LE BAR
SOMMAIRE
CHFBIÈRES COCKTAILS SPIRITUEUX APÉRITIF EAU DE VIE
COGNAC / BRANDY / ARMAGNAC GRAPPA
TEQUILA MEZCAL VODKA RHUM WHISKY GIN
LONGDRINKS / BOUTEILLES / SHOOTERS
SOFT DRINKS
BOISSONS CHAUDES
05
06
09
19
20
BIÈRES
CHFLES BOUTEILLES
SUISSE
FELDSCHLÖSSCHEN SANS ALCOOL
BLONDE 0.5%33
cl5.00 VALAISANNE ÄMRICH
BLANCHE 5.5%33
cl7.50 LA NÉBULEUSE STIRLING
AMBRÉE 5.3%33
cl8.00 BRASSERIE DE LA PÊCHERIE COIN-COIN
BLONDE 4.8%33
cl9.00 L’ABBAYE DE ST-MAURICE CANDIDE
BLANCHE 4.2%33
cl9.50
PORTUGAL
CORUJA
AMERICAN AMBER LAGER 6.0%33
cl7.00
ECOSSE
BREWDOG VAGABOND
AMERICAN PALE ALE 4.5%SANS GLUTEN
33
cl7.50 BREWDOG PUNK IPA
INDIAN PALE ALE 5.6%33
cl7.00
IRLANDE
MAGNERS ROW
CIDRE 4.5%33
cl8.00
MEXIQUE
CORONA
LAGER 4.5%35.5
cl8.00
USA
COORS LIGHT
AMERICAN LAGER 4.0%33
cl6.00
LES PRESSIONS
CARLSBERG
DANEMARK LAGER 5.0%25 / 50
cl4.50 / 7.00
GRIMBERGEN WITBIER
BELGIQUE ALE BELGE BLANCHE 6.0%25 / 50
cl5.00 / 7.50
BROOKLYN EAST IPA
USA INDIAN PALE ALE 6.9%25 / 50
cl5.00 / 7.50
VALAISANNE SPÉCIALE
SUISSE LAGER 5.2%25 / 50
cl4.00 / 6.50
CHF
6
COUP DE COEUR DU BARMAN
LA MAQUERELLE
Jägermeister, purée de framboises, jus de citron vert, sirop de sucre14.00
MINT’EQ
Tequila Espolon, liqueur de menthe poivrée, jus de citron vert, sirop de sucre, purée de framboises15.00
WILD LEMONADE
Wild Turkey 81 Bourbon, Triple sec, jus de citron vert, sirop de sucre, limonade15.00
QUQUMBER GIN TO’
Gin Bulldog, tonic water, sirop de concombre, concombre, menthe fraîche, citron vert16.00 SCHWEIZER SCHWARZ
Eau de vie d’abricot, kalhua, crème double de la Gruyère16.00 BASIL SMASH
Gin Bulldog, jus de citron vert, sirop de basilic maison, blanc d’œuf17.00
SPRITZ
APEROL SPRITZ
Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange10.00 HUGO SPRITZ
Sirop de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe fraîche10.00 MILANO SPRITZ
Campari, jus de cranberry, prosecco, orange, menthe fraîche10.00 GINGER SPRITZ
Liqueur de gingembre, prosecco, ginger beer, citron vert12.00 PASSION SPRITZ
Liqueur de passion, purée de passion, prosecco, eau gazeuse, orange12.00 TAGADA SPRITZ
Liqueur de fraises des bois, tonic water, prosecco, citron vert12.00 PIMM’S
Pimm’s n°1, menthe fraîche, citron vert, concombre, limonade12.00
MULE
JÄGI MULE
Jägermeister, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer14.00 MOSCOW MULE
Vodka Skyy, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer15.00 KRAKE’N’STORMY
Kraken Rum, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer15.00 BREWDOG MULE
Brewdog 500 cuts botanical rum, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer16.00 LONDON MULE
Gin Bulldog, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer16.00 MEZCAL MULE
Montelobos Mezcal, jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer16.00
SOUR
AMARETTO SOUR
Amaretto Disaronno, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf12.00 JÄGI SOUR
Jägermeister, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf12.00 PISCO SOUR
Pisco Puro Quebranta, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf14.00 DERBY SOUR
Wild Turkey 81 Bourbon, Benedictine, jus de citron vert, blanc d’œuf14.00 DIPLO SOUR
Rhum Diplomatico, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf14.00
WINTER IS COMING
Gin Bulldog, jus de citron vert, cucumber bitter, sirop de sucre, blanc d’œuf14.00
COCKTAILS
ROYAL
#GIRLPOWER
Apérol infusé, jus de citron vert, purée de framboises, Champagne Taittinger Brut Réserve17.00
PORNSTAR MARTINI
Vodka Skyy, liqueur de passion, jus de citron vert, purée de passion, sirop vanille, un shot de Champagne Taittinger Brut Réserve18.00
L’INSTANT MARNIER
Grand Marnier, Champagne Taittinger Brut Réserve, bitter cardamone19.00
INCONTOURNABLE
CHARLIE CHAPLIN
City of London Sloe Gin, liqueur d’abricot du Roussillon, jus de citron15.00 COSMOPOLITAN
Vodka Skyy, Triple Sec, jus de cranberry, jus de citron vert15.00 SEX ON THE Q
Vodka Skyy, liqueur de pêche, jus d’ananas, jus de cranberry15.00 CAÏPIRHINIA
Cachaça 51, citron vert, sucre de canne15.00 CAÏPIROSKA
Vodka Skyy, citron vert, sucre de canne15.00
MOJITO / PASSION / FRAMBOISE
Rhum Appleton Signature, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse15.00
CUBA LIBRE
Rhum Appleton Signature, citron vert, sucre de canne, Coca-cola, Angostura bitter15.00 SCREAMING ORGASM
Vodka Skyy, Kahlua, Bailey’s, Amaretto, lait16.00
MOCKTAIL
cocktail sans alcoolVIRGIN MULE
Jus de citron vert, Fever-Tree ginger beer, citron vert7.00 VIRGIN MOJITO / PASSION / FRAMBOISE
Menthe fraîche, citron vert, sucrede canne, limonade
9.00 SAFE SEX ON THE Q
Jus d’ananas, purée de framboises, jus de citron9.00
QUQUMBER TONIC
Tonic water, sirop de concombre, concombre, menthe fraîche, citron vert9.00
VIRGIN MILANO SPRITZ
Jus de cranberry, sirop bitter, menthe fraîche, orange, eau gazeuse9.00 CRODINO SPRITZ
Crodino biondo, Fever-Tree tonic, concombre, orange, citron vert9.00
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NOS PAILLES EN INOX SONT À VENDRE AU PRIX DE CHF 3.00/PIÈCE
CHF
8
SPIRITUEUX
CINZANO BLANC / ROUGE
15%4
cl5.50
VERMOUTH CLASSICO DEL PROFESSORE
18%4
cl7.00
CAMPARI
23%4
cl6.00
SUZE
20%4
cl6.00
PASTIS 51
45%4
cl6.00
TAYLOR’S FINE WHITE PORT
20%4
cl7.00 TAYLOR’S PORT TAWNY 10 YEARS
20%4
cl9.00 TAYLOR’S PORT TAWNY 20 YEARS
20%4
cl12.00
AMARETTO DISARONNO
28%4
cl8.00
FRANGELICO
20%4
cl8.00
BAILEYS
17%4
cl8.00
KAHLÚA
20%4
cl8.00
GET 27
21%4
cl8.00
GRAND MARNIER
40%4
cl8.00
LIMONCELLO
27%4
cl8.00
MALIBU
21%4
cl9.00
JAEGERMEISTER
35%4
cl9.00
CHARTREUSE JAUNE
40%4
cl10.00
CHARTREUSE VERTE
55%4
cl12.00
ABSINTHE GREEN VELVET
48%4
cl14.00
EAU DE VIE DE FRUIT
ABRICOT, MORAND
suisse 40%4
cl9.00 WILLIAMINE, MORAND
suisse 43%4
cl9.00 VIEILLE CERISE, HUMBEL
suisse 40%4
cl9.00 CALVADOS V.S.O.P. PÈRE MAGLOIRE
france 40%4
cl9.00
VIEILLE PRUNE RÉSERVE BARON LOUIS, STUDER
suisse 42%
4
cl12.00
COGNAC / ARMAGNAC / BRANDY
BACHE GABRIELSEN XO FINE
cognac 40%65% de Grande Champagne et 35% de Petite Champagne, stockés en barriques de chêne.
4
cl14.00
YSABEL REGINA
brandy&cognac ESPAGNE 40%Assemblage des meilleurs Brandies et des Cognacs vieillis dans des barriques Pedro Ximenez. Notes florale et fruitée.
4
cl14.00
FERTÉ DE PARTENAY VSOP
armagnac 40%Assemblage d’Armagnac ayant vieillis en fûts de 5 à 7 années.
4
cl16.00
GRAPPA
CLOS DE GÉRONDE
VALAIS BRUNE 40%Intense et élégante avec des senteurs de noix, équilibré en bouche.
4
cl9.00
LE GIARE MARZADRO
TRENTINO BRUNE 41%Riche et intense, son arôme agréable et séduisant est aussi doux et long en bouche.
4
cl13.00
ANTINORI TIGNANELLO
TOSCANE BLANCHE 42%De la célèbre maison de toscane, elle est étonnamment facile à boire et très bien équilibré.
4
cl13.00
TEQUILA
EL ESPOLON BIANCO
MEXIQUE 40%Doublement distillée dans des alambics Pot Still. Notes d’agave, de poivre, de gousses de vanille, d’ananas grillé et d’épices.
4
cl12.00
EL ESPOLON REPOSADO
MEXIQUE 40%Doublement distillée dans des alambics Pot Still, vieillissement en fûts de chêne américain neufs. Notes d’agave rôti, de fruits tropicaux sucrés, de vanille et d’épices.
4
cl12.00
KAH TEQUILA AÑEJO
MEXIQUE 40%Doublement distillée dans des alambics Pot Still en acier inoxydable, mûrit en fûts de chêne blanc américain, certifiés biologiques. Arôme fort d’agave avec du chocolat, du tabac et du café.
4
cl14.00
MEZCAL
MONTELOBOS AGAVE ESPADIN
MEXIQUE 43,2%Nez citronné, salé et poivré. La bouche est indéniablement terreuse, presque tourbée.
4
cl13.00
LE TRIBUTE MEZCAL
ESPAGNE & MEXIQUE 45%Collaboration entre MG Destileria en Espagne et la société Bosscal au Mexique. Il est fermenté à partir d’agaves Cenizo. Grâce aux méthodes de production traditionnelles, il a un arôme sucré-fumé, qui continue aussi en bouche.
4
cl15.00
VODKA
SKYY
USA 40%Originaire de San Francisco la Skyy Vodka est l’une des plus appréciées aux USA.
4
cl11.00
TURICUM VODKA
SUISSE 41.5%Avec de l’eau de source du lac de Zurich; stockage dans des fûts de gin de la maison. Notes de céréales et un soupçon aromatique de gin.
4
cl13.00
CHF
10
RHUM AGRICOLE
ARCANE EXTRAROMAS 12 YEARS
ILE MAURICE 40%Goût net de canne à sucre fraîche avec des notes de banane, de cacao et de vanille.
4
cl13.00
TROIS RIVIÈRES CUVÉE DE L’OCÉAN
MARTINIQUE 42%Au nez, des notes de canne à sucre et des nuances minérales salées. En bouche, on retrouve des notes salées-minérales avec des arômes sucrés de canne à sucre.
EN TI’PUNCH
Citron vert / sucre de canne / rhum
4
cl13.00
15.00
LA MAUNY VIEUX VSOP
MARTINIQUE 40%Au nez, principalement fruité avec un soupçon de miel et de fleurs. En bouche, des nuances de caramel laiteux-liquide, de pain d’épices, de zestes d’orange et de poivre noir.
4
cl14.00
CLÉMENT CANNE BLEUE
MARTINIQUE 41.6%Goût fruité avec des oranges et des agrumes, puis des nuances sucrées de vanille et de miel.
Finale longue et sucrée.
4
cl14.00
CLÉMENT CUVÉE HOMÈRE
MARTINIQUE 44%Un nez relativement sec, la canne à sucre et le chêne dominent. En bouche, notes de chêne poivré, de fruits secs et une douceur subtile. Finale moyenne et sèche.
4
cl16.00
REIMONENQ CUVÉE PRESTIGE
GUADELOUPE 40%Un rhum complexe et doux, avec des arômes de fruits secs, de canne à sucre fraîche, de cannelle, de bois de cèdre, ainsi que de vanille subtile.
4
cl15.00
SPICED RUM
KRAKEN BLACK
TRINITÉ-ET-TOBAGO 40%Arôme épicé avec des notes sucrées de chocolat, de caramel et de mélasse. A cela s’ajoutent des nuances de vanille.
4
cl13.00
ABLEFORTH’S RUMBULLION ! NAVY STRENGTH
ROYAUME-UNI 57%
Bouquet très intense avec beaucoup de vanille et de zestes d’orange. Des clous de girofle, de la cannelle et d’autres épices semêlent ensuite. En bouche, on retrouve la vanille, l’orange, les clous de girofle, la cannelle, le miel et le caramel.
4
cl14.00
DZAMA VIEUX 10 YEARS VANILLA
MADAGASCAR 43%Arôme avec des notes de vanille, de canne à sucre et de caramel. Doux.
4
cl15.00
MÉLASSE
APPLETON ESTATE SIGNATURE
JAMAICA 40%Un nez fruité, avec un côté sucré. En bouche, zeste d’orange, abricot séché, pêche fraîche, mélasse et bois.
4
cl12.00
PAMPERO ANEJO ANIVERSARIO
VENEZUELA 40%Rhum très fruité, avec beaucoup de vanille et de chêne. Finale longue et très claire.
4
cl12.00
DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
VENEZUELA 40%Au nez, sirop d’érable, cassonade, réglisse et zeste d’orange. Une bouche avec des notes principalement sucrées, comme le caramel et les pâtisseries. Finale longue.
4
cl13.00
COMPAGNIE DES INDES
CARAÏBES 40%Bouquet fruité et épicé, avec beaucoup de sucre de canne, puis des notes de fruits tropicaux.
Finale longue, avec des notes de gingembre, de réglisse et de miel.
4
cl13.00
KIRK AND SWEENEY 18 ANS
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE 40%Parfum envoûtant de xérès et de mélasse, suivi par des arômes de vanille, d’une pointe de caramel et de fruits secs.
4
cl14.00
PLANTATION BARBADOS XO
EXTRA OLD 20TH ANNIVERSARY
BARBADE 40%Nez fruité-épicé, avec de la noix de coco, des bananes et du chêne. En bouche, les notes de chêne se poursuivent et se mêlent à la vanille et au caramel.
4
cl13.00
ZACAPA NO.23 GRAN RESERVA
GUATEMALA 40%Une variété équilibrée d’arômes de fruits doux, de vanille, d’amande, de chocolat, de bois torréfié et de subtiles notes d’épices.
4
cl13.00
ZACAPA XO SOLERA RESERVA ESPECIAL
GUATEMALA 40%
Nez avec du cuir, de la fumée de tabac, de la cassonade, de la mélasse, du bourbon, des fruits et du chocolat. Bouche fruité-sucré, avec du chêne, du cèdre et du caramel.
4
cl14.00
THE WILD ALPS MAUND
SUISSE 45%Fruité et très épicé avec une note légèrement poivrée, du tabac, du café torréfié et des fruits secs.
4
cl15.00
BONPLAND ENMORE DISTILLERY GUYANE 28 ANS
ALLEMAGNE 50%
Fruité, sucré et épicé, avec du bois de chêne et des tanins.
4
cl72.00
CHF
12
WHISKY ÉCOSSE
GLENGRANT
40%SINGLE MALT
Single Malt des Highlands en Ecosse. Il est très fruité avec des notes de vanille dominantes - un Speyside typique!
4
cl12.00
TOMATIN CASK STRENGTH
57.5%SINGLE MALT
Fruité avec des notes d’orange, de citron et de poire, puis des noix et du gingembre. On re- trouve des notes de malt torréfié, de massepain, de tabac et un soupçon de vanille.
4
cl13.00
GLENFIDDICH IPA EXPERIMENT
43%SINGLE MALT
Nez avec des fruits, des fleurs et du houblon. Bouche sur le citron, le houblon et la vanille.
4
cl13.00
LAGAVULIN 16 YEARS
43%SINGLE MALT / TOURBÉ
Nez très intense, avec beaucoup de fumée, de sherry et de vanille. Bouche fruitée, sucrée et maltée. La tourbe et la fumée sont clairement perceptibles.
4
cl14.00
CARDHU 18 YEARS
40%SINGLE MALT
Au nez, des arômes sucrés et fruités. En bouche, goût très fruité et sucré, avec un soupçon de chocolat. Finale longue et sèche.
4
cl14.00
LAPHROAIG AN CUAN MÓR
48%SINGLE MALT / TOURBÉ
Au nez, des arômes de figues et de miel, de lavande et de poivre noir. En bouche, tout d’abord le poivre, le goût épicé devient salé, puis des notes de chêne et d’orange apparaissent, avec finalement des notes terreuses.
4
cl15.00
MORTLACH RARE OLD
43.4%SINGLE MALT / TOURBÉ
Nez fruité, avec des arômes de prune, de pêche et de mûres, puis des arômes secs, de noix et des notes florales. Bouche sucrée, avec des fruits rouges, de la réglisse, du caramel et un soupçon d’orange.
4
cl15.00
ANCNOC 18 YEARS
46%SINGLE MALT
Au nez, notes légères d’épices et de fruits secs, de chocolat, d’oranges et de cuir. En bouche, citron confit, épices, suivie de notes de vanille, de caramel et de miel. Finale forte et poivrée, avant de devenir douce.
4
cl15.00
BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTE
50%SINGLE MALT / TOURBÉ
Arôme fumée avec de l’iode, du poivre noir, du cuir et du tabac. Ensuite, des notes de vanille, de figue, de poire, un peu de malt et de caramel.
4
cl14.00
HIGHLAND PARK 18 YEARS VIKING PRIDE
43%SINGLE MALT / TOURBÉ
Un whisky Single Malt de 18 ans d’âge provenant de la maison Highland Park. Son arôme, pour lequel il a déjà reçu plusieurs récompenses, a été obtenu pendant sa période de matu- ration dans un tonneau de sherry.
4
cl19.00
BRUICHLADDICH OCTOMORE 08.4
58,7%SINGLE MALT / TOURBÉ
Arôme légèrement fumée avec du chêne, du malt et d’autres notes sucrées. En bouche la fumée et le chêne forment un équilibre; en outre, des notes sucrées et épicées.
4
cl20.00
BOWMORE 25 YEARS SMALL BATCH RELEASE
43%SINGLE MALT / TOURBÉ
Au nez, des notes de sherry, de fumée maritime et de fruits noirs. En bouche goûts de fumée tourbée, de cacao et de noix.
4
cl29.00
IRLANDE
YELLOW SPOT 12 YEARS
46%SINGLE POT STILL
Nez épicé, arômes de clou de girofle, pêche, miel et noix. Goût épicé, notes fruitées-sucrées de miel, café et chocolat.
4
cl13.00
USA
KOVAL MILLET SINGLE BARREL
40%SINGLE GRAIN
Goût puissant avec des fruits noirs, du caramel, de la vanille, des noix, des épices et de notes de chêne.
4
cl13.00
WILD TURKEY 81
40,5%BOURBON
Notes de vanille, de poire et des notes d’épices.
4
cl12.00
FEW
46.5%BOURDON
Au nez, clous de girofle, vanille et caramel. En bouche se complète avec des notes de caramel et de cardamome.
4
cl13.00
HUDSON MANHATTAN RYE
46%RYE
Notes épicées de poivre, de cannelle, de seigle, de beurre et de miel.
4
cl14.00
CANADA
MASTERSON’S STRAIGHT WHEAT 12 YEARS
50%SINGLE GRAIN
Au nez, des notes de bourbon beurré, de vanille, de caramel et d’abricots secs. Une bouche sucrée et une finale longue, avec des notes épicées-boisées.
4
cl17.00
JAPON
NIKKA COFFEY MALT
45%SINGLE MALT
Nez fruité et épicé avec des notes d’agrumes, de poire, de balsamique et de vanille. Bouche sucrée et fruitée avec des clémentines et des oranges, arômes de café et de chocolat.
4
cl13.00
NIKKA COFFEY GRAIN
45%GRAIN
Arômes de vanille, de maïs et un peu de camomille. Sucré et fruité en bouche avec du melon, du pamplemousse, du sirop, des biscuits et de la vanille.
4
cl13.00
NIKKA FROM THE BARREL
51,4%BLENDED
Nez épicé-poivré, notes de chêne, d’orange et de vanille. On retrouve des arômes de céréales sucrées, de zeste d’orange, de cannelle, de clou de girofle, de framboise et de noix.
4
cl13.00
AKASHI BLENDED WHISKY
40%BLENDED
Notes de céréales et de fruits. Bouche légèrement épicée, avec des arômes de céréales maltées, de fruits, d’amandes, de raisins secs, de camomille et de sherry.
4
cl13.00
HIBIKI HARMONY MASTER’S SELECT
43%BLENDED
Au nez arôme sucré. Goût légèrement amer avec des notes de chocolat noir et de confiture d’orange. Finale longue, avec des nuances sucrées et épicées.
4
cl28.00
CHF
14
GIN SUISSE
LE GIN DES MAMIES GENEVIÈVE
DRY GIN 40%Gin local imaginé par 3 amis Lausannois, le gin des mamies présente chaque saison un nouveau Gin, en quantité limitée. Chaque recette est unique: leur première mamie gin, Geneviève, est caractérielle et épicée, mais avant tout met à l’honneur les baies de genièvre, ingrédient principal du gin.
4
cl13.00
TURICUM N°3
DRY GIN 41.5%Aromatisé avec 12 plantes, comme le genévrier bleu, la fleur de tilleul, les pousses de sapin, l’an- gélique, les graines de coriandre, le poivre malgache, la fleur d’oranger, la réglisse, l’églantier, les citrons frais et le zeste d’orange, ainsi qu’un ingrédient secret.
4
cl14.00
TURICUM WOOD BARRELED
DRY GIN AFFINÉ EN FÛT 41.5%Entreposé dans des barils de cèdre, bois de santal et de chêne, aromatisé avec genièvre, tilleul, épines de sapin, racine d’angélique, graines de coriandre, poivre, fleur d’oranger, réglisse, églantier, zestes de citron et d’orange et un ingrédient secret.
4
cl15.00
TSCHIN
DRY GIN 40%Fabriqué à partir d’alcool de grain suisse, aromatisé avec du genièvre, des fleurs de ceris- ier, de l’aspérule et des fraises des bois.
4
cl14.00
AARVER SWISS PINE
DRY GIN 41%Ingrédient principal : des aiguilles de pin et d’épicéa qui se fondent en bouche, en com- pagnie du genièvre, de la menthe et d’autres herbes de montagne.
4
cl14.00
BISBINO
DRY GIN 40%Ce gin certifié biologique est aromatisé avec des plantes secrètes provenant de la Valle di Muggio (Tessin) ensoleillée.
4
cl14.00
BASILISK
DRY GIN 44%Aromatisé à la cardamome, à la cannelle, au clou de girofle et à l’hibiscus.
4
cl14.00
GINGO POWER SPICE
DRY GIN 43%Un passionné de liqueur, un passionné d’épices et le célèbre maître-distillateur Oliver Matter se sont réunis pour ce gin, en mettant l’accent sur les épices et le genièvre.
4
cl14.00
THE SEVENTH SENSE
DRY GIN 39%Un gin fruité et épicé, aromatisé au gingembre, au romarin et à la fève Tonka.
4
cl14.00
N’GINIOUS SMOKED & SALTED
NEW WESTERN DRY GIN 42%Distillés en petits lots, mélangés avec divers produits botaniques (y compris du châtaigni- er et du sel de pierre).
4
cl14.00
THE ALPINIST
DRY GIN 42%Ce gin est un véritable produit suisse : il contient de l’eau du glacier de la Jungfrau, ainsi que des herbes alpines typiques qui lui donnent des arômes doux, épicés et floraux.
4
cl16.00
DEUX FRÈRES
DRY GIN 43%Produit à l’aide de 24 plantes distillées à Tyrol en Autriche, puis d’une 25ème plante secrète de retour à Zurich. Les notes de genévrier dans le bouquet fleuri et frais se transforment en une saveur légèrement épicée.
4
cl16.00
FALCO
DRY GIN 43%Les fruits exotiques donnent au Falco Gin une note fruitée. Une tête de faucon aux plumes colorées orne la bouteille noire - un hommage à la nature sauvage des montagnes suisses.
4
cl16.00
CLOUDS GIN 5. LIMITED EDITION
DRY GIN 48%Avec des fleurs de cerisier, des feuilles de cerisier, du bois de cerisier, du marc de cerisier et de la cerise de Humbel. Autres ingrédients: genièvre, clou de girofle, cannelle, la- vande, orange, anis, gingembre, carottes, muscade et poivre.
4
cl17.00
FRANCE
LE GIN DE CHRISTIAN DROUIN
NEW WESTERN DRY GIN 42%Ce gin est, entre autres, à base de pomme à cidre et a été aromatisé avec huit plantes.
Goût fruité avec des arômes de pommes, ainsi que des notes d’herbes et d’épices.
4
cl14.00
GENEROUS
NEW WESTERN DRY GIN 44%Notes de fruit et d’épices avec une fraicheur surprenante. Arômes d’agrumes et senteurs florales.
4
cl14.00
ESPAGNE
MALFY GIN CON ARANCIA
GIN 41%Ceux qui aiment les notes dominantes d’orange en auront pour leur argent avec le Malfy Gin, dont le design de l’étiquette, avec ses détails orange vif, révèle que ce gin regorge d’arômes d’oranges siciliennes.
4
cl14.00
LE TRIBUTE
DRY GIN 43%Aromatisé avec sept botaniques : genièvre, citron vert, peau d’orange, peau de citron, kum- quat, mandarine, pamplemousse et citronnelle, tous les produits botaniques sont distillés séparément.
4
cl14.00
MARE MEDITERRANEAN
DRY GIN 42.7%Produit en quantité limitée dans un petit village de pêcheurs au bord de la Méditerranée.
Notes d’agrumes, de romarin et d’olive.
4
cl14.00
ITALIE
IL GIN DEL PROFESSORE À LA MADAME
DRY GIN 42.9%Gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project (Rome) détient le secret. Les 16 botaniques util- isées sont infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes.
4
cl14.00
ALLEMAGNE
FERDINAND’S SAAR
DRY GIN 44%Gin artisanal unique. Fruité avec une certaine acidité, notes de camomille, lavande et sureau.
4
cl15.00
USA
UNCLE VAL’S PEPPERED
DRY GIN 45%Le genévrier lui apporte l’astringence et la fraîcheur, le poivron rouge rôti lui fournit une note unique de fumé et de terreux, le poivre noir lui donne une saveur forte, claire et enfin le piment pour les saveurs flambantes.
4
cl14.00
CANADA
UNGAVA CANADIAN PREMIUM
DRY GIN 43.1%Les 6 ingrédients naturels qui la compose donnent à Ungava ses arômes et sa surprenante couleur : genévrier nordique, camarine noire, baie d’églantier, thé du labrador, ronce petit-mûrier, mélange de l’Arctique.
4
cl14.00
JAPON
NIKKA COFFEY GIN
NEW WESTERN DRY GIN 47%Un gin étonnant, avec des agrumes, qui a été réalisé en 1999 dans un alambic Coffey Still.
Nombreuses facettes d’agrumes aigres avec des notes de pommes. Finale très longue avec des notes de poivre.
4
cl14.00
ROKU
CRAFT GIN 43%Six ingrédients japonais sont utilisés dans ce gin. Il s’agit notamment de cerises, de fleurs de cerisier, de thé vert estival et de thé vert raffiné, de poivre de Sichuan et de zestes de yuzu. Cependant, avec cette combinaison de plantes exotique, l’alcool devrait à peine s’ap- peler du gin. Par conséquent, le genévrier, la coriandre, la racine d’angélique, les graines d’angélique, la cardamome, la cannelle, l’orange amère et le citron sont également ajoutés.
4
cl15.00
CHF
16
GIN
ROYAUME-UNI
BULLDOG
LONDON DRY GIN 40%Aromatisé avec des ingrédients exotiques, tels que les feuilles de lotus et le fruit de l’œil de dragon chinois.
4
cl13.00
SIPSMITH
LONDON DRY GIN 41.6%Ce gin, provenant du cœur de Londres, puise ses ingrédients dans huit pays différents, mais reste classique avec du genièvre, des agrumes et des épices.
4
cl14.00
SILENT POOL
LONDON DRY GIN 43%Distillerie située dans le comté de Surrey en Angleterre. Produit d’une fabrication en quatre étapes et d’un processus de distillation fractionné. Double infusion végétale de thé composé de feuilles de citron, camomille, rose, tilleul et fleur de sureau.
4
cl14.00
SABATINI
LONDON DRY GIN 41.3%Produit en collaboration entre la distillerie de la Tamise à Londres et la famille Sabatini à Arezzo en Italie, responsable de la recette et des plantes. Le genièvre, la lavande, les feuilles d’olive et le citron sont utilisées.
4
cl14.00
HASWELL
LONDON DRY GIN 47%Au nez, c’est des notes parfumées d’agrumes, de poivre blanc. En bouche, la texture est soyeuse exprime à nouveau des saveures d’agrumes, le genièvre avec une finale sur les épices.
4
cl14.00
GERANIUM
LONDON DRY GIN 44%Produit à base d’un mélange de 10 plantes ayant macérés dans de l’alcool de grain pendant 48 heures puis distillé dans un alambic à repasse vieux de plus 100 ans. Notes de rose, de géranium, d’agrumes et de genièvre. Créé par un duo danois - Henrik Hammer et son père c’est un gin moderne, subtil et élégant.
4
cl14.00
OPIHR ORIENTAL SPICED
LONDON DRY GIN 40%Composé de baies d’Indonésie, de coriandre du Maroc et de poivre noir d’Inde, il doit son nom à une région très prospère sous le règne du Roi Salomon.
4
cl14.00
KOKORO
LONDON DRY GIN 42%Centré sur les baies de Sansho. Avec leur arôme poivré et citronné, elles sont une épice indispensable dans la cuisine japonaise. Frais, fruité, poivré et sucré à la fois avec du genièvre et des agrumes.
4
cl14.00
BROCKMANS PREMIUM
NEW WESTERN DRY GIN 40%Aromatisé entre autres avec des myrtilles, des mûres et des zestes d’oranges amères.
4
cl14.00
ISLE OF HARRIS
DRY GIN 45%En plus des plantes classiques comme le genévrier, la coriandre, l’angélique et l’iris, le poivre, l’écorce d’orange amère, la réglisse et l’écorce de cassia cannelle, l’île de Harris utilise également des algues douces écossaise.
4
cl14.00
ORNABRAK
SINGLE MALT GIN 43%Les producteurs de gin accordent généralement trop peu d’attention à la base alcoolisée.
Les fabricants du Gin Ornabrak ont modifié cet état de fait et ont créé un Single Malt Gin à partir du malt d’orge irlandais, qui est enrichi de cinq plantes (baies de genièvre, sapin de Douglas, racine d’angélique, verveine citronnée et zestes de citron).
4
cl14.00
CITY OF LONDON
OLD TOM GIN 43.3%Impressionne avec une touche de douceur, grâce à laquelle les botaniques agrumes viennent à l’avant. Genièvre, coriandre et racine d’angélique avec une douceur sirupeuse et subtile.
4
cl14.00
CITY OF LONDON
SLOE GIN 28%London Dry Gin aromatisé aux baies de prunellier.
4
cl14.00
HAYMANS
OLD TOM GIN 41.4%Gin légèrement sucré avec des notes botaniques intenses et des saveurs légères d’agrumes.
4
cl11.00
SUPPLÉMENT MINÉRALE POUR LONGDRINK
COCA-COLA / ORANGE / ANANAS / POMME / LIMONADE / SCHWEPPES TONIC OU BITTER LEMON
1.00
RED BULL / FEVER TREE / GINGER BEER 2.00
BOUTEILLES SPIRITUEUX
minéralesauchoixincluses
SUZE
20%100
cl120.00
JÄGERMEISTER
35%70
cl120.00
RHUM
APPLETON ESTATE SIGNATURE
40%70
cl150.00 PAMPERO AÑEJO ANIVERSARIO
40%70
cl150.00 KRAKEN BLACK SPICED RUM
40%70
cl150.00 DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA
40%70
cl200.00
VODKA
SKYY
40%70
cl150.00
TURICUM VODKA
41.5%50
cl160.00
GIN
BULLDOG
40%70
cl150.00
TURICUM N°3
41.5%50
cl160.00
TURICUM WOOD BARRELED
41.5%50
cl180.00
WHISKY
GLENGRANT
40%70
cl150.00
WILD TURKEY BOURBON 81
40,5%70
cl160.00
SHOOTERS
M&M’S
Kahlua, Baileys, Amaretto2
cl6.00
B-52
Kahlua, Baileys, Grand Marnier2
cl6.00
GREAT SLAMMER
Amaretto, liqueur de pêche, jus de citron2
cl6.00 KAMIKAZE
Tequila, Triple Sec, jus de citron2
cl6.00 SPICY TGV
Tequila, Gin, Vodka, liqueur de piment maison2
cl6.00 JÄGI’BOMB
2cl Jägermeister, 1dl Redbull1,2
dl8.00 D-DAY’BOMB
2cl Calvados, 1dl Jus de pomme1,2
dl8.00 SHOT SIMPLE
Zekilla / Xuxu / Vodka+sirop / Sambuca /Sambuca café / Tequila etc...
2
cl5.00
CHF
18
EAU MINÉRALE
HENNIEZ
NATURELLE BLEUE50
cl5.00
HENNIEZ
LÉGÈRE VERTE50
cl5.00
ACQUA PANNA
NATURELLE75
cl7.50
SAN PELLEGRINO 75
cl7.50
SODA
COCA-COLA / COCA-COLA
033
cl4.50
NESTEA
CITRON33
cl4.50
RIVELLA
ROUGE33
cl4.80
URBAN LES PÉTILLANTES
LIMONADE VAUDOISE À L’ORANGE33
cl5.50 ICE CASCARA
INFUSION SUISSE ANTIOXIDANTE DE BAIES DE CASCARAAROMATISÉE À LA MENTHE
33
cl5.80 LIMONADE AU VERRE
RHÄZÜNSER CITRON30
cl3.40
RED BULL 25
cl6.50
JUS DE FRUIT / SIROP
JUS DE FRUIT AU VERRE
ORANGE / ANANAS / CRANBERRY / POMME RAMSEIER
30
cl4.00
JUS DE FRUIT EN BOUTEILLE
PÊCHE / TOMATE / POIRE WILLIAM
20
cl4.00
SIROP
CITRON VERT / MENTHE / GRENADINE / CARAMEL / ORGEAT / FLEUR DE SUREAU / KIWI / FRAISE / FRAMBOISE / CERISE / BITTER / CONCOMBRE30
cl2.50
TONIC / GINGER / BITTER
BITTER SAN PELLEGRINO / CRODINO BIONDO 10
cl4.00
FEVER-TREE
INDIAN TONIC WATER / ELDERFLOWER TONIC / MEDITERRANEAN TONIC / BITTER LEMON / GINGER BEER20
cl4.50
LE TRIBUTE
TONIC WATER20
cl5.50
SOFT DRINKS
MAJORATION DE CHF 1.00 SUR TOUTES LES CONSOMMATIONS
(SAUF BOISSONS CHAUDES & VINS) LES VENDREDIS ET SAMEDIS DÈS 22H30 (DJ / SÉCURITÉ)
BOISSONS CHAUDES
CHFCAFÉ / ESPRESSO / RISTRETTO 3.80
CAPPUCCINO / RENVERSÉ 4.50
LATTE MACCHIATO 6.00
CHOCOLAT CHAUD 4.50
THÉS SIROCCO SINCE 1908 - SUISSE
Qualité bio supérieure
Nos thés proviennent exclusivement de cultures biologiques certifiées. Les élégants sachets de thé sont fabriqués à la main et biodégradables. Demandez notre carte des thés pour une description de chacun.
