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Impact environnemental en élevage ovin viande : Emissions de GES et consommation d’énergie
Marc Benoit, Herve Dakpo, Gabriel Laignel, Marielle Roulenc
To cite this version:
Marc Benoit, Herve Dakpo, Gabriel Laignel, Marielle Roulenc. Impact environnemental en élevage ovin viande : Emissions de GES et consommation d’énergie. Tech&Bio Salon Européen des Techniques Bio et Alternatives, Sep 2013, Bourg-lès-Valence, France. �hal-02804168�
Impact environnemental en élevage ovin viande :
Emissions de GES et conso. énergie
Marc Benoit – H.Dakpo – G.Laignel – M. Roulenc
INRA-UMRH Clermont Ferrand Theix
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
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Forte question sur élevage et réchauffement
climatique étude émissions Gaz Effet de Serre
Raréfaction des ressources énergétiques étude consommation d’énergie directe et indirecte
Qu’en est-il pour la production biologique ?
Développement de « l’analyse multicritère » :
économie, environnement, social. Convergence ou divergence entre ces approches ?
NB : Méthodologie Dia’Terre®
Contexte - Questions
L’analyse en cycle de vie (ACV) ex : énergie
Engrais, aliments
Bâtiments et Installations
Animaux Mécanisation
Énergie directe (fuel, électricité gaz, lubrifiant
)
Énergie indirecte Fabrication et transports des intrants et immobilisations
Productions vendues
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Emission de GES : principe et calcul du bilan
Principe : analyse cycle de vie (comme énergie)
3 principaux gaz contributeurs :
CO
2fuel, fabrication intrants…
CH
4( 25 x CO
2) méthane entérique et déjections N
2O (298 x CO
2) engrais N, déjections …
Résultat exprimé en
Kg Equiv. CO
2/ kg de produit (vif, carcasse, lait etc.)
1 tonne = 2549 MJ et 327 kg Eq.CO2
Exemple ACV : 1 tonne aliment composé (VL18)
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
En plaine et en montagne
n = 40 à 55 fermes par an (1987-2012)
dont 10 en AB
1261 exploitations-années
dont 88 en AB et 11 en conversion Reconstitution des bilans énergie et GES Une grande variété de
• systèmes de production
• niveaux de performances techniques et économiques Observations en réseaux d’élevage
(suivi de fermes ovines allaitantes, Inra Clermont-Fd)
CH4 CO2 61%
21%
N2O 18%
Séquestration C = 12.4% des émissions brutes (Arrouays 2002, avec rotation 6-4)
Emission de GES :
niveau moyen et composantes
(toutes exploitations) 32.8
-4.5
28.3
-10.0 0.0 10.0 20.0 30.0 40.0
Emissions brutes
Séquestr. Emissions nettes
C O2E q/kg c ar casse
Emissions brutes :
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin Lessivage
24% Déjections 58%
Engrais N 17%
CH 4 CO 2 N 2 O
61% 21% 18%
3 gaz : quelles origines?
Autres (1%) Résidus de cultures
8
Déjections 22%
Entérique
78% Prod pétrol.
20%
Aliments ach 35%
Engrais 20%
Divers élevage 18%
Autres
8%
-10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35
Emissions brutes
Séquestration Emissions nettes
Kg E qC O
2/ kg car casse
Conventionnel (n=1162)
AB (n=88)
GES: Conventionels vs AB
-2.5%
-5%
-22%
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
GES: Conventionels vs AB
CH4 69%
CO2 17%
N2O 14%
CH4 CO2 60%
21%
N2O 19%
Biologique
31.1 kg Eq CO2/kg carc
Conventionnel
32.8 kg Eq CO2/kg carc
0 10 20 30 40 50 60 70
35 85 135 185 235 285
Kg C O
2Eq /kg c ar casse
Conventionnel Biologique
Productivité numérique%
Effet de seuil : 140
(1261 fermes, 27 ans)
Facteur explicatif majeur des émissions de GES
Avant tout : lien avec le niveau de productivité numérique
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Energie : quelle origine en moyenne ?
Total = 82 MJ/kg carc (2.3 EQF)
Energie : Conventionnel vs AB
-1.1%
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Postes de consommation d’énergie
21
29 16
12 23
AB
80.8 MJ/kg carc
Alim Petrol Engrais Mat Autres
24
25 23 8
20
Convent.
81.7 MJ/kg carc (soit 2.3 EQF)
%
%
Facteur explicatif majeur
de la consommation d’énergie NR :
L’autonomie fourragère
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin 50
60 70 80 90 100 110
MJ / Kg c ar casse s
Années
Biologique Conventionnel
Evolution de la consommation d’énergie
1987-2012
Evolution des émissions de GES
1987-2012
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Les prairies : atout pour la séquestration du C.
-50 -30 -10 10 30 50 70 90
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Conventionnel Biologique
Moy = 1.0
Chargement UGB/ha SFP Moy :
12%
Conclusion
Peu d’écarts entre AB et conventionnel. AB plutôt meilleur, mais forte variabilité
Thématiques nouvelles et complexes équations et facteurs d’émissions et de consommation d’énergie à affiner
Productivité numérique : premier facteur explicatif des émissions de GES, mais avec un phénomène de seuil
Alimentation achetée et niveaux de productivité : effet majeur sur la consommation d’énergie (Cf impact de la mécanisation)
Rappel : product. animale et auto. alimentaire -> résultats éco ++
GES : question sensible : élevage pointé du doigt, étiquetage carbone, directives internationales (FAO) et commerce.
Ruminant = herbivore. Herbe protéines de qualité via microbiote du rumen méthane
Autres atouts des ruminants : valo herbe, paysages, biodiversité, …
Autres atouts de l’AB : pas de pesticides, qualité eau, aspects soc…
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Merci de votre attention
Variabilité des émissions de GES
Eq C O2 ( brut es ) /kg c ar c
Valence, 18-19 sept 2013 Autonomie en élevage ovin
Consommation d’énergie
22
