Duc. Bistro & Bar. Déjeuner

Bistro & Bar Duc

Mimosas à volonté

Coupe Mimosa | Bellini | 14

Prosecco Supérieur | 17

Champagne Pommery Pop | 30

Déjeuner

Notre restaurant est à votre service de 6h30 à 15h et de 17h à 22h30 tous les jours.

Notre cuisine peut accueillir les groupes de 6 pers. et plus entre 15h et 17h.

Aucune modifications ou substitutions de nos plats ne sont possibles.

Crêpes aux fruits rouges | 31 Fraises du Québec, mascarpone, framboises, bleuets,

mûres, jus et zeste d'orange et éclats de noisette

Pancakes Classiques | 32 Sucre à la crème ou Nutella, mascarpone et

mélange de fruits de saison et éclats de noisette

Pain doré | 32

Brioche, compote de bleuets et mascarpone et éclats de noisette

Déjeuner du Duc | 34⁵⁰

2 œufs au plat ou brouillés ou à la coque, bacon, jambon, saucisses avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Omelette Florentine | 28 Épinards, gruyère et tomates cerises, option blancs d'œufs,

avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Omelette Espagnole | 28

Avec oignons et pommes de terre, option blancs d'œufs, avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Omelette Cabri | 29

Omelette aux blancs d'œufs, fromage de chèvre et épinards, avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Omelette au homard | 45

Avec homard frais du jour de la Nouvelle-Écosse et ciboulette, option blancs d'œufs, avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais Œufs Bénédictine Adriatique | 28 2 œufs pochés, tomates, feta, sauce hollandaise

avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Œufs Bénédictine au crabe | 36 2 œufs pochés sur crabe cake croustillant, sauce hollandaise avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais

Œufs Bénédictine St-Joseph | 36 2 œufs pochés sur bagel, épinards, saumon fumé, sauce hollandaise, fromage à la crème, câpres frites croustillantes

avec patates rôties et fruits frais

Œufs Bénédictine au homard | 45 2 œufs pochés sur bagel, homard frais, sauce hollandaise,

avec patates rôties et fruits frais

| 48 2 œufs pochés sur pain brioché et tranche de Filet mignon de bœuf, sauce hollandaise, truffes, avec patates rôties et fruits frais

Bagel Lox | 21

Saumon fumé frais et fromage à la crème, salade, câpres et oignons Bol de fruits frais de saison | 21

Yaourt au granola | 23

Yaourt Grec, fruits rouges, miel et granola

Toast à l’avocat | 23

Avocat, fromage de chèvre, tomates cerises et huile d'olive

Croissant Parisien | 18

Jambon, gruyère et Dijon à l'ancienne

Baguette Parisienne | 26 Jambon, gruyère et Dijon à l'ancienne

Tous les fromages utilisés dans nos plats sont pasteurisés Plats contenant du Bœuf

Plats contenant du Porc Plats convenant aux végétariens

À côtés | Extras (doit être accompagné d'un plat) Confiture Maison

Fraise, Framboise, Abricot | 3

Miel _| 3

Sirop d'Érable | 3

Nutella | 3

Œufs | 5

Patates rôties _| 7

Gruyère / 4 pces _| 8

Bacon / 3 tranches _| 8

2 Saucisses _{| 9}50

Saumon fumé _{| 10}

Bistro & Bar Duc

Entrées

Carpaccio de bœuf (Filet mignon AAA) | 21 Bœuf d’Alberta, avec balsamique vieilli

Crabcake | 26

Sauce moutarde à l’ancienne

Calamars frits | 28

Aïoli de sambal, chili rouge, ciboulette et oignons au vinaigre

Polpette (Angus AAA) | 29 Boulettes de viandes, sauce tomate et basilic Italien

Pétoncles poêlées U10 | 29 Pétoncles poêlées avec crème à l'estragon et purée de patates douces

Tartare de saumon | 32

Tartare de saumon mariné moutarde à l ancienne, oignons, poivre moulu, servi avec frites ou salade

Tartare de thon | 32

Tartare de thon et avocat, huile de sésame, salade wakame et sauce soja, servi avec frites ou salade

Tartare de bœuf (Filet mignon AAA) | 36 Bœuf d’Alberta, servi avec frites ou salade

Option : Doux, Régulier ou Épicé

Nos soupes maison

Soupe de lentilles | 17

Avec julienne de légumes

Soupe à l’oignon | 19

Gratinée au fromage

Crème de champignons | 21

À l’huile de truffe

Salades

Salade César | 21

Vinaigrette aux anchois et câpres

Avec poulet | 38

Avec crevettes | 45

Salade du Duc | 21

Vinaigrette huile d’olive balsamique

Avec poulet | 38

Avec crevettes | 38

Salade de tomates Burrata | 24 Tomates et mozzarella Di Buffala

Vinaigrette huile d’olive, origan et basilique

Salade Grecque | 25

Tomate Feta, olives, concombre, oignons verts

Spécialités

Quiches du jour (demandez à votre serveur) | 32 Avec frites ou salade

Pasta primavera | 29

Avec légumes de saison, saupoudrer de parmesan

Linguine carbonara | 32

Pancetta et œuf, saupoudrer de parmesan

Mac’n’cheese gratiné au poulet | 32 Mac’n’cheese au homard | 49

| 36 Gnocchi au Gorgonzola | 36 Risotto ai funghi e tartufo | 39 Avec champignons exotiques et truffes

Risotto aux crevettes | 49

Risotto au homard | 49

Avec homard vivant de Nouvelle-Écosse et truffes au beurre noisette

Demandez notre

Croque-Monsieur | 29

Jambon, gruyère et béchamel, avec frites ou salade Ajoutez un œuf au plat pour en faire un  :

Croque-Madame ^{| 32}

Burger Classique (230 gr) | 28 Bœuf (Angus AAA), jambon cuit, cheddar, tomate Boston,

avec frites ou salade

Burger du Duc (230 gr) | 32 Bœuf (Angus AAA), cinq fromages (provolone, cheddar,

fromage bleu, suisse et gruyère), avec frites ou salade Ajouter en extra à votre burger:

Fromage | 2 Jambon cuit | 2

Oignons | 2 Œuf | 3

Bacon | 2

Plateau de fromages Assortiment de fromages Québécois :

Angélique-à-Marc de l'Isle-aux-Grues, Brie Paysan de St-Élisabeth-de-Warwick, Le Zacharie Cloutier de Racine

Pour 1 | 34

Pour 2 | 59

Avec homard vivant de Nouvelle-Écosse et truffes au beurre noisette

Menu

Tous les fromages utilisés dans nos plats sont pasteurisés Plats contenant du Bœuf

Plats contenant du Porc Plats convenant aux végétariens

Notre restaurant est à votre service de 6h30 à 15h et de 17h à 22h30 tous les jours.

Notre cuisine peut accueillir les groupes de 6 pers. et plus entre 15h et 17h.

Aucune modifications ou substitutions de nos plats ne sont possibles.

Bistro & Bar Duc

Menu

Carne

Sandwich Phillysteak | 39 Contrefilet avec oignons caramélisés, gratiné

au gruyère et cheddar sur pain fait maison, avec frites ou salade

Faux Filet Frites | 55

Bœuf d’Alberta avec beurre Maître d’hôtel ou moutarde à l'ancienne Carré d'Agneau de Nouvelle-Zélande (Cuisson suggérée rosé)

Avec sauce chimichuri et patates rôties au citron

Demi portion (pour 1 per.) | 42

Portion entière (pour 2 pers.) | 69

Filet Mignon d'Alberta AAA 10 oz

(Cuisson suggérée à point)

Avec épice Montréalaise | 68

Surf & Turf : avec crevettes grillées | 78

Rossini : avec Foie gras | 85

Ribeye d'Alberta AAA Prime 20 oz

(Cuisson suggérée à point)

Avec épice Montréalaise | 72

Surf & Turf : avec crevettes grillées | 89

Rossini : avec Foie gras | 89

Bœuf Wagyu 10 oz | 220

(Cuisson suggérée saignant / à point)

Boeuf de Kobe au grill avec champignons sautés et truffes

De la mer

Huîtres fraîches du marché

3 pour | 15 12 pour | 49

6 pour | 26 24 pour | 98

Sauce mignonette et raifort Malpeque, Pickle Point

Tilapia poêlé | 38

Avec légumes de saison, câpres, citron et huile d’olives

Saumon de l'Atlantique | 42 Rôti à la Méditerranéenne et légumes verts sautés

Pieuvre grillée | 49

Avec oignons rouges, vinaigre de vin rouge et tapenade d'olives

Tataki de Thon | 52

Tataki de Thon AAA qualité sushi, avec gingembre frais, salade wakame et légumes sautés

Crevettes grillées | 54

5 crevettes grillées avec huile d'olive ail et citron

L'assiette Poseidon | 195 Pinces de crabe (6) Pieuvre (3)

Pétoncles (6) Crevettes (6)

Huîtres (12) Moules de Nouvelle Zélande (6) et Poke bol de Thon wakame

Sauce au poivre | 8

Sauce Roquefort | 8

Frites Yukon Gold | 9

Frites aux truffes | 14

Légumes sautés | 14

Légumes verts de saison

Champignons exotiques | 14 À l’huile de truffe et au beurre noisette

Épinards à la crème | 14

Sauce aux 4 fromages

À côtés | Extras (doit être accompagné d'un plat)

Tous les fromages utilisés dans nos plats sont pasteurisés Plats contenant du Bœuf

Plats contenant du Porc Plats convenant aux végétariens

Notre restaurant est à votre service de 6h30 à 15h et de 17h à 22h30 tous les jours.

Notre cuisine peut accueillir les groupes de 6 pers. et plus entre 15h et 17h.

Aucune modifications ou substitutions de nos plats ne sont possibles.

Bistro & Bar Duc

Carte des vins

Vins rouges - France

Domaine Langlois-Château Loire 2018 • Cabernet Franc | 58 Brouilly Georges Dubœuf Beaujolais • Gamay | 62

Albert Bichot Bourgogne 2018 • Pinot noir | 62

Château de Carolle Bordeaux 2016 • Cabernet Sauvignon | 65

Château Peyredon Bordeaux 2016 • Merlot | 81

Vieux Château Flouquet Bordeaux 2016 • Merlot | 88 Château Larose-Trintaudon Bordeaux 2016 • Cabernet Sauvignon | 88 Château Le Puy St-Émilien Bordeaux 2017 • Merlot | 94 Château Larose Perganson Bordeaux 2012 • Cabernet Sauvignon / Merlot | 120 Château Larose Perganson 1,5 L Bordeaux 2015 • Cab. Sauv. / Merlot / Petit Verdot| 240 Vins rouges - Italie

Brolio Chianti Classico 375 ml Toscane 2018 • Sangiovese | 47 Barone Ricasoli Chianti Toscane • Sangiovese | 52 Ruffino Riserva Ducale Toscane • Sangiovese | 82 Pio Cesare Dolcetto d'Alba Piémont 2019 • Dolcetto | 91 Rosso di Montalcino Toscane 2018 • Sangiovese | 94 Brunello di Montalcino Toscane 2015 • Sangiovese | 172 Vins rouges - Québec

L’Orpailleur Cantons de l'Est 2019

Frontenac / Seyval Noir / Maréchal Foch | 48 Vins blancs - France

L'Arpent des Vaudons Loire 2019 • Sauvignon blanc | 65

Mâcon-Lugny Bourgogne 2018 • Chardonnay | 68

Albert Bichot Chablis Bourgogne 2018 • Chardonnay | 81 Domaine L. Moreau Chablis 1^er Cru Bourgogne 2018 • Chardonnay | 111

Domaine Ostertag Alsace • Pinot gris | 125

Chassagne-Montrachet Bourgogne 2018 • Chardonnay | 300 Vins blancs - Italie

Rapitala Terre Siciliane Sicile • Catarratto / Chardonnay | 44

Voga Vénétie - Julienne • Pinot gris | 50

Bramito Umbria Ombrie 2019 • Chardonnay | 75

Vins blancs - Allemagne

Schmitt Söhne Relax Mosel • Riesling | 42

Vins blancs - Australie

Yalumba Australie-Méridionale 2019 • Viognier | 55 Vins blancs - Nouvelle-Zélande

Monkey Bay South Island Marlborough • Sauvignon blanc | 45 Vins blancs - Québec

Vignoble du Marathonien Monteregie 2020 • Seyval / Vidal | 51

Rosés - France

S. de La Sablette Provence • Grenache / Cinsault | 55

Miraval Provence • Cinsault / Syrah | 75

Miraval 1,5 L Provence • Cinsault / Syrah | 152 Rosés - Espagne

Borsao Campo de Borja Vallée de l'Ebre 2017 • Grenache / Syrah | 42 Champagnes

Pommery Pop 200 ml Pinot Meunier | 28

Laurent-Perrier Brut 750 ml Pinot Meunier | 210 Moët & Chandon

Impérial Brut 750 ml Pinot Meunier | 220

Veuve Clicquot

Ponsardin Brut 750 ml Pinot Meunier | 240

Laurent-Perrier

Cuvée Rosé Brut 750 ml Pinot noir | 330

Vins au verre

Rouges

Albert Bichot Vieille Vigne Bourgogne 2018 • Pinot noir | 15 Château de Carolle Bordeaux • Cab. Sauv. / Merlot / Cab. Franc | 17 Pio Cesare Dolcetto d'Alba Piémont • Dolcetto | 18 Blancs

Relax Allemagne • Riesling | 13

Rapitala Terre Siciliane Sicile • Catarratto / Chardonnay | 14 Monkey Bay Nouvelle-Zélande • Sauvignon blanc | 15 Mâcon-Lugny les Genièvres Bourgogne • Chardonnay | 16 L'arpent des Vaudons Loire • Sauvignon blanc | 16 Rosés

Borsao Vallée de l'Erdre • Espagne | 13

S. de La Sablette

Coteaux Varois Provence | 15

Bulles

Villa Sandi Il Fresco Prosecco Vénétie, Italie | 16 Laurent-Perrier Brut Champagne, France • Pinot noir | 40 Mimosas

Bellini, Prosecco Assemblé de jus de pêche | 14

Le Mimosa, Prosecco Assemblé de jus d'orange | 14

Bistro & Bar Duc

Cafés, Boissons

Espresso _| 3⁷⁰

Macchiato

Court | 4¹⁰

Double

| 5⁹⁰

Espresso Double ^{| 480}

| 4⁸⁰

Café

Viennois ^{| 890}

Thé _| 6⁴⁰ Thé vert :

Menthe de Marrakech Jasmin du printemps Thé noir : Masala Chai Earl Grey biologique Thé blanc : Camomille agrumes Nectar africain

Chocolat chaud Noir ou au lait

Tasse / Cup | 6⁹⁰

Bol / Bowl | 9

Café glacé

Americano | 6²⁰

Latte | 6²⁰

Thé glacé Thé noir

Infusion d’hibiscus | ⁷⁵⁰

Réveille-matin

Mimosas à volonté | 48 Tous les jours, de 11 h 30 à 15 h Coupe Mimosa | 14 Prosecco et jus d orange

Coupe Bellini | 14 Prosecco et nectar de pêche

Kir Royal | 19⁴⁰ Prosecco et crème de cassis

Americano| 5⁷⁰

Café latte Tasse / Cup | 7²⁰ Bol / Bowl | 9⁴⁰

Cappuccino Tasse / Cup | 6⁷⁵ Bol / Bowl | 8⁷⁵ Avec chocolat en poudre ou cannelle Mochaccino Tasse / Cup | 6⁷⁵ Bol / Bowl | 8⁷⁵

Lait

Lait régulier 3,25 %, Lait d'amande, Lait de soja, Lait d'avoine, Cremette 10 % Jus frais pressé Orange,

Pamplemousse,

mixte | 9⁷⁰

Limonade

| 9⁷⁰

Soda Coke, Coke Diète, Sprite, Orangina, Brio, Canada Dry | 5⁷⁰ Eau

Evian

Perrier 300ml | 5⁷⁰ Evian

San Pellegrino 750ml | 10⁸⁰

Bistro & Bar Duc

Millefeuille

Crème pâtissière Millefeuille Double crème

Café Moka Opéra

Napolitain Fraisier

Praliné Cheesecake

Éclair

au Chocolat Éclair

Crème Chantilly

Tiramisu Crème Brûlée

Pâtisseries

Paris Brest Baba

au Rhum

Tartelette

aux Abricots Tartelette

au Citron

Tartelette

aux Fraises Tartelette

aux Framboises

Mousse

Gianduja Mousse

Royale

Mousse

Rocher Mousse

aux Framboises

Religieuse

au Café Patate

Grand-Marnier

Bistro & Bar Duc

Croissant

au Beurre | 3⁶⁰ Chocolatine| 4⁸⁰

Palmier

| 4⁸⁰ Croissant au Fromage | 4⁹⁰

Amandine

| 5⁸⁰ Roulé

aux Amandes | 6¹⁰

Pain

aux Raisins | 6¹⁰ Chausson

aux Pommes | 6¹⁰

Danoise

Rhum et raisins | 7²⁰ Choco

Amandine | 7²⁰

Brioche

Nature | 10⁸⁰ Brioche

Sucrée | 10⁸⁰

Viennoiseries et Macarons

4 Macarons | 17²⁵

6 Macarons | 25

12 Macarons | 50

35 Macarons | 139 Café

Chocolat

Érable

Framboise

Mangue

Red Velvet

Cassis

Caramel

Citron

Pistache

Vanille

Crème brûlée

Fraise Lichée

Bailey's

À l unité | 4⁸⁰