Résultats techniques et économiques
d’exploitations ovines allaitantes 2011
2/ Positionnement de 46 exploitations en 2011 : les facteurs du revenu
Gabriel LAIGNEL – Marielle ROULENC – Marc BENOIT UMRH – Equipe EGEE
INRA de Clermont-Ferrand - Theix
Evolutions topo 08-01-2013.ppt
1/ Evolutions depuis 1987
Réunion technique ovine régionale le mardi 8 janvier 2013
Hte Vienne
Creuse
Corrèze
Puy de Dôme
Hte Loire Cantal
Lozère
Aveyron
46 exploitations ovines allaitantes étudiées en 2011
Vienne
Allier
Montmorillonnais 10
Races herbagères Ile de France
En zone de Plaine :
13 exploitations
dont 3 en Agri-Bio
Limousin, Plateau de Millevaches Dômes Htes Combrailles
Margeride
Limousine Rava
Romane
Rava
Limousine
BMC Romane Bizet
Noire du Velay Lacaune Viande
En zone de Montagne :
33 exploitations
dont 8 en Agri-Bio
2 Forez
3
3
1
3
6 7
9
1
1
40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11
S AU Montagne S FP Montagne S AU Montmorillon S FP Montmorillon Courbes 33
EVOLUTION des SURFACES
+30 ha de SAU, +56% en 24 ans de 91 à 96% de SFP
84
+64 ha de SAU, +59% en 23 ans 158
De 70 à 82% de SFP
78 121
Ha
EFFECTIFS OVINS
+217 brebis, +70% entre 87 et 2001 et -52 brebis, -10% entre 2001 et 2011
300 350 400 450 500 550 600 650 700 750
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
F em el le s ef fe ct if s d e + 1 2 m o is
Montagne Montmorillon
Chargement entre 1 et 1.1 Ugb/ha Sfp avec légère baisse en 2011 : 1,06 -> 1.02
715
Chargement entre 1 et 1.1 Ugb/ha Sfp avec légère baisse en 2011 : 1,09 -> 1.03 +93 brebis, +19% entre 88 et 96
Niveau idem entre 1996 et 2009
480
PRODUCTIVITE du TRAVAIL
+34% d’UGB ét./Uth en 23 ans
25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
U G B é te n d u s/ U th
Montagne Montmorillon
53 79
+90% d’UGB ét./Uth de 87 à 2001 -7% de 2001 à 2011 +77% en 24 ans
+30% d ’UGB ét./Uth de 88 à 99
+8% d’UGB ét./Uth de 99 à 2011
30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
30 40 50 60 70 80 90
SAU par expl. pour Ovins et caprins (48) UGB par expl. pour Ovins et caprins (48) UGB él./UTH Tot pour Ovins et caprins (48) UGB él./UTH Tot pour Ovins All.> 250 bre spé
SAU et UGB par exploitation, et
Productivité du travail
(UGB él. par travailleur) Sources RICAOvins et caprins (48) n = 376 expl en 2010, en représentant 14137 Ovins All.> 250 brebis spé. n = 92 expl en 2010
Nb par expl. Nb /UTH Tot
Résultats techniques du troupeau ovin
80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
Montagne Montmorillon
146
Productivité numérique
%
108 -8% en 24 ans
-20% en 23 ans
120 130 140 150 160 170
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
Montagne Montmorillon
Prolificité
80 90 100 110 120 130 140
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
Montagne Montmorillon
Taux de mise-bas
5 10 15 20 25
8 7 8 9 9 1 9 3 9 5 9 7 9 9 0 1 0 3 0 5 0 7 0 9 11
Montagne Montmorillon
Mortalité agneaux
-3% en 23 ans +12% en 24 ans
-12% en 24 ans
-9% en 23 ans
+61% en 24 ans
+64% en 23 ans
Concentrés consommés par brebis, poids et prix
100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360
87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
Kg concentrés/brebis Montagne
Prix/kg en Euros Const ants x1000 Mont agne Kg concentrés/brebis Montmorillon
Prix/kg en Euros Const ants x1000 Mont morillon
160 kg/br 0,260 €/kg
entre 2006 et 2008 : + 39%
+ 38%
0,247 €/kg
entre 1988 et 2006 : - Montagne : - 44%
- Montmorillon : - 41%
171 kg/br
€/kg concentrés
entre 2008 et 2010 : - 24%
- 15%
entre 2010 et 2011 : -+22%
-+19%
Prix/kg des agneaux « lourds » et Prix/tête des agnelets divisé par 10
78 €/agn
5.79 €/kg
4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5 10.0
87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11
E/kg "Lourds" M ontagne E/kg "Lourds" M ontmorillon E/tête des Agnelets divisé par 10 Euros
Constants
6.06 €/kg
pour les agneaux lourds:
Montagne : - 12% sur 24 ans Montmorillon: - 15% sur 23 ans pour les agnelets :
Montagne: - 20% /agneau sur 24 ans
Hors compléments de prix
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130
87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11
Marge /bre bis Montagne Prime PAC /bre bis + 1 an Marge /bre bis Montmorillon
Marge/brebis et prime PAC/brebis
Euros
Constants
23,2 €/br
Montagne : - 28% de marge en 24 ans - 45% de PBC
Montmorillon : - 58% de marge en 23 ans
81 €
-14%
54 €
PBC
DPU AO
Charges de structure comparatives
350 375 400 425 450 475 500 525
87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
Par Ustruc. Montagne Par Ustruc. Montmorillon Euros
Constants
10000 20000 30000 40000 50000
87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 Par Travailleur Montagne Par Travailleur Montm orillon
28300 €/Uth
+84% en 24 ans
517 €/Ustruc.
+4% en 24 ans
+54% en 23 ans 45000 €/Uth
511 €
+12% en 23 ans
0 50 100 150 200 250
87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
Méca./Ustruc Divers/Ustruc foncier/Ustru Travail/Ustruc bâtiment/Ustruc FFIN/Ustruc clôture/Ustruc
Détail des charges de structure
Moyennes en €uros constants
Exprimées par équivalence Ugb (Ustruc)
Montagne
€/Ustruc.
Total 1987: 496 € + 4% Total 2011: 517 €
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000
87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11
Rev enu/Uth Montagne Aides/Uth Montagne Rev enu/Uth Montmorillon Aides/Uth Montmorillon
Revenu comparatif et aides totales par Travailleur
En Montagne : 131 % d’aides dans le revenu en 2011
Euros Constants
25400 32600
+125% de revenu sur 24 ans et +143% d’aides A Montmorillon : 178 % d’aides dans le revenu en 2011
44000
+22% de revenu en 23 ans et +178% d’aides
22600
-1%
-26%
+3%
+4%
Evolutions selon les données du RICA
12612
15926 14909
11045 11585
6524
9174
4782 8890 9886
21056
14749 16574
7622 21229
6000 20934
24407 21143 21457
24259
30628
22164
13591
48493
30757
3518 39814
43902 64083
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 55000 60000 65000
Ovins et caprins (48) Ovins All.> 250 bre spé Bovins viande (46)
Bovins lait (45) Grandes cultures (15+16)
€uros
constants 2011
Résultat courant par travailleur familial
Source Agreste L'année 2012 est provisoire
Résultats techniques et économiques
d’exploitations ovines allaitantes 2011
Positionnement de 46 exploitations
dont 11 en Agri.Bio. et 2 avec doubles actifs août 2012
Marc BENOIT - Gabriel LAIGNEL – Marielle ROULENC URH – Equipe EGEE
INRA de Clermont-Ferrand - Theix
Dispersions2011.ppt
2 0 4 2 0 8
12 8
12 7 13 0
2 0 2 12 4
12 3
12 5
0 0 4 12 6
0 3 1 0 0 1 0 2 5
0 7 2 0 16
10 0
0 7 1
0 15
10 4 10 2
0 0 8
2 0 9
2 3 4
2 3 5 3 17
3 5 6
3 5 5
3 2 4 3 13
3 0 9
3 5 4 3 2 6
3 18 3 19
113
110
0 8 3 111
0 8 2
114 0 2 7
4 0 9 4 0 4
4 0 3
13 14 15 16 17 18 19 20 21
5.0 5.2 5.4 5.6 5.8 6.0 6.2 6.4 6.6 6.8 7.0
€/kg Kg/tête
Poids et Prix/kg des agneaux lourds
Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 17,4 Conv. Plaine : 18,7 Bio. Montagne : 16,8 Bio. Plaine : 18,1 Tous : 17,6
Moyennes Hors doubles actifs Conv.Montagne: 5,76 Conv.Plaine : 6,01 Bio. Montagne: 6,18 Bio. Plaine : 6,71 Tous : 5,95
Races herbagères Rava
Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre
Doubles Actifs
2 0 4 2 0 8
12 8
12 7 13 0
2 0 2
12 4
12 3
12 5 0 0 4
12 6
0 3 1
0 0 1
0 2 5
0 7 2
10 0 0 16
0 7 1
0 15
10 4 10 2
0 0 8
2 0 9
2 3 4 2 3 5
3 17
3 5 6
3 5 5
3 2 4
3 13
3 0 9
3 5 4 3 2 6
3 18 3 19
113
110
0 8 3
12 9
111
0 8 2 114
0 2 7
4 0 9 4 0 4
4 0 3
50 80 110 140 170 200 230 260 290
50 70 90 110 130 150 170 190 210
Prod.Num.(%) Kg/brebis
Kgs de Concentrés/brebis et Productivité numérique
Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 155 Conv. Plaine : 167 Bio. Montagne : 132 Bio. Plaine : 138 Tous : 152
Moyennes Hors doubles actifs Conv.Montagne: 140 Conv.Plaine : 105 Bio. Montagne: 132 Bio. Plaine : 142 Tous : 130
346 kgs
Races herbagères Rava
Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre
Doubles Actifs
2 0 4
2 0 8
12 8
12 7
13 0
2 0 2
12 4
12 3
12 5 0 0 4
12 6
0 3 1 0 0 1
0 2 5
0 7 2
0 16
10 0
0 7 1
0 15
10 4
10 2 0 0 8
2 0 9
2 3 4
2 3 5
3 17
3 5 6
3 5 5
3 2 4 3 13
3 0 9
3 5 4
3 2 6 3 18
3 19
113 110
0 8 3
12 9
111
0 8 2
114 0 2 7
4 0 9 4 0 4
4 0 3
10 30 50 70 90 110 130 150
50 70 90 110 130 150 170 190 210
Prod.Num.(%)
€/brebis
Marge/brebis et
Productivité numérique
Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 79 Conv. Plaine : 52 Bio. Montagne : 58 Bio. Plaine : 63 Tous : 68
Moyennes Hors doubles actifs Conv.Montagne: 140 Conv.Plaine : 105 Bio. Montagne: 132 Bio. Plaine : 142 Tous : 130 Corrélations Hors doubles actifs
Conv.Montagne: 0,76 Conv. Plaine : 0,77 Bio Montagne : 0.,44 Tous : 0,72
Races herbagères Rava
Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre
Doubles Actifs
2 0 4
2 0 8
12 8
12 7
13 0
2 0 2 12 4
12 3
12 5
0 0 4
12 6 0 3 1
0 0 1
0 2 5
0 7 2
0 16
10 0
0 7 1
0 15
10 4
10 2
0 0 8 2 0 9
2 3 4
2 3 5 3 17
3 5 6 3 5 5
3 2 4 3 13
3 0 9 3 5 4
3 2 6
3 18
3 19
110
12 9 114
4 0 9
4 0 4
4 0 3
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 55000
10 30 50 70 90 110 130 150
Marge:€/brebis Revenu:
€/Uth
Revenu par travailleur et Marge/brebis
Races herbagères Rava
Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre
Doubles Actifs Moyennes hors doubles actifs
Conv.Montagne: 26150 Conv. Plaine : 21150 Bio. Montagne : 18680 Bio. Plaine : 20340 Tous : 23850
Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 79 Conv. Plaine : 52 Bio. Montagne : 52 Bio. Plaine : 63 Tous : 69 Corrélations Hors doubles actifs
Conv.Montagne: 0,55 Conv. Plaine : 0,77 Bio Montagne : 0.,85 Tous : 0,65
2 3 5 2 3 4
2 0 9
0 0 8
10 2
10 4
0 15
0 7 1
10 0
0 16
0 7 2 0 2 5
0 0 1 0 3 1
12 6
0 0 4
12 5
12 3 12 4
2 0 2
13 0 12 7
12 8 2 0 8
2 0 4
3 19 3 18
3 2 6
3 5 4
3 0 9
3 13 3 2 4
3 5 5 3 5 6
3 17
114 12 9
110
4 0 3
4 0 4
4 0 9
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 55000
25 40 55 70 85 100 115
Productivité du travail Revenu:
€/Uth
Revenu par travailleur et Productivité du travail
Races herbagères Rava
Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre
Doubles Actifs Moyennes hors doubles actifs
Conv.Montagne: 26150 Conv. Plaine : 21150 Bio. Montagne : 18680 Bio. Plaine : 20340 Tous : 23850
Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 54 Conv. Plaine : 81 Bio. Montagne : 45 Bio. Plaine : 60 Tous : 61 Corrélations Hors doubles actifs
Conv.Montagne: 0,38 Conv. Plaine : 0,05 Bio Montagne : -0.91 Tous : 0,06
