TROISIÈME LEÇON.— De Pair et de ses altérations.—

Delamastication.

—

De 1insalivation.

—

De la déglu-tition.

—

Delachymificationoudigestion stomacale.

—

Delachylificationoudigestion intestinale.

—

^De

l'ab-sorption.

—

^Delacirculation.

—

Delarespiration.

—

De

larespiration de la peau.

—

Des sécrétions.- Le sys-tème nerveuxestlesiègedenoefonctionsderelation.

—

^{Lecerveauestlesiègedenos facultés}

ⁿ

^{à 21}

DEUXIÈME LEÇON.—

Des conditions individuelles.—

Lesconditionsindividuelles.

—

Des âges^: l'enfance; lajeuuesse ; l'âgeviril _; la vieillesse.

—

Constitution ettempérament.

—

^Ily a quatretempéramentstypes.

—

Tempéramentsanguin; règleshygiéniques.

—

Tempé-rament lymphatique; règles hygiéniques.

—

Tempé-rament nerveux ; règles hygiéniques.

—

Tempérament bilieux; règleshygiéniques.

—

Tempéraments

compo-sés.

—

Deshabitudes.—Del'hérédité.

—

Conclusion.... 22 à 31

TROISIÈME LEÇON.— De

^Pairet desesaltérations.—

Del'air.

—

De lacomposition de l'air.

—

^{Delalumière.}

Dela température.

—

Delapression.

—

^Del'électricité.

Des vents.

—

^{Action des vents sur l'homme.}

—

Des

climats.

—

Des climats chauds.

—

^{Le régime dans les}

climats chauds.

—

Des climats tempérés.

—

^Règles

hy-giéniques

—

Desclimatsfroids

—

^{L'homme changeant}

de pays.

—

Desaltérationsde l'air.

—

Del'air confiné.

—

Del'airaltérépar des matières animales, végétales etminérales.

—

^Ily a d'autres principes délétèresqui

vicientl'air 32 à 47

—

184

—

QUATRIÈME LEÇON.—

Des aliments.—Coxnaeal ^la

vie s'entretient.

—

^Naturedes aliments.

—

Définitiondes aliments.

—

^I ivision des aliments.

—

Aliments répara-teurs.

—

^Alimentsrespiratoires,

—

les viandes de bou-cherie—Les modes de préparation des viandes.

—

^Le

bœuf.

—

Le porc.

—

Le mouton.

—

^{Les volailles.}

^—

^Le

gibier.- L-e poisson.

—

Lesœufs

—

^{Le lait.}

—

Descéré aies,

—

Leblé.

—

I.eseigle.—L'avoine.

—

Lesarrasin.

—

Le mais

—

Des légumes

—

La pomme «le terre.

—

^l>e

chou.

—

^I>ecéleri.

—

I^-ichicorée.

—

Les pois

—

Des traits.—Les ^fruits acides.

—

^{Les fruits sucrés.}

—

Les

fruitsféculents.

—

Lesfruits huileux.

—

Les ^fruitsverts.

Descondiments.

—

^{Le sel.}

—

^{Lescondimentsacides}

—

Les condimentsacresetaromatiques.

—

Lescondiments

sucrés 48 à 61

CINQUIÈME LEÇON.—

Des finissons.

—

Définition des boissons.

—

^{L'eauest undes éléments} constitutif corps humain.

—

Les qualités de l'eau potable.

—

Diverseseaux potables.

—

Les eauxdesciternes.

—

Les eauxdesmares

—

Les eauxdes puits.

—

^Leseauxdes

sources.

—

^{Leseauxdeslacs.}

—

^{Les eauxdesfleuvesou}

desrivières.

—

^Moyende reconnaîtreleseauxpotables Distribution deseaux

—

^Desboissons alcooliques dis-tillées.

—

^{Actiondélétère del'alcool surl'homme.}

—

Règleshygiéniques

—

Du vin.

—

Composition du ^vin

—

Compositionduvin.

—

Classification desvins

—Ac-tionphysiologique des vins

—

^{Manièred'userdesvins.}

—

Falsificationduvin.

—

^{De la bière.}

—

Historiquede

la bière.

—

Composition de la bière.

—

Des ^diverses espècesdebières.

—

^{I^s}altérationsetfalsifications de la bière

—

^Moyensde conserver labière

—

^{Usage de}

labière.

— Du

thé.

—

Composition du thé.

—

^Les

diffé-rentesvariétésdethés

—

Les thésverts.

—

Les thés noirs.

—

^{Le rôlehygiénique du thé.}

—

Du café.

—

Le choix descafés.

—

Composition ducafé.

—

Falsifications et altérationsdu café

—

les effets du café

—

^Modes

de préparation du café.

—

Du ^chocolat.

—

Les falsi-fications du chocolat.

—

^La valeur alimentaire du

chocolat 62 à 84

SIXIÈME LEÇON,— Du

régime.

—

^{Définitiondu régime.}

L'influencedu régimesurlasanté.—Ily adeux

appé-tits.

—

L'appétitde l'estomac, lafaimet lafringale.

—

L'appétit dupalais.

—

La ration

—

Les repas.

—

Du régimesuivantlesâges.

—

Du régime suivantles sai-sons.

—

^{Du régime chez les} convalescents.

—

^L'abus

des aliments azotés.

—

L'abus des féculents ou des sucres.

—

L'abus des graisses.

—

11 fautpréparerla

digestion.

—

Ilfautrespecterladigestion 85 à 94

—

185

—

SEPTIÈME LEÇON.—

Del'hygiène dela peati,—Impor-tancedelapropretécorporelle.

—

Lesiègedutact.

—

Fonction derespirationdelapeau.

—

^Fonctonde sécré-tiondelapeau.

—

^Fonction d'excrétion delapeau

—

Lamalpropretédelapeau.

—

La propreté delapeau.

—

Le savon.

—

^{Des ablutions.}

—

^{De la toilette}

quoti-dienne

—

Le^{visage,lecou,}lesmains.

—

Desongles

—

Lespieds

—

^Lescheveux.

—

Lesoreilles.

—

^Lesdents.

—

Desbains.

—

^{Fréquence des bains} de propreté.

—

Le temps^leplus favorablepour l'usagedu bain,

—

Influ-ence des bainssur l'organisme. —Des bains froids;

première période; deuxièmepériode; troisième pé-riode

—

^{Des bainsfrais.}

—

Desbains tièdes.

—

Des bainschauds, des bains russes, des bainsturcs.

—

La

vigueur chezl'homme 95 à 106

HUITIÈME LEÇON.—

Desvêtements.—Comment

l'hom-mepeut habiter tous lespointsdu Globe.

—

^Cequ'il

importede considérer dans les vêtements.

—

^Nature

des substances qui servent àformerlesvêtements

—

Pouvoircenducteurdu caloriquedecessubstances.

—

les toiles

—

Le coton.

—

la soie.

—

^{La laine.}

—

^e

caoutchouc.

—

Les peaux d'animaux.

—

Texture des étoffesquiservent à formerlesvêtements.

—

^Couleur

desvêtements.

—

^Propriétéshygrométriques des diffé-rentstissus.

—

^{La formedes vêtements.}

—

Lebas.

—

Le caleçon.

—

^Lachemise.

—

Les chaussures.

—

^lacoiffure,

—

^Lecorset.

—

^Lesgants.

^—

^Lelit 107 a 118

NEUVIÈME LEÇON. — Du

^{travail.—La. loi}dutravail.

—

Letravail estnécessaire.

—

^{Le travail d'esprit et le}

travail physique.

—

Le travail d'esprit.

—

^Conditions

anti-hygiéniques.

—

^Iesdangers de¹inaction

muscu-laire.

—

^{Contention desprit.}

—

Les veilles.

—

Le meil-leurtemps pour^letravaild'esprit

—

^Défautde culture corporelle.

—

Travailpendant lerepaset après.

—

Ré-sistanceauxbesoins delanature.

—

Isolement volon-taire.

—

^{Letravail physique estnécessaire à1activité}

organique.

—

Letravailmodéré.

—

Le travad exagéré.

—

Les professions manuelles.

—

^1es manufactures.

—

Lelogementdel'ouvrier,

—

^{Lanourrituredel'ouvrier.}

—

L'agriculteui.

—

^{Desiderata 119 à} 133

DIXIÈME LEÇON.

—

Del'exercice.

—

But del'exercice.

—

Lesexercicesgymnastiques àtraverslesâges.

—

Com-ments'expliquer l'utilitéde l'exercice pourlasanté.

Des différents

vexercices.

—

^{La marche.}

—

Le saut,

—

La course.

—

Les jeux.

—

La danse.

—

L'équitation.

—

Lanatation.

—

L'exercicemilitaire.

—

Lagymnastique.

—

^{Exercicedela voix.}

—

^Conclusion 134 à 142

—

186

—

ONZIÈME LEÇON.—

Des habitations.—L'habitationest nécessaire à l'homme.

—

^{La maison et la famille.}

—

L'importanced'une maison salubre.

—

Emplacement

tleshabitations.

—

^{Le voisinage de} l'habitation.

—

L'u-tilité desrivières.

—

L'orientation de l'habitation.

—

Construction de l'habitation.

—

Les meilleurs temps pourconstruire.

—

Commentreconnaître qu'unemaison est humide.

—

Lespapiersde tenture.

—

L'aérationde l'habitation.-Chauffage de l'habitation.

—

^L'aérageet

le chauffage.

—

Le degré de chaleur artificielle pour lhabitation.

—

De l'éclairage.

—

^{Les divers} modes

d'é-clairage.

—

^{Lapropreté de} l'habitation 143 à 156

DOUZIEME LEÇON. —

Des maladies contagieuses.

—

Cequ'onentend par les maladies contagieuses

—

^Les

maladies endémiques.

—

^Lesmaladies épidémiques.

—

Les microbes

—

La contagion.

—

Les maladies conta-gieusesetcelivre.

—

Ladiphtérie.

—

^Croupdiphtérique.

—

Lafièvre typhoide.

—

^{La variole.}

—

Le vaccin.

—

La vaccination.

—

Le ^choléra.

—

La scarlatine.

—

^{La rou}

geôle.

—

^{La phtisie.}

—

^La déclaration obligatoire des cas de maladies contagieuses.

—

L'isolement des cas de

maladies contagieuses.

—

Ladésinfection 157 à 172

GLOSSAIRE

173a 1X2

@£_,

I.C

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