VINS & CHAMPAGNES FRAÎCHEURS SPIRITUEUX COCKTAILS ENCAS

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DANTÈS SKYLOUNGE

36 boulevard Charles Livon - 13007 Marseille www.sofi tel-marseille-vieuxport.com

C OCKT AILS VINS & CHAMP A GNES SPIRITUEU X FRAÎCHEURS ENCAS

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U N E H I S T O I R E . . .

Le Dantès Skylounge, c’est une histoire de passion.

Celle pour la ville de Marseille tout d’abord.

En dominant 2600 ans d’histoire phocéenne, le bar en rooftop se devait de faire un lien avec ce panorama d’exception. Le nom de Dantès s’est alors tout naturellement imposé, en référence au célèbre personnage d’Alexandre Dumas : le Comte de Monte Cristo.

La passion, c’est aussi celle de notre équipe.

Animée par la créativité, les échanges et le soucis du détail, nous avons élaboré cette carte spécialement pour vous.

Vous trouverez au fil de ces pages : notre savoir-faire, notre goût exigeant, au travers d’une sélection de produits d’exception et de cocktails Signatures originaux.

L'équipe du Dantès Skylounge

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C OCKT AILS VINS & CHAMP A GNES SPIRITUEU X FRAÎCHEURS ENCAS

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L e da n t è s

Rhum Ferroni, liqueur de grenade, jus d’orange, coulis de passion, miel d’agave, framboises fraîches.

Pourquoi le rhum Ferroni ?

Le cocktail Dantès est réalisé à base de rhum faisant référence aux origines familiales d’Alexandre Dumas : « l’île de Saint-Domingue » et au Comte de Monte Cristo.

Un clin d’œil également à la cité phocéenne où l’on stockait le rhum au XIX^ème siècle.

La maison Ferroni renoue aujourd’hui avec cette ancienne tradition et vieillit un assemblage de rhum venant de Guyane, de l’Île Maurice et de Trinidad dans un fût de Rasteau, le vin doux naturel provençal

.

L A COZZO

Doux et raffi né, il vous fera tourner la tête avec ses saveurs délicates

Gin Juillet de Provence, framboises fraîches, liqueur citron bergamote, jus de cranberry, jus de citron, sirop de sucre, basilic frais

L E P I AUX

Ce cocktail ﬂ oral, léger et subtil vous chuchotera des airs printaniers Gin Juillet Main de Bouddha, Sirop Violette, Jus de Citron, Menthe, Tonic

D E F R E I TA S

Frais et rafraichissant, ce cocktail aux notes d’agrumes vous charmera

Tequila Patron, jus d’ananas, jus de citron, miel agave, Cointreau, sirop Falernum

W H Y N OT

Découvrez la nouvelle version du célèbre Moscow Mule qui vous fera voyager Vodka Grey Goose, Spicy Mango, Jus de Citron, Liqueur Saint Germain,

Coulis Passion, Ginger Beer

L E S S I G N AT U R E S ²²

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C a i p i r i n h a

Cachaça, citron vert, sucre

C o s m o p o l i ta i n

Vodka, Cointreau, cranberry, citron vert

M a r g a r i ta

Tequila, citron vert, Cointreau, sirop de sucre de canne

S o u t h s i d e

Gin, citron vert, sirop de sucre, menthe fraîche

Wh i s k y S o u r

Whisky, citron jaune, sirop sucre de canne, Angostura bitter

N eg r o n i

Gin, Campari, Punt e Mes

P i s co s o u r*

Pisco, citron jaune, sirop de sucre, Angostura bitter

B lo o dy M a ry

Vodka, tomate, citron jaune, assaisonnements revisités

S e x o n t h e B e ac h

Vodka, Chambord, liqueur de pêche de vigne, ananas, cranberry

P i ñ a C o l a da

Rhum, ananas, crème de coco

M a ï Ta ï

Rhum blanc, rhum brun, Cointreau, ananas, citron vert, sirop d’orgeat

Da r k ’ n ’s to r m y

Rhum, citron vert, ginger beer

A m e r i c a n o

Campari, Punt e Mes, soda

M o j i to *

Rhum Havana 3 ans, menthe, sucre de canne, citron vert, soda, Angostura bitter

M o s cow M u l e

Vodka, citron vert, sirop de sucre, Ginger beer

*N’hésitez pas à demander à notre équipe, nos différents Pisco et Mojito revisités

LES L ONG DRINKS 19 LES SHORT DRINKS 16

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A p e r o l S p r i t z 18

Prosecco, Aperol, citron jaune

S p r i t z à l a f r a n ç a i s e 18

Lillet blanc, concombre, Schweppes tonic ou Lillet rosé, citron vert, Schweppes tonic

O h D’ j i a n i 20

Champagne, liqueur de litchi, goyave, ananas, sirop de fraise

W I L L 2 . 0 20

Champagne Laurent Perrier Brut La Cuvée, purée de pêche, jus de goyave, framboises fraîches, sirop spicy, liqueur Chambord

D o u c e u r d u S u d

Jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron, coulis de passion, sirop de fraise

Pa s d u to u t !

Jus de fraise, jus de framboise, jus de cranberry, sirop de violette

co u co u

Jus de goyave, jus d’ananas, jus de fraise, sirop citronnelle

LES C OCKT AILS

CHAMPAGNE & PROSECCO

LES S AM’ s 13

SANS ALCOOL

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C OCKT AILS VINS & CHAMP A GNES SPIRITUEU X FRAÎCHEURS ENCAS

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À l a co u p e - 1 5 c l

Laurent-Perrier Brut La Cuvée 22

Laurent-Perrier Cuvée rosé 27

D e m i - b o u t e i l l e s - 3 7 , 5 c l

Taittinger Cuvée Prestige Rosé 70

U lt r a b r u t - 7 5 c l

Laurent-Perrier 120

B r u ts - 7 5 c l

Taittinger Brut Réserve 105

Charles Heidsieck 110

Perrier-Jouët Grand Brut 120

Billecart-Salmon 120

Deutz 130

Laurent-Perrier Millésimé 150

Ro s é s - 7 5 c l

Taittinger Prestige Rosé 120

Deutz 160

Billecart-Salmon 170

Cristal Maison Roederer 650

Gosset Rosé 160

E xc e pt i o n s - 7 5 c l

Comtes de Champagne Maison Taittinger 230

Grand Siècle Maison Laurent-Perrier 230

Amour de Deutz 230

Belle Epoque Maison Perrier Jouët 280

Krug 400

Cristal Maison Roederer 460

M ag n u m s - 1 5 0 c l

Laurent-Perrier La Cuvée 190

LES CHAMP A GNES

(10)

B l a n c s 15 cl 75 cl

Muscat de Rivesaltes, vin liquoreux 9 40

Coteaux d’Aix en Provence, Château La Coste,Sélection AB 9 45

Cassis, Domaine Dona Tigana 45

Coteaux d’Aix-en-Provence, Château de Beaupré 10 50

Chablis, Domaine Maison Brocard 11 55

Pouilly-Fumé, Domaine Hubert Veneau 55

Sancerre, Henri Bourgeois « le MD de Bourgeois » 65

Coteaux d’Aix en Provence – Château La Coste Grand Vin 75

Ro u g e s

Coteaux d’Aix en Provence, Château La Coste Sélection AB 9 45

Bandol, Domaine de la Bastide blanche 11 55

Saint-Joseph, Domaine des Vins de Vienne 12 65

Coteaux d’Aix en Provence, Château La Coste Grand Vin 75

Chassagne-Montrachet, Maison Latour 110

Ro s é s

Coteaux d’Aix en Provence, Château La Coste Sélection AB 9 45

Côtes-de-Provence, Château Roubine « La vie en rose » 45

Sainte Victoire, Côtes-de-Provence Château Coussin 10 50

Côtes-de-Provence, St M Château St Maur 10 50

Coteaux d’Aix en Provence, Château La Coste Grand Vin 75

Bandol, Château Romassan Ott 78

LES VINS

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Vo d k a s - 4 c l

Smirnoff (USA) 12

Ciroc (France) 16

Belvedere (Pologne) 16

Grey Goose (France) 16

Beluga Noble (Russie) 18

Elyx (Suède) 18

Teq u i l a s - 4 c l

Olmeca Blanco 12

Patron 14

1800, 100 % agave 16

Patron XO Café 18

Clase Azul Plata blanco 24

Clase Azul Reposado 28

M e zc a l - 4 c l

Vida Mezcal 16

P i s co – 4 c l

Quebranta La caravedo 12

G i n s - 4 c l

Gordon’s (Angleterre) 12

Citadelle Old Tom (France) 14

Bombay Sapphire (Angleterre) 15

Juillet (France) 16

Gin Mistral (France) 17

Tanqueray 10 (Angleterre) 17

Hendrick’s (Ecossse) 17

Monkey 47 (Allemagne) 18

Oli’gin (France) 18

LES EA U X DE VIE

(14)

R h u m s - 4 c l RHUM FRANÇAIS

Barbancourt 8 ans (Haïti) 19

RHUM DE TRADITION ANGLAISE

Chairman’s reserve spice 14

RHUM DE TRADITION AMÉRICAINE

The Kraken 15

RHUM DE TRADITION ESPAGNOLE

Don Papa 7 ans (Philippines) 12 Centenario 20 (Costa Rica) 16 Diplomatico Reserva exclusiva (Venezuela) 19 Zacapa 23 (Guatemala) 19 Dameoiseau XO (Pérou) 23 Diplomatico single vintage 30

CACHAÇA

Sagabita (Brésil) 12

HAVANA CLUB (CUBA)

3 ans 12

7 ans 15

Matusalem Gran Reserva 20

FERRONI

Rhum de Marseille 15 Rhum au miel et safran 15

Rhum Overproof 16

Rhum boucan d’enfer (fumé) 17 Rhum Barbade 2009 18

(15)

A r m ag n ac s - 4 c l

BAS ARMAGNAC - CHÂTEAU DE LAUBADE

« VSOP » 13

« Hors d’Age » 19

MILLÉSIMÉ

1931 110

C o g n ac s - 4 c l RÉMY MARTIN

«VSOP» 15

«XO» 31

EXTRA 32

HENNESSY

«Fine de Cognac» 15

«XO» 31

«Paradis» 90

C a lva d o s - 4 c l

Le Drouin 15

E au x d e v i e d e f r u i t s - 4 c l

Eau de vie de poire Morand 15 Eau de vie de framboise Joseph Cartron 15 Eau de vie de mirabelle Joseph Cartron 15

Grappa Piave 15

Marc de Provence « Garlaban » 15 Golden Pear – Poire finish fût de Sauterne, Manguin 19

L i q u e u r s - 7 c l

Baileys - Cointreau - Grand Marnier - Get 27 - Get 31 - Chambord - Kahlua - Bénédictine - Amaretto Disaronno - Fernet Branca

- Frangelico - Absinte - Chartreuse verte - Amaro montenegro - Italicus 12 Grand Marnier centenaire 25

LES DIGES TIF S

(16)

Wh ys k i e s - 4 c l

ÉCOSSE

Cragganmore 12ans d’âge (Speyside) 15

Singleton Dufftown 12ans d’âge (Speyside) 15 Glenlivet (Speyside)

15 ans 18

18 ans 22

21 ans 36

Chivas Premium (Speyside)

12 ans 14

18 ans 24

21 ans Royal Salute 31

Laphroaig islay single malt (Islay) 15 Jura 12 ans single malt (Islay) 15

Caol ila (Islay) 18

Lagavulin 16 ans (Islay) 18 Glenkinchie 12ans d’âge (Lowlands) 15 Glenmorangie 10ans d’âge (Highlands) 15 Scapa (Orcades) 18 Talisker 10 ans (Ile de Skye) 15

Monkey Shoulder 12

Oban 14 ans 15

Aberlour 10 15

Johnnie Walker

Red Label 11

Black Label 12 ans 13

Blue label 39

LES SPIRITUEU X

(17)

FRANCE

Ferroni Roof Rye 14

IRLANDE

Jameson premier 12

Jameson Black Barrel 15

AMÉRIQUE

Marker’s Mark 14

Jack Single Barrel 15

Woodford 15

Four Roses 14

JAPON

Nikka from the barrel 19

Yamazaki Single malt 19

The Hakushu distiller’s reserve 20

Hibiki Japanese Harmony 20

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A n i s é s - 4 c l

Ricard - 51 - Casanis 7

Pastis Manguin 8

Pastis millésimé (château des Creissauds) 9

A p é r i t i f s - 7 c l

Martini Rosso, Bianco, Rosato 7

Vermouth Punt e mes - Cap Mattei 8 Suze 9

Campari, Pimm’s, Apérol 12

Porto Sandeman Ruby White 12

Porto Apitiv 14

B i è r e s - b o u t e i l l e s d e 3 3 c l 10

1664 - Carlsberg - Affligem - Edelweiss - Corona - Pietra La Zoumaï Blanche ou Blonde

LES FRAÎCHEURS

J u s d e f r u i t s a l a i n m i l l at - 3 3 c l 10

Pêche Jaune, Tomate Verte, Ananas, Fruit de la Passion, Mangue, Fraise, Abricot, Myrtille

S o da s 8

Coca-Cola - Zero - Classic - 33cl Red Bull - 33cl

Sprite - 33cl

Bitter San Pellegrino - 10 cl

Schweppes Agrume - 25 cl ou Hibicus ou Ginger Beer ou Tonic Premium - 20 cl Fuzetea - 25cl

E au x m i n é r a l e s 6

Vittel - 25 cl ou Perrier - 33 cl

S i r o p s M o n i n 6

martini blanc ou rouge sans alcool

(0.5° d’alcool)

10 LES S ANS AL C OOL

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C OCKT AILS VINS & CHAMP A GNES SPIRITUEU X FRAÎCHEURS ENC A S

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P L A N C H A M I X T E :

C H A R C U T E R I E E T F R O M AG E S 20 P L A N C H A D E C H A R C U T E R I E 20 P L A N C H A D E F R O M AG E S 20

FA L A F E L S A L A B E T T E R AV E 15 Sauce fromage blanc à la menthe et concombre V E R R I N E D E FO I E G R A S D E C A N A R D D U S U D - O U E ST ( 4 0 g ) 24

chutney de fruits secs, navettes briochées

P O I T R I N E D E SAU M O N F U M É I M P É R I A L 26 CRÈME AU CITRON ET CÂPRES, BLINIS

CO F F R E T E N K D E K AV I A R I ( 1 5 g ) 48 FROMAGE BLANC, BLINIS

Q UAT U O R D E PÂT I SS E R I E S D E S O I R É E 15

LA SÉLE CTION « SUPER PRODUCTEUR »

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VINS & CHAMPAGNES FRAÎCHEURS SPIRITUEUX COCKTAILS ENCAS

DANTÈS SKYLOUNGE

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U N E H I S T O I R E . . .

Le Dantès Skylounge, c’est une histoire de passion.

Celle pour la ville de Marseille tout d’abord.

En dominant 2600 ans d’histoire phocéenne, le bar en rooftop se devait de faire un lien avec ce panorama d’exception. Le nom de Dantès s’est alors tout naturellement imposé, en référence au célèbre personnage d’Alexandre Dumas : le Comte de Monte Cristo.

La passion, c’est aussi celle de notre équipe.

Animée par la créativité, les échanges et le soucis du détail, nous avons élaboré cette carte spécialement pour vous.

Vous trouverez au fil de ces pages : notre savoir-faire, notre goût exigeant, au travers d’une sélection de produits d’exception et de cocktails Signatures originaux.

L'équipe du Dantès Skylounge

C OCKT AILS VINS & CHAMP A GNES SPIRITUEU X FRAÎCHEURS ENCAS

L e da n t è s

Rhum Ferroni, liqueur de grenade, jus d’orange, coulis de passion, miel d’agave, framboises fraîches.

Pourquoi le rhum Ferroni ?

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L A COZZO

Doux et raffi né, il vous fera tourner la tête avec ses saveurs délicates

Gin Juillet de Provence, framboises fraîches, liqueur citron bergamote, jus de cranberry, jus de citron, sirop de sucre, basilic frais

L E P I AUX

Ce cocktail ﬂ oral, léger et subtil vous chuchotera des airs printaniers Gin Juillet Main de Bouddha, Sirop Violette, Jus de Citron, Menthe, Tonic

D E F R E I TA S

Frais et rafraichissant, ce cocktail aux notes d’agrumes vous charmera

Tequila Patron, jus d’ananas, jus de citron, miel agave, Cointreau, sirop Falernum

W H Y N OT

Découvrez la nouvelle version du célèbre Moscow Mule qui vous fera voyager Vodka Grey Goose, Spicy Mango, Jus de Citron, Liqueur Saint Germain,

Coulis Passion, Ginger Beer

L E S S I G N AT U R E S 22

C a i p i r i n h a

C o s m o p o l i ta i n

M a r g a r i ta

S o u t h s i d e

Wh i s k y S o u r

N eg r o n i

P i s co s o u r*

B lo o dy M a ry

S e x o n t h e B e ac h

P i ñ a C o l a da

M a ï Ta ï

Da r k ’ n ’s to r m y

A m e r i c a n o

M o j i to *

M o s cow M u l e

LES L ONG DRINKS 19 LES SHORT DRINKS 16

A p e r o l S p r i t z 18

S p r i t z à l a f r a n ç a i s e 18

O h D’ j i a n i 20

W I L L 2 . 0 20

D o u c e u r d u S u d

Pa s d u to u t !

co u co u

LES C OCKT AILS

LES S AM’ s 13

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À l a co u p e - 1 5 c l

D e m i - b o u t e i l l e s - 3 7 , 5 c l

U lt r a b r u t - 7 5 c l

B r u ts - 7 5 c l

Ro s é s - 7 5 c l

E xc e pt i o n s - 7 5 c l

M ag n u m s - 1 5 0 c l

LES CHAMP A GNES

B l a n c s 15 cl 75 cl

Ro u g e s

Ro s é s

LES VINS

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Vo d k a s - 4 c l

Teq u i l a s - 4 c l

M e zc a l - 4 c l

P i s co – 4 c l

G i n s - 4 c l

LES EA U X DE VIE

R h u m s - 4 c l RHUM FRANÇAIS

RHUM DE TRADITION ANGLAISE

RHUM DE TRADITION AMÉRICAINE

RHUM DE TRADITION ESPAGNOLE

CACHAÇA

HAVANA CLUB (CUBA)

FERRONI

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