5ème Bilan du chapitre Thème 1 Chapitre 1
Définitions importantes
Equilibre alimentaire : Fait de consommer une quantité suffisante de protéines, lipides, glucides, vitamines, etc. pour répondre aux besoins de l’organisme.
Régime alimentaire : description de la consommation alimentaire d’un individu. Le régime alimentaire peut être équilibré ou déséquilibré.
Obésité : Accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé.
Carence : Fait de manquer d’un type d’élément dans son alimentation. Exemple : Une carence en vitamines B indique un manque de vitamines B dans l’organisme.
Les activités de l’organisme (production de chaleur, mouvements) nécessitent de
l’énergie.
Apports énergétiques
Apports qualitatifs
Ce sont les types d’éléments apportés par les aliments : Glucides, lipides, protéines, minéraux, vitamines.
Apports quantitatifs
C’est la quantité d’énergie (calories) apportée par un aliment.
