11.000 tonnes par ah) qui fonctionhe a 50 pour 100 de sa oapacite. ' ' ' Une partie importante de 1'approvisionnement total est iraportee de Prance;
elle -est probablement'-de-meilleure qualite que les-produits fabriques
sur place-.: . On. dmport& egal&ment. des^.biscoties et du. pain- coiipe-
qui-pourraient oependant etre produits sur place a condition que I'on assurela formation des techniciens et que I'on dispose de l'equipement
neces-saire. Cependant, la consommation des biscuits so developpe moins
rapi-dement que celle des pgtes.B/CH.14/IHH/145
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Heoommandation
L'industrle des pates alimentaires en Algerie fonctionne-bien malgre les- difficultes et elle justifie entierement les depenses-en capital relativement modestes reguises pour moderniser 1' equipement- prati^uement hors d'usagej sans recourir neoessairement a, une'automatisation compl-ete gui ne semble pas necessaire dans un pays disposant d'un important
exce-dent de. maln-d'oeuvre0 ■ ■
Certaines des depenses d1equipement les plus importantes
reoomman-dees dans lf etude de la SEEill. (1964) etaient destinees a la. minoterie (20 millions de .dinars pour la modernisation au cours de la periode 1965-1970 et. 80 millions de dinars pour la periode 1970-1975 pour.deux ou trois nouyelles unites), Le role preponderant de la farine. de fro-,
ment dans tout regime alimentairc sxlge q.ue 1'on appuie oes r.ecommanda-tions. pour faire faoe aux "besoins. futurs0 .:
Fabrioation et raffinage du sucre ■■■ . " ' ' ' ' ■
A '.l'heure- actuellej on ne pz-oduit pas de sucre en Algerie, mais on s-(-efforce de mettre cette industrie sur pied.
Les Jrangais avaient .etabli les bases de la production de sucre de
betterave a .une echelle reduite.. Une sucrerie etablie pres .de Sfiaefj
de.ns la province d'Or an ? a une capacite journaliere de transformation de 900 tonnes de betteraves et la raffinerie gui y est adjointo peut traiter -journolleraent 50 tonnes de:sucre brut importe. Cette enfreprise
a,d^.;.&.tre fermee on 1961 par suite do la guerre d'independance mais la raffinerie a:repris maintenant ses activites et elle travaille evi-'demment.
a, partir .do sucro brut importe, - La :produc'tion est d'environ ■ 15.000■'&'.'■"''
20.000 tonnes par an, aiofa- gue la^consoramation atteint environ''220o:000
.tonnes. Eh juillet 1966Y on.a ouvert a ElKhemis une nouvelle. fabrigue
utili's.ant.du ■-materiel fran§ais ct do-ni la capacite est de ' 1-500
tonnes-de betteraves-par jourj pour- line oampagne tonnes-de 100- jours, ce gui portera
la capacite-de .raffinage de ' sucre a 30,000-40-000 tonnes par an. On',
envisage d'apprbvisionnp^ ne'ttp usin^ aveo la pro'duction de betteraves
cultivees sur une zone irriguee de 6.000 hectares, prod.uis.ant- un mini
mum de 25 tonnes a 1'hectare, Avec une rotation de trois ans, il fau-,dra 18.000 hectares de terres irriguees. On espere que l'usine pourra MentSt traiter environ 80.000 tonnes de "betteraves produit'es par
2.500 hectares de terres irriguees et 1.000 hectares de terres non
irriguees. ■ On procede actuellement a des appels d'offre en vue de la construction d'une autre usine a Guelma, .qui aura enviro.n la mgme oapacite que oelle d'El Khemis, Cette entreprise commencera' par les .operations de raffinage, mais on prevo.it qu'elle- pourra traiterjour-nellement environ- 1.500 tonnes de betteraves suorieres, 'don't' la-:culture se developpera a, la suite des essais gui ont..--ete effectues aii-Gours .' de ces; trois dernieres ahnseso On;envisage d'agrandir 1'entreprise de"
El Khemis- et d'utiliser davantage du' sucre de canned On produira-alors en. 24 heures environ 200 tonnes de sucre'cristallise et 100 tonnes de
sucre en painsB Sur 1'ensemble -des.. trois nouveaux projets principaux devises, a, 72 millions de dinars pour 1'Industrie de la transformation de produits alimentaires qui ont ete autorises pour 1966, 60 millions de dinars sont destines a. la production de sucre? 9 millions a la pro duction de jus de fruits et 3 millions a la production d'eau minerale.On a ::cependant declare qUe-la politiqiie officielle n'accorde'pas une p^iorite particulisre a la production de sucre par rapport aux autres industries alimentaires. "■■ . " ; ■. ■ ■■ . " ' ■'■■'■■■'
On espere arriver finalement a repondre a la totalite de la
con-sommatiori locale de sucre* ' II f^.udrait pour cela un investissement de
l*brdre de'5OO millions de dinars, Pour produire la totalite du volumer^qms (environ 230.000 tonnes) avec des "betteraves sucrieres , Xe Ministere'de 1 'agriculture1'envisage' de planter une superficie de
115• 00& hectares de' terres non irriguees? q_ui produiraient 2 tonnes d^ sucre" "blanc par hectare, plus 57-000 hectares de culture irriguee.
qui donneraient 4 tonnes de sucre a 1'heotarer. Avec une rotation de trbis 'atis, il faudrait 161.000 hectares de culture irriguee et 345.000 hectares' de culture a sec, On se rend compte qu'une telle expansion
de la culture de la "betterave sucriere ne peut etre obtenue qu'a long
terme«
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Cependant, a l'heure actuelle, on se propose de profiter des legons -.t.ire&s .des resultats obtenus par la fabrique. .de.- El Kfciemis* II"
inrpoxte egalement, de former du personnel en vue .des -fu;turs agrandisse-ments. -. Etant dqnne que les prix mondiaux du sucre' raf f ine. s'.ont telle—
ment "bas, il est possible que. les usines existantes'.-so'ient oonsi<ier.ees comme s.uffisaptes pour le moment,, En ce qui concerne le fina-ricemen't,, on prevoit tjue lorsgue les plans seront prSts en vue des 'proje-ts ulte-rieursj ils seront finances par le budget algeriens "bien que des
accords bilateraux soient parfaitement possibles.
Rscommandatiou
se. demander: si,1 a l^he.ure actuelle? il '©st justifie, tant du point'-de vue, economique qu^alimentaire., ' de consacrer des depenses d( e'qutpemeht" a la production et au raffinage de sucre de "betteraves aux depens des autres secteurs de 1'Industrie alimentaire ezigeant de nou-veaux investissementSo II semblerait plus rationnel que 1'Algerie continue-pour I1instant a importer du sucre des pays du bloc oriental
et de Cuba (ou, a 1'interieur meme de la sous-region, de la RAU-.entre : 1.97Q_..et ..1980, et .en'suite du Soudan) plut6t que-de-se lancer dans un
plan a 1-png terme ^qui lui permettrait de :"se. suff ire,, a. e.lLe^meme.,. comme ...
daris le cas du SSaroc et que le pays sfattache plut6t a etablir sur des bases soli des les industries de transformation du betail et .du lait.
^ansformation des fruits';et des legumes