Mission
Promouvoir l’industrie
bioalimentaire à travers nos marques Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec, leurs déclinaisons respectives ainsi que le programme
Aliments du Québec au menu au profit de l’économie
québécoise.
Nos marques de certification
Aliments du Québec
Un «Aliments du Québec», c'est tout produit entièrement québécois ou tout produit composé d'un minimum de 85 % d'ingrédients d'origine québécoise, et ce, à
condition que tous les ingrédients principaux proviennent du Québec.
De plus, toutes les activités de transformation et d'emballage doivent être réalisées au Québec.
Aliments préparés au Québec 3
Un «Aliments préparés au Québec»,
c'est tout produit entièrement transformé et emballé au Québec, fait d’aliments du Québec et/ou importés.
De plus, lorsque les ingrédients principaux sont disponibles au Québec en quantité suffisante, ils doivent être utilisés.
Déclinaisons biologiques
Si la provenance est déterminé par notre équipe suite à l’analyse du produit, la vérification de l’aspect biologique est pris en charge par un certificateur indépendant comme Ecocert ou Québec vrai.
Nous vérifions toutes les informations concernant cet aspect auprès du CARTV ( Conseil des appellations contrôlées et des termes valorisants).
Le programme reconnaît et valorise les institutions qui mettent les produits du Québec au menu de
leurs services alimentaires.
Contribution à l’atteinte des objectifs ministériels
2018-2021 Mandat spécifique confié à Aliments du Québec par le MAPAQ afin de développer le marché institutionnel
2021 – Le programme Aliments du Québec au menu, un des principaux leviers de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ)
5
Aliments du Québec au menu : deux options, une cible
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Reconnaissance par plat
> 50 % d’ingrédients québécois en poids ou en volume.
Reconnaissance par approvisionnement local
% des produits locaux sur le total annuel des achats alimentaires en
dollar
250
Établissements institutionnels reconnus
au 1ernovembre 2021
7
Milieu de travail (cafétéria d’entreprise)
17%
Établissement de santé 8%
Établissements d’enseignement primaire et
secondaire 32%
Établissements d’enseignement
supérieur 21%
Services de garde éducatif à la petite
enfance 18%
Organismes à but non lucrative, de loisirs ou
de promotion 4%
Comment adhérer
Quatre étapes
Étape 1
La première étape à franchir pour obtenir la reconnaissance est de procéder à l’adhésion et d’acquitter les frais relevant de celles-ci.
Étape 2
Choisissez une des deux options de reconnaissance et remettre les documents associés - La reconnaissance par plat (formulaire de composition du plat à compléter)
- L’évaluation de l’approvisionnement québécois (rapport de vente, d’achats, etc.)
Étape 3
L’équipe d’Aliments du Québec au menu valide les informations de provenance relatives à vos achats puis analyse les processus en place.
Étape 4
Service d’accompagnement des institutions publiques – Centre d’expertise de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie de Québec (ITHQ)
Répertoire des aliments québécois – MAPAQ
Soutien des établissements scolaires primaires et secondaires dans la réalisation de projets qui favorisent l’achat d’aliments québécois – M361
Commun’assiette
De la ferme à l’école Québec d’Équiterre Petits ambassadeurs
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