Huile de graines brute Huile de graines raffinee 80 j a
(pi. = peu import aates)
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On a pu dire'du xiaroc qu'il etait "la Californie de 1'hemisphere eat", ei c&s deux'regions out en effet des points coimnuns et offrent' les me'raes possibilites de developpement. Le olimat est chaud et se prete a'la culture d'unegrande variete de fruits et de legumes, mais il est relaiivement frais en hiver, parfois in€me jusqu'au gel, si Men qu'on'ne peut compter que sur une seule recolte par an. Le faible ni-veaii des precipitations dans les basses terres arables est un inconve nient qu'on pourrait surmonter grace a des ouvrages d'irrigatioia utili-sani' les pluies des zones montagneuses, Le poisBon de mer est abondant a proximite de.s cotes a cause du courant des Canaries au siid, mais la consommation est fai"ble? principalement a 1'interieur. La chaleur et les inouches constituent un danger.pour les denrees perissables telles
que le poisson et la viande. ■ . . ■ ■ .. — . .
La population augmente plus rapidement que la production de denrees alimentaires, en depit de la propagande oonsacree actuellenient a la
"planification familiale". II y a deja au'karoo plus de 100 experts' de la FiiO et d'autres organismes internationaux, en dehors de nombreux
arrangements bilateraux, et. un grand nombre de rapports ont-ete ecrits sur. les jjroblemes .techniques que posent la production et I1 utilisation .-des denrees. aliment aires. ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ . ,..■.'.■..■..
Un grand projet, 1'amenagement du 3e"bou? compreaant trois' barrages finances par le Fonda special des Nations Unies, aura des repercussions
■considerables sur la production de denrees animales aussi bien que vege-tales, notamment du- riz -et de sucre de- canne ainsi que du be.tail et de.
la viande^ -on prevoit. une rotation des cultures sur quatre ou cinq ans>
La-reorganisation des villages et une nouvelle repartition des terres.
t,^1 ces ouvrages ne iourniront pas d'eau avant 1974.
Du point de vue politique, le Royaume du Maroo s'est jjreoccupe, depuis son accession a I1independance en 193$> de "marocaniser" ses in dustries de base,, y compris les industries aliment aires, Les entreprises industrielles financees au moyen de capitaux publics ou nationaux
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beneficient done d'une pxeference.par rapport aux projets finances de I1exterieur, Le pays s'efforce df autre part de parvenir a l'autonomi.e en ce qui concerne certains pr-oduits alimentaires5 ce qui entraine des mesures protectrices qui compromettsnt la position concarrentielle d'autres industries alimentaires tribut&ires des exportation^, Des in sures, legislatives visant a proteger i'emploi peuvent aussi entraver dangereusement les activites du seoteur prive, II existe toutefois un plan triennal pour 1965-1967 et une projection de la production des in dustries de conserves alimentaires a ete etablie jusqu!en 197^? D'autres estiinations portent jusqu'a 1985 et3 dans le cas de 1' amenagement du 3e"bouj jusgu'a 1' an
Comme dans la majsure partie de 1' M£rigue du nordi, les -colons euro-peens avaient slabore au fcaroc une structure de production oompleze cor—
respondant a leurs propr^f? h^Boin.R- Hepuis leur depart, les industries fonctionnent au—dessous de leur capacite parce que la deinande a "baisse et aussi a cause du depart du personnel technique qualiiie callable d1 as surer le fonctionnement efficace et contxnu des installations,
Dans la plupart des -ssotsurs do. 1'iiidustrie alimentaire? la capacite des installations de traitement depasse sensiblement les niveaux actuels de production. La Banque Internationale pour la. reconstruction et le de-veloppement fait etst de cette situation dans son rapport de decembre
1965 SU21 le Maroco
Les fabriques de ooiiserves de poisson,3 de farine de.ppisson7 de pr.o-duits de boulangerie? de margarine,, de Diere et de boissons gazeuses?
sont utilisees a 50 pour 100 ou moins^ .Les uiinoteries de cereales e"fe les rai'fineries d'huile fonctionnent a plus de 80 pour 100' et les instal lations d! extraction, et de raffinage de .sucre s.ont pratiqueinent. utiliseos aplein. II est difficile de determiner jusqu'a quel point cette oapaoi-te excedentaire est importanoapaoi-te .du point de vue du rendement et de l'uti—
lite3 et dans quelle mesure le roateriel veilli devrait §tre
remplace pour etro plcinencnt1 'jconor/ir^o. D1 autre part, il
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se pourrait qu'uue cert atne proportion de la capacite excedentaire ap—
partienne a des strangers, tandis que les nouvelles capacites installees sont -entre les mains de iiarooainso En' outre? certaines mesures sont parfois nece-ssaires pour ctes Taisons d'ordre social ou politique plutot qu! eoonomiqiie. Toutefois? il serait possible dans la plupart .des.seoW-teurs d'aooroitre la production tptale si la demande existait. -Mais la encore? il est difficile d1apprecier ave.c q_uelque exactitude .la valeur statiatiquo des estimations relatives aux capacites .inutiliseesV Les iiiinisteres ont tendance a. les sous-estimer pour fournir des arguments a l'appui de nouveaux projets de developpement ? tandis .que les.hommes di affaires seraient tentes de1 les surestiiaer pour decourage^ de. nouveaux concurrents d7 eatrer sur le maroJie, . , .
■ On.trouvera au "caoleau ci—des sou's ' la liste des industries aliuien-taj.res ■auxqu.elles la Sanque nationale pour le developpement
economique-■a consent! en 196,^ des prets1 representant une faible proportion des depenses d! equipeiaent, remboursables sn 5 a 10 ans et port ant J pour
1OO.d'interSt. '. ■ " '' "
Conserverie ■ '■ ■ Casablanca
Minoterie . Casablanca
Laiterie cooperative Marrakech.