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Submitted on 29 May 2020
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Un distant miroir. La campagne pour l’alimentation rationnelle et la fabrication du ”consommateur” en
France au tournant du XXe siècle
Martin Bruegel
To cite this version:
Martin Bruegel. Un distant miroir. La campagne pour l’alimentation rationnelle et la fabrication du
”consommateur” en France au tournant du XXe siècle. Actes de la Recherche en Sciences Sociales, Editions du Seuil, 2013, pp.28-45. �10.3917/arss.199.0028�. �hal-02649208�