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Ce sirop expedie aux Etats-tfnis, ss vend au prix de 87 livres
libyennes la tonne ,en recipients dTun gallon-' (les recipients meta3-liques sont: onereux puisqu'ils reviennent a 30 livres libyennes pour unertonne).
Ces recipients de metalj qui sont revetus interieurement de pastiquer doivent. etro importes*
1 . ;I1 est trop t$t pour.savoir si la nouvelle pate de datte .sera, bien acoueillle* Un pro jet anterieur concernant la production, .de. suo de :pa3J3ie?
aalcfuee. stir la1 production in^ienne? a du etre abandonne. car il. fall alt trop.de travailleurs qualifies| ce projet slest done revele impratioable
aprfes la decouverte du petroles .■
Le programme. df approvisionnement des eooles req.uiert environ 1*000 tonnes par an de dattes de seconde qualite et I1on produit egalement
200 tonnes destinees au marche de luxe. ... ■
A Eoufra et dans les regions■des oasis? la raain-d'oeuvre manque
La'methode uti'lisee a, l'usine pilote pour lrextraction du sirop-de datte est une methode a, contre—courantj dont les frais- sont Import ants oar une main-d'oeuvre non necessaire est effectivement emplojee, -Le :sirop est~ extrait a, une temperature de 95 ^7 oe Q.^i lui donne une coloration
rouge que les ■'consommateurs preferentau sirop plus pale obtenu-'k tempe rature, plus basse* Le sirop S3 vend sous une forme solidifie-e ^■70:pour
lOO? a 75' ^pour 100j forme q.u! il serait facile dfobtenir? "le sirop est oonsidere comme txop epais sur le marche local. Toute la saccharose est facilement'transformee en gluoose et en fructose.Confitures, fruits et tomates en conserve ' ■
On a egalement commande 144 tonnes de confitures pour le programme d'approvisionnement des eooles. II sragira de confitures drabricots et .de; prunes3 qui ne figureront pas sur le marche localo Ces confitures
_l/.Un gallon des Stats-Unis ~ 3?8 1.
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seront contenues dans dos tooaux de vsrrs«. Cette extension des opera tions posera des probl'emes de gestion3 qufil s'agira de resoudred
L'homolbgue libyen du conse5-ller regional de la FAO suit actuellement un stage'de "formation ■ on Ja^ieterre*.
Les tomates en conserve trainees se-'v:. fo-?"io. do puree 'trouYeront
egalement tin debouclie cur lo marohe interieur (partiellement 'en raison de ' 1( interdiction du Gouverriement d' importer des produits etrangers)0
L'usine fabriquera egalomevit de la marmela&e et des siropa -d' agrumes.les jus d*agrumey en toxte ne sont pas consommes par les Arabes mais' par les" etrangsrs qui ont le droit d'1 en importer..
Lo Gouvernement actuel represente principalement la classe commer-gante q_ui tend a''favoriser 1! importation plut6t que de favoriser1 les industries locales par le recours a des droits de douane ele"ves»
Une tentatiTe infiiiotuense a ete faite pour oreer a l'interieur une fatrlque de tomatos en .oonserveu Gette fabrique doTa.it etre oonstruite dans une region oh lee toms/bes pouseent en abondance? au sud-ost du pays3 region qui vivait .naguere du commerce -ne du passage des caravanes. Toute—
fois? les transports sont maintenant motorises do sorte qu! il ne faut q.ue 10 iieures pour ss rendro dan« oette region-, ce gui fait" que les voyageurs Pendent a emporter leurs provisions, C'est pour oela.que cetto.region est
aujoiirdf'hui def avorisee sur le plan economique* Les jardias ■ ont ete .
abahdonnes et les populations on.t emigre vors les villes. En 19^1?: .tm
expert1 do la FAO a ind.iquo xme. o&irbe. re.^iQu. so:eait. tout a fait propre a l'etablissement■d!une induetxae.de transformation des tomates»
II nTexists auouns prewe formelle de cette pbssibilite etj de toute facon? deux conditions essentielles doiveni etre.remplies.et . requierent des etudes preliminaires poussses : un bon systeme de drainage
(et l'eau.a tendance a etre saline) et une bonns gestionv .En outre, rien n'.a ete fait pour organiser la culture des tomates destinees a
approvi-sionner cette usine- SixfinP il nfy a que 2»5OO habitants dansoette region et 11 fary].;:./&v^ 6(xD.Qz:on^ c-cuevrv^vrG imo routeo L'u.aiue aurait pu produire 40 tonnes do jus par jour7 mais il n'y avait pas de tomates.C'est pourquoi le prcjot a 6te brusqueiaent abandonne au bout de 4 ans»
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La recolte des agrumes produit 20.000 tonnes par an dont 500 tonnes sont utilisees pour fabriquer des confitures destinees au marohe libyen.
Les prunes et les abricots se vendent. principalement a l'etat frais et a un prix eleve. Ce ne sont que les fruits'excedentaires ou de seconde.
qualite que I'on-.peut utiliser pour la fabrication de confitures. Ce . qui est une base sans interet pour 1'etablissement d'une Industrie de .. '. .
transformation bien .organisee* . . '.''■''
L'essor du^petrole a supprime toute possibility d!accroitre les quantites et. d! ameliorer la qualitea ' ■ .'■ :
Cependant? ,1a quasi-totalite des plats libyens comprend maintenant ; de la-tomate.(introduction d'ailleurs relativement recerite due aux
Italians) et il existe maintenant J. fabriques qui transforment les- tomates?
y^compris^une usine relativement importante| toutes sont situees dans la region'de Tripoli. Ceijte production exige un certain degre de rationa- ' ' lisation. Toutefois? la demande contribue a favoriser la culture de la tomate? mais ;df annee en annee5-::- des fluctuations interviennent dans la production* En consequence*; on a importe de Bulgarie' de la puree de tomate en vrac? lors de la saison precedentej' afin de conserver le meme rythme de production*. ?uiss lors de la saison suivante, il a fallu-epuiser les excedents de puree importee avant que' de'pouvoir accepter
■les tomates fralchement recoltees- Le resultat a ete de longues files de camions attendant avec leur chargement de tomates? et un gaspillage considerable s'ensuivit* Ce genre d1incident toutefois n'est pas coutumier*
.-, . L!usine ne produit que de la puree et de la sauce de tomate. Le jus .tie tomate est une denree qui se vendrait mal.e Les'.autre.s. legumes existent principalement. a: lfet.at fraiss mais des legumes en conserve
sont, aussi impprtes. ■ ' ' ■ ' .,
. En 19613 la FAO a etabli un programme modeste destine a la duction de marmelade avec des agrumesj ce programme etait fonde sur les calculs suivants s
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TABLEAU Le 12
2 tonnes de matiere.s premieres pour une journee de 8 heures?/pendant
100. jours par an s . . . .
Depenses d'equipement s 7e500 livres lib^ennes*
A
Production de'600 kg de jus dont s l0 200 kg + 20 kg de sucre
donne-raient 100 kg de limonade
20 200 kg + 200 kg de sucre + 40kg de pelure donneraient 350 ^8 &e marmelade
3» 200 kg donneraient 20 kg de jus concentre
; + 1*350 kg de pelure dont s ■'...
lo' 200 kg + 40 kg de sucre donneraient 200 kg de pate destinee a faire des
boissons (base pulverise©)
2O 40 kg. sont utilises pour la fabrication
de marmelade (voir grand A)
3c 5 kg d'huiles essentielles s'ajoutent a la marmelade. et a la p&te
4. lolOO kg de peaux blanches sont utili-pour les aliments destines au betail
Couts % .(en livres libyennes) .
2.000 kg. a 30 piastres par kg - 60 tto1260 kg de sucre a 10 p/kg = 26 ir.l.
Depense total© % 140 &O3U Hevenus %
. 200 kg de pate destines a la fabrication de boissons