur était plus faible, polyphénols 280 µg EAG / mg, flavonoïdes gEQU / mg 0,43, tanins hydrolysables µg AHE / mg Extrait 0.119, tanins condensés µg EC / mg Extrait61.113.
Les résultats de l'activité antioxydante du radical libre DPPH ont montré que l'échantillon d'Annaba était caractérisé par une valeur d'inhibition (IC50 = 74,29 µg / ml) et pour FRAP avec une valeur d'inhibition (IC50 = 0, 13234 mg / ml), tandis que dans le test d'hémolyse des globules rouges, l'échantillon de Blida a montré la supériorité du pourcentage de dissolution estimé le plus bas à 78,21%.
Mots clés: caroube. Ceratonia siliqua, polyphénols, flavonoïdes, tanins, activité
This work aims to find out the extent of the climate and geographical influence on the secondary metabolite content, nutritional value and antioxidant activity of Ceratonia siliqua plant growing in Annaba and Blida.
The results obtained revealed that the nutritional value of the Blida sample exceeds the sample taken from Annaba, as its content of carbohydrates is 13.11 mg / g, protein is mg / g 10.38, then fat is 0.72 mg / g, while the content of the sample taken from the sample of carbohydrates is 8.68 mg / g, and protein 8.51 mg / g and 0.66 mg / g fat.
Polyphenols, flavonoids, hydrolyzable tannins and condensed tannins recorded their highest values in the sample taken from Annaba: g EAG / mg 354,0.464 µgEQU / mg, 0.127µg AHE / mg Extrait and 70.153 µg EC / mg Extrait respectively, while in the Blida sample it was lost. Their content was weaker, polyphenols 280 µg EAG / mg, flavonoids gEQU / mg 0.43, hydrolyzable tannins µg AHE / mg Extrait 0.119, tannins condensed µg EC / mg Extrait61.113.
The results of the antioxidant activity of free radical DPPH showed that the sample from Annaba was characterized by an inhibition value (IC50 = 74.29 µg / ml) and for FRAP with an inhibition value (IC50 = 0 , 13234 mg / ml), While in the red blood cell hemolysis test, the sample from Blida showed the superiority of the lowest estimated dissolution percentage at 78.21%.
Key Words: Carob. Ceratonia siliqua, polyphenols, flavonoids, tannins, antioxidant
ةحفصلا ناونعلا صخلملا سرهفلا قئاثولا سرهف لوادجلا سرهف تاراصتخلاا ةمئاق ةمدقملا يرظنلا ءزجلا لصفلا ةساردلا :لولأا ةيتابنلا 8 ةيبطلا تاتابنلا-1 8 ةيبطلا تاتابنلا نع ةيخيرات ةذبن 1-1 8 ةيبطلا تاتابنلا فيرعت 2-1 8 ةيبطلا تاتابنلا ةيمهأ 3-1 8 ةيلوقبلا ةلئاعلا -2 0 تايلوقبلا ةيمهأ 2-1 0 ceratonia سنج 2-2 4 بورخلا تابنل يجولوفروملا فصولا-3 4 ةرجشلا 1-3 5 ةرمثلا-2-3 5 روذبلا 3-3 5 قارولأا 4-3 3 راهزلأا 5-3 1 يتابنلا فينصتلا-4 1 يفارغجلا عيزوتلا-5 1 يئايميكلا بيكرتلا-6 0 بورخلا تابن تلاامعتسا-7 لصفلا :يناثلا يوناثلا ضيلأا تاجتنم
80 لخدم
84 ةيلونيفلا تابكرملا -1
84 ةيلونيفلا ضامحلأا 1-1
85 تاديونفلافلا 2-1
85 تانيناتلا 3-1
83 Les Tannins Hydrolysables ةللحتملا تانيناتلا 1-3-1
83 Les Tanins condensée ةفثكملا تانيناتلا 2-3-1
83 ةيجولويبلا تانيناتلا ةيمهأو رود 3-3-1 83 تاديولقلا -2 81 ةماعلا صئاصخلا 1-2 81 تانيراموكلا -3 81 تاجنتارلا -4 81 تانيبرتلا -5 81 ةرايطلا تويزلا -6 81 تاديزيونوباصلا -7 لصفلا :ثلاثلا ةيجولويبلا ةساردلا 83 يدسكأتلا داهجلإا -1 83 ةرحلا روذجلا فيرعت 1-1 83 ةرحلا روذجلا عاونأ 2-1 83 ةينيجيسكولأا روذجلا 1-2-1 88 ةينيجورتينلا روذجلا 2-2-1 88 ةطشنلا ةينيجيسكولأا عاونلأا رداصم 3-1 88 يدسكأتلا داهجلإا رارضأ 4-1 88 ةدسكلأا تاداضم -2 88 ةيعيبطلا ةدسكلأا تاداضم 1-2 88 ةيميزنلإا ةدسكلأا تاداضم 1-1-2 80 ةيميزنلإا ريغ ةدسكلأا تاداضم 2-1-2 84 ةيعانطصلإا ةدسكلأا تاداضم 2-2 يقيبطتلا ءزجلا
لصفلا :لولأا ةعبتملا قرطلا و ةلمعتسملا داوملا 81 ناديملا يف -1 81 ةديلبلا ةيلاول يفارغجلا عقوملا 1-1 81 ةبانع ةيلاول يفارغجلا عقوملا 2-1 80 ةيتابنلا ةداملا 3-1 03 ربخملا يف -2 08 ةيتابنلا ةداملا ريضحتل ةلمعتسملا قرطلا * 08 بورخلا تابنل يلوحكلا صلختسملا ريضحت 2-1 08 دودرملا ةبسن ريدقت 2-2 05 c-silique تابنل يئايميك وتيفلا حسملا ةسارد 3-2 05 تابنلا يف ةيئاذغلا ةميقلا ريدقت-3 01 )نوهدلاو تارديهوبركلا تانيتوربلا( يلولأا ضيلأا داوم ريدقتل تاصلختسملا ريضحت 1-3 01 تارديهوبركلا ريدقت 2-3 01 نوهدلا ريدقت 3-3 00 نيتوربلا ريدقت 4-3 00 ةيلونيفلا تابكرملل يمكلا ريدقتلا-4
43 Dosage des polyphénols ) PPT ( ةيمكلا تلاونيفلا ريدقت 1-4 43 Dosage des Flavonoïdes (FV) تاديونوفلافلا ريدقت 2-4
43 Les Tanins تانيناتلا ريدقت 3-4 48 Tanins Hydrolysables ةللحتملا تانيناتلا 1-3-4 48 Tanins condensé ةفثكملا تانيناتلا 2-3-4 48 ةيجولويبلا ةساردلا -5 48 ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ريدقت 1-5 48 DPPH ةرحلا رذجلا طيبثت رابتخا 1-1-5 40 FRAP ديدحلل ةيعاجرلإا ةردقلا رابتخا 2-1-5 81 ) Hémolyse( ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا رابتخا 3-1-5 لصفلا يناثلا : ةشقانملاو جئاتنلا 45 جئاتنلا-1 45 C. siliqua بو رخلا تابن رامثل يئايميكوتيفلا حسملا ةسارد 1-1
41 R% دودرملا ةبسن باسح 2-1 41 تارديهوبركلل يمكلا ىوتحملا 3-1 53 نوهدلل يمكلا ىوتحملا 4-1 58 نيتوربلل يمكلا ىوتحملا 5-1 58 PPT لونيفلا تاديدعل يمكلا ىوتحملا 6-1 54 ةيلكلا تاديونوفلافلل يمكلا ىوتحملا 7-1 55 تانيناتلل يمكلا ىوتحملا 8-1 55 للحتلل ةلباقلا تانيناتلل يمكلا ىوتحملا 1-8-1 53 ةفثكملا تانيناتلل يمكلا ىوتحملا 2-8-1 51 AAO ةدسكلأل ةداضملا ةيلاعفلا ىوتحم 9-1 51 DDPH • رحلا رذجلا جئاتن 1-9-1 50 FRAP ديدحلل ةيعاجرلإا ةردقلا جئاتن 2-9-1 38 Hémolyse ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا جئاتن 3-9-1 30 ةشقانملا-2 18 ةمتاخلا 14 عجارملا قحلاملا
ةحفصلا ناونعلا مقرلا 3 بورخلا تابن ءازجأ فلتخمل روص Ceratonia siliqua 38 1 ملاعلا يف بورخلا ةرجش عيزوتو لصأ 38 84 يوناثلا و يلولأا ضيلأا نيب ةقلاعلا 30 85 تاديونفلافلل ماعلا لكيهلا 34 84 بكرملا ةينب BHT 35 85 بكرملا ةينب BHA 33 81 )ناولم مامح( ةساردلا ةقطنمو ةديلبلا ةيلاول يفارغجلا عقوملا ةروص حضوت 31 80 )ينوبلا( ةساردلا ةقطنمو ةبانع ةيلاول يفارغجلا عقوملا حضوت ةروص 31 80 )قوحسم ،رامث ( سوردملا يتابنلا ءزجلل ةيحيضوت روص 30 03 يلوناثيملا صلختسملا ىلع لوصحلا ةقيرط 83 08 يلوحكلا صلختسملا يف يوناثلا ضيلأا جتاون ضعب نع يئايميكلا فشكلا 88 08 يلوناثيملا صلختسملا يف يوناثلا ضيلأا جتاون ضعب نع يئايميكلا فشكلا 88 00 يري ثيلإاو يئاملا نيصلختسملا لاك يف يوناثلا ضيلأا داوم ضعب نع فشكلا 80 04 تانيتوربلاو نوهدلا ،تارديهوبركلا صلاختسا تاوطخ حضوي ططخم 84 03 ةديلبلاو ةبانع يتنيعل ةيلوناثيملا تاصلختسملا دودرم 85 41 زوكولغلل يسايقلا ىنحنملا 83 40 ةسوردملا ةيتابنلا تانيعلل ةفاجلا ةداملا يف تارديهوبركلل يمكلا ىوتحملا 81 40 اجوصلا تيزل يسايقلا ىنحنملا 81 53 ةسوردملا ةيتابنلا تانيعلل ةفاجلا ةيتابنلا ةداملا يف نوهدلل يمكلا ىوتحملا 80 53 ةفاجلا ةيتابنلا ةداملا نم مارغلا ىلع غلملاب نيتوربلل يمكلا ىوتحملا ميق ددحت 83 58 ةسوردملا ةيتابنلا تانيعلل ةفاجلا ةداملا يف تانيتوربلل يمكلا ىوتحملا 88 58 ل يسايقلا ىنحنملا Acide Gallique 88 50 تاصلختسملل )غلم/ مارغوركيملا( ب لونيفلا تاديدعل يمكلا ىوتحملا : و ةبانع بورخلا تابن يتنيعل ةيلوناثيملا ةديلبلا 80 50 نيتيسركلا لولحمل يسايقلا ىنحنملا 84
54 تابن يتنيعل ةيلوناثيملا تاصلختسملل ةيلكلا تاديونوفلافلل يمكلا ىوتحملا ةديلبلاو ةبانع بورخلا 85 54 Acide tannique لل يسايقلا ىنحنملا 83 55 بورخلا تابن يتنيعل ةيلوناثيملا تاصلختسملل ةللحتملا تانيناتلل يمكلا ىوتحملا ةبانع ةديلبلاو ( ug AHE/mg Extrait ) 81 53 نيشتاكلا ضمحل يسايقلا ىنحنملا Acide catechine 81 53 (ug تابن يتنيعل ةيلوناثيملا تاصلختسملل ةفثكملا تانيناتلل يمكلا ىوتحملا EC/mg Extrait بورخلا ةبانع ( ةديلبلاو 80 51 رحلا رذجلا رابتخا يف دمتعملا كيبروكسلأا ضمح لولحمل يسايقلا ىنحنملا DDPH • 03 51 بورخلا تابن يصلختسمل DDPH • رذج نم 55%ل ةطبثملا IC 50 ميق كيبروكسلأا ضمحو 31 51 ةيعاجرلاا ةردقلا رابتخا يف دمتعملا AA كيبروكسلأا ضمحل يسايقلا ىنحنملا ديدحلل FRAP 32 50 ضمحل و ةيلوناثيملا تاصلختسملا لعافت جيزمل ةيئوضلا ةيصاصتملاا ميق رابتخلا كيبروكسلأا FRAP 33 33 مدلا تايرك للاحنا رابتخا يف دمتعملا كيبروكسلأا ضمحل يسايقلا ىنحنملا ءارمحلا Hémolyse 34 33 ةبانع بورخ صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم 35 38 ةديلبلا بورخ صلختسم زيكارت ةللادب ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن ىنحنم 36 38 زيكرت دنع كيبروكسلأا ضمحلو تاصلختسملل ءارمحلا مدلا تايرك للاحنا ةبسن mg/ml 5.8 37
ةحفصلا
ناونعلا
مقرلا
7 Ceratonia siliqua L بورخلا تابنل يتابنلا فينصتلا 38PPT :Polyphénols total FV: Flavonoïdes
FeCl3 : Chlorure de fer
H2SO4: acide sulfurique
HCl : acide chlorhydrique Na2CO3:carbonate de sodium
E AG /mg : Acide Gallique Equivalent par milligramme E CA /mg : Catéchine Equivalent par milligramme E T /mg : Acide Tannique Equivalent par milligramme E QU /mg : Quercitine Equivalent par milligramme SOD : Superoxidedismutas
DPPH.: 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl IC50: Inihibion Concentration 50%.
BHA : Butylated hydroxylanisole BHT : Butyl hdroxyanisole
TCA : d'acide trichloracétiques
FRAP: Ferric Reducing Antioxydant Power MeOH: Méthanol.
EoH: Ethanol.
I %: Pourcentage d'Inhibition. R %: Pourcentage de Rendement. AA: Acide Ascorbique (Vitamine C). AAO: Activité Antioxydant.
Abs contrôle: Absorbance de Solution son extrait. Abs échantillon: Absorbance de Solution avec extrait. AlCl3: Trichlorure d'Aluminium.
لما
ةمدق
ةمدقم
ميركلا هباتك يف ىلاعت لاق ﭽ ﮩ ﮨ ﮧ ﮦ ﮥ ﮤ ﮣ ﮢ ﮡ ﮠ ﮟ ﮞ ﯓ ﮱ ﮰ ﮯ ﮮ ﮭ ﮬ ﮫ ﮪ ﯔ ﯛ ﯚ ﯙ ﯘ ﯗ ﯖ ﯕ ﭼ ( دعرلا 54 ) . فلتخمب تاتابنلا دوجوب هدوجو مزلأ نأ ناسنلإا ىلع هاياطعو ىلاعتو هناحبس للها ننم مظعأ نم نإ ناولأو اهلاكشأ اهماجحأو اه ادانتسا ىلاعت هلوقل ﭽ ﭰ ﭯ ﭮ ﭭ ﭬ ﭫ ﭪ ﭩ ﭨ ﭧ ﭻ ﭺ ﭹ ﭸ ﭷ ﭶ ﭵ ﭴ ﭳ ﭲ ﭱ ﭼ ( رجحلا 80 -83 ) عوجلاب رعش اذإ ناسنلإا نإف ، ،مللأاب رعشي امدنع كلذك لاحلا ناك دقف ،هيف هناحبس اهدجوأ يتلا ةزيرغلا مكحب ماعطلا نع ثحبي قفط هنإف ةعيبطلا ةيلديصب ةفورعملا هب ةطيحملا ةئيبلا ىلإ هدي تدتما نإ ناكف ،هملأ هنع ففخي امع ثحبي يناطحقلا( نداعملاو ناويحلاو تابنلا لمشت يتلا . ، 8388 هعفد ،هيلع ذوحتسا يذلا روطتلاو مدقتلا عمو ،) مغر ،ةعنصملا ةيئايميكلا ريقاقعلاب ادشرتسم ،ةيعيبطلا اهتانوكم نع يلختلل رارضأب هتيارد رمتسا هنأ لاإ اه ديدج نم ملأا ةعيبطلا ناضحأ يف يمتريل داع ،اهرطاخم كردأ نيحو ،لجاعلا ءافشلا فدهب اهيطاعت يف هدادجأو هءابآ هثروأ ام ديعتسيل قزرو ةملاع( . ، 8383 ) ةيجيتارتسلإا داوملا مهأ نم ربتعت ةيبطلا تاتابنلاف ف اساسأ لثمتو لب ،ءاودلا ةعانص يف رثأ اهل نأب زاتمت ةلاعف تانوكم ىلع اهئاوتحلا كلذو ،هجاتنإ ي ديدعلاب عفد ام اذهو ةعنصملا ةيئايميكلا ةيودلأا بلاغلا يف اهيلإ دقتفت دئاوف رفوت يهف ،مسجلا يف رشابم ةدايز ىلإ ةريخلأا ةنولآا يف ملاعلا لود نم نيناسحلا( ةيبطلا تاتابنلا رامثتساو ةعارزب مامتهلاا . ، 8330 .) ةقرفتمو ةعساش تاحاسم يف رشتنت يهو ةيرطعلاو ةيبطلا باشعلأا نم ةلئاه ةورث رئازجلا كلتمت لوقحلا يفو يراحصلاو ةيلبجلا تاعفترملاو باضهلاو نايدولاو لحاوسلا يف ةفلتخم ةيخانم تائيب يفو افجلا دنع يفتختو راطملأا لوطه دعب رهظت ةيمسوم يهام اهنم ،اهريغو ةيعارزلا ب( ةرمعملا اهنمو ف ن ،.شاعرم 8388 .) ا يف نيثحابلا رظن زكرت نولآ دجتو ةريخلأا ة د حنم ن نيمثت فدهب ،ةيتابنلا رداصملا وحن مهمامتها ى نم ةجتانلا ةيئايميكلا تابكرملا نم يعيبطلا اهاوتحم لإا ةيوضعلا هذه لخاد ةيوناثلا تابلاقتس ( دعس . ، 8004 ) هذه يف انيأترا اردلا س ة ةيملعلا ىلإ ىلع ءوضلا طيلست سلطلأا تاتابنلا ىدحإ يلتلا ، رطب كلذو ح ا لاكشلإا تلآ يمكلا ىوتحملا ريغتي له :ي ا اذهل تابنل ب فلاتخا ةيفارغجلا ةقطنملا ذ رثؤي لهو ؟ ىلع كل يطاشن هت ةداضملا ةدسكلأل ؟هل لح داجيإ فدهبو ذ ه ةيلاكشلإا نس لمع ىلإ اذه انثحب يف ةسارد تابن بورخلا Ceratonia siliqua ةيلوقبلا ةلئاعلل يمتني يذلا Fabaceae ةديلبلاو ةبانع يتيلاو نم لك يف يمانلا ، للاخ نم كلذو لوحكلا صلختسملا ريضحت ي " يلوناثيملا " ريدقت مث نمو ،عقنلا ةقيرطب تابنلل ئاذغلا ةميقلا كلذكو ةي ىوتحملا يمكلا يوناثلا ضيلأا تاجتنمل ، ا رابتخإ نم لكل انقرطتو ـل
•
ـ DPPH ، FRAP لاو ـ Hémolyse ةساردل ثيح ،ةدسكلأل ةداضملا ةيطاشنلا .يلمع ءزجو يرظن ءزج :نيمسق ىلإ انثحب ميسقتب انمق يرظنلا ءزجلا نمضتي ةثلاث ةساردل صصخ لولأا ،لوصف تابن بورخلا Ceratonia siliqua ةيلوقبلا ةلئاعلاو Fabaceae ، ةسارد هيف تمتف يناثلا لصفلا امأ م يوناثلا ضيلأا تابكر عم هأ ركذ م صخ ضعبو هماسقأ صئا ةيجولويبلا ه ةداضملا ةيطاشنلاو يدسكأتلا داهجلإا متهيف ثلاثلا لصفلا امنيب ، .ةدسكلأل لا ءزـج لا يقيبطت تيو ض لآا وه نم خ ر صف نيل ، قرطلاو داوملا نع ثيدحلا ىلإ لولأا هلصف يف انقرطت نيح يف ،ثحبلا اذه يف ةلمعتسملا ف انمق .اهتشقانمو جئاتنلا ليلحتب يناثلا لصفلا يلولأا لصفلا
ةيتابنلا ةساردلا
0
-
تاتابنلا
ةيبطلا
0 -0 ةذبن ةيخيرات نع تاتابنلا ةيبطلا ذنم نأ قلخ للها ناسنلإا هدجوأو ىلع هذه ،ضرلأا دجوأ هعم بابسأ هئانف امك دجوأ بابسأ ،هئاقب قلخف هيف تافلآا و ضارملأا قلخو اهعم بابسأ اهجلاع . امكو لعج تاتابنلا ءاذغ لا ىنغتسُي هنع يف ،ةايحلا لعج اهيف اضيأ ءاودلا يفاشلا ضارملأل . بهوو للها ناويحلل يذلا لا لقعي ةزيرغ ءادتهلاا ىلإ عون تابنلا يذلا همئلاي و ظفحي ،هدوجو كرتو ناسنلإل لقاعلا نأ يدتهي امل هبساني نم تاتابنلا ثحبلاب و ةبرجتلا لضفب لقعلا يذلا هصخ هب نم نيب رئاس تاناويحلا ( ،.نيدلا سمش 8333 ). دقو عضو لوأ روتسد يوادتلل باشعلأاب يف ،نيصلا مضي يلاوح 365 اراقع يتابن قلطي هيلع ) نب واست ( يأ ةعومجم ،باشعلأا ناكو برعلل رودلا ريبكلا يف ريوطت مولع بطلا ح ثي متها ريثكلا مهنم صئاصخب باشعلأا قرطو يوادتلا اهب اودافتساف نم فراعملا تامولعملاو يتلا لصوت اهيلإ دونهلاو قيرغلإا نوينيصلاو اوعربو يف اهتمجرت اهنيودتو اهولعجو ةلهس ،ةرسيمو ترشتناف بتك نبا انيس يزارلاو و يدادغبلا مهريغو ) وبأ مساقلا و نورخآ .، (2016 . يمتو تز ةراضحلا ةينوعرفلا نع اهريغ تاراضحلا نم ةفرعمب اهئاملع رارسلأ تاتابنلا ،ةيجلاعلا تايدربب اهمهأ ةيدرب سربيإ يتلا توتحا فصو ىلع ريثكلا نم ضارملأا اهضارعأو و ةيفيك اهجلاع لامعتساب ريقاقعلا ةيتابنلا ) سمش نيدلا .، 2000 .) 1 -9 فيرعت تاتابنلا ةيبطلا فّرعُي تابنلا يبطلا ىلع هنأ تابنلا يذلا يوتحي يف وضع وأ رثكأ نم هئاضعأ فلتخملا ة وأ اهتاروحت ىلع ةدام ةيواميك ةدحاو وأ رثكأ زيكرتب ضفخنم وأ عفترم اهلو ةردقلا ةيجولويسفلا ىلع لاعم ةج ضرم نيعم وأ ىلع لقلأا للقت نم ضارعأ ةباصلإا اذهب ضرملا اذإ ام تيطعأ ضيرملل امإ يف اهتروص ا ةيقنل دعب اهصلاختسا نم ةداملا ةيتابنلا وأ مت اهمادختسا يهو تلازام ىلع اهتريس ىلولأا يف ةروص يتابن بشع جزاط وأ ففجم وأ صلختسم ايئزج . دقو فّرع ملاعلا Dragendroff تابنلا يبطلا ىلع هنأ ءيش لك نم لصأ يتابن و لمعتسي ايبط وهف تابن يبط ( لكيه رمعو .، 8011 ( . 0 -3 هأ ةيبطلا تاتابنلا ةيم لتحت تاتابنلا ةيبطلا يف تقولا رضاحلا ةناكم ةريبك يف جاتنلإا يعارزلا يعانصلاو ح ثي نأ تاتابنلا ةيبطلا يه ردصملا يسيئرلا ريقاقعلل ةيبطلا ةيتابنلا وأ ردصم داوملا ةلاعفلا يتلا لخدت ف ي ريضحت ،ءاودلا ةصاخو دعب إ نلاع ةمظنم ةحصلا ةيملاعلا ةرورض ةدوعلا ىلإ جلاعلا باشعلأاب ةيعيبطلا أ و دحلا نم لوانت ةيودلأا ةعنصملا ايئايميك امل اهل نم تاريثأت ةيبناج ةيبلس ( دمحم .، 8388 )امك تتبثأ تاسرادلا ةديدعلا نأ داوملا ةيئايميكلا ةيئاودلا ةيعانصلا يف بلاغ نايحلأا لمت ك تاريثأت ةراض بناجب رثلأا يجلاعلا يساسلأا ملا ةمدختس نم أ هلج ، كلذكو دق لا يدؤت ىلإ ريثأتلا فيظولا ي هسفن داوملا ةلاعفلا يف تاتابنلا ةيبطلا نمو انه رهظت ةيمهأ تاتابنلا ةيبطلا يف جلاعلا ، نلأ اوملا د ةلاعفلا يف تاتابنلا لا درفنت ءزجب دحاو هل ةقلاع ةصاخ وضعب نيعم يف مسجلا ، امنإ يوحت ىلع داوملا لا ةلاعف فاشلا ةي امم اهلعجي ةديفم يف ةاوادم أ ضارم ةفلتخم امك نمكت ةيمهأ تاتابنلا ةيبطلا يف اهئاوتحا ىلع م داو ةيئايميك تاذ ةدئاف ةيمهأو أت اهريث يجولويزيفلا اهطاشنو يئاودلا ىلع ءاضعأ مسجلا يرشبلا يناويحلاو ( دباعلا .، 8330 ) امك مدختست لباوتك تاراهبو ةمعطلأل اهبسكي امم امعط انولو ازيمُم ( تاّيطعلا .، 8005 ). اًرظنو ةيمهلأل ةيبطلا هذهل تاتابنلا دقف انقرطت ىلإ ءارجإ ةسارد ةيئايميك ةيجولويبو ل تابن Ceratonia Siliqua عباتلا ةلئاعلل ةيلوقبلا .
9
-
ةيلوقبلا ةلئاعلا
دعت ةلئاعلا ةيلوقبلا Fabaceae) Leguminosae ) ارفلا ةلئاعلا كلذك اهيلع قلطي ، يهو ةيش نم عاقصأ عيمج يف يتأت راشتنلإا تاعساو لئاصفلا ،ملاعلا قطانملا ىلع ةرطيسم ةبشختملا اهلاكشأ ا ،ةيرادمل ةيقب يف يتأت ةيبشعلا اهجذامنو ،قطانملا ( بيطخلا . ، 8010 )، يهو ثلاث ربكأ ةلئاع ةيتابن دعب نيتلئاعلا Asteraceae و Orchidaceae ، ثيح عبرتت ىلع ام براقي 181 اسنج يلاوحو 80085 عون يرمشلا( و يروبجلا .، 8383 ) . امك اهنأ مضت تاتابن تاذ عئابط ومن ،ةفلتخم اهنمف تاتابنلا ةفحازلا تملاو ةقلس ةيريجشلاو ةمخضلا فلاخب تايبشعلا ةرمعملا تاتابنلاو ةيلوحلا تاّيطعلا( .، 8005 ) . زيمتت هذه ةلئاعلا قاروأب ابلاغ ةبكرم ةيشير ةلدابتم ا عضول ىلع ناقيسلا عرفلأاو انو اًرد ام نوكت ،ةطيسب نوكتو راهزلأا يف ديقانع ةيفرط يف تارون ةيدوقنع وأ ةيلبنس يتلاو طغضنت يحأ انا يف تايرك لكش اهريغو ازوميملاو ايساكلأاو ميسربلا يف امك ةريغص ، روذبلا ةديدع ةينرق ابلاغ رامثلا امأ ، دقو ةرمثلا نوكت لوفلا يف امك ةظرق امأ ةديدع تاضيوبو ةلبرك نم نوكتي عاتملا .يدنهلا رمتلاو يبرعلا طنسلاو ينادوسلا ىلإ ةديدع نم ةيدسلأا 83 ةبوبنأ يف ام دح ىلإ ةمحتلم وأ ةبئاس يهو يطيحم وأ يلفس عضو يف لقأ وأ ا ةادسلا لاصفناب كلذو نيتمزح وأ ةدحاو ةمزح يف نوكت ثيح يدهملاو ينيسحلا( ةيفلخل .، 8003 .) 9 -0 تايلوقبلا ةيمهأ ةيئاذغلا تايلوقبلا عرزت اساسأ نم أ و تانيتوربلاب ينغلا اهبح لج ضعب ضامحلأا لأا ةينيم ةيساسلأا و مسجل ةيرورضلا ناسنلإا امك . نإ اهلاخدإ ةرودلا يف لأا ةيبحلا ليصاحملا عم ةيعارزلا ىرخ لثمنيسحت ىلع دعاسي بوبحلا إ اتن ج هذه ةي ةريخلأا حت اذك و و ةيئايزيفلا و ةيئاميكلا ةبرتلا صاوخ نيس ةدايز شادمح( اهتبوصخ . ، 8338 ) . :سنج ةيلوقبلا ةلئاعلا سانجأ مهأ نمو Ceratonia 9 -9 سنج Ceratonia م يملعلا مسلإا قتشا ن keras لكشو ةبلاص ىلإ احملم ةينيتلالا اكيليسلاو نرقلا ينعي يذلا ينانويلا ( بارجلا (NASAR-ABBAS.,2015 ةرهزملا هراجشأب زاتمي ،تايلوقبلا ةلئاع ىلا سنجلا اذه يمتني . ( طسولأا قرشلاو طسوتملا ضيبلأا رحبلا ةقطنم نطوتسيو SBAY.,2008 ) . امك دجوت ديدعلا نم فانصلأا تابنل Ceratonia siliqua يهو : 8 . Amele : فنــص يراجت ميدق رــشتنت هتعارز يف ايلاطيإ -راجــشلأا ىثنأ -نورقلا تاذ ل نو ينب فيفخ ةميقتـسم وأ ةينحنم ًلايلق -غلبي لوط نرقلا 5.5 -8 / 4 3 ةـصوب ( 84 -83 )مس ضرعلاو 0 / 4 8 ةـصوب ( 8 -8.5 مـس ) يوتحم نورقلا نم تايركـسلا 50.1 % -تاذ ةهكن ةديج -جضنت نورقلا يف ربمتبس ربوتكأو . 9 . Casuda : ومنت راجــــشلأا يف إ اينابــــس ةرفوب -راجــــشلأا ىثنأ -نورقلا تاذ ول ن ينب نكاد -ةميقتــــسم اهلوط يلاوح 0 / 4 4 ةــــصوب ( 88 مــــس ) ضرعلاو 0 / 5 ةــــصوب ( 8.5 )مــــس يوتحت يلع ةبـسن ةيلاع نم تايركـسلا حوارتت ام نيب 85.1 -53.1 % -تاذ ةهكن ةديج -راجـشلأا تاذ لمح ريزغ مظتنمو جضنت نورقلا يف .ربوتكأ 3 . Clifford : راجـــشأ قرط ةيرذب -راهزلأا ىثنخ -نورقلا ذ تا نول ينب فيفخ -ينحنم يلق ًلا غلبي لوط نرقلا 8 / 1 5 ةـصوب ( 80 مـس ) ضرعلاو 0 / 4 ةصوب ( 8 مس ) يوتحت نورقلا يلع 58.0 % تايركس -ةهكنلا ةديدش -لمحلا ريزغ مظتنمو جضنت يف ربوتكأ . 4 . Sfax : فنــــــص ومني يف سنوت -راجــــــشلأا يثنأ -نرقلا ينب لئام يلا رارمحلاا -نورقلا ةميقتــسم وأ ةينحنم ًلايلق -لوطلا 3 ةــصوب ( 85 مــس ) ضرعلاو 0 / 4 ةــصوب ( 8 مــس ) -يوتحملا نم تايركسلا 53.3 % طسوتم لمحلا -مظتنم جضنت نورقلا يف سطسغأ .ربمتبسو 5 . Santa Fe : راجـــــــشلأا يثنخ ةبـــــــصخ ًايتاذ -نورقلا تاذ نول ينب حتاف -ةفتلم ًابلاغ أ و ةينحنم ًلايلق -لوط نرقلا 1 -1 / 1 1 وب ةــص ( 81 -83 مــس ) ضرعلاو 0 / 4 ةــصوب ( 8 مــس ) ةبــــــسن تايركــــــسلا 41.5 % -راجــــــشلأا تاذ لمح مظتنم لوــــــصحمو ديج دوجت اهتعارز يف قطانملا ةيلحاسلا لاو جاتحت يلإ ير مظتنم -جضنت نورقلا يف ربوتكأ .
6 . Tontillo : فنــص رـــشتنم يف ةريزج لـــشيـــس -راجــشلأا يثنخ -نورقلا تاذ نول ينب قماغ قتــسم ةمي غلبي اهلوط 8 / 1 5 -3 ةــصوب ( 80 -85 مــس ) ضرعلاو 0 / 4 ةــصوب ( 8 مــس ) ةهكنلا ةديج -راجشلأا تاذ لمح ريزغ مظتنمو -جضنت نورقلا يف ربمتبس يلإ فصتنم وتكأ رب . 7 . Tylliriia : رـــــشتنت اهتعارز يف صربق -راجـــــشلأا ةثنؤم -نورقلا تاذ نول ينب ينجوهام قماغ -ةينحنم ًلايلق -لوط نرقلا 3 ةــــصوب ( 85 مــــس ) ضرعلاو نم 0 / 4 -8 ةــــصوب ( 8 -8.5 مـــــس ) غلبت ةبـــــسن تايركــــسلا نم 41.4 -53.0 % -نورقلا تاذ ةهكن ةديج -لمحلا ريزغ مظتنمو -جــضنت يف للاخ ةدملا نم فــصتنم سطــسغأ يتح ربوتكأ كلذو ًاقبط لل قطانم يتلا رشتنت اهيف ةعارز اذه فنصلا . 8 . Koundourka : جـشلأا را ةريزغ عيرفتلا -نورقلا تاذ نول ينب حتاف -لوط نرقلا ح يلاو 3.5 ةـــصوب ( 81 مـــس ) ضرعلا 0 / 4 ةـــصوب ( 8 مـــس ) قـــشنت نورقلا ًايلوط -تحتو يو روذبلا يلع ةبسن 84.1 % نم ةداملا ةكئلالا ( نابللا ) يوتحتو نورقلا يلع 51 % نم نابللا . 2 . Koumbota : راجــــشأ ةريبك مجحلا -نورقلا يوتحت يلع ددع ليلق نم روذبلا -يوتحمو تايركسلا غلبي 50 % يوتحتو روذبلا يلع 50 % نابل هدبع( .، 8380 ).
3
-فصولا
يجولوفروملا
ا تابنل
بورخل
3 -0 ةرجشلا Ceratonia Siliqua وه تابن يرب نوكي ىلع لكش راجشأ ةميدتسم ةرضخلا ةئيطب ومنلا ( يه لك و رمع .، 8011 ) عم جات عساو فصن يورك عذجو كيمس عم ءاحل نشخ ينب عورفو ةنيتم (BATLLE et TOUS., 1997) ي لص اهعافترا ىلإ 03 رتم ( لكيه و رمع .، 8011 )، ةيئانثو سنجلا ةيئانث هدبع(نكسملا . ، 8380 )، ةمق اهل ةدتمم ةياغلل ( SBAY., 2008 ) ، تاذ عيرفت ريزغ وأ طسوتم -عيرفتلاو قداص روحملا غلبي اهعافترا نم 85 -81 م رت يف رمع 81 ،ةنس قاسلا ةمئاق غلبي كمس قاسلا 15 مس هدبع( . ، 8380 )، اهنكميو نأ ىلإ شيعت 833 ماع . ةرشبلا لمحت ةقبط ةكيمس نم لونيفيلوبلا .اهتيامحل راجشلأا رمثت ًاركبم هجوب ماع يف رمع 1 -1 تاونس نكلو روذبلا ةديجلا لا ذخؤت لاإ نم رامث راجشلأا زواجتي يتلا اهرمع 83 ةنس ( لكيه و رمع .، 8011 ). 3 -9 ةرمثلا ىمست ةرمثلا " سبوراك "، يه نورق ةيلدتم حوارتي اهلوط نيب ( 83 إ ىل 03 مس ) اهضرعو نم ( 8 إ ىل 0 مس ) DRICI et BENSOUNA., 2017 ) ) يلاوح اهكمسو 1 مس ةداح هبش وأ ةداح ةمق عم ، نوللا ةينبدودمم لكشب دعجتم حطس عم ، طوغضم ، ينحنم وأ ميقتسم ، زرغلا دنع كيمس عملا بلص امدنع فجي يوتحي يلع ةبسن ةيلاع نم فايللأا بللا يرط هبش فافش يرطع خفتنم متي لامتكا ومن رقلا ن يف يلاوح 88 رهش نم حيقلتلا يوتحي نرقلا ريغ جضانلا ىلع ةبسن ةعفترم نم تانيناتلا يطعت هل ا قاذمل ضباقلا دنعو فافج نرقلا حبصي قاذملا ولح كئلاو . تو يوتح نورق بورخلا ةفاجلا ىلع ةهكن ةيرطع ئار ةع عجرتو ىلإ تايوتحم نرقلا نم ضمح لإا كيرتويبوزي ثيح غلبت هتبسن يلاوح 8.0 % هدبع( ، 8380 )، ئلتمي لك بارج روذبب ةّينب ةبلص ًادج يلاوح 85 ىلإ 83 ةرذب يف لك بارج ( DRICI et BENSOUNA.,2017 .) 3 -3 روذبلا روذب ةرجش بورخلا ةريغص ،ةحطسمو ةيواضيب لكشلا ،اًبيرقت عم بطق عوطقم يدعاق قحسو يف ةقطنملا ةيمقلا . اهلماكت ةداع نوكي ام ،ايساق ىلع يوتحت نوللا ءابهش 03 -00 % و ةفلغأ 48 -43 % و مربسودنأ 80 -85 % (نينج AVALLONE et al., 1997 ) غلبت اهداعبأ نم 1 ىلإ 83 ملم اهضرعو نم 3 ىلإ 1 ملم كمسب م ن 0 ىلإ 5 ملم ( MAHDAD., 2013 ). ةعملا تهاب وأ قماغ ينب نول تاذ ءاملل ذفنم ريغ بلص فلاغ تاذ نوكتو فافج دعب ةشخشخ تاذ حبصتو نرقلا فافج لامتكإ لبق ةبئاس ه نينسحلا( .، 8330 ). 3 -4 قارولأا ةيشير نوكتت نم قنع ليوط لمحي نم 3 -83 تاقيرو ةلباقتم و رولا ةق ةيواضيب لكشلا (SBAY., 2008) غلبي اهلوط ( 3.85 -8.5 ( ) نينسحلا . ، 8380 ) ةفاحلا ةيوتسم ةريدتسم دنع ةمقلا يهو ةيدلج ةبلص 2008 ) SBAY., )، ءارضخ ةنكاد ةعملاو هلاعأ ، ءارضخ ةبحاش اهتحت ةفورعمو ةقدب عم شماوه ةريغص ًلايلق ، تابلطتمو ةريغص . قارولأا ةبلصتم اهلو ةرشب ةيولع ةكيمس تاذ بط ةق ةدحاو ، اهايلاخو يوتحت ىلع تابكرم ةيلونيف يف تاوجفلا ةريبكلا ، روغثلاو ةدوجوم طقف يف ةرشبلا لفسلا ةي ةبترمو يف ديقانع BATLLE et TOUS.,1997) ). 3 -5 راهزلأا راهزلأا ،ءارضخ ةريغص مجحلا ( كمسب 3 ىلإ 83 مم )، ةدعاصتم ةدحتمو دادعأب ةريبك لكشتل ديقانع ةيطبإ ةميقتسم ، رصقأ نم قارولأا ةدوجوملا يف رواحملا BATLLE et TOUS.,1997) .)
ةقيثولا ( 10 ): بورخلا تابن ءازجأ فلتخمل روص Ceratonia siliqua مساقلب ةخيش( . ، 2519 . )
4
-تابنلا فينصتلا
بورخلا تابنل ي
Ceratonia siliqua L
( هب ءاج ام بسح K.GéDIRA et P.GOETZ.,2019 تابن ناف ) C .siliqua فينصتلا عبتي يلاتلا :( لودجلا 10 ): يتابنلا فينصتلا تابنل بورخلا Ceratonia siliqua L ةكلمملا Plantae Règne ةكلمملا تحت Viridiplanatae Sous- règne ةبعشلا قوف Embryophyta Superdivision ةبعشلا Tracheophyta Division ةبعشلا تحت Spermatophytina Subdivision مسقلا Magnoliopsida Classe ةبترلا قوف Rosanae Superordre ةبترلا Fabales Ordre ةلئاعلا Fabaceae (Légumineuses) Famille سنجلا Ceratonia Genre عونلا C.siliqua Espéce
5
-عيزوتلا
يفارغجلا
أشنم C. siliqua ريغ حضاو . مت اهعضو نم لبق De Candolle ( 8110 ) و Vavilov ( 8058 ) يف ةقطنم قرش رحبلا ضيبلأا طسوتملا ( ايكرت ايروسو .) عمو ،كلذ ربتعا ثروفنيافش ( 8104 ) بورخلا اًنطاوم يف تاعفترم بونج هبش ةريزجلا ةيبرعلا ( نميلا .) حرتقاو Mitrakos ( 8011 ) نأ ةرجش بورخلا دق تروطت يف لظ خانم ريغ رحبلا ضيبلأا طسوتملا . حرتقا اطن اهق يف ةيربلا ايكرت . ربق ص . ايروس نانبلو بونجو ندرلأا رصمو ةريزجلاو ةيبرعلا سنوتو ايبيلو اهنأو تكرحت اًبرغ يف ةلحرم م ةركب . دقتعي نأ بورخلا دق رشتنا نم لبق نيينانويلا ىلإ نانويلا ايلاطي او مث نم لبق برعلا ىلع لوط لحاس ش لام ايقيرفأ ىلإ بونج قرشو ،اينابسإ يح ث اورجاه ىلإ بونج لاغتربلا بونجو قرش ،اسنرف عزوتي تابن ا بورخل يربلا سنجتملاو يف مازحلا يفارغجلا يخانملاو اًبيرقت امك عرزي . دعُت لاكشأ ةيرخسلا ةيئاقلتلا ش ةعئا لكشب صاخ ىلع تاعافترا ةضفخنم ىلع لوط لحاس رحبلا ضيبلأا طسوتملا ينابسلإا بونجو برغ ينابسإ ا بونجو ا لاغتربل رزجو رايلبلا بونجو قرش اسنرف ئطاوشو بونج ايلاطيإ امب يف كلذ ةيلقص حاسلاو ل يكيتايردلأا ايتاوركل ةقطنمو رحب هجيإ يف نانويلا ،ايكرتو ىلع لوط لسلاسلا ةيلامشلا ةيبونجلاو يزجل ةر ،صربق يفرزج ،اطلام يف مازحلا يرحبلا ،نانبلل لامشو بونجو برغملا لحاسلاو يف ت سنو . نمو حجرملا نأ ش ةرج بورخلا تلخدأ ىلإ تايلاولا ةدحتملا نم اينابسإ نم لبق بتكم تاءارب عارتخلاا يكيرملأا يف ع ما 8154 ( BATLLE et TOUS., 1997 ). لا ةقيثو ( 19 :) لصأ ( ملاعلا يف بورخلا ةرجش عيزوتو (BATLLE et TOUS., 1997
6
بورخلا تابنل يئايميكلا بيكرتلا
ا انوكمل ن ( بللا :)نزولاب( امه بورخلا بارجل نايساسلأا 03 ٪ ( روذبلاو ) 83 ٪ )، بيكرتلا دمتعي داصحلا تقوو لصلأاو فنصلا ىلع بلل يئايميكلا 1997) (BATLLE et TOUS., . و اقفو ،نيثحابلل للاخ نمف ا بيكرتلا يئايميكل ماعلا دجو لإا تايركسلا نم ةيلاع ةيمك ىلع يوتحي بورخلا بل نأ ج ةيلام نيب 41 و 53 % ، ةدام نم حوارتت يتلا زوركسلا 08 ىلإ 01 % ، نم زوكولجلا 5 ىلإ 3 % ، زوتكرفلا نم 5 ىلإ 1 % و ىلع روثعلا مت زوتلاملا .اضيأ يلاوح ىلع يوتحي هنأ ىلإ ةفاضلإاب 81 ٪ زوليلسلا نم و hemicellulose . نيب نوهدلا ىوتحم حوارتي 3.8 ىلإ 3.3 % سن نم نوكتت ثيح اًبيرقت ةيواستم ب ا نم .ةعبشملا ريغو ةعبشملا ضامحلأ تانيناتلا نم ةريبك ةيمك ىلع ةجضانلا بورخلا نورق يوتحتو ( ةفثكملا 83 -83 % )فاجلا نزولا نم ) 8383 ، BASTON ) ىوتحمو ، ضفخنم تاديولقلا نم ادج PAPAEFSTATHIOU et al.,2018) ). دامرلاو اضيأ نيب 0.9 -3 . 1 ٪ ( 8383 (ABBAS et al., .دجوو نيب ام 0.31 -4.48 ٪ لا نم و .نيتورب دق هعومجم ام نع فشكلا مت 81 ضامحلأا نم ةيساسلأا ةعبسلا ةينيملأا ضامحلأا كلذ يف امب ،ةينيملأا ( ،نيسيلاج ،نينلاأ ،نيسيل ،نيلورب ،نيلاف نيزوريتلا لينيفلاو .)نينلاأ كلذك دجو للأا ىوتحم ذلل ةلباقلا ريغ ةيئاذغلا فاي ابو ن 18 ٪ ، 2011) SIGGE., ) . ىلإ ةفاضلإاب تانيماتيف اهنيب نم ركذن نأ نكمي يتلا تانيماتيفلا E ، D ، C ، B6 ، ضمح نيساينلاو كيلوفلا ، 2018) ., et al DUMITRI نيماتيفو،) 12 B ، و 2 B نيماتفو A كلذك PAPAEFSTATHIOU et al.,2018) ) ةبسنلابو . للت ( ةيندعملا ةبيكر لاب يف غلم لك 833 )بللا نم غ ف :يه Mg = 42 ، K = 1100 ، Ca=307 ، Na = 13 ، Cu = 0.23 ، Fe= 104 ، Mn=0.4 ، Zn=0.59 ( 8001 ،. BATLLE et TOUS ). نوكتي تيز قوحسم بورخلا نم 81 اًضمح ذ ،اًينه لكشب يسيئر ضمح كيلولأا كيلونيللاو لاو كيتملاب ضمحو كيراتسلا ةبسنب 43.45 ٪ و 80.80 ٪ و 88.38 ٪ و 0.31 ٪ ىلع يلاوتلا ( ،فسوي يتولفنملا ، يلعو . ، 8380 .) دجوي اًضيأ ددع نم تاقلحلا يف بوبح بورخلا . لوتلكيسلا يسيئرلا وه D-pinitol (3-0-methyl-D-chiro-inositol) عم دئاوف ةيحص ةددعتم PAPAEFSTATHIOU et) al.,2018 ). يلاتلاك ناكف روذبلل يئايميكلا بيكرتلل ةبسنلاب امأ : 11.5 % عم( تايركس 40.1 % ،زوركس 00.5 % ،زوكولج 4.8 % زوتكرف )، فايللأا 1.1 % نيتوربلا ، 4.5 % ، نوهدلا 8.4 % ، دامرلا 8.8 % ، ضعبو ةيلونيفلا تابكرملا ، ةيئاذغلا فايللأا رصانعلاو ةيندعملا اضيأ ( 8383 ،. BASTON )
7
تابن تلاامعتسا
بورخلا
ربتعت ةرجش بورخلا اًيلاح رثكأ شلأا راج ةيلعاف نيب راجشأ ةهكافلا تاباغلاو اًرظن نلأ ج عيم ءازجأ ةرجشلا ( ،قارولأا ،ةرهزلاو ،ةهكافلاو ،بشخلاو ،ءاحللاو رذجلاو ) ةديفم ببسب اهتبلاص هفيكتو ا عم عيمج دويقلا ةيئيبلا ( 8331 , . BINER et al ).نم
ةيحانلا
ئاذغلا
:ةي
مدختسُت نورق بورخلا اًيديلقت سيل طقف يف غت ةيذ تارتجملا و ريغ ،تارتجملا و املاطل مدختسا بللا فلعك تاناويحلل ىلإ بناج فلاعلأا ىرخلأا لثم قيقد ( ريعشلا AIT AIT CHITT et al., 2007 )، و تمدختسا اًضيأ يف ماعط ناسنلإا لضفب اهاوتحم يلاعلا نم تايركسلا تابكرملاو ةيلونيفلا ( SAHLE et al.,1992 .)مدختسي قيقدلا ذلا ي متي لوصحلا هيلع نع قيرط فيفجت صيمحتو ليكشتو نورقلا ب دع اهريرحت نم ،اهروذب لكشب يسيئر يف ةعانص داوملا يف ةيئاذغلا ريضحت رئاصعلا ،ةولحلا ضمحو رتسلا كي يف ،ةتلاوكوشلا تيوكسبلاو ليدبكو واكاكلل ربتعيو ( BERROUGUI.,2007 )، قيقد بيلحلا ( YOUSSIF et al.,2000. ؛ MAKRIS and KEFALAS.,2004 ؛ DAKIA et al .,2007 ) يذلاو نكمي همادختسا نوكمك يف ضعب ةمعطلأا ، لثم كعكلا ، تايولحلا سيلآاو ميرك تابورشملاو . متي إ س جارخت غمص بورخلا نم للاز روذبلا ، مدختسيو يف ةعانص داوملا ةيئاذغلا نخثمك فورعم تحت زمرلا قلا يساي E410 ، يف ةعانص ايولحلا ،ت و ةعانص لا راهب لا يرطع ملا ىمس nětėtu ، و ليدب نع ،نيتكبلا ،نيتلايجلا كو تبثم يئاذغ يف فلتخم تلااجملا ( ،نبجلا ،ةصلصلا ،زينوياملا سيلآا ،ميرك ةيذغأ لافطلأا ، تاجتنم نابللأا ةرمخملا )... ، ردصم ديج لل تارديهوبرك يتلا متي اهفاشكتسا اًيلاح داومك جاتنلإ ثيلإا لونا لا يويح ، عم ديدعلا نم ايازملا ةنراقم ليصاحملاب ةيعارزلا ىرخلأا ةينغلا ركسلاب ( VOURDOUBAS et al.,2002 ؛ TURHAN et al.,2010 ) ةيحانلا نم مدختسي :ةيجلاعلا ءاحل قاروأو اذه عونلا يف بطلا يديلقتلا داضمك تاباهتللال و داضم ،ةحرقلل نيلم ، داضمكو ل لاهسلإ كلذو هتردقل ىلع ح ظف ءاملا يف ءاعملأا اذهلو نوكي بورخلا نم ًامظ ةكرحل ءاعملأا لئاوسلاو ةدوجوملا اهيف ، صقن ركسلا يف مدلا باهتلاو ةدعملا ءاعملأاو دنع عضرلا . ةفاضلإاب ىلإ ءارث تابكرملا ةيلونيفلا قارولأ C.siliqua نورقلاو يتلا اهل صئاصخ ةليزم قلقلل ةئدهمو . ًضيأو ا اًطاشن اًداضم ةدسكلأل لونيفيلوبلاب ةينغلا هتبيكرت لضفب اًداضمو رثاكتلل دض ناطرس تا ناسنلإا ( ناطرس ةدغ قنع محرلا اتاتسوربلاو . ناطرس يدثلا نولوقلاو امو ىلإ كلذ )، وأ دض ررضلا يدسكأتلا جانلا م نع عبار ديرولك نوبركلا يف جسنلأا ة، امك لمعتسي ءاحل ةرجش بورخلا يف فقو فيزنلا كلذو حلا هئاوت ىلع نيناتلا ضباقلا ةيعولأل ةيومدلا ( 8381 .، DUMITRI et al ). دافأ نوثحاب نأب نورق بورخلا يه ءاذغ يعيبط نيلمو تلااحل كاسملإا لافطلأا دنع اصوصخ ، ثيح للقت تلااح ،ئيقلا دعاستو ىلع ليلقت تاباهتلا بويجلا ةيفنلأا لابحلأاو ،ةيتوصلا ك ام اهنأ طشنت ةرودلا ا ،ةيومدل يوقتو زاهجلا .ىعانملا و لمعتسي بورشم رامث Ceratonia siliqua يف بطلا يبعشلا جلاعل تلااح مزيتامورلا عافتراو ةجرد ةرارحلا ، فيفخت ملأ نانسلأا ، ةيقنت مدلا ةلاز او قاهرلإا ، و ديفت رامث بورخلا ةجفلا يف ليلآثلا ةلازإ نم اهروذج ( يناطحقلا .، 8388 .) ىصوي مادختساب بللا دض ضرم لسلا يوئرلا ضارمأو بعشلا ةيئاوهلا . اًرظن هنوكل ًينغ ا داوملاب ةدسكؤملا ( تايركسلا تابكرملاو ةيواميكلا تانيتوربلاو فايللأاو مويساتوبلاو مويسلاكلاو ، ف نإ اذه تابنلا
فورعم يف جلاعلا ضفخب لورتسيلوكلا ، تاداضمو رثاكتلا ، تاداضمو لاهسلإا ، تابارطضاو جلا اه ز ،يمضهلا دقو ترهظأ تاسارد ةيبيرجت ىرخأ اهتردق ىلع لتق ميثارجلا ( BERROUGUI., 2007 ). غمصلو بورخلا دئاوف ةيبط اهنم : ةلداعم ةيضمحلا وأ ةيولقلا يف ءاعملأا صاصتماو ضعب ا مومسل نافعلأاو ةدوجوملا ،اهيف امك طبثي ومن ضعب ميثارجلا لمعتسيو بارش بورخلا يف بطلا عشلا يب ل فيفخت ةدح لاعسلا ثيح لمعي غمصلا دوجوملا هيف ىلع بيطرت عيسوتو باعشلا ةيسفنتلا ، حصنتو ا تاعضرمل لوانتب بورخلا وأ بارشلا عونصملا هنم راردلإ بيلحلا زيزعتو هتوق ،ةيئاذغلا امك حصني ملا ىضر نيجاتحملا صلختلل نم ءاملا دئازلا يف مهماسجأ لوانتب بورخلا ةمعطلأاو ةعونصملا هنم كلذو ب ةدايز راردإ ا لوبل ، ( هدبع .، 8380 . ) ةيحانلا نم ةيعانصلا : متي هللاغتسا اًضيأ يف عاطق تارضحتسم ليمجتلا ( نوباصلا ، يركلا تام ، نيجاعم نانسلأا )... هتردقل ىلع نيوكت لولحم ديدش ةجوزللا ، زيكرتو ضفخنم ببسب هصاوخ يف نيخثتلا بلاحتسلااو تيبثتلاو ، مص مدختسي امك غ بورخلا روذب يف ةعابطلا ريوصتلاو كيتسلابلاو و ربحلا عيمشتلاو ىرخلأا جيسنلا تامادختساو ( BATTLE et TOUS.,1997 ). ل ةبسنلاب امأ بشخل ، وهف ي ىظح ةيبعشب ةريبك يف ةعانص نئازخلا عنصو محفلا . و سي مدخت ءاحللا روذجلاو يف ةغابدلا لضفب اهاوتحم نم نيناتلا تا . هنإ بلص ، رمحأ نوللا ، وذ ةميق ةيلاع يف ا محفل ةراجنلاو ( HARIRI et al .,2009 .) ةيئيبلا ةيحانلا نم : راجشلأا لمعتست ةداعلإ جيرحتلا ةداع او ريجشت قطانملا ةرثأتملا لاب ةيرعت رحصتلاو ( REJEB et al.,1991. ؛ .,2007 BINER et al ) قئارحلا ةمواقمو تاباغلا ريجشت يفو لإا ةرهاظ نم فيفختللو و يماس(يرارحلا سابتح دمحأ عجارما ،. 8381 ) . امك اهنأ مدختست عنصمك ةنيزلل ىلع لوط بناوج قرطلا قئادحلاو ( BATLLE et TOUS., 1997 ).
يناثلا لصفلا
:لخدم
محلأا( ةيساسلأا تائيزجلا اهل رفوي يذلا ضيلأا داوم جتنت ةيحلا تانئاكلا عيمج يوونلا ضا ة، نوهدلا ، تانيتوربلا ، ةينيملأا ضامحلأا ، جتنت اذه ىلإ ةفاضلإاب ةيتابنلا ةكلمملا يف )تارديهوبركلا ا ددع تاتابنل تلاعافتلل ةجيتن يتأت امن او يئوضلا ليثمتلا نم رشابم لكشب ةدمتسم تسيل يتلاو تابكرملا نم ريبك ةقحلالا ةيئايميكلا ، ا داومب تابكرملا هذه ىمستو يوناثلا ضيلأ (MOHAMMDI.,2011) يف ةلثمتملا ( خلإ....)تاديولقلا( ةيتوزلآا تابكرملاو تانيبرتلاو ةيلونيفلا تابكرملا ZEGHEB.,2013 ) لا تاجتنملا ةيعيبط ةيمهأ داوملا هذه رثكأو ،ةيحلا تانئاكلا اهتجتنأ داوم يهف ،يعيبط لصأ نم ةيوضع تابكرم يه ت يف ارود يدؤت يتلا كلت يه .ةقيقدلا ةيحلا تانئاكلاو تاتابنلا نم اهلصف متي يتلاو ،بلاقتسلإا تلاعاف دباعلا( .، 8330 ) نيريبك نيمسق ىلإ ةيعيبطلا تاجتنملا فنصت : ( ةيلولأا ضيلأا تاجتنم :لولأا مسقلا Métabolites primaire ) ةيضيلأا تايلمعلا ىلإ بلاغلا يف ريشتو ةيلولأا تلاعافتلا يف لخدت تابكرم ا ةيساسلأ Métabolisme Primaire) ) يتلا جنتي ةينيملأا ضامحلأاو ةطيسبلا ةيليسكوبركلا ضامحلأا اهنع ، .ةيوونلا ضامحلأاو تانيتوربلاو ،نوهدلا ،تايركسلا يف ةلثمتملا يناثلا مسقلا اهلمجم يف فلؤت تابكرمل ةئدابلا داوملا يه مسقلا اذه تابكرم ربتعتو ( يوناثلا ضيلأا تابكرم Métabolisme secondaire .) :يناثلا مسقلا ضيلأا تاجتنم ةيوناثلا (Métabolites secandaires) كانه :ةيسيئر داوم ثلاث مح شلا ض ي كيمك ، تاتيسلأا و لأا مح ضا ضيلأا ءانب تادحو دعت ،ةينيملأا يوناثلا . مسقت لإ يوناثلا ضيلأا تاجتنم ى انصأ ف ا نم ديدعلا بسح كلذو ةددعتم خل صاو صت دقف ن انايحأ ف أت بسح ىلع ىرخأ انايحأو اهنم جتنت يتلا ةيعيبطلا رداصملل اقفو هريث يجولويزيفلا ا ( ذإ ختسي مد اهضعب ل نكسمك رخلآا ضعبلاو ةيويح تاداضمك ملالآ ل اعبت اضيأ فنصت امك ،) رت انبلا اهبيك يئ لإ ى : تلا انيبر اهتاقتشمو ت رملا تابك ةيلونيفلا
تاديولقلا ةرايطلا تويزلا يمدخم( .، 2514 ) ةقيثولا ( 13 :) ةقلاعلا نيب ضيلأا يلولأا و يوناثلا ( BRUNETON.,2009 )
0
-
ةيلونيفلا تابكرملا
رثكأ ىلع فرعتلا مت ثيح ةيتابنلا ةكلمملا يف اراشتنا تابكرملا رثكأ نم ةيلونيفلا تابكرملا ربتعت نم 1333 يلونيف بكرم ينومرج( .، 8330 )، و ت يلونيفلا تابكرملا فرع تاذ ةلاعف تابكرم اهنأ ىلع ة ليسكورديهلا عيماجم نم رثكأ وأ ادحاو لمحت ةيتامورأ ةقلح ىلع ةيواح ةضفخنم ةيئيزج نازوأ (PANDEY et RIZVI., 2009) :اهمهأ تاعومجم ةدع ىلإ مسقنتو 0 -0 ةيلونيفلا ضامحلأا لا ةيوضعلا تابيذملا يف نابوذلل ةلباق تابكرم يه ةيلونيفلا ضامحلأا ث ىلإ مسقنت. ةيبطق ماسقأ ثلا كيمانيسلا ضمح نم ةقتشم ةيلونيف ضامحأو كيوزنبلا ضمح نم ةقتشم ضامحأو ةطيسب ةيلونيف ضامحأتابكرم ادعام اردان لولأا مسقلا ربتعي Hydroquinone ةيتابنلا تلائاعلا نم ديدعلا يف دجوت يتلا ، امأ ف امومع دجاوتت كيوزنبلا ضمح نم ةقتشملا ضامحلأا ةرحلا ةلاحلا ي ، وأ تايركسب طبترت نأ نكمي امك تارتسأ ضمح لثم ةرثكب كيمانيسلا نم ةقتشملا ضامحلأا رشتنت امنيب )كيلاغلا ضمح( caffeic دوجوملا ضمحو ةوهقلا يف ferulic بوبحلاب ةينغلا ةيذغلأا يف دجاوتملا ينومرج( .، 8330 ). 0 -9 تاديونفلافلا لأا مسقلا تاديونفلافلا لثمت ئاع نم ةيتابن تابكرم نع ةرابع يهو تابنلل يوناثلا مزيلوباتيملا نم ربك ةل تاديونفلافلا عيمج يوحت ةفلتخملا تابنلا ءازجأ يف رشتنت لونيفلا تاديدع 85 ةرذ اهلكيه يف نوبرك ةعزوم يساسلأا ىلع 0 ةينبب زيمتت ذإ ةغيصلا يف امك تاقلح 6 C -3 C -6 C تابكرم امومع تاديونفلافلاو ةلوؤسملا يه ةنولم قارولأاو رامثلاو راهزلأا نول نع ربجلا قاثيم( .، 8383 ). ا ةقيثول ( 14 :) ماعلا لكيهلا تاديونفلافلل ،.حابش( 8331 ) 0 -9 -0 صئاصخلا ةيجولويبلا يف تقولا رضاحلا مت ةسارد صئاصخ ةيجلاعلا ،تاديونوفلافلل ثيح مت فرعتلا ىلع ةطشنلأا ةيجولويبلا ةيئاودلاو ل اه و ملا لثمت ة يف اهلامعتسإ ساسحلل تاداضمك ية وا لاف لثم جنشتل نوف ي عزلا تا رت " "Thymus vulgaris و يه لوبلل ةردم ، ةداضمو يأ تكبلل اض ايري فلاو ري تاسو لاجم اهل . نم عساو ا لاعفلأ يهف لإل ةداضم تل ه فمو تابا ي ف ةصاخ ةد ي حصلا نارودلا ىلع ظافحلا .ي امك اهل ن ضفخ ىلـع ةردـقلا اف ذي ة عشلا ي ومدلا تار ي وقتو ة ي ة اهتمواقم ، زنلإا تاطبثم رود بعلتو ي طبثم لثم تام "اي لا زاتس " elastase ." يديمح( .، 8384 ).
