Chimie et Quotidien

(1)

Fête de la Science- Octobre 2011 1

IUT Robert SCHUMAN 72, Route du Rhin

67400 Illkirch-Graffenstaden

Chimie et Quotidien

Strasbourg

Fête de la Science: 14-16 octobre 2011 Semaine du Goût: 17-23 octobre 2011

Projet tutoré de 2ème année, 2011-2012

Julien BORTOLUZZI Professeur: Marie-Paule BASSEZ Benjamin MALATRAIT

Ludovic RIBSTEIN

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Année 2011,

choisie par l'ONU comme

l'année internationale de la chimie

http://chimie2011.unistra.fr/

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3 Ce rapport présente une compilation d'images obtenues à l'aide de microscopes optiques, électroniques et à force atomique.

Une description des microscopes peut être lue dans le chapitre "Le microscope à force atomique" du cyberlivre "La Vie, ses Origines, sa diversité" :

http://chemphys.u-strasbg.fr/mpb/teach/originevie.html

(4)

Le sel dans l'eau de mer

Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl

Microscope Électronique à Balayage (MEB)

Environmental Scanning Electron Microscope (ESEM) image of salt crystals imaged at 950° C.

*Grossissement x5000

Université du Minnesota

http://www.charfac.umn.edu/gallery/nacl_1.html

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Fête de la Science- Octobre 2011 5

Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl de

l'eau de mer

Microscope Électronique à Balayage (MEB)

image colorée

*Grossissement x115

Dr Gary GAUGLER, Science Photo LIBRARY

http://www.sciencephoto.com/media/218652/view

(6)

Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl

Microscope à Force Atomique (AFM)

*Taille de l'échantillon:

56 Å x 48 Å

Zhouhang WANG, RHK Technology

http://www.rhk-tech.com/results/NaCl_crystal.php

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Fête de la Science- Octobre 2011 7

L'eau solide: les flocons de neige

Observation de flocons de neige H

₂

O

_(s)

Microscope Electronique à Balayage (MEB)

*Tension d'accéleration des e

^-

: 2000 V

*Grossissement x30

Mazm

http://www.mazm.com/2007/06/05/6.snow-pictures-made-by-microscope.html

(8)

Observation de flocons de neige H

₂

O

_(s)

Microscope Électronique à Balayage (MEB)

image colorée

*Grossissement x1550

Microfield Scientific Ltd, Science Photo Library

http://www.sciencephoto.com/media/161932/view

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Fête de la Science- Octobre 2011 9

Observation d'une coupe transversale d'une feuille de choux rouge

Microscope trinoculaire

http://tpe-chourouge.pagesperso-orange.fr/pari%20micro2.htm

Les acides et les bases:

le chou rouge, un indicateur coloré

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Le savon

Observation d'un morceau de savon

Microscope Électronique à Balayage (MEB)

image teintée

*Grossissement x225

Science Photo Library

http://www.sciencephoto.com/media/220864/enlarge

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Fête de la Science- Octobre 2011 11

La bouillotte chimique:

l'acétate de sodium

Observation de l'acétate de sodium cristallisé

appareil photo Olympus Digicam

Internaute internet, Fotocommunity

http://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/14428227

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University College Cork, Irelande, Biosciences Institute Jeol 2000FXII Scanning Electron Microscope

www.ucc.ie/en/emf/gallery/Large-63064-en.jpg

Le lait

Observation du lait en poudre

microscope électronique à

balayage

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Fête de la Science- Octobre 2011

University College Cork, Irelande, Biosciences Institute Jeol 2000FXII Transmission Electron Microscope

www.ucc.ie/en/emf/gallery/Large-63064-en.jpg

Observation du lait en poudre

microscope électronique en

transmission

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(1) (2) (3) (1)

(1) (1)

Dr. R. Wheatcroft, Electron Microscopy of Foods and Microorganisms, Mai 2011www.magma.ca/~pavel/science/Foods&bact.htm#Info_tag

Observation de la Caseine du lait:

une protéine

microscope électronique à balayage (1) Observation de caséine dans le lait

(2) Observation de la caséine dans le yaourt formant des chaines (3) Observation de la caséine dans le fromage formant des grappes