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Zoom sur le réseau ovin allaitant INRA du Massif-Central
Gabriel Laignel
To cite this version:
Gabriel Laignel. Zoom sur le réseau ovin allaitant INRA du Massif-Central. [Autre] 2015. �hal-02795822�
Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central Gabriel Laignel avec Marc Benoit et Marielle Roulenc
Sommet de l’ELEVAGE - Octobre 2015 Conférences co-organisées par l’ITAB et le Pôle AB MC
ZOOM sur Massif-Central et Sud vienne :
Hte Vienne Creuse Corrèze Puy de Dôme Hte Loire Cantal Lozère Aveyron Vienne Allier Montmorillonnais 10 Races herbagères Ile de France Limousine En zone de Plaine : 13 exploitations dont 3 en Agri-Bio
Limousin, Plateau de Millevaches Dômes Htes Combrailles
Margeride Limousine Rava Romane Rava Limousine BMC Romane Bizet Noire du Velay Lacaune Viande En zone Rustique: 30 exploitations dont 6 en Agri-Bio 1 Forez 3 2 4 3 7 12 1
43 exploitations
ovines allaitantes
en 2014
dont 9 en AB
Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central
Sommet de l’ELEVAGE - Octobre 2015 Conférences co-organisées par l’ITAB et le Pôle AB MC 001 004 008 015 016 025 033 072 100 102 104 123 125 126 127 128 130 131 132 134 135 204 208 234 309 313 317 318 324 326 354 355 356 357 034 110 114 133 403 404 409
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Marge: €/brebis Revenu: €/UthRevenu par travailleur et
Marge/brebis
Zone RustiqueZone de PlaineAgri-Bio Moyennes Conv.Montagne: 24400 Conv. Plaine : 22200 Bio. Montagne : 16600 Bio. Plaine : 24200 Tous : 23000 Corrélations: Conv.Rustique: 0,48 Conv. Plaine : 0,57 Bio Montagne : 0,89 Tous : 0,56 Moyennes Conv.Montagne: 98 Conv. Plaine : 102 Bio. Montagne : 68 Bio. Plaine : 111 Tous : 97
Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central
Sommet de l’ELEVAGE - Octobre 2015 Conférences co-organisées par l’ITAB et le Pôle AB MC 001 004 008 015 016 025 033 072 100 102 104 123 125 126 127 128 130 131 132 134 135 204 208 234 309 313 317 318 324 326 354 355 356 357 027 034 110 111 114 133 403 404 409
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5.6 5.8 6.0 6.2 6.4 6.6 6.8 7.0 7.2 7.4 7.6
Moyennes Conv.Montagne: 6.49 Conv. Plaine : 6.76 Bio. Montagne : 7.13 Bio. Plaine : 7.28 Tous : 6.7 €/kg Kg/tête Moyennes Conv.Montagne: 17.3 Conv. Plaine : 18.6 Bio. Montagne : 17 Bio. Plaine : 18.5 Tous : 17.7 Zone Rustique Zone de Plaine Agri-BioPoids et Prix/kg des agneaux lourds en
circuits longs
Bio Rustique: +10% Bio Plaine: +8%Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central
Sommet de l’ELEVAGE - Octobre 2015 Conférences co-organisées par l’ITAB et le Pôle AB MC 001 004 008 015 016 025 033 072 100 102 104 123 125 126 127 128 130 131 132 134 135 204 208 234 309 313 317 318 324 326 354 355 356 357 027 034 110 111 114 133 403 404 409
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Moyennes Conv.Montagne: 22.2 Conv. Plaine : 21.2 Bio. Montagne : 16.0 Bio. Plaine : 22.2 Tous : 21.1 Kg/brebis Marge: €/brebisMarge/brebis et
Kgs carcasse produit/brebis
Zone Rustique Zone de Plaine Agri-Bio Corrélations: Conv.Rustique: 0.80 Conv. Plaine : 0.89 Bio Montagne : 0.55 Tous : 0.80 Moyennes Conv.Montagne: 98 Conv. Plaine : 102 Bio. Montagne : 62 Bio. Plaine : 111 Tous : 95Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central
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Moyennes Conv.Montagne: 7.8 Conv. Plaine : 8.0 Bio. Montagne : 8.3 Bio. Plaine : 4.2 Tous : 7.7 Kg Ctré/kg carcasse Marge: €/brebisMarge/brebis et
Kgs de Concentrés/Kg carcasse produit
Zone RustiqueZone de Plaine Agri-Bio Corrélations: Conv.Rustique: -0,39 Conv. Plaine : -0,56 Bio Montagne : -0,93 Tous : -0,52 Moyennes Conv.Montagne: 98 Conv. Plaine : 102 Bio. Montagne : 62 Bio. Plaine : 111 Tous : 95Réseau Ovin Allaitant INRA Massif-Central
Sommet de l’ELEVAGE - Octobre 2015 Conférences co-organisées par l’ITAB et le Pôle AB MC 001 004 008 015 016 025 033 072 100 102 104 123 125 126 127 128 130 131 132 134 135 204 208 234 309 313 317 318 324 326 354 355 356 357 027 034 110 111 114 133 403 404 409
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Moyennes Conv.Montagne: 3,5 Conv. Plaine : 3,4 Bio. Montagne : 3,6 Bio. Plaine : 11,0 Tous : 4,0 €/brebis de CMV €/brebis de Frais vétoFrais véto et CMV/brebis
Moyennes Conv.Montagne: 6,0 Conv. Plaine : 8,8 Bio. Montagne : 5,0 Bio. Plaine : 9,8 Tous : 6,8 Zone Rustique Zone de Plaine Agri-Bio Corrélations: Conv.Rustique: 0,47 Conv. Plaine : 0,36 Bio Montagne :-0,57 Tous : 0,36
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En résumé :
- Des revenus équivalents à ceux des conventionnels peuvent-être obtenus en ovins allaitants en AB.
- Le revenu dépend avant tout de la marge par brebis - Par ordre d’importance, la marge par brebis dépend :
1/ de la cohérence entre la productivité numérique et la consommation de concentrés : - pour 1,5 de PN (ou 26 kg de carcasse produit/brebis), la
consommation de concentrés peut atteindre 150 kg pour le couple mère-agneaux (ou 6 kg de concentrés par kg de carcasse produit).
- pour 1,1 de PN, la consommation devrait-être inférieure ou égale à 80 kg/brebis.
3/ de l’importance des frais véto et des compléments alimentaires.
2/ du prix de vente des agneaux avec un poids à maximiser dans la limite du commercialisable.
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En pratique :
Quelques pratiques favorisant l’autonomie :
- Adapter l’effectif de brebis au potentiel agronomique de l’exploitation (ce qui revient à adapter le chargement) et à la conduite de l’élevage (finition des agneaux à l’herbe ou en bergerie …).
- Faire coïncider les forts besoins du troupeau avec la pousse de l’herbe en tenant compte des contraintes de repro, climatiques, de travail et de débouchés.
- Pâturer et récolter des fourrages de qualité, donc au meilleur stade de valeur alimentaire.
- Favoriser la présence de légumineuses par le pâturage rationné, le gyrobroyage, des fauches précoces.
- Prévoir 30 à 50% de stocks fourragers d’avance.
- Une fois la consommation de concentrés minimisée, autoproduire ses concentrés (céréales, protéagineux) si c’est possible : apport de paille.
maximiser le pâturage
Privilégier des systèmes autonomes (en fourrages avant tout) et économes (en concentrés et en charges de structure). Plus facile à atteindre en zone de plaine.
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