Au petit Suisse Restaurant

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Au petit Suisse Restaurant

"Les Alpes c'est un pays profond où le ciel, fatigué d'être bleu, s'est allongé sur la montagne"

Boris Vian

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Nos Entrées

Petite Grande

*Viandes séchées des Grisons 10.50-€ 16.50-€

* Salade fraîcheur des Grisons 10.50-€ 16.50-€

(Salade mêlée, viande des Grisons, jambon des Grisons, dés d'Emmental)

*Assortiment de viandes séchées Suisse 10.50-€ 16.50 -€

(Bœuf d'appenzell, jambon des Grisons, viande des Grisons, poitrine fumée)

*Croquettes aux fromages Suisse parfumée à la marjolaine 7.50-€ 14.00-€

*La planche des Montagnards 18.50-€

(Assortiments de viandes séchées et fromages Suisse)

*Salade robustesse de nos montagnes 8.50.-€ 14.50-€

(Salade mêlée, œuf dur, lardons sautés, croutons, dés d'Emmental)

* Salade verte 3.50-€ 4.50-€

*Salade mêlée 4.50-€ 6.50-€

*Salade de chicons à l'huile d'olive avec son sauté de lardons et

noix au vinaigre de framboise 7.50-€ 13.50-€

*Croustillant de chèvre parsemé de reflets de miel sur lit de crudités 8.00-€ 14.00-€

Nos viandes Séchées et fromages Suisse sont de la meilleure qualité et A.O.C

(Viande des Grisons, Jambon des Grisons et Bœuf d’Appenzell)

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Nos Viandes et volaille

*

Filet pur de bœuf Irlandais grillé 25.50-€

*

Filet pur de bœuf Irlandais grillé sauce aux morilles 30.50-€

*

Filet pur de bœuf Irlandais grillé sauce au poivre vert 28.00-€

*

Filet pur de bœuf Irlandais grillé sauce aux champignons des bois 29.00-€

*Filet pur de porc en médaillons à la Suisse orientale (sauce au cidre doux et crème) 21.50-€

*Jambonneau de porc braisé au miel, beurre et petits légumes 18.50-€

*Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne 18.50-€

*

Ris de veau poêlé sauce aux morilles 24.50.-€

*Poitrine de volaille grillée, arrosé de beurre aux citrons et fines herbes 18.00-€

Nos Poissons

Truites

*Meunière arrosée de son beurre aux fines herbes 20.50-€

*Meunière sauce aux câpres parfumée au romarin frais 21.50-€

*Meunière sauce aux amandes effilées 22.50-€

Soles

*Meunière arrosée de son beurre aux fines herbes 23.50-€

Sandre

**Meunière arrosée de son beurre aux fines herbes 23.50-€

Tous nos plats sont accompagnés de : Bouquetière de légumes et Rösti, frites, croquettes de pommes de terre, pommes nature ou persillées

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Croûtes et Röstis

*Croûte aux cinq fromages 14.50-€

(Emmental, Gruyère, St Nicklaus, Vacherin, Fribourgeois, Appenzell)

*Croûte rustique 16.00-€

(Croûte aux cinq fromages, jambon poêlé, œufs au plat)

*Croûte Petit Suisse 15.00-€

(Emmental, Gruyère, St Pierre, Vacherin Fribourgeois, Appenzell, champignons des bois)

*Croûte forestière 13.50-€

(Croûte, sauce crème aux champignons des bois)

*Croûte aux morilles 17.50-€

(Croûte, sauce crème aux morilles)

*Rösti Fermier 14.50-€

(Pommes de terre, lard, jambon ,Emmental)

*Rösti Taignon 16.50-€

(Pommes de terre, lard, jambon ,Emmental, œufs au plat)

*Rösti Zurichoise 21.50-€

(Rösti et émincé de veau Zurichoise)

*Rösti Forestière 21.50-€

(Rösti et émincé de bœuf aux champignons des bois)

*Rösti à l'indienne 21.50-€

(Rösti et émincé de volaille aux deux curry)

*Rösti Méditerranéen 22.50-€

(Rösti, scampis sautés à l'ail et crème douce)

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Nos fondues

(Tous nos fromages sont Suisse A.O.C)

*Neuchâtel 20.50-€

(Emmental, Gruyère, Vacherin Fribourgeoise)

*Moitié moitié 20.50-€

(Gruyère, Vacherin Fribourgeois)

*Fribourgeoise 21.00-€

Traditionnellement servie tiède (Vacherin Fribourgeois, fondue sans alcool)

*Valaisanne 20.50-€

(Fromage st Nicklaus)

Fondue des grottes 22.50-€

(Gruyère et emmenthal vieilli en grotte pendant 12 mois)

*Jurassienne 21.50-€

(Tête de moine, Gruyère, Emmental)

*Suisse Orientale 22.00-€

(Appenzell, Tilsit, cidre, eau de vie de pomme)

*A la tomate 21.50-€

(Base fondue: Valaisanne)

*A l'échalote 21.00-€

*Fondue aux champignons des bois 22.00-€

*Fondue aux bolets 23.50-€

*Fondue aux morilles 25.00-€

*Fondue au champagne 25.00-€

(Base fondue: moitié moitié)

(Les portions sont de 250gr de fromages par personnes et de 8.-€ par supplément de 100gr)

https://fr-fr.facebook.com/AuPetitSuisse

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Raclette à Volonté 23.-€

(Raclette St Niklaus du Valais (AOC))

Servie avec pommes de terre grenaille en robes des champs, cornichons, petits oignons et une Salade mêlée

Ou

MENU RACLETTE

Assortiments de viandes séchées Suisse et salade mêlée

***

Raclette Saint Nicklaus à volonté

(Pommes de terre en robes des champs, cornichons et petits oignons)

***

Crème brulée, tartelette Tatin, meringue glacée ou duo de sorbets 32.50-€

MENU FONDUE

Assortiments de viandes séchées Suisse et salade mêlée

***

Fondue au choix

(Moitié moitié, Neuchâtel, Valaisanne, Fribourgeoise) Les autres fondues sont soumises à un supplément)

***

Crème brulée, tartelette Tatin, meringue glacée ou duo de sorbet

32.50-€

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MENU Zurich

Salade robustesse de nos montagnes

(Salade mêlée, œuf dur, lardons sautés, croutons, dés d'Emmental)

***

Emincé de veau Zurichoise

(Servi avec un rösti et petits primeurs du moment)

***

Crème brulée, tartelette Tatin, meringue glacée ou duo de sorbets 32.50-€

Menu Suisse Oriental

Croquette aux fromages Suisse parfumée à la marjolaine

***

Filet pur de porc en médaillons à la Suisse orientale (sauce au cidre doux et crème)

(Servi avec un rösti et petits primeurs du moment)

***

Crème brulée, tartelette Tatin, meringue glacée ou duo de sorbets 32.50-€

Menu Enfant

Petites tranches de poulet pannées de maison

(Servi avec un assortiment de légumes, frites)

Ou

Mini hamburger de bœuf Irlandais et tranche d’Emmenthal

(Servi avec un assortiment de légumes, frites)

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Coupe de glace (boule au choix)

10.-€

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Nos desserts maison

*Crème brulée servie tiède ou froide 8.00-€

*Profiteroles à la glace vanille et sauce au chocolat chaud 8.50-€

*Salade de fruits frais préparée minute 7.50-€

*Coupe gourmande (Salade de fruits frais, glace vanille chocolat et chantilly) 9.50-€

*Meringue maison glacée et chantilly (glace vanille et chocolat suisse) 7.50-€

*Tartelette Tatin, caramel aux pommes et glace vanille 7.50-€

*Fondue au chocolat servie avec un assortiment de fruits frais 10.50-€

*Fondue au Toblerone servie avec un assortiment de fruits frais 11.00-€

*Fondue Fantaisie servie avec marshmallows, fraise tagada, meringue et fruits 12.50-€

Nos glaces et sorbets

*Palette de sorbets (Framboise, abricot, mangue, passion, citron vert) 9.50-€

*Palette de glaces 9.50-€

(Chocolat, caramel fleur de sel, vanille, pistache, lait d’amande, banane)

*Sorbet pommes vertes arrosé d'eau de vie de pommes de Valais 8.50-€

*Sorbet Abricot à l'abricotine du Valais 9.50-€

*Sorbet Citron arrosé de kirsch Suisse 8.50-€

*Sorbet Framboise arrosé à l'eau de vie de Framboise de Valais 9.50-€

*Colonel William (sorbet poire et eau-de-vie de poire du Valais) 9.50-€

*Sorbet Colonel (Sorbet citron et vodka) 8.50-€

*Coupe Havana 10.50-€

(glace banane, rhum brun havana club, duo de banane fraîche et poêlée à la cassonade, chantilly)

*Café glacé (deux boules de glace café, café chaud et chantilly) 6.50-€

*Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud et chantilly) 7.50-€

*Dame noire (glace chocolat Suisse, chocolat chaud et chantilly) 7.50-€

Boule de glace artisanale au choix : 3.00-€ par boule

Vanille, chocolat, mocca, banane, spéculoos, caramel fleur de sel, lait d’amande

pomme verte, poire, abricot, mangue, passion, citron vert, framboise, chocolat São tomé (sorbet) Supplément chantilly 0.50-€, Supplément Chocolat chaud 1.00-€