Les effets du mode d’exploitation sur la valeur fourragère

7. RESSOURCES FOURRAGERES ARBOREES : Composition, digestibilité et intérêt pour

7.2. Valeur alimentaire, in vitro, des feuilles de ligneux pour les ruminants

7.2.3. Les effets du mode d’exploitation sur la valeur fourragère

Les arbres du réseau INRA-IRSTEA ont été conduits en haut jet depuis leur installation, de façon à fournir du bois d’œuvre en fin de cycle de croissance. La partie fourragère ne pouvait éventuellement être assurée que par la distribution aux animaux de branchages coupés lors des opérations de taille. Dans le cadre du projet il nous est apparu opportun de nous intéresser à l’effet de la taille (conduite) de l’arbre sur sa valeur fourragère. Cette comparaison a pu être menée à partir de 3 dispositifs.

- Une parcelle de murier blanc implantée il y a une vingtaine d’années au lycée agricole du Pradel à Mirabel (07). Les arbres de la plantation initiale ont été coupés à 0,50 m du sol il y a une dizaine d’années puis maintenus à cette hauteur par le pâturage d’ovins en été et par une taille

MS CDR MAT DIGZ g kg-1 g kg-1 g kg-1 % juin

22

296 a 61 a 159 c 66,7 a aout

22

420 b 80 b 130 b 65,7 a octobre

22

455 c 87 b 108 a 65,6 a *** *** *** - moyenne 9 espèces 390 76 131 66 caractéristiques principales

Nord Centre Sud TAN CDR Ca Mg P K Na Cu Fe Mn Zn

BR ZO EN BO GE TH MO PO g kg-1 _{g kg}-1 _{g kg}-1 _{g kg}-1 _{g kg}-1 _{g kg}-1 _{g kg}-1 _{mg kg}-1 _{mg kg}-1 _{mg kg}-1 _{mg kg}-1

Erable sycomore 6 X X X X X X 24,0 bd 75,1 bc 15,5 a 1,9 a 1,9 a 12,7 ab 0,3 a 7,0 a 77,8 b 170,3 a 27,7 b Frêne commun 5 X X X X X 1,7 a 73,3 bc 17,4 ab 3,2 bcd 1,8 a 14,6 ab 0,4 a 9,3 a 74,2 b 33,1 b 16,5 a

Merisier 3 X X X 24,3 bd 88,2 cd 22,2 ab 4,3 c 1,8 a 16,8 b 0,1 a 7,5 a 90,4 b 32,0 b 15,3 a

Cormier 2 X X 48,0 c 68,4 bc 18,2 ab 2,6 ad 2,3 a 12,7 ab 0,5 a 5,3 a 115,8 ab 23,1 ab 8,1 a

Noyer hybride 2 X X 24,8 bd 95,8 d 28,9 b 4,3 cd 2,1 a 16,8ab 0,1 a 9,4 a 91,9 ab 60,2 ab 31,5 b

Frêne amérique 1 X 6,0 ab 84,3 cd 28,3 ab 4,1 cd 2,7 a 13,7 ab 0,1 a 8,9 a 84,0 ab 30,7 ab 22,7 ab Févier 1 X 44,0 cd 83,3 bd 25,5 ab 1,1 a 2,0 a 10,3 ab 0,2 a 4,5 a 93,2 ab 27,3 ab 18,8 ab Hêtre 1 X 54,0 c 37,8 a 8,8 a 1,6 ab 1,4 a 6,8 a 0,4 a 5,8 a 66,1 ab 224,5 ab 37,5 b Poirier 1 X 22,5 abc 51,0 ab 11,5 ab 2,4 ac 1,6 a 10,5 ab 0,6 a 5,9 a 209,5 a 35,0 ab 24,0 ab *** *** ** *** * * - * * ** *** moyenne 9 espèces 27,7 73,0 19,6 2,8 2,0 12,8 0,3 7,1 100,3 70,7 22,5

écart type 9 espèces 17,9 18,5 7,2 1,2 0,4 3,2 0,2 1,8 43,3 73,8 9,0

localisation des sites tanins condensés et minéraux

Nord Centre Sud TAN CDR Ca Mg P K Na Cu Fe Mn Zn

BR ZO EN BO GE TH MO PO g kg-1 g kg-1 g kg-1 g kg-1 g kg-1 g kg-1 g kg-1 mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1 mg kg-1 Erable sycomore 6 X X X X X X 24,0 bd 75,1 bc 15,5 a 1,9 a 1,9 a 12,7 ab 0,3 a 7,0 a 77,8 b 170,3 a 27,7 b Frêne commun 5 X X X X X 1,7 a 73,3 bc 17,4 ab 3,2 bcd 1,8 a 14,6 ab 0,4 a 9,3 a 74,2 b 33,1 b 16,5 a

Merisier 3 X X X 24,3 bd 88,2 cd 22,2 ab 4,3 c 1,8 a 16,8 b 0,1 a 7,5 a 90,4 b 32,0 b 15,3 a

Cormier 2 X X 48,0 c 68,4 bc 18,2 ab 2,6 ad 2,3 a 12,7 ab 0,5 a 5,3 a 115,8 ab 23,1 ab 8,1 a

Noyer hybride 2 X X 24,8 bd 95,8 d 28,9 b 4,3 cd 2,1 a 16,8ab 0,1 a 9,4 a 91,9 ab 60,2 ab 31,5 b

écart type 9 espèces 17,9 18,5 7,2 1,2 0,4 3,2 0,2 1,8 43,3 73,8 9,0

en arbres de haut jet. Les prélèvements ont porté sur des arbres conduits en têtards (et recoupés durant l’hiver précédent) ainsi que des témoins haut jet.

- Une parcelle de frêne commun implantée sur le domaine Inra de Theix (63) dans le réseau INRA-IRSTEA. Nous avons pu avoir l’opportunité de couper en têtards à 1 m du sol durant l’hiver 2015-2016 3 de ces arbres de haut jet et de comparer leurs feuillages à celui des arbres conduits en haut jet.

- Une parcelle de paulownias implantés il y a une vingtaine d’année (hors réseau INRA-IRSTEA) dans une exploitation de maraichage à Vézénobres (30). Pour limiter l’ombrage des cultures, certains arbres de la parcelle ont été coupés au ras du sol il y a une dizaine d’années et sont maintenus en recepés. Là aussi la comparaison a porté sur des arbres recépés dans l’hiver par rapport aux témoins haut jet. Sur ce site les prélèvements ont été effectués en 2017.

Dans ces 3 situations, la comparaison a porté, comme pour l’étude présentée plus haut, sur les 3 dates de récoltes (en juin, août et octobre).

Cette étude confirme la variabilité entre les espèces en ce qui concerne leur valeur fourragère. Ces 3 espèces sont des espèces de bonne valeur. Le frêne et le murier blanc présentent des teneurs en MAT et des digestibilités enzymatiques tout à fait intéressantes pour l’alimentation des ruminants, supérieures celles de la plupart des fourrages classiquement disponibles en été et automne. Ces valeurs sont particulièrement élevées pour le murier blanc, confirmant nos observations précédentes. Le paulownia bien que de valeur moindre présente des caractéristiques intéressantes.

Les effets observés avec ces 3 espèces sur la date de récolte sont cohérents avec les données présentées ci-dessus (diminution de la MAT et peu de variation de la digestibilité).

Enfin, il apparait clairement que le mode d’exploitation en têtard ou en recepage ne dégrade pas la valeur de ces fourrages. Dans certaines situations il permet même de disposer d’un fourrage plus riche en MAT, voir plus digestible (cas du paulownia). Ceci ouvre des perspectives intéressantes pour alimenter des ruminants directement à l’arbre, sans avoir à intervenir mécaniquement.

Tableau 11 - Composition biochimique et digestibilité des feuilles de 3 espèces d'arbres selon la date de récolte et le mode d’exploitation

Espèces Modes MS CDR MAT DIGZ

J A O J A O J A O J A O

Frêne commun Haut jet 23,6 37,8 41,6 6,3 7,4 7,6 19,4 14,2 13,7 72,8 69,5 75,1 Frêne commun Têtard 25,5 31,8 40,3 5,2 7,0 6,9 17,2 18,7 14,3 65,9 71,3 74,3 Murier blanc Haut jet 22,5 32,2 34,5 12,2 15,6 16,4 21,9 15,1 16,4 84,6 83,2 82,6 Murier blanc Têtard 26,8 32,3 37,3 12,3 19,1 19,6 15,3 12,1 11,4 90,1 84,2 82,3 Paulownia Haut jet 28,3 26,7 31,8 8,0 8,8 8,0 15,2 13,4 12,7 57,7 53,5 57,8 Paulownia Têtard 20,1 22,8 26,0 10,1 11,2 11,6 19,6 14,9 11,6 69,3 61,6 60,6

Tableau 12 - Composition biochimique, digestibilité et teneur en minéraux des feuilles de 3 espèces d'arbres (projet Parasol) en été (août) selon le mode d’exploitation.

Espèces Modes MS CDR MAT DIGZ TAN Ca Cu Fe Mg Mn P K Na Zn

Frêne commun Haut jet 34,3 7,1 15,7 72,5 0,2 12,8 10,5 73,8 3,4 18,0 1,6 18,6 0,1 16,4

Frêne commun Têtard 32,5 6,4 16,7 70,5 0,2 11,4 10,6 73,4 4,0 23,3 2,3 15,2 0,0 22,8

Murier blanc Haut jet 29,7 14,8 17,8 83,4 0,2 36,0 4,6 56,0 3,4 11,0 2,3 28,3 0,1 20,3

Murier blanc Têtard 32,1 17,0 13,0 85,5 0,1 66,4 4,3 58,2 3,0 12,7 5,6 28,7 0,1 25,3

Paulownia Haut jet 28,9 8,3 13,8 56,3 - 19,1 17,2 203,7 2,0 45,6 2,1 20,0 0,1 20,0

Tableau 13 - Effets de l'espèce, de la date de récolte et du mode d'exploitation sur la composition biochimique et la digestibilité des feuilles de 3 espèces d'arbres

MS CDR MAT DIGZ Espèce Frêne 33,4 b 6,7 a 16,2 a 71,5 b Murier 31,0 b 15,9 c 15,4 a 84,5 c Paulownia 26,0 a 9,6 b 14,6 a 60,1 a Saison Juin 24,5 a 9,0 a 18,1 b 73,4 a Août 30,6 b 11,5 a 14,7 a 70,6 a Octobre 35,3 c 11,7 a 13,4 a 42,1 a

Mode Haut jet 31,0 a 10,1 a 15,8 a 70,8 a

Têtard 29,2 a 11,4 a 15,0 a 73,3 a

Figure 59 - Repousses de feuillage, été 2016, sur un frêne conduit en têtard à 1 m à Theix (63) (crédit photo : INRA Lusignan)

Figure 60 - Repousses de feuillage, été 2016, sur des muriers blancs conduits en têtards en 0,5 m à Mirabel (07) (crédit photo : INRA Lusignan)

7.3. Mesure de l’ingestion et de la digestibilité, in vivo, de deux

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