La négociation des achats

La fonction « Achats » est essentielle dans l’activité du Groupe Label’Vie puisqu’elle permet de fixer les termes et conditions d’achats avec les fournisseurs référencés. La négociation et l’établissement des contrats d’achats du Groupe Label’Vie sont traités au niveau de la centrale d’achat. En effet, les acheteurs relèvent du Groupe Label’Vie et négocient les achats pour les enseignes Carrefour Market et Carrefour.

Par la suite, les contrats d’achats sont établis au nom du Groupe Label’Vie. Les contrats donnent suite au lancement des commandes pour le compte des supermarchés Carrefour Market et des hypermarchés Carrefour. Cette centralisation des achats répond à la volonté de réaliser des économies d’échelle de par les volumes importants achetés auprès des fournisseurs.

Cependant, il est à noter une particularité pour l’enseigne Atacadao. Celle-ci a un dispositif d’achats particulier en termes, à la fois, d’assortiment, de pricing et de négociation, compte tenu de la spécificité du concept Hyper-Cash.

Celui-ci, se base sur des achats « Spots » qui dépendent de l’opportunité. En effet, le concept Atacadao dispose de ses propres traders afin de négocier les meilleurs prix spot dans le but de proposer les prix les moins chers à sa clientèle.

Les achats reposent sur un dispositif contractuel matérialisé par un contrat. La négociation a lieu une fois par an et ses conclusions sont, dans tous les cas, applicables rétroactivement au 1er janvier de l’année pour l’ensemble des entités du groupe.

Dans le métier de la grande distribution, le contrat définit notamment les conditions d’achat et de règlement ainsi que les modalités de « coopération commerciale » entre le distributeur et le fournisseur.

Le principe retenu à la signature du contrat est que le distributeur mette un linéaire à la disposition du fournisseur.

L’implantation des produits présents sur le linéaire relève de la société Label’Vie S.A aussi bien pour les supermarchés Carrefour Market que pour les hypermarchés Carrefour et les magasins Atacadao.

126 L’implantation des produits se fait par ailleurs en concertation avec les équipes Carrefour CPI conformément aux chartes et aux normes internationales de l’enseigne.

La taille du linéaire affectée à chaque produit est fixée selon l’historique des ventes, les produits à forte rotation bénéficiant naturellement de plus de visibilité et de linéaires. Véritable contrat d’adhésion, le contrat d’achats s’articule notamment autour des conditions commerciales, tarifaires, de paiement et logistiques détaillées ci-après :

Conditions commerciales (« Marge Arrière » et « Marge Avant »)

La Marge Arrière est une notion spécifique au secteur de la grande distribution. Elle correspond à la rémunération des services contractuels négociés entre le distributeur et le fournisseur au titre des accords de coopération commerciale.

Cette Marge Arrière est facturée par le distributeur et recouvrée sur une base trimestrielle.

La Marge Avant ou marge directe est égale à la différence entre le prix de vente au consommateur et le prix de revient unitaire.

Les conditions commerciales contractuelles permettent de valider tant la Marge Avant que la Marge Arrière.

La Marge Arrière comprend les rubriques suivantes :

▪ Les « droits d’entrée, d’ouverture et de référencement » : Ces droits ou commissions se composent des droits d’entrée par magasin, des droits d’ouverture, d’extension, de rénovation d’un supermarché ou d’un hypermarché, ainsi que des droits de référencement des articles facturés par référence et par magasin.

Les droits d’entrée ou d’ouverture rémunèrent l’allocation par Label’Vie S.A. de linéaires aux produits du fournisseur. Ces droits sont versés une seule fois par magasin et peuvent être renouvelés lorsque le magasin est rénové. Les droits de référencement rémunèrent la gestion de la base articles de façon centralisée.

▪ La « ristourne de fin d’année (RFA) » : La RFA négociée contractuellement rémunère le développement du chiffre d’affaires annuel. Label’Vie S.A. distingue 2 types de RFA :

✓ La RFA inconditionnelle calculée en pourcentage du chiffre d’affaires HT facturé pendant l’année ;

✓ La RFA conditionnelle calculée selon des paliers du chiffre d’affaires HT facturé par les fournisseurs.

A chaque palier de volume d’achat un taux de RFA est fixé ; plus les volumes sont importants plus le taux de la RFA est élevé.

▪ La « Coopération Commerciale » : Elle rémunère les actions marketing (signalétique, communication, promotions d’enseigne, nombre de dépliants, nombre de TG, etc.) effectuées par Label’Vie S.A. Elle regroupe les éléments suivants :

✓ La « coopération commerciale annuelle » qui peut être fonction du chiffre d’affaires HT facturé pendant l’année ou sous forme de forfait annuel ; l’arbitrage entre forfait et pourcentage de chiffre d’affaires se fait lors de la négociation avec le fournisseur au regard des habitudes du secteur dans lequel intervient le fournisseur (produits alimentaires ou non, produits frais, électroménager, etc.) ;

✓ La « remise promotionnelle ou additionnelle » : accordée de manière périodique et ponctuelle à l’occasion d’opérations promotionnelles dans les magasins et concerne une quantité limitée de produits. Cette remise s’apparente à une remise sur facture supplémentaire. Pour être sélectionné, les produits proposés en promotion devront impérativement bénéficier d’un avantage compétitif élevé pour le client en terme de prix ;

✓ La « coopération commerciale complémentaire et/ou spécifique » qui est matérialisée par la location temporaire de présentoirs ou têtes de gondole et qui est calculée de manière forfaitaire par dépliant sur la période concernée ou lors d’une insertion sur un dépliant exceptionnel (exemple : anniversaire de création ou d’ouverture de magasins, ouverture magasin, Chaâbane, Ramadan, etc.)

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✓ Les « actions complémentaires spécifiques » qui seront négociées au cas par cas en fonction de l’événement et viendront compléter la panoplie d’actions usuelles (leur facturation nécessite un accord de principe du fournisseur).

▪ Les « autres remises ou ristournes » : Elles comprennent :

✓ La « remise pour centralisation logistique » est exprimée en pourcentage du chiffre d’affaires HT facturé sur la période qui rémunère les achats centralisés sur la plate-forme. Les frais logistiques vers les magasins sont supportés par Label’Vie S.A ;

✓ La « remise sur modèle d’exposition » est exprimée en pourcentage sur le tarif des produits concernés.

Quant à la marge directe (Marge Avant), elle comprend à la fois les « remises sur factures » et « les remises sur produits en fin de vie » :

▪ Les « remises sur factures » est fixe et se calcule en pourcentage sur le prix d’achat de base. Ces remises peuvent être limitées à certains produits. A ces remises s’ajoute une marge supplémentaire du distributeur.

▪ La « remise sur produits en fin de vie » est négociée entre le distributeur et le fournisseur pour permettre à ce dernier de déstocker au plus vite les produits qui sortent de son catalogue fournisseur. Cette remise constitue une remise additionnelle sur le prix d’achat des produits et est versée par le fournisseur sous forme d’avoir sur factures. En conséquence, cette remise permet de modifier le prix d’achat du produit concerné et donc de diminuer son prix de vente et ainsi rendre ce produit plus attractif pour les clients.

Toutes ces remises permettent de fixer les conditions de la Marge Arrière et de la marge directe (Marge Avant) selon le schéma suivant :

Figure 22 : Fixation des conditions de la Marge Arrière et de la Marge Directe (Marge Avant)

Source : Label’Vie

Les montants de la Marge arrière ne sont pas répercutés dans les prix d’achats. Ces montants constituent un élément important permettant d’assurer la profitabilité de l’enseigne. Ils font d’ailleurs l’objet d’un suivi particulier au sein de Label’Vie S.A. Les mesures prises pour recouvrer sa Marge Arrière se font via des relances téléphoniques.

La Marge Avant correspond à la marge sur prix de revient générée par chaque gamme de produits ; elle est égale à la différence entre le prix de vente et le prix de revient, sans prise en compte de la Marge Arrière.

Conditions de paiement

Les conditions de paiement comprennent les délais de règlement exprimés en nombre de jours, ainsi que le moyen de paiement (généralement effet de commerce). Les délais de paiement négociés avec les fournisseurs de marchandises sont en moyenne de 90 jours.

Des lignes de crédits peuvent être octroyées à des clients professionnels, garanties par des cautions bancaires ou assurance-crédit. Les délais de paiement pour ces clients ne dépassent pas 30 jours et représentent moins de 2% du total ventes du groupe.

128 Concernant Atacadao, le mode de fonctionnement avec les fournisseurs est tout autre ; la coopération commerciale n’est pas présente dans le contrat. Aussi, le contrat est différent pour chaque fournisseur avec des conditions spécifiques à chacun ; de plus chaque commande est elle aussi spécifique.

Conditions de logistique

Le contrat d’achat comporte des conditions logistiques qui s’articulent autour des éléments suivants :

▪ Obligations du fournisseur référencé : Les fournisseurs s’engagent à honorer toutes les commandes transmises par Label’Vie S.A pour le compte des supermarchés et des hypermarchés, en qualité, en quantité et aux dates convenues et à notifier par écrit toute modification de leur catalogue de référence en particulier les produits retirés de la commercialisation.

▪ Respect de la qualité des produits : Les fournisseurs sont seuls responsables de la qualité intrinsèque des produits qu’ils commercialisent. Ils portent seuls la responsabilité que leurs produits correspondent exactement aux désignations indiquées sur les emballages et que ceux-ci respectent au minimum la législation nationale en vigueur au jour de leur mise en vente.

▪ Respect des DLC à la livraison : Label’Vie S.A. a une politique stricte de respect des dates limites de consommation (DLC) et des dates limites d’utilisation optimale (DLUO), et n’accepte que les marchandises respectant un délai pré-défini et contractuel au jour de livraison (contrats dates).

▪ Jours de commande et délais de livraison : Les jours de passation de commande par le Groupe Label’Vie et les jours de livraison par les fournisseurs sont définis dans le contrat d’achats. Celui-ci détermine également les dates et délais de livraison moyens du fournisseur en nombre de jours à compter de la date de réception de la commande. En cas de retard de livraison et/ou de rupture de marchandises, le fournisseur s’engage à notifier par écrit dès le jour de réception de la commande tout retard et/ou toute rupture et doit proposer une nouvelle date de livraison.

Le délai de rupture des marchandises correspond à un retard de livraison du produit dépassant un nombre de jours fixé contractuellement. Il donne lieu à une pénalité de rupture.

▪ Les modalités de retour des produits : Dans le cadre du contrat d’achats, les fournisseurs doivent reprendre toutes les marchandises livrées non conformes en quantité et/ou en qualité. Le contrat définit les clauses de retour des marchandises avariées, des marchandises périmées, des marchandises non vendues ainsi que d’autres causes éventuelles de retour de marchandises.

La périodicité des retours (quotidienne, hebdomadaire ou mensuelle) est arrêtée dans le contrat. Les fournisseurs s’engagent à émettre les avoirs sous 8 jours à compter de la date de reprise des marchandises par leur transporteur.